Jika ada sotong di rumah, boleh cuba masak menu sotong sumbat masak merah ni. Nampak sedap dan menyelerakan. Boleh cuba resipi perkongsian saudari Uya Masbah ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencuba.
SOTONG SUMBAT MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 4 ekor sotong
- Bawang besar | dikisar – beli online DISINI
- Bawang kecil | dikisar
- Bawang putih | dikisar – beli online DISINI
- Halia | dikisar – beli online DISINI
- 4 biji telur
- 1 biji lada besar merah | dihiris
- 1 biji lada besar hijau | dihiris
- 1 batang daun bawang
- 1 biji tomato – beli online DISINI
- 1/2 biji bawang besar | dipotong dadu
- 1 ketul kiub ayam – beli online DISINI
- 5 sudu besar cili kering | dikisar – beli online DISINI
- 3 sudu besar sos cili – beli online DISINI
- 2 sudu besar sos tiram – beli online DISINI
- Garam – beli online DISINI
- Serbuk perasa | optional
CARA MEMASAK:
1. Campurkan telur, lada besar merah, lada besar hijau, daun bawang, tomato, bawang besar dan kiub ayam. Pastikan kiub ayam hancur. Gaul hingga sebati.
2. Panaskan minyak dan goreng bahan yang telah digaul tadi sehingga menjadi scramble egg. Ketepikan.
3. Kemudian, masukkan bawang besar, bawang kecil, bawang putih dan halia yang sudah dikisar ke dalam kuali. Masak sehingga naik bau. Masukkan juga garam atau serbuk perasa. Masukkan cili kering ke dalam kuali dan kacau hingga sebati sehingga sebati. Masak sampai pecah minyak.
4. Sementara tunggu cili masak, sumbat scramble egg ke dalam sotong sehingga padat. Letak kepala sotong dan cucuk dengan lidi supaya telur tak keluar.
5. Bila cili dah pecah minyak, masukkan sos cili dan sos tiram dan kacau hingga sebati. Tambah garam dan perasa mengikut kesesuaian tekak.
6. Akhir sekali, masukkan sotong tadi. Jangan kacau terlalu kuat, takut kepala sotong tercabut. Bila sotong dah masak, boleh padamkan api. Siap!
Kredit foto & resipi: Uya Masbah
Anda mencari KUALI NON STICK, boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang. Boleh Buat Air Rebusan Macam Ni
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
