Serbuk Colek memang sedap jika dicicah dengan jambu, mangga, nanas dan sebainya. Pedas-pedas manja, masin dan manis. Memang susah nak berhenti bila dah menjamahnya. Bagi anda yang suka makan Colek Buah, resipi Serbuk Colek perkongsian saudari Mariana Zainal ini boleh dicuba. Sesuai sangat buat stok di rumah. Selamat mencuba!
CARA BUAT SERBUK COLEK SEDAP
BAHAN-BAHAN:
20 tangkai cili kering – beli online disini
Segenggam udang kering (tak nak letak pun boleh tapi kurang rasa. Sebaiknya letak) – beli online disini
3 ketul belacan sebesar ibu jari (nak lebihkan pun boleh) – beli online disini
2 1/2 cawan gula pasir halus
(kalau guna gula pasir kasar kena kisar sekali dengan bahan-bahan lain)
2 sudu kecil garam halus (kurang rasa baru tambah)
CARA MEMASAK:
1. Dengan api sederhana perlahan, sangai (goreng tanpa minyak) cili kering hingga garing kemudian angkat dan biarkan sejuk.
2. Kemudian sangai udang kering dan belacan hingga garing. Biarkan sejuk juga.
3. Kisar cili kering, kering dan belacan guna pengisar kering hingga halus.
4. Dalam satu bekas, satukan gula pasir, bahan kisar dan garam. Gaul rata. Jika kurang garam boleh tambah.
5. Serbuk Colek sedia untuk dinikmati bersama buah potong.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
