Sambal Goreng resipi perkongsian saudara Ben Safwan ni nampak sangat menyelerakan. Bahan-bahan yang diberi lengkap dengan sukatan. Pendek kata andai dicuba, pasti menjadi. Sambal Goreng ni memang menggunakan minyak yang banyak serta dimasak dengan lama. Ia adalah salah satu petua menghasilkan sambal yang sedap malah tahan lebih lama walau tidak disimpan dalam peti sejuk. Memang tak basi. Cuma bila makan, ambil sambalnya sahajalah, jangan diceduk minyaknya. Ha… Jangan tunggu lama-lama. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.

CARA MASAK SAMBAL GORENG SEDAP

BAHAN-BAHAN:

200gm cili hijau thai (berat termasuk tangkai) – beli online disini
200gm bawang merah – dikupas – beli online disini
1 biji tomato sederhana besar
2 sudu makan ibu sambal (boleh ganti dengan 30gm cili merah thai berat bersih) 
2 batang saderi
2 pokok ketumbar (9-10 tangkai)
1 keping ikan tenggiri jeruk – buang tulang
1 cm x 1 cm halia dengan tebal 0.5 cm
2 hirisan lengkuas (4×5 cm dengan tebal 0.2 cm)
25gm gula kabong thai (warna oren) – beli online disini
20gm belacan – beli online disini
1 keping asam keping kampung gred A – beli online disini
Garam/serbuk perasa knorr /gula putih
Minyak masak – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan semua bahan, buang tangkai cili dan masukkan ke dalam chopper. Jika tiada chopper, boleh guna blender kasar. Lengkuas tu sebelum masuk ke dalam chopper, perlu ketuk dulu bagi sedikit hancur. Baru mudah untuk dikisar.

2. Letak minyak yang banyak dalam kuali dan panaskan. Masukkan kesemua bahan kisar tadi ke dalam kuali dan masak guna api sederhana kecil sahaja. Tumis sampai pecah minyak berulang kali.

3. Bila sambal sudah pecah minyak satu kali, pastikan tukar api kepada yang betul-betul kecil. Ia bertujuan supaya sambal tidak hangus bawah dan tak terpercik. Masak selama 40-45 minit.

4. Bila sambal sudah nampak elok dan masak semua, tambah serbuk perasa, garam, gula kabong thai dan gula ikut cita rasa masing-masing.

INFO:

• Rasa sedap bila semua bercampur. Empunya resipi suka guna batang saderi dengan daun ketumbar kerana rasa lebih sedap.
• Minyak banyak tidak mengapa. Nanti sambal jadi tahan lama walau disimpan di luar. Tak perlu masuk dalam peti. Sebab sambal sudah ditumis 40-45 minit guna api kecil. Air dalam cili & batang saderi sudah kering.
• Untuk menikmati sambal, ambil sambalnya sahaj dan jangan ambil minyak.
• Sambal Goreng sangat enak dimakan bersama nasi putih lembik panas-panas dan ikan rebus goreng atau ayam goreng kunyit.

Kredit resipi & foto: Ben Safwan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resepi Mee Kari Chinese Style Sedap, Pasti Makan Bertambah

Masak Menu Ikan Cencaru Sumbat Sambal Sedap Guna Resipi Ni

Ikut Resipi Ni, Kuah Asam Laksa Cina Jadi Sedap & Pekat Sempurna

Cara Buat Halwa Guna Belimbing Buluh. Sedap Rupanya, Macam Kismis!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sambal Daun Cekur, resipi sambal yang mudah, sedap dan membuka selera yang anda patut cuba. Hanya menggunakan bahan-bahan yang ringkas, sambal ini tentunya patut dicuba. Penambahan hirisan daun cekur menaikkan lagi rasa enak hidangan ini. Jom cuba resipi perkongsian saudari Surina Abadi. Anda pasti sukakannya.

CARA MASAK SAMBAL DAUN CEKUR SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:
1/2kg cili api
2 genggam ikan bilis – dibersihkan – beli online disini
5 ulas bawang putih – beli online disini
6 biji bawang merah – beli online disini
Sedikit air
Minyak masak
Gula secukup rasa
Kiub pati ikan bilis secukupnya – beli online disini
Daun cekur – hiris

CARA MEMASAK:
1.Masukkan cili api, ikan bilis, bawang putih dan bawang merah ke dalam blender. Tambahkan sedikit air dan kisar kasar.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar tadi hingga pecah minyak.
3. Masukkan sedikit gula dan kiub pati ikan bilis dengan secukupnya mengikut cita rasa masing-masing.
4. Akhir sekali masukkan hirisan daun cekur. Gaul sebati.

5. Sambal Daun Cekur siap dimasak dan sedia untuk dinikmati.
6. Hidangan ini enak dimakan bersama nasi putih panas.

Kredit resipi & foto: Surina Abadi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Pisang Goreng Salut Gula Resipi Ibunda. Hidang Dengan Teh O Memang Sedap

Masak Gulai Ikan Sedap Guna Rempah Giling Homemade

Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.

Buat Sendiri Aiskrim Vanilla Homemade Hanya Guna 4 Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sambal belacan kalau masak sikit senang aje anggarannya. Tapi kalau untuk makan ramai sukar jugak bagi orang yang tak pandai menganggar ni.

Ni resipi yang dikongsikan Suriani Mohd yang mendapat resipi ini dari arwah kakak iparnya (arwah Kak Ton), bagi yang tak tahan pedas boleh kurangkan cili api dan lebihkan cili besar merah. Jom cuba resipinya, masak lebih boleh simpan dalam peti sejuk dan makan berulang.

SAMBAL BELACAN UNTUK BUAT STOK

.

BAHAN-BAHAN:

20 biji cili merah besar
20 biji cili api merah
20 biji cili api hijau

.

3 biji tomato
1/2 belacan (kalau guna belacan tg dawai) *bakar dulu
Garam sikit je tau
Ajinomoto sikit
3 sudu makan gula (gula secukup rasa)
10 biji air perahan limau kasturi
Pati air asam jawa (secukupnya)

CARA MEMBUAT :

1. Blender semua bahan-bahan guna pati air asam jawa + perahan air limau sahaja (Tak guna air kosong).
Tak digoreng ye.

2. Suriani suka buat banyak-banyak simpan dalam peti ais. InsyaAllah sebulan pun tak rosak. Lagi bertambah sedap.

Mohon sedekahkan Al-Fatihah buat Shapitah binti Ishak @ Awang .

Kredit: Suriani Mohd (MAHN)

ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR YANG BARU, JOM LAYARI LINK DI SINI.

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Cara Buat Ibu Sambal Kicap. Memang Sedap & Tahan Lama.