NAMA ‘roti arab skirt’ agak pelik kedengaran dan pastinya pelanggan tertanya-tanya bagaimana rupa roti tersebut.
Menurut pemilik warung Ayang Zairi, Noriza Shahrom, 43, idea itu datang daripada suaminya, Mohd Zairi Omar, 49, selepas makan di sebuah kedai roti arab.
“Sebenarnya kami sekeluarga memang kalau pergi kedai makan, kami suka pesan lain dari senarai menu. Suami pernah pesan roti arab ditambah telur atasnya, dia kata macam pakai skirt. Memang tukang masak rasa pelik.
“Lepas kami buka warung ini Mei lalu, saya ambil semula segala menu pelik yang kami pesan sebelum ini untuk kedai kami,” katanya kepada Sinar Harian.
Dari situ, maka terhasil lah roti arab skirt iaitu roti arab kosong yang dimasak dengan sebiji telur di atasnya dan dijual RM3 setiap satu.
Di warung Ayang Zairi, roti arab daging dan roti arab daging telur goyang turut menjadi pilihan pelanggan kerana keenakan daging cincang hasil air tangan Noriza sendiri.“Kami anak beranak memang suka makan daging tak kira kambing atau lembu. Jadi tercetus idea untuk makan roti arab cicah dengan daging.
“Saya cuba-cuba saja awalnya, tak sangka pula menjadi dan Alhamdulillah dapat sambutan. Saya hasilkan sendiri resipi daging masak rempah itu dan dijual RM4.50 dan RM5.50 setiap satu,” katanya.
Uniknya warung Ayang Zairi turut menjual roti jala telur bersaiz besar yang dimakan bersama kari ayam.
Melihat kepada saiznya pasti buat pelanggan teruja.
Warung Ayang Zairi beroperasi setiap hari kecuali Sabtu bermula jam 7 pagi hingga 4.30 petang di hadapan kompleks perumahan polis Mersing.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kayo Cafe Tampil Suasana Era 70-an, Mengimbau Memori 50 Tahun Dulu
Mesin jahit lama, kipas angin zaman dulu, peti televisyen yang mempunyai penutup tolak dan tarik, malah pinggan mangkuk bercorak lama. Semuanya ada di Kayo Cafe. Menjengah ke dalam kafe ini, bagi mereka yang lahir tahun 1970-an hingga 1980-an memang pasti mengimbau memori suatu ketika dulu.
Menurut empunya kafe ini, Lizawati Chekman, Kayo Cafe berkonsep suasana tahun 70-an dan 80-an. Justeru dekorasinya nampak seperti kita berada dalam satu era yang pernah kita lalui satu ketika dahulu iaitu antara 30 hingga 50 tahun yang lalu.
“Saya dan suami, Zai-Azizul Zainol lahir pada era tersebut. Jadi kami ingin sentiasa mengimbau suasana sedemikian. Apabila nampak barang-barang lama tu, kami teringat zaman kecil-kecil dulu,” ujar Lizawati.
KUPI SOJUK SEBELUM COVID
Jika anda masih ingat dengan kemeriahan kiosk jalanan menjual kopi dengan jenama Kupi Sojuk, kini pengasasnya telah membuka sebuah kafe pula. Menggunakan nama Kayo Cafe, anda pasti tertarik dengan konsepnya yang unik.
“Sebelum wabak ini melanda, kami menjual air balang yang kami beri nama KUPI SOJUK. Maksud kupi sojuk adalah kopi sejuk atau kopi ais yang gunakan dialek Negeri Sembilan.
Menurut Lizawati, dia dan team telah bersiap siaga dengan bazar Ramadan. Namun, perancangan Allah adalah yang terbaik.
“Kami memang target untuk jana pendapatan ketika bulan puasa. Wabak ni menyebabkan segalanya berubah. Kami ingat wabak ni cuma seminggu dua saja. Kami memang tak buat apa-apa, hanya menunggu arahan. Siapa sangka segalanya terus berlalu sampai bertahun-tahun,” ceritanya.
JUAL SPAGETI DAN JUAL BUAH
Lizawati mencuba nasib dengan menjual spageti secara delivery. Malah dia dan suami turut menjual buah untuk mencari pendapatan.
“Kami kumpul dahulu order spageti kemudian kami hantar ke rumah-rumah. Sambutan sangat baik waktu tu kerana semua orang duduk rumah. Kedai makan pun tak buka lagi. Seminggu lepas tu kami jual buah pula. Buah import seperti anggur, oren dan strawberi. Waktu ini permintaan buah sangat banyak sampai tak cukup stok. Buah pun kami ambil preorder dahulu ikut buah yang ada dalam stok pembekal. Waktu tu kami pickup buah dari pembekal di exit tol,” kata Lizawati yang turut pernah mengambil stok buah mangga dari Thailand sebanyak setengah lori.
BERALIH KEPADA KAYO CAFE
Daripada modal perniagaan buah, Lizawati dan suami tekad membuka Kayo Cafe. Lokasi dipilih adalah Tampin.
“Sebenarnya ada dua kedai makan kami iaitu Warung Kupi dan Kayo Cafe. Kedua-duanya konsep kafe kopi. Dua-dua ada di Tampin Negeri Sembilan. Sekarang Warung Kupi kami sedang upgrade untuk besarkan sedikit ruangnya supaya pelanggan lebih selesa. Sebelum ini pelanggan datang hanya boleh beli air kopi sahaja. Kami akan buat penambahbaikan sedikit ruang untuk makanan. So, boleh lepak minum kopi sambil makan,” katanya menutup bicara.
MENU ISTIMEWA KAYO CAFE
Lokasi Kayo Cafe: Lorong Artistik, Tampin Negeri Sembilan
Waktu operasi: 12 tengah hari hingga 8 malam (Tutup setiap Isnin)
Kredit:
Alami Pengalaman Dunia Fantasi ‘Harry Potter’ Di Hedwig Books & Cafe
Anak atau mungkin anda sendiri peminat filem Harry Potter? Jika mahu menikmati keterujaan alam fantasi seperti di sekolah sihir Hogwarts, Hedwig Books & Cafe adalah lokasi tepat.
Mula beroperasi sejak Oktober lalu, pemiliknya Nur Raiha Hanafi mahu mencipta konsep tersendiri yang unik tanpa terikut-ikut trend kafe buku ‘hipster’ yang lain.
Sebagai peminat filem Harry Potter terutama anak sulung beliau yang dikira peminat tegar ‘Potter Head’ memberikan inspirasi untuk sang pemilik mengadaptasikan kafe miliknya berdasarkan cerita tersebut.
CETUSAN IDEA MENU KREATIF
Di Hedwig Books & Cafe, terdapat pelbagai makanan berkonsepkan menu barat seperti kek, pastri, pudding, pai epal , sandwich serta spageti yang disediakan buat para pelanggan.
Lebih menarik, menu-menu yang dihidangkan adalah berlainan setiap hari kecuali menu yang menjadi ‘signature’. Antara yang paling laris dan menjadi pilihan ramai adalah Hedwig Chocolate Cake, Pie Epal, Quiche Lorraine, Baked Potato serta Spageti Carbonara.
Selain menikmat keenakan sajian, pelanggan juga boleh menyewa buku-buku yang disediakan di sini dengan kadar sewaan yang berpatutan iaitu serendah seringgit sehari. Di samping itu, Hedwig Books & Cafe juga menyediakan ‘props’ seperti jubah, ‘wand’, skarf untuk digayakan oleh pelanggan yang nak bergambar seolah-olah mereka adalah pelajar di sekolah Hogwarts seperti Harry Potter. Memang seronok!
Jadi jika anda ke Kota Bharu, jangan lupa singgah ke Hedwig Books & Cafe yang pastinya akan memberikan pengalaman menjamu selera serta kenangan manis yang cukup mengujakan. Selamat mencuba! – FARIDAH TALIB
Hedwig Book & Cafe
Alamat: PT 1667, Tingkat 1, Jalan Raja Perempuan Zainab 2, Kubang Kerian, Kelantan.
Waktu operasi: 10 pagi – 10 malam
Pengalaman Serba Baharu Di The Manhattan Fish Market
Pengendali restoran makanan laut The Manhattan FISH MARKET (MFM) memberi nafas baharu kepada 27 cawangan korporatnya di seluruh Malaysia yang bermula di cawangan Wangsa Walk di Kuala Lumpur.
Pengubahsuaian penuh cawangan keempat ini merupakan sebahagian daripada usaha menampilkan wajah dan sentuhan serba baharu dengan ruang dalam lebih cerah dan ceria mencerminkan gaya hidup yang menyeronokkan untuk menggalakkan para pengunjung restoran untuk bersantai dan menjamu selera bersama-sama. Suasana ini dilengkapi dengan menu baharu yang menawarkan pelbagai cita rasa menarik.
Yang Berhormat Tuan Chong Chieng Jen, Timbalan Menteri Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna turut hadir di majlis pelancaran tersebut.
MFM telah bekerja keras untuk menghasilkan menu inovatif baharu ini yang menjanjikan sesuatu untuk setiap pelanggan, seperti mereka yang inginkan pilihan makanan sihat, sajian ringan dan menu kanak-kanak, fish and hand cut chips di atas kertas kalis gris bagi pelanggan yang ingin
menikmati juadah dengan tangan dan sos buatan tersendiri untuk mereka yang suka mencuba sesuatu yang baharu.
Sebahagian daripada proses penjenamaan semula, MFM memperkenalkan sajian baharu dalam menu, termasuk kentang goreng hand cut dan enam (6) pilihan baru sos tartar seperti garlic herb, curry tartar, spicy grapefruit tartar, lime tartar, BBQ tartar and spicy tartar untuk memenuhi cita rasa semua.
Satu lagi usaha untuk menyerlahkan kepakarannya dalam makanan laut ialah pilihan yang diberikan kepada penjamu selera untuk menentukan makanan laut mereka dimasak dengan lima kaedah memasak berbeza, iaitu digoreng, direneh, digril, dibakar atau dipanggang api. Sajian utama Fish ‘N Chips kami akan dihidangkan di atas kertas kalis gris, membawakan pengalaman baharu dan menyeronokkan untuk menikmati juadah.
Sebagai pakar makanan laut, inovasi bukanlah sesuatu yang asing bagi jenama ini. Baru-baru ini, MFM menambah sentuhan menarik kepada adunan tepung fish and chips tradisional dengan memperkenalkan perisa baharu seperti adunan tepung bersalut krim kraker, cookie dan Mamee.
Cawangan yang telah diubah suai sepenuhnya terletak di Wangsa Walk, Mid Valley, Sunway Pyramid dan Setia City Mall manakala cawangan korporat lain telah menjalani pengubahsuaian kecil. Kesemua 27 cawangan korporat kini menyediakan stesen tartar layan diri untuk pelanggan mendapatkan sos tartar, kertas kalis gris, sudu garpu dan sarung tangan.
MFM juga akan melancarkan Syoking Seafood Deal dari 19 hingga 23 Ogos 2019, yang akan menawarkan nilai hebat kepada pelanggan bermula dari harga di bawah RM10.
MFM dimiliki oleh Revenue Valley Sdn Bhd yang juga mengendalikan restoran popular seperti Tony Roma’s dan NY Steak Shack.
