Kengsom antara sajian Thailand yang memang enak dan kena dengan cita rasa orang Malaysia. Masam, pedas dan cukup rencahnya menjadikan hidangan-hidangan dari sana cukup popular. Biasanya Kengsom dimasak menggunakan ikan siakap namun resipi perkongsian saudari Siti Fahana Rosdi ini sedikit berbeza dimana ia menggunakan ikan talapia. Menurut beliau resipi ini adaah dari sepupu beliau yang tinggal di Thailand. Wow…Boleh cuba ni. Pasti enak!

RESIPI KENGSOM IKAN TALAPIA

BAHAN-BAHAN:

2 ekor ikan talapia
Hirisan nanas
Kangkung secukupnya
Daun kesum secukupnya
Sedikit air
Garam, gula dan bahan perasa secukupnya
Jus limau nipis secukupnya

BAHAN KISAR:
1 biji bawang holland – beli online disini
1-2 batang serai
6-7 biji cili burung / cili padi
1 potong nanas
4-5 ulas bawang putih – beli online disini
1 inci halia
1 sudu makan serbuk kunyit – beli online disini
Air asam jawa secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Bersihkan ikan dan potong ikut saiz bersesuaian.

2. Satukan bahan-bahan kisar. Kisar hingga halus. Nanas dikisar bersama bahan lain bertujuan untuk memekatkan kuah.

3. Ambil periuk bersesuaian. Tuang bahan kisar dan masukkan sedikit air. Masak sampai kuah mendidih.
4. Bila kuah telah mendidih, masukkan ikan dan perasakan denga garam, gula, serbuk perasa dan juga jus limau nipis dengan secukupnya.

5. Bila ikan hampir masak, masukkan kangkong, hirisan nanas dan daun kesum. Biarkan sekejap dan tutup api.

6. Kengsom Ikan Talapia sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Siti Fahana Rosdi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Tumbuk Kasar. Ini Rahsia Sambal Tomato Bilis Goreng Jadi Lebih Sedap

Campur 2 Sos Ni Barulah Kuah Spageti Bolognese Jadi Lebih Sedap

Resipi Mi Goreng Basah Paling Sedap. Cuba Resipi Ni Confirm Laris!

Petua Buat Cucur Udang Sedap & Tak Serap Minyak Tanpa Guna Baking Powder

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

https://www.youtube.com/watch?v=z-Xw5O3DPUA

Resipi ayam varuval ini. Aromanya pun dah buat periuk berkeroncong. Belum makan lagi.

Masakan kaum India ini antara masakan yang digemari ramai tanpa mengira bangsa. Apa kata hari ni layan selera masakan India pula. Boleh cuba masak untuk berbuka atau sahur nanti. Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Sheena Supra ini ye.

Resipi Ayam Varuval

Bahan-bahan:

700 gram ayam (potong dan bersihkan)

20 biji bawang merah kecil – boleh beli online di sini

1-2 sudu makan serbuk lada hitam – boleh beli online di sini

Daun kari – boleh beli online di sini

Minyak masak – boleh beli online di sini

Bahan kisar:
1sudu besar jintan manis – boleh beli online di sini

Sedikit bawang putih – boleh beli online di sini

1sudu besar jintan putih – boleh beli online di sini

Halia – boleh beli online di sini
Daun ketumbar
**kisar semua dgn sedikit air**

Bahan Perapan:

3 sudu besar pes bawang putih

Sedikit halia – boleh beli online di sini
1 sudu kecil serbuk kunyit 
2-3 sudu besar sos cili – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Dalam satu mangkuk besar, gaul ayam dengan bahan perapan. Gaul sebati. Ketepikan.

Panaskan minyak kelapa. Masukkan ayam yang digaul tadi. Api kecil – sederhana.

Gaul sekata. Biarkan ia masak seketika. Kacau sekali sekala.

Biarkan ia masak selepas 10-15 minit. Matikan api dan biarkan dulu.

Setelah itu, masukkan bahan kisar. Tumis sampai pecah minyak. 

Masukkan ayam tadi. Kacau sebati dan masak untuk 10 – 15 minit lagi. Kacau jgn bagi hangit. Kalau terlalu banyak minyak, boleh buang.

Tambah daun kari, Nak lagi sedap letak lebih. Tambah pula serbuk lada hitam. Kacau sebati masak lagi tiga hingga 5 minit. Siap!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Kuzi Ayam Warisan Istana, Sajian Popular Dari Kelantan

Ayam Panggang ala Kenny Rogers. Buat Sendiri Lagi Puas Hati

Buat Ayam Goreng Kunyit Rasa Lebih Sedap dan Padu, Ikut Resipi Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Sabtu ni dah deepavali, jangan bersedih tak dapat mengunjungi rakan India anda. Pastinya maruku menjadi menu wajib di hari perayaan ini.

Tapi ni maruku hijaulah pulak dari kacang peas. Menurut Fatin Damia yang berkongsi resipi ini kesedapannya dan lain level. Katanya, maruku ini tiada campuran telur mahupun perasa tambahan. Sesuai untuk mereka yang vegetarian.

Jom cuba buat, resipi dari Fatin ini .

MARUKU KACANG PEAS

.

BAHAN-BAHAN :

• 2 cawan tepung beras – beli online DI SINI
• 2 cawan tepung kacang peas – beli online DI SINI
• 1 cawan santan – beli online DI SINI 
• 1 sudu kecil garam – beli online DI SINI
• 2 sudu besar gula – beli online DI SINI
• 2 sudu besar marjerin – dicairkan
• 1 cawan air suam

CARA MEMASAKNYA :
1. Campurkan air, gula dan garam. Ketepikan.

2. Kacau santan dan marjerin sampai sebati sebati. Ketepikan.

3. Masukkan semua bahan nombor 1 dan 2 ke dalam tepung beras dan tepung kacang peas. Gaul sebati dan uli.
** Jika adunan keras, masukkan sedikit lagi air dan uli lagi sampai menjadi doh.

4. Leperkan doh senipisnya dan potong memanjang. Size serta lebarnya terpulang pada citarasa masing masing. Boleh juga menggunakan acuan maruku jika suka.

5. Panaskan minyak dan masukkan doh yang telah siap dipotong tadi dan goreng maruku sampai garing menggunakan api sederhana besar.

6. Sejukkan dulu sebelum disimpan ke dalam bekas kedap udara.

.

Selamat Mencuba

Kredit Foto & Resipi : FB Fatin Damia

ANDA  MUNGKIN SEDANG MENCARI AIR FRYER YANG BARU, JOM BELI DI SINI

VIDEO MASAKAN INI JUGA SANGAT MENARIK :

DAN JUGA RESIPI MENARIK INI :

Resipi Maruku Paling Cepat Nak Buat! 30 Minit Dah Boleh Setel.

Cara Buar Kuih Vadai Yang Rangup & Sedap.

Resipi Masak 1 Kilo Kari Kambing Yang Confirm Power!