Rasa kuah mi kari chinese style agak mild dan kurang pekat dan tidak terlalu berlemak. Jika ingin lebih rasa pedas boleh tambah sambal yang diasingkan mengikut citarasa anda.

MI KARI CHINESE STYLE

BAHAN-BAHAN:

• Mi kuning- dicelur

BAHAN KUAH:

• 100gm cili kering – rebus dan kisar
• 3 biji bawang besar – kisar
• 3 ulas bawang putih – kisar
• 2 batang serai – diketuk
• 3 sudu besar serbuk kari ayam/daging
• 1/2 ekor ayam (potong kecil)
• 1 kotak kecil santan
• Tauhu apung
• Fish cake

CARA MEMASAK:

1. Panaskn minyak dan goreng serai sekejap.
2. Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali. Masak hingga terbit minyak.
3. Masukkan serbuk kari dan masak sebentar. Kemudian masukkan ayam dan kacau sebati sehingga ayam separuh masak
4. Masukkn santan sekotak kecik dan air (sukatan air agak-agak sahaja mengikut selera mahu kuah pekat atau cair)
5. Biar kuah mendidih dan perisakn dengan garam dan serbuk perasa. Tambahkan tauhu apong dan fishcake. Biar hingga mendidih dan kuah menyerap ke dalam tauhu apong

BAHAN SAMBAL:

• 300gm cili kering – rebus
• 4 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Rebus cili kering. Bila sudah masak, kisar bersama bawang besar dan bawang putih
2. Tumis hingga wangi. Perisakn dengan garam dan gula.

BAHAN HIASAN:

• Telur rebus
• Taugeh – celur
• Sawi – celur
• Sambal
• Limau Nipis (potong separuh)

INFO: Mi kari sedap di makan dengan wantan goreng.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Ahmad Shukri Shukor

Laksa beras homemade, sedap dan puas hati. Tambah sekarang susah nak dapat laksa beras. Buat pulak kuah lemak putih (orang pantai timur memang suka kuah ini), memang terangkat.

Taklah susah sangat nak buat sendiri laksa beras ni. Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Roslina Shaari Ina Kie ni ye. Gerenti jadi.

Laksa Beras Homemade

Bahan-bahan:

4 cawan tepung beras (cap Teratai)

3 sudu makan tepung ubi (membukit) – boleh beli online di sini

Secubit garam – boleh beli online di sini

3 sudu makan tepung gandum (membukit) – boleh beli online di sini

Sedikit minyak masak – boleh beli online di sini

3 cawan air panas mendidih

Cara Memasak:

Letak tepung beras dan tepung ubi dalam bekas. Larutkan garam dengan air panas. tuang sikit-sikit air panas ke dalam campuran tepung sambil kacau dengan senduk. Kalau rasa keras, tambah air panas sedikit demi sedikit.

Tekan-tekan doh dan kepal bagi jadi ketul. Masa kepal tangan sapu minyak. Kemudian masukkan ke dalam acuan. Saya guna acuan maruku.

Panaskan kukusan terlebih dahulu. Bentukkan laksa dan buat sampai habis.

Terus kukus selama lebih kurang 20 minit.

Angkat dan letak dalan air sejuk biasa, sekitar 5 minit. Buang air dan tambah air baru. Kacau laksa supaya terlerai antara satu sama lain dan elakkan ia melekat. Terus tapis.

Boleh dimakan dengan pelbagai kuah laksa. Ikut Selera masing-masing lah ye.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Macaroni Bakar Versi Tanpa Sos Prego, Tetap Sedap Dan Padu

Sizzling Yee Mee Ala Food Court Sedap Buat berbuka

Mee Ayam Indonesia Penuh Aroma Dan Rasa

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Mi goreng buat basah-basah memang sedap. Lagi best bila letak lauk banyak-banyak dengan sayur. Barulah hidangan tersebut cukup khasiat.

Buat untuk hidangan sarapan atau juga makan malam memang sedap. Makan ramai-ramai terutamanya bila cuti satu pinggan confirm tak cukup.

Siapa yang suka pedas boleh buat cili potong dan kicap untuk tambah perisa. Buat macam ni anak-anak pun suka makan tak pedas dan cukup menyelerakan.

MI GORENG BASAH

BAHAN-BAHAN

1 paket Mee Numee

Udang (ikut suka nak masuk lauk apa)

Sayur (kangkung, karot, tomato, cili padi untuk pedas)

Cili kering -dikisar

Bawang merah- dikisar

Bawang putih -dikisar

5 sudu sos tiram

5 sudu sos cili

1 sudu sos tomato

5 sudu kicap manis

3 sudu sos ikan (masin)

2 sudu kecil garam

2 sudu makan gula

Air 600ml

Telur

BAHAN TAMBAHAN:

Daun sup

Bawang goreng

Timun

Limau nipis

CARA MEMASAK:

1. Goreng udang separa masak dan angkat (supaya udang tak hancur dan terlebih masak dalam kuah
2. Tumis 2 sudu ibu sambal (cili kering, bawang merah, bawang putih).
3. Masukkan air 600ml
4. Masukkan sos

5 sudu sos tiram

5 sudu sos cili

1 sudu sos tomato

5 sudu kicap manis

3 sudu sos ikan (masin)

2 sudu kecil garam

2 sudu makan gula

5. Bila dah menggelegak masukkan sayur-sayuran
6. Masukkan mee (Numee tak perlu dicuci, ditulis pada paket). Saya celur sekejap dalam air panas, untuk elakkan mee patah bila digaul nanti. Mee keras bila keluarkan dari peti sejuk.

5. Pecahkan sebiji telur dan biarkan jadi scramble (nak pekatkan kuah)
6. Masukkan udang yang digoreng tadi, tutup api dan sedia dihidang

Nak makan nanti tabur daun sup, bawang goreng, perah limau dan makan bersama timun

NOTA:

Saya rujuk 70% resepi Azie Kitchen dan olah ikut bahan yang ada dapur sahaja. Dia guna kicap pekat dan kicap mee. Saya pula tak pernah beli macam-macam jenis kicap. Hanya ada kicap manis.

Kredit: Noof Hafiza Mohamad

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Kuah Sedap & Pekat Sempurna, Resipi Asam Laksa Ni Memang Kena Cuba

Resipi Mee Sup Simple Untuk Makan Malam

Mi Goreng Lada Hitam, Pasti Tak Cukup Sepinggan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official