Tat telur biasa, saiznya comel-comel je kan? Kalau anda inginkan kelainan, boleh cuba buat Tat Telur saiz besar ni. Sesuai sangat dinikmati sebagai juadah minum petang. Nak jadikan buah tangan pun sesuai. Jom cuba resipi perkongsian saudari Syazwani Awang. Pasti puas hati.
CARA MASAK TAT TELUR GERGASI
BAHAN UNTUK KULIT TART:
- 500gm marjerin / mentega
- 100gm gula halus
- 2 biji telur
- 1 kg tepung gandum
- 1 sudu teh esen vanila
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan kecuali tepung gandum. Kacau sebati menggunakan senduk kayu. Jika nak guna mesin pengadun ( mixer) pun boleh.
- Masukkan tepung agndum sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh. Jika doh masih lembik, tambah tepung sedikit demi sedikit. Pastikan doh tidak terlalu lembik dan tidak terlalu keras. Agak-agak tak melekat di tangan, dah kira ok.
- Masukkan doh tadi ke dalam acuan tart. Tekan dan ratakan hingga kemas.
- Bakar kulit tart pada suhu 180C selama 20 minit. Guna api atas bawah. Bakar jangan sampai terlampau garing. Namun suhu over sedikit berbeza mengikut jenis. Jadi, kenal pasti suhu oven anda.
- Setelah kulit tart masak, angkat dan ketepikan seketika.
BAHAN INTI TART:
- 1 tin susu cair
- 4 biji telur saiz A
- Esen vanilla
- 2 sudu makan tepung kastard
- 4 sudu makan gula
CARA-CARA:
- Satukan semua bahan dan kacau hingga sebati. Kemudian tapis.
- Tuang bancuhan inti ke dalam kulit tart yang dah siap dibakar tadi.
- Bakar kembali tart menggunakan suhu 150C selama 20 minit atau sehingga masak.
- Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Syazwani Awang
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Putu Halba Kelantan. Kuih Tradisi Popular Musim Banjir
Sedapnya Putu Halba. Bila tiba musim tengkujuh, kuih ni antara kuih yang paling ditunggu-tunggu oleh penduduk Pantai Timur terutamanya di Kelantan. Maklumlah, bukan selalu dapat menikmati kuih ini. Rupanya seakan Putu Piring namun mempunyai rasa yang berbeza. Memang sedap! Ia dihasilkan menggunakan ubi kayu segar yang diparut dan diadun bersama halba. Makan panas-panas, memang nikmati. Nak cuba buat kuih Putu Halba sedap secara homemade? Jom lihat resipi perkongsian saudari Key Tiey.
CARA BUAT PUTU HALBA KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
2 kg ubi kayu
3 sudu makan halba – boleh kurangkan ikut citarasa
Gula melaka – cincang halus
Kelapa parut
CARA MEMASAK:
1. Kupas kulit ubi kayu dan bersihkan. Pastikan keringkan air sebelum disagat.
2. Mesin atau sagat halus ubi kayu hingga habis. Paling mudah, guna mesin parut kelapa.
3. Ubi kayu yang siap diparut. Perah parutan ubi kayu tadi hingga betul-betul kering. Lebih mudah kalau perah guna kain.
3. Ubi kayu yang siap diparut. Perah parutan ubi kayu tadi hingga betul-betul kering. Lebih mudah kalau perah guna kain. 4. Masukkan ubi kayu yang diperah tadi ke dalam bekas dan relaikan.
4. Masukkan ubi kayu yang diperah tadi ke dalam bekas dan relaikan. 5. Kemudian masukkan halba. Gaul rata. Pastikan teksturnya berderai.
5. Kemudian masukkan halba. Gaul rata. Pastikan teksturnya berderai.6. Untuk memasak, ambil acuan (penutup teko besi atau apa-apa sahaja yang bersesuaian) dan masukkan sedikit parutan ubi kayu. Kemudian masukkan gula melaka.
6. Untuk memasak, ambil acuan (penutup teko besi atau apa-apa sahaja yang bersesuaian) dan masukkan sedikit parutan ubi kayu. Kemudian masukkan gula melaka.7. Akhir sekali, masukkan sekali lagi parutan ubi kayu.
7. Akhir sekali, masukkan sekali lagi parutan ubi kayu.7. Letak acuan pada kain bersih. Sebaiknya guna tuala good morning yang telah dilembabkan.
7. Letak acuan pada kain bersih. Sebaiknya guna tuala good morning yang telah dilembabkan. 8. Terbalikkan dan angkat acuan.
8. Terbalikkan dan angkat acuan. 9. Bungkus kuih dengan kain dan susun dalam periuk kukusan. (empunya resipi letak bungkusan kuih dalam corong besi dan juga bekas). Kukus hingga masak. (ubi kayu kelihatan kuning dan jernih, ia menunjukkan puti halba telah masak.)
9. Bungkus kuih dengan kain dan susun dalam periuk kukusan. (empunya resipi letak bungkusan kuih dalam corong besi dan juga bekas). Kukus hingga masak. (ubi kayu kelihatan kuning dan jernih, ia menunjukkan puti halba telah masak.) 8. Angkat dan hidangkan bersama kepala muda parut yang telah digail dengan sedikit garam.
8. Angkat dan hidangkan bersama kepala muda parut yang telah digail dengan sedikit garam.
INFO: Ubi kayu kelihatan kuning dan jernih, ia menunjukkan puti halba telah masak.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
2 Resipi Masak Sardin Cara Baru, Sesuai Jadi Lauk Musim Hujan
Hidangan Pencuci Mulut Durian Crepe, Sedap Makan Sejuk-Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Mudah Buat Piza Homemade, Tak Perlu Uli
Piza adalah sejenis makanan barat yang mengenyangkan. Berasaskan roti dan di atasnya boleh diletakkan pelbagai bahan sebagai topping. Kalau suka sayur, letaklah sayur. Kalau suka daging, letaklah daging atau ayam.
Pun begitu, ramai yang suka makan piza namun masih ramai yang tidak tahu buat piza sendiri. Ada yang anggap buat piza sendiri susah kerana tiada kelengkapan. RASA berikan cara buat piza dengan mudah. Taka perlu uli pun. Hanya tekan-tekan dengan tangan saja.
DOH PIZA TANPA ULI
BAHAN-BAHAN
500 gram bread flour (tepung gandum pun boleh).
350 – 370 gram air
1 sudu kecil garam
2 sudu besar minyak zaitun
2 sudu besar gula
1 sudu besar yis
2 gram pelembut roti
BAHAN TOPPING
Sedikit keju mozarella
Peppercorn
CARA MEMBUAT
1. Satukan semua bahan. Masukkan dalam bekas bertutup yang dah disapu minyak. Tutup dan setiap 30 minit tarik dan lipat doh (stretch and fold). Buat 4 set. Tangan basahkan dengan air terlebih dahulu.
2. Sapu piza pan dengan mentega atau minyak masak. Tekan-tekan doh guna tangan sehingga memenuhi pan.
3. Cucuk bahagian tengah piza dengan garpu. Doh memang lembik (high hydration).
4. Sapukan sos piza dan tabur keju mozarella. Boleh tabur sikit pappercorns.
5. Perap setengah jam. Bakar suhu 180°C sehingga masak.
Resipi oleh Amie Samuri dari Telegram KakiMakan Channel http://t.me/kakimakam
Resipi Sagu Gula Merah, Pemanis Mulut Kala Berbuka Puasa
Pemanis mulut tradisional yang cukup memikat hati salah satunya adalah sagu gula merah. Sedapnya dimakan sama ada panas ataupun sejuk. Rasanya manis dan kenyal-kenyal apabila digigit.
Bulan Ramadan nanti, lepas selesai solat tarawih, bolehlah nikmati sagu gula melaka. Sambil berehat bersama keluarga tersayang, kan? Nah, RASA berikan resipinya.
SAGU GULA MERAH
Bahan-bahan
• 1 mangkuk sagu
• 1 tin susu cair (boleh ganti dengan 1 1/2 cawan santan)
• 1 cawan gula merah (boleh guna 1 ketul gula melaka)
• Pewarna merah
• Daun pandan
• Air
Cara Penyediaan Sagu
1. Panaskan air dalam periuk sehingga didih.
2. Masukkan sagu, pewarna merah dan daun pandan.
3. Biarkan sehingga sagu kembang dan masak. Kena selalu kacau untuk elak sagu hangit di bahagian bawah.
4. Selepas sagu masak, angkat dan tapis. Masukkan ke dalam bekas yang bersesuaian dan biarkan sejuk.
Penyediaan Air Gula Merah
1. Masukkan air dan gula merah ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.
2. Selepas masak, tapis air gula tadi masukkan ke dalam bekas yang bersesuaian dan biarkan sejuk.
Penyediaan Susu
1. Masukkan susu ke dalam periuk bersama sedikit air.
2. Panaskan sehingga mendidih.
3. Selepas mendidik, tutup api. Masukkan dalam bekas yang sesuai dan sejukkan.
4. Kalau guna santan, ikut cara yang sama juga dari nombor 1 hingga 3. Bezanya santan perah tidak perlu tambah air. Santan kotak perlu tambah air.
Cara Menghidang
1. Masukkan sagu terlebih dahulu ke dalam mangkuk.
2. Tuang gula merah dan susu.
3. Sedia dimakan.
Selamat mencuba!
Resipi Oleh Amy Anuar dari Telegram KakiMakan
