Donut tanpa yis kini sangat terkenal di negara seperti Jepun , Korea Selatan dan Taiwan. Kalau diadun doh belah pagi, petang sempat aje membuatnya untuk dijadikan menu untuk berbuka.

Donut ni sangat garing di luar dan lembut di dalam. Jom semak resipi perkongsian Fatin Damia ini, donut antarabangsa ni memang lah sedap rasanya.

DONUT TANPA YIS

BAHAN-BAHAN :.

Bahan A:
✔ 30gm tepung pulut
✔ 2 sudu makan air

Bahan B:
✔ 225 gm tepung pulut
✔ 50 gm gula pasir
✔ 1 sudu kecil baking powder
✔ 120 ml susu cair / susu full cream
✔ 1 biji telur size A
✔ 30 gm mentega / marjerin / shortening

CARA PENYEDIAANNYA :

1. Campurkan bahan A dan masak atas api sampai pekat sedikit. Ketepikan.

2. Dalam bekas lain, masukkan bahan bahan B dan masukkan juga bahan A yang telah sejukkan tadi. Gaul rata sampai menjadi doh yang tidak melekat di tangan.

3. Rehatkan doh selama 1 jam dan tutup dengan kain bersih..

4. Selepas 1 jam, bentukkan ikut saiz dan bentuk yang disukai. Goreng menggunakan api kecil.

5. Setelah donut masak, golekkan dalam gula atau boleh juga diletakkan pelbagai jenis glaze sesuai selera.

Kredit foto & resipi : Fatin Damia

ANDA BOLEH JUGA CUBA RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI:

Cara Buat Putu Kacang Hijau @ Koya. Kuih ‘Legend’ Ni Guna Dua Bahan Aje .

Donut tidaklah terlalu sukar untuk dibuat namun kadang kala hasilnya tidak segebu dan selembut yang dibayangkan. Teringin nak makan donat yang lembut tapi hanya guna bahan biasa? Resipi perkongsian Norhazwani Binti Johari ini boleh anda cuba.

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan tepung gandum
• 2 sudu besar planta (cairkan)
• 1 biji telur (pukul sikit)
• 1 cawan air suam(*)
• 3 sudu besar gula (*)
• 2 sudu besar susu pekat manis (*)
• 1 bungkus mauripan (*)

CARA-CARA:

1. Satukan bahan bertanda (*). Kacau sebati dan ketepikan 15 minit untuk proses pengembangan.
2. Dalam bekas berlainan, satukan planta, tepung dan telur. Gaul hingga sebati dan seakan serbuk roti.
3. Kemudian masukkan bancuhan bahan bertanda (*). Masukkan sedikit demi sedikit. Uli sampai jadi doh yang tidak melekat di tangan.
4. Tumbuk sedikit doh kemudian rehatkan selama 45 minit hingga 1 jam.
5. Setelah doh mengembang, uli semula kemudian canai. Bulatkan dan bentukkan menjadi bentuk donut.
6. Susun doh donuh dan biarkan seketika sehingga kelihatan kembang.
7. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. Guna minyak yang tidak terlalu panas bagi mengelakkan donut hangus.
8. Angkat, toskan minyak dan taburkan gula halus. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & gambar: Norhazwani Binti Johari

Kuih-kuih tradisional di Pahang kian pupus kerana generasi kini sudah tidak ambil peduli tentang pembuatan kuih-kuih tradisional ini. Tetapi di Chenor Pahang , kuih-kuih tradisional ini masih wujud  apabila  lahirnya usahawan-usahawan kecil yg terdiri daripada surirumah yang menjual kuih-kuih tradisional ini di pekan-pekan sehari dan pasar tani di sini.

KUIH PENA

BAHAN-BAHAN:

•  2 cawan tepong pulut(untuk bintang)
• 1 cawan  tepung beras
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan Gula
• 6 cawan santan
• 2 biji telor
• 3 helai daun pandan (dimesin dgn kelapa)
• sedikat garam

Cara-caranya :-

1. Kelapa, daun pandan dan telur di mesin dan perah untuk mendapatkan 6 cawan santan.
2. Campurkan tepung ,gula dan garam.Masukkan santan kacau untuk melarutkan gula.
3. Tepung pulut dibancuh dengan sedikit air untuk menjadi doh dan dibentukkan bintang.
4. Daun pisang disapu minyak dan kukus bintang terlebih dahulu selama 3 minit setelah itu  tuangkan  adunan hijau dan kukus selama 5 minit.
5. Setelah masak angkat dan bolehlah dimakan.

KUIH BADAK BERKUBANG

BAHAN-BAHAN:-

• 1/2 kampit tepung pulut
• 1/2 kampit tepung pulut hitam

CARA MEMBUAT:

1. Satukan kedua-dua tepung diatas, bancuh dengan air sehingga menjadi doh.
2. Bulat-bulatkan isi inti kelapa seperti buah melaka

BAHAN PUTIH:

• 1 cawan tepung beras
• 4 cawan santan
• sedikit garam

CARA MEMBUAT:

1. Satukan semua bahan dan kacau rata. Ketepikan seketika
2. Kemudian kukus dahulu tepung hitam berinti kepala dahulu sehingga agak masak. Kemudian tuangkan bancuhan  bahagian putih .
3. Kukus sekejap dan bila sudah masak bolehlah diangkat                                                                                                                                           ‘

KUIH MAHBOB PAHANG / KUIH TAHI MINYAK
BAHAN-BAHAN:

• 5 biji telur ayam
• 1 cawan santan pekat
• 1 cawan gula putih
• 3 sudu tepung beras
• 1 cawan ai
• Sedikit pewarna kuning
• 1 helai daun pandan

Sedikit mentega untuk disapukan kepada loyang.

Bahan untuk tahi minyak

• 1 cawan santan pekat
• Sedikit garam

Cara membuat tahi minyak.  Masak santan pekat dengan sedikit garam sehingga keluar tahi minyak berwarna coklat2 sikit. Sejukkan & tapis tahi minyak sebelum di tabur di atas kuih.

CARA MEMBUAT:

1. 1. Sapu loyang bulat berukuran 8 in diameter dengan mentega.

   2. Masak gula, daun pandan & secawan air tadi hingga hancur kemudian sejukkan.

   3. Goreng tepung beras hingga kuning dan sejukkan.

   4. Panaskan periuk kukusan. Bila air gula dan tepung dah sejuk, pecahkan telur dalam mangkuk ( jangan lupa basuh dulu telur & buang tali pusatnya) masukkan santan pekat dan air gula, kacau rata.

   5. Masukkan tepung dan kacau lagi perlahan hingga sebati. Akhir sekali masukkan pewarna kuning kacau untuk ratakan.

   6. Tapiskan adunan kedalam loyang dan kukus selama 20 hingga 25 minit.

   7. Setelah masak angkat dan sejukkan. Setelah potong hiaskan tahi minyak yang digoreng dengan sedikit garam diatasnya.