Resipi Som Som Sagu perkongsian opah Mas Cotek ni memang terbaik. Nampak sangat sedap dan menyelerakan. Bagi anda yang menggemari sajian manisan tradisional, resipi manisan tradisional ni tentunya perlu dicuba. Pasti puas hati.
CARA MASAK SOM SOM SAGU
BAHAN SAGU:
- 1 cawan sagu
- 3 cawan air
- 2 helai daun pandan
- Sedikit pewarna merah @ sirap
CARA MEMASAK:
1. Masak air bersama daun pandan hingga mendidih. Kemudian masukkan pewarna merah. Kacau.
2. Keluarkan daun pandan dan masukkan sagu. Kacau hingga pekat. (masa ni sagu masih bermata ikan). Padam api.
3. Tuang sagu ke dalam bekas kecil. Kukus selama 15 minit sehingga sagu menjadi jernih. Sejukkan.
BAHAN KANJI SOM-SOM:
- 1/2 cawan tepung beras
- 4 cawan santan
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Satukan kesemua bahan di dalam periuk. Sebatikan dan masak hingga pekat dan meletup-letup dengan api sederhana. Pastikan sentiasa dikacau untuk elak berketul.
2. Tuang adunan kanji ke atas sagu tadi. Sejukkan.
BAHAN AIR GULA:
- 1 1/2 cawan air
- 4 keping gula kerek/melaka (boleh guna gula merah)
- 1/4 cawan gula pasir
- 2 helai pandan – disimpul
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan masak guna api sederhana hingga mendidih
2. Tapis dan sejukkan. Tuang ke atas kuih bila hendak dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mas Cotek
Tercari-cari ‘AIR FRYER’ yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.
Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:
https://rasa.my/resipi-patin-tempoyak-letak-timun-sedap-memang-padu/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Udang Kam Heong, Sekali Hadap Licin Sepinggan
Menu udang sering menjadi kegemaran ramai. Goreng dengan garam dan kunyit pun pun sedang. Sebaiknya menu seafood carilah udang yang segar barulah rasanya sedap dan puas hati nak makan. Udang ikut la saiz yang bagaimana. Bagi yang suka pedas, boleh buat udang masak kam heong. Masak udang ni bahagian kepala jangan dibuang tapi dicuci bersih, manis udang tu akan lebih terasa. Masakan ni pasti licin sepinggan bila dihidang dengan nasi panas.
UDANG KAM HEONG
Bahan-bahan:
Udang
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1 genggam udang kering
1 paket rempah kari
Air
Daun kari
1 sudu makan kicap manis
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos cili
1 sudu makan gula
3 biji cili padi
Cara memasak:
1.Siang udang hingga bersih, sebab ada celahan udang kalau tak bersih udang akan berbau. Bahagian kepala udang cuci bersih. Tengah tu tarik hitam jalur.
2.Bedakkan udang dengan garam kunyit. Masak sekejap, jangan lama. Hilang manis.
3.Pakai minyak udang tadi je.Tumis bawang putih 2 ulas.
4.Bawang besar 1 biji dimayang.
5.Udang kering segenggam rendam air panas dan cuci bersih. Kemudian tumbuk.
6.Rempah kari 1 peket. Tumis sehingga pecah minyak.
7.Sukatan air penuh plastik. Tumis lagi.
8.Daun kari taburkan.
9.Kicap manis kipas udang. Anggaran 1 sudu makan.
10.Masukkan sos tiram.
11.Masukkan sos cili.
12.Letakkan cili padi, nak pedas tambah lagi.
13.Masukkan gula.
14.Akhir sekali masukkan udang.
15.Siap untuk dihidang.
Kredit: Ameera
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Paprik Sardin & Telur Dadar Gebu, Lauk Simple Tapi Sedap!
Resipi Baby Pancake Viral. Mudah Je, Dah Sejuk Pun Masih Lembut
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa
Buat Sendiri Mushroom Seasoning, Guna 3 Bahan Je
Wah, rupa-rupanya mudah nak buat Mushroom Seasoning sendiri. Mudah saja, hanya gunakan tiga bahan. Berbaloi-baloi dan jimat poket.
Dapat buat stok berbotol-botol, bolehlah terus guna dalam masakan. Memudahkan dan menjimatkan. Dah tak perlu beli lagi Mushroom Seasoning. Lazimnya, ianya digunakan sebagai pengganti MSG. Jadi, kita boleh menggunakannya di dalam masakan sebagai penyedap rasa. Paling penting, lebih jimat dan menyihatkan.
Jom ikuti resipi mudah perkongsian daripada Nawal Yasmin Mat Noh ini. Semakin sedap dan lazat lah makanan yang kita masak selepas ini dengan adanya Mushroom Seasoning homemade.
BAHAN-BAHAN:
100g dried mushroom atau cendawan shitake kering – Boleh beli online di sini
50g garam – Boleh beli online di sini
50g gula – Boleh beli online di sini
CARA MEMBUAT:
Cuci bersih cendawan dan lapkan terlebih dahulu dengan kain atau tisu.
Kemudian, bakar dengan suhu 100C selama 20 minit di dalam oven atau air fryer.
Sejukkan seketika cendawan tersebut.
Campurkan garam dan gula di dalam pengisar.
Kemudian, masukkan juga cendawan yang telah dikeringkan tadi.
Setelah itu, kisarkan cendawan tersebut selama 1 minit dengan kelajuan 10 menggunakan TM6. Terus jadi serbuk halus.
Mushroom seasoning telah pun siap dikisar. Inilah hasilnya. Boleh dimasukkan ke dalam botol dan buat stok.
Nota: Sekiranya tiada TM6, boleh juga menggunakan pengisar biasa. Kisar beberapa kali sehingga mendapat tekstur halus seperti yang diinginkan.
Kredit: Nawal Yasmin Mat Noh
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Enaknya Kacang Kuda Rebus dan Versi Sambal, Mudah Je Buat Sendiri
Rai Hari Kegembiraan Tanda Syukur Dengan Bubur Merah Bubur Putih
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara-Cara Buat Yogurt Homemade Guna Susu Tepung.
Yogurt memang best. Kalau campur dengan aneka buah segar, memang sedap. Selain itu yogurt ni juga pelbagai guna. Boleh letak dalam masakan, minuman, manisan dan macam-macam lagi. Nak belajar buat yogurt secara homemade? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA BUAT YOGURT HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 300gm susu tepung
- 1 liter air panas
- 7 sudu besar yogurt starter (guna yogurt yang ada LIVE CULTURE. Empunya resipi guna brand Nestle Natural Set)
CARA MEMBUAT:
A. BANCUH SUSU:
- Dalam periuk, masukkan air panas dan susu tepung. Panaskan guna api sederhana. Sentiasa kacau.
- Masak sampai berbuih dekat tepi periuk. Tutup api dan biarkan susu suam.
B. SAMBIL TUNGGU SUSU SUAM, STERIL BALANG KACA.
1. Penuhkan balang dengan air panas. Steril selama 10 mins
2. Kemudian keringkan secara ‘air dry’. Jangan lap ye. Nanti terkena bakteria.
C. MASUKKAN YOGURT STARTER
1. Bila dah suam kuku, masukkan yogurt 7 sudu besar dan kacau. Kalau ada termometer, suhunya (susu) 60c.
( Nota: JANGAN MASUKKAN YOGURT MASA SUSU PANAS)
2. Kalau tak ada termometer, test dengan hujung jari. Susu masih panas tapi jari tak melecur.
D. MASUKKAN DALAM BALANG
1. Setelah masukkan yogurt dalam balang, pastikan ada ruang kosong macam balang saya. Ia bertujuan membolehkan bakteria bernafas.
E. SEDIAKAN INKUBATOR
1. Lapik 2-3 helai surat khabar lama dalam bekas tu.
F. SEDIAKAN AGEN PEMANAS
1. Isi air panas dalam beberapa plastik begini.
G. PERAM!
1. Masukkan balang kaca dalam inkubator. Selitkan plastik air panas di ruang kosong.
2. Pastikan ada sehelai dua surat khabar antara plastik air panas dengan balang.
3. Tutup inkubator. Peram 8 jam.
4. Kalau lepas 8 jam, yogurt anda belum betul-betul kental, gantikan air panas baru dan peram lagi 2-3 jam.
Next time nak buat lagi tak payah beli starter di kedai. Boleh guna yogurt homemade yang ini saja jadi starter. Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: Martini Muaz
