Bagi penggemar Puding Triffle, pastinya perlu mencuba resipi yang dikongsi dari saudari Norashikin Ismail ini. Jika biasa anda beli sahaja, apa kata kali ini cubalah buat sendiri di rumah. Sangat mudah dan tidak renyah. Dengan adanya resipi langkah demi langkah ini, tentunya senang. Ikut sahaja kaedah yang dikongsi, hasilnya pasti memuaskan hati. Malah boleh juga dijadikan sumber jualan demi menjana pendapatan. Jom lihat bahan-bahan dan cara memasaknya.
CARA MEMBUAT PUDING TRIFFLE SEDAP
BAHAN A:
Kek swiss roll perisa pandan
1 tin buah-buahan campuran (beli online disini)
BAHAN B:
1 tin susu cair (beli online disini)
1 tin air (sukat guna tin susu cair)
4-5 sudu makan gula (beli online disini)
Secubit garam
4 sudu makan tepung kastard (beli online disini)
BAHAN C
1 kotak serbuk jeli perasa strawberi (beli online disini)
400ml air
(Masak ikut arahan di belakang kotak jeli)
CARA MEMASAK:
1. Potong kek swiss roll dalam 1-2 inci dan masukkan ke dalam bekas.
2. Buka tin dan tapis buah-buahan campuran. Asingkan buah dan ambil airnya. Renjiskan di atas kek.
3. Untuk membuat kastard, satukan bahan-bahan B di dalam periuk. Kacau sebati kemudian hidupkan api.
4. Masak campuran hingga adunan likat dan meletup-letup.
5. Tuang adunan kastard ke atas kek yang telah direnjis air buah tadi dengan secukupnya.
6. Ambil buah-buahan campuran dan susun dengan secukupnya diatas lapisan kastard.
7. Seterusnya masak bahan C mengikut arahan pada kotak jeli.
8. Kemudian tuang adunan jeli ke atas lapisan kastard yang telah disusun dengan buah-buahan campuran.
9. Sejukkan Puding Triffle terlebih dahulu sebelum dinikmati.
Kredit resipi & foto: Norashikin Ismail
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
20 Resipi Biskut Raya Popular Yang Mudah, Sedap & Sesuai Buat Niaga
6 Menu Sahur Ini Sangat Mudah Dimasak. Jimat Masa Dan Sedap Tak Terkata
Ini 10 Sebab Mengapa Masakan Lebih Sempurna Dengan Menggunakan Susu Tepung Full Cream
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lapan Sajian Diet Yang Sedap Menyelerakan.
Siapa kata sajian diet tidak menyelerakan. Sebenarnya kita masih boleh menikmati makanan yang penuh berkhasiat dan sedap. Paling penting sebenarnya kena rajin mencuba resipi baru bersesuaian dengan selera kita sendiri.
1. SANDWIC SALMON
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping ikan salmon
- 1 batang roti baguette
- 500gm salad campur
- 1 biji cili benggala merah-bakar, buang kulit, hiris nipis
- ½ sudu teh serbuk lada sulah
- Sedikit Mayones
- Sedikit minyak zaitun
- Sedikit mentega
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Sapukan serbuk lada sulah dan garam sehingga rata pada kepingan salmon.
- Goreng ikan salmon menggunakan minyak zaitun dan sedikit mentega sehingga masak. Apabila masak, potong isi ikan salmon kecil-kecil. Ketepikan.
- Baguatte dipotong 5cm panjang dan dibelah dua. Sapukan mayones sehingga rata pada kepingan roti. Letakkan isi ikan salmon, daun salad, cili benggala dan akhir sekali tutup dengan sekeping lagi roti untuk dijadikan sandwic.
- Siap untuk dihidangkan.
Info Chef: Ikan boleh digoreng dengan sedikit minyak sayuran yang dicampurkan mentega untuk menggantikan minyak zaitun. Boleh juga diletakkan kepingan keju cheddar.
2. AYAM PANGGANG ROSEMARY BERMADU DAN KENTANG MENTEGA
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam
- 3 sudu makan madu
- 1 sudu teh rempah Rosemary kering
- 1 tangkai parsli segar -cincang halus
- 4 sudu makan mentega-suhu bilik
- 1 labu bawang besar-belah dua
- 1 labu bawang putih-tumbuk
- Serbuk lada hitam secukup rasa
- Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN UNTUK KENTANG MENTEGA:
- 300gm kentang kecil
- 1 sudu makan mentega
- 1 cawan susu segar
- Sedikit daun parsli
- Sedikit serbuk lada hitam
- Sedikit Garam
- Air untuk merebus kentang secukupnya
CARA MEMASAK:
- Ayam dibasuh bersih dan dilap kering menggunakan tuala/tisu dapur. Lumurkan tiga sudu makan madu pada keseluruhan ayam luar dan dalam. Ketepikan.
- Bancuh mentega bersama Rosemary, parsli, lada hitam, garam dan bawang putih. Sumbatkan bancuhan tadi di bawah kulit ayam, di dalam badan ayam serta di dalam badan ayam.
- Akhir sekali sumbat bawang besar ke dalam perut ayam. Ikat kaki ayam tadi menggunakan tali guni.
- Bakar di dalam oven selam 45 minit dengan suhu 180 selcius atau sehingga masak.
- Angkat dan sedia dinikmati.
- Untuk menu sampingan kentang; kentang direbus bersama air, susu segar, sedikit lada hitam, sedikit garam dan satu sudu makan mentega hingga empuk.
- Apabila masak, taburkan cincangan daun parsli, gaul sebati.
- Sedia untuk dihidangkan bersama ayam panggang Rosemary.
Info chef: Apabila membakar jus ayam tersebut akan keluar, jangan dibuang, jus tersebut boleh dijadikan sos untuk ayam. Kisar bawang yang telah disumbat ke dalam ayam hingga hancur. Masak kembali bawang tersebut bersama jus ayam tadi. Tambahkan garam, stok ayam, lada hitam dan tepung gandum bagi memekatkan kuah.
3. UDANG PANGGANG SALAD
BAHAN-BAHAN:
- 300gm udang
- 1 sudu makan madu
- 1 sudu teh ‘mix spice’
- Serbuk lada sulah secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Sedikit daun salad-dicarik-carik
- 1 labu bawang besar-hiris bulat nipis-nipis
- Lidi sate untuk mencucuk udang
- Minyak zaitun untuk memanggang
CARA MEMASAK:
- Perap udang bersama madu, mix spice, lada hitam dan garam selama 1 jam. Ketepikan.
- Panaskan minyak zaitun di dalam kuali pemanggang dan panggang udang tersebut sehingga masak.
- Angkat dan biarkan sebentar kemudian cucuklah udang tersebut dengan lidi sate untuk mendapat hasil yang menarik.
- Alaskan daun salad di dalam pinggan dan hirisan bawang besar. Letak udang di atasnya.
- Sedia dinikmati.
Info chef: Boleh panggang udang lebih lama untuk dapatkan kesan hitam ‘terbakar’.
4. SALAD AYAM AVOKADO
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping dada ayam
- 1 biji avokado-hiris nipis
- 2 sudu makan madu
- 2 sudu makan minyak zaitun
- 500gm salad campuran
- 5 biji tomato ceri-belah dua atau empat
- 1 labu bawang besar-hiris nipis
- 2 ulas bawang putih-cincang halus
- 1 sudu teh rempah BBQ
- 1 sudu makan cuka epal/makan
- Serbuk lada hitam secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Mentega untuk memanggang secukupnya
BAHAN SOS SALAD:
- 2 sudu makan minyak zaitun
- 2 biji bawang putih-racik halus
- 1 sudu makan cuka epal
- Serbuk lada hitam secukupnya
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
- Dada ayam diperap dengan dua sudu makan madu, rempah BBQ, lada hitam dan garam. Perap selama satu jam. Ketepikan.
- Panaskan mentega dengan sedikit minyak zaitun di dalam kuali pemanggang kemudian pangganglah dada ayam tersebut hingga masak. Biarlah ia sejuk sebentar kemudian dihiris kecil-kecil. Ketepikan.
- Untuk membuat sos salad, bancuh dua sudu makan minyak zaitun, cuka epal/masakan, bawang putih, lada hitam dan garam secukup rasa. Kacau menggunakan pemukul telur hingga sebati.
- Di dalam mangkuk salad, gaul sebati daun salad yang telah dicarik kecil-kecil bersama hirisan avokado, ceri tomato dan bawang besar bersama sos salad tersebut. Taburkan isi ayam di atasnya.
- Sedia untuk dihidangkan.
Info chef: Jika tiada cuka epal, boleh guna cuka masakan.
5. MINI PAI AYAM BERSAMA BAYAM DAN CENDAWAN
BAHAN- BAHAN UNTUK DOH PAI :
- 200gm tepung
- 100gm mentega sejuk
- 2 sudu makan air sejuk
BAHAN-BAHAN UNTUK INTI PAI:
- 500gm isi ayam dada-dadu kecil
- 500 gram sayur bayam-ambil daun sahaja
- 10 biji cendawan butang-hiris nipis
- 1 biji bawang Holland-dadu kecil
- 4 ulas bawang putih-cincang halus
- 1 cawan susu segar
- 4 biji telur
- 1 sudu teh minyak Zaitun
- Garam secukup rasa
BAHAN SAPUAN:
- 1 biji telur dipukul
CARA MEMASAK:
Untuk menyediakan doh:
- Ayakkan tepung dan potong dadu mentega.
- Gaulkan tepung dan mentega didadu dengan cara meramas adunan.
- Masukkan air dan uli sehingga adunan bersatu dan tidak berderai.
- Bungkus adunan dalam plastik dan rehatkan adunan dalam peti ais selama 30 minit. Ketepikan.
- Untuk menyediakan inti pai: Panaskan satu sudu teh minyak Zaitun dalam kuali, masukkan bawang Holland dan masak sehingga bawang menjadi lembut. Masukkan isi ayam dan kacau seketika sehingga isi ayam masak.
- Masukkan bawang putih dan cendawan, dan kacau sehingga sedikit garing dan asingkan.
- Kemudian masukkan sayur bayam dan masak sehingga layu.
- Di dalam mangkuk berasingan, pecahkan 4 biji telur, masukkan susu dan kacau sehingga adunan sebati.
- Tambahkan sayur yang telah dimasak tadi ke dalam campuran telur dan susu. Ketepikan.
Untuk menyediakan pai:
- Keluarkan doh pai yang direhatkan tadi.
- Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah celcius.
- Tabur tepung di atas alas menggelek dan gelekkan adunan sehingga menjadi setebal ½ cm.
- Potong adunan bulat dan lebihkan sebanyak 2cm dari acuan pai berukuran 5cm.
- Sapu acuan dengan mentega dan letakkan adunan di atas acuan dan bentukkan adunan mengikut acuan.
- Potong lebihan adunan dengan belakang pisau yang tumpul.
- Potong kertas pembakar bentuk bulat, lapikkan di atas adunan dan masukkan beras di atasnya.
- Bakar adunan pai di dalam ketuhar selama 15 minit.
- Keluarkan adunan pai dari ketuhar dan sapukan dengan telur dipukul dan isikan inti pai.
- Bakar semula selama 15 minit.
- Sejukkan selama 10 minit sebelum dihidangkan.
- Hidangkan bersama salad.
INFO CHEF:
- Adunan pai boleh juga diadun menggunakan food processor.
- Pemberat untuk membakar pai boleh ditukar dengan kacang hijau atau kekacang lain.
6. DADA AYAM DAN SAYUR PANGGANG BERSAMA ROTI PITA
BAHAN-BAHAN:
- 1kg isi ayam dada
- 1 sudu teh minyak zaitun
- 1 sudu teh Italian spices
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 3 ulas bawang putih-ketuk
- 1 biji lada benggala kuning-hiris panjang
- 1 biji lada benggala kuning-hiris panjang
- 1 biji bawang Holland-hiris bulat
- Garam secukup rasa
- 4 keping roti pita mil penuh
CARA MEMASAK:
- Basuh isi ayam, buang kulit dan lemak.
- Perap isi ayam dengan “italian Spices”, serbuk cili, serbuk lada hitam dan garam di dalam satu bekas. Rehatkan perapan minimum 1 jam untuk rasa yang sebati.Ketepikan.
- Di dalam bekas berasingan, perap lada-lada benggala dan bawang Holland dengan serbuk lada hitam dan garam. Rehatkan seketika. Ketepikan.
- Panggang roti pita dan ketepikan.
- Tuang sedikit minyak Zaitun dan letakkan perapan ayam dan sayur di atas pemanggang.
- Masak ayam selama lima minit setiap bahagian.
- Panggang lada-lada bengala sehingga terhasil kesan panggang.
- Angkat dan biarkan ayam seketika sebelum menghiris untuk memerangkap jus.
- Sedia dhidang bersama roti pita.
INFO CHEF: Untuk lebih mudah makan, sumbat ayam dan bahan lain ke dalam roti pita.
7. FALAFEL BERSAMA SOS YOGURT
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SOS :
- 150 ml yogurt asli
- 1/2 biji tomato-dadu kecil
- 1 sudu teh daun parsli-hiris nipis
- 1 sudu teh daun ketumbar
- 2 sudu besar perahan lemon
BAHAN-BAHAN FALAFEL:
- 300gm kacang kuda di dalam tin
- 1 sudu makan tepung gandum
- 2 sudu makan daun parsli
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1 sudu teh jintan putih
- 2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat sos, satukan kesemua bahan di dalam mangkuk. Gaul sekata dan ketepikan.
- Untuk membuat falafel; Toskan kacang kuda dan masukkan ke dalam bekas.
- Tuangkan semua bahan ke dalam bekas itu, gaul rata dan lenyek kasar.
- Bentukkan adunan menjadi bulat-bulat dan leperkan.
- Rehatkan di dalam peti ais selama 10 minit.
- Kemudian, panaskan minyak ke dalam kuali dan goreng falafel sehingga berwarna coklat gelap.
- Angkat, tos dan sedia dihidangkan bersama sos masam dan salad jika suka.
INFO CHEF: Proses membuat adunan juga boleh menggunakan food processor.
8. SALAD AYAM ALA MEDITERRANEAN
BAHAN-BAHAN PERAPAN AYAM:
- 750gm isi ayam dada
- 3 Ulas bawang putih-dadu kecil
- 1 sudu teh Italian spices
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
BAHAN- BAHAN SALAD :
- 5 sudu besar yogurt asli
- helai daun salad-hiris kasar
- 5 sudu besar buah delima
- 2 biji buah oren-ambil isi sahaja
- 1 biji bawang Holland-hiris panjang
- ½ biji lada benggala hijau
- ½ biji lada benggala kuning
- ½ biji tomato-potong dadu
- 3 sudu makan air perahan lemon
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan ayam; Basuh ayam dan tos sehingga kering. Ketepikan.
- Di dalam bekas plastik tahan haba, masukkan ayam, bawang putih, Italian spices, serbuk lada hitam dan sedikit garam, kemudian gaul rata.
- Perapkan ayam selama 20 minit di dalam peti ais.
- Selepas 20 minit keluarkan perapan daripada peti.
- Masukkan air di dalam periuk dan kemudian masukkan plastik tahan haba berisi perapan ayam ke dalam periuk. Rebus sehingga ayam masak dan ketepikan.
- Untuk menyediakan salad: Di dalam bekas salad, carik kasar ayam rebus tadi sehingga habis. Masukkan daun salad, bawang, tomato, lada-lada benggala, air perahan lemon dan 5 sudu besar yogurt dan kemudian gaul rata. Taburkan buah delima dan hirisan oren.
- Sedia dihidang.
INFO CHEF: Perapan ayam akan lebih sedap jika dibiarkan semalaman.
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Beef & Tuna Sandwich, 2 Resipi Untuk Sarapan Pagi Yang Penuh Tenaga
DAN JUGA VIDEO INI :
Cara Masak Nasi Dagang Tak Perlu Kukus. Cepat Siap, Sedapnya Sama
Hidangan nasi dagang ini bukan jadi kegemaran orang pantai timur saja. Disebabkan itulah ramai yang sanggup belajar masak nasi dagang supaya puas makan di rumah.
Cuma bab masak nasi dagang yang perlu beberapa kali dikukus buat ramai yang terbantut hasrat untuk menyediakannya.
Tapi sebenarnya ada saja cara masak nasi dagang ekspres, yang mudah dan cepat tanpa perlu dikukus. Kaedah masak nasi dagang ini dikongsi oleh Muhamad Muktamin Abdul Karim.
Cara masak nasi dagang ekspres, tak perlu kukus
Bahan nasi dagang:
1 cawan beras basmathi
1 cawan beras perang nasi dagang
1 cawan beras pulut
Halia dihiris
Bawang merah dihiris
Sedikit halba
Sedikit garam
Santan kelapa/santan kotak secukupnya campurkan dengan air. Jangan pekat sangat .
*Kuantiti santan ikut jumlah cawan beras atau lebihkan sedikit.
Cara membuat nasi dagang tanpa kukus
1. Beras perang direndam dahulu beberapa jam atau semalaman. Kalau guna steamed basmathi, hanya rendam dalam 10 minit cukup.
2. Basuh semua beras, masukkan semua ke dalam periuk.
3. Campurkan santan dengan air. Sukatannya dilebihkan, jadinya 4 cawan santan, 3 cawan beras atau ikut kesesuaian jenis beras Basmathi pilihan.
– Lebihkan santan biar berminyak dan berkilat nasi dagang.
– Kalau guna santan kotak boleh letak satu atau dua sudu minyak masak untuk kilatkan nasi dagang nanti.
4. Masukkan hirisan bawang dan halia serta halba. Masak seperti memasak nasi biasa atas api gas atau dalam periuk nasi elektrik.
– Kalau nampak nasi macam kurang masak boleh tambahkan santan.
Cara buat gulai ikan tongkol
Bahan-bahan:
1 ekor ikan tongkol, (ikan ayer hitam) – dikerat dan direbus bersama asam keping dan sedikit garam. Air rebusan jangan dibuang.
1 paket kecil rempah masak cap rose mawar(15g)
3 atau 4 sudu rempah gulai cap rose mawar
1 batang kayu manis
1 sdk serbuk serbuk jintan putih
1 sdk serbuk jintan manis
1 sdk serbuk ketumbar
2 inci belacan (jika suka)
Cili kisar – ikut tahap kepedasan
Bawang besar, halia dan bawang putih – dikisar
Lengkuas – dihiris
1 asam keping
Gula Melaka secukupnya
Sedikit kerisik (saya suka lebihkan)
Garam secukup rasa
Minyak masak
Santan kelapa
Cili/tomato/belimbing buluh untuk menambah warna dan selera
Beberapa biji telur rebus
Cara membuat
1.Tumis bahan kisar hingga timbul minyak. Masukkan cili kisar dan biarkan hingga pecah minyak.
2. Masukkan semua rempah, gaul rata. Kemudian masukkan sedikit air rebusan ikan bersama santan. Biarkan sampai mendidih.
3. Masukkan sebahagian lagi air rebusan ikan. Bila dah mendidih semula masukkan kerisik dan gula Melaka, tomato/belimbing buluh dan cili. Biarkan dengan api perlahan sehingga kuah agak pekat dan timbul minyak. Akhir sekali masukkan telur rebus.
Tip: Kalau nak buat sarapan, seeloknya masak lewat malam, biarkan semalaman.Kuah akan lagi cantik dan sedap. Pagi esoknya hangatkan saja sekejap dan hidang dengan nasi dagang panas.
Cara buat acar
-Timun,lobak,nanas dan cili dihiris
-Gaulkan kesemuanya dengan sedikit cuka. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Dah siap semua, hidangkan.
Selamat mencuba.
Sumber: Muhamad Muktamin Abdul Karim.
Resipi Ayam Pandan Thai. Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan
Andai berkunjung ke restoran Thai, sajian Ayam Pandan ni memang antara menu popular yang biasa dipesan. Sebenarnya, menu ni sangat mudah disediakan secara homemade. Bahan-bahan tak banyak malah cara memasaknya pun sangatlah mudah. Bila goreng, harum wangi semerbak. Jom cuba resipi perkongsian saudari Rosni Musa ni. Selamat mencuba!
CARA MASAK AYAM PANDAN THAI
BAHAN-BAHAN:
- Ayam – dipotong kecil
- Minyak bijan – beli online DISINI
- Sos tiram – beli online DISINI
- Kicap cair – beli online DISINI
- Gula perang – beli online DISINI
- Maggi cukup rasa
- Daun pandan secukupnya
- Lidi
- Minyak masak secukupnya
BAHAN TUMBUK LUMAT:
- Bawang besar – beli online DISINI
- Bawang putih – beli online DISINI
- Halia – beli online DISINI
- Ketumbar – beli online DISINI
- Jintan putih – beli online DISINI
(jumlah bahan bergantung pada ayam yang digunakan. Agak-agak sahaja)
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan-bahan tumbuk dan lumatkan guna lesung batu.
2. Masukkan semua bahan tumbuk dan bahan-bahan lain (kecuali daun pandan, lidi & minyak masak) ke dalam bekas berisi ayam. Gaul rata dan perap selama 1/2 jam.
3. Ambil daun pandan dan balut perapan tadi. Cucuk dengan lidi untuk mengemaskan balutan.
4. Panaskan minyak masak dan goreng ayam menggunakan api sederhana perlahan hingga masak.
5. Angkat, toskan ayam dan sedia untuk dinikmati.
6. Menu enak ini sedia dimakan bersama sos cili atau mengikut cita rasa masing-masing.
CARA BALUT AYAM PANDAN 2:
https://www.facebook.com/100001131147135/videos/pcb.3298705343510471/3298705033510502
Kredit resipi & foto: Rosni Musa
Nak beli KUALI NON STICK baru? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan saiz.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kek Lapis Masam Manis Kukus Warisan Arwah Ibu Mertua. Sedap & Mudah
Cara Mudah Buat Bawang Jeruk Homemade Guna Bawang Putih Biasa
Bengkang Ubi Gula Merah Sedap! Resipi Tradisi Orang Dulu-Dulu.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official