Jika sebelum ini kita biasa melihat ketupat jagung dibungkus menggunakan daun palas. Tetapi, kali ini ianya dibungkus dalam daun jagung itu sendiri. Menarik, bukan?

Ketupat jagung ini enak dinikmati bersama serunding daging, rendang mahupun kuah kari.  

Ikuti resipi yang dikongsikan oleh MariaKhalisya Khalis ini. Memang menarik! Menurutnya, ini juga salah satu idea baru bagi yang ingin berniaga ketupat. Jom kita cuba.

BAHAN-BAHAN:

1kg beras pulut (direndam 3 jam, jika pulut susu 1 jam) – Boleh beli online di sini   

1 kotak santan (kecil) – Boleh beli online di sini

2 tongkol jagung (ambil isinya)

1 cawan air

Garam (secukup rasa) – Boleh beli online di sini

1 sudu gula (jika suka)

5 sudu minyak masak – Boleh beli online di sini

Daun jagung secukupnya

CARA MEMASAK:

Kukuskan pulut selama 20 minit.

Sementara itu, satukan santan, air, garam, gula, minyak, dan isi jagung. Kacau rata.

Selepas 20 minit, masukkan pulut yang masih panas ke dalam bahan santan tadi. Gaul rata sehingga betul-betul meresap kesemuanya.

Kemudian, balutkan dengan daun jagung. 

Tali ikat pada daun jagung itu adalah daripada daun jagung yang disiat-siat.

Akan jadi begini.

Kukus semula selama 20 minit.

Dah siap.

NOTA: Masa mengukus bergantung pada tahap masak dan boleh tambah masa.

Sedia untuk dinikmati bersama serunding.

Kredit: MariaKhalisya Khalis

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Ketupat Palas Pulut Hitam Dan Daging Dendeng Cili Padi, Nikmatnya!

Cuaca Panas Memang Enak Minum Fruit Cocktail, Sejuk Je Rasa

Rendang Ayam Cili Api, Buat Pedas-Pedas Barulah Nogori

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya Burger Malaysia @ Pau Sambal ni. Kalau makan masa minum petang, aduhhh…alangkah nikmatnya. Malah ia juga sesuai dijadikan menu sarapan. Bagi anda yang nak cuba buat kuih ni, resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ini antara yang berbaloi untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI BURGER MALAYSIA @ PAU MALAYSIA

BAHAN A:

• 1 1/2 cawan air suam kuku
• 1 paket yis kering
• 2 sudu makan gula pasir
  (Satukan semua bahan dalam satu bekas. Kacau dan biarkan anggaran 5 – 6 minit)

BAHAN B:

• 4 1/2 cawan tepung gandum
• 2 sudu makan mentega
• 2 sudu makan susu pekat manis
• 1 sudu teh double action baking powder (guna baking powder biasa pun boleh)
• 1/2 sudu teh baking soda (untuk effect rangup pada kulit pau)
  (Satukan semua bahan B. Gaul hingga jadi seakan serbuk)

CARA MEMASAK:
1. Masukkan larutan yis (bahan A) ke dalam bahan B. Gaul rata dan uli sebati selama 8–10 minit. Peram dalam bekas bertutup selama 10 minit.
2. Tabur tepung dalam talam. Bulat-bulatkan doh ikut saiz yang dikehendaki.
3. Tekan sikit atas doh tu. Susun dalam talam dan buat hingga siap dan habis adunan tepung. Peram lagi doh selama 18-20 minit.

4. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng doh hingga garing dan keperangan menggunakan api sederhana. Sentiasa balik-balikkan supaya doh masak sekata.

RESIPI SAMBAL BILIS (khas untuk burger Malaysia sahaja)

BAHAN-BAHAN:

• 2 genggam ikan bilis – digoreng & toskan
• 1 biji bawang besar – hiris
• 2 sudu makan sos cili
• 1 1/2 sudu makan gula
• Sedikit garam
• Bahan perasa jika perlu
• 1/2 cawan air
• 1 1/2 senduk minyak masak untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 10-12 tangkai cili kering
• 1 biji bawang besar
• 3- 4 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar hingga garing.
2. Masukkan gula. Tumis lagi hingga pecah minyak dan cili berubah warna.
3. Masukkan sos cili. Kacau seketika. Masukkan bawang hiris, ikan bilis serta air.
4. Bila sambal sudah agak pekat, masukkan garam dan bahan perasa dengan secukupnya.
5. Angkat dan sejukkan. Hidangkan bersama pau yang dimasak tadi.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

Tercari-cari ‘RICE COOKER’ yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.

Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Cara Buat Pizza Homemade Sedap & Comfirm Jadi.

Cara Buat Bahulu Homemade 3 Bahan Guna Sandwic Maker

Cara Masak Ayam Panggang Sedap Guna Air Fryer

Karipap sardin sesuai dimakan bila-bila masa. Tak kira waktu sarapan, minum petang atau malam pun boleh.

Karipap antara kuih tradisi yang menjadi kesukaan ramai rakyat Malaysia. Ada karipap inti kentang, inti daging, ayam dan sebagainya. Malah, sudah ada pelbagai perisa setelah diubah suai. Tapi, karipap sardin tetap punya peminat tersendiri.

Ada yang rasa buat karipap ni susah dan renyah. Ha…cuba ikuti resipi dan tip daripada Che Pah Che Gu ini ye.

Karipap Sardin

Bahan Untuk Kulit:

1kg tepung gandum – boleh beli online di sini

3 sudu makan tepung beras

1/2 cawan minyak jagung – boleh beli online di sini

3 sudu besar mentega – boleh beli online di sini

1/2 sudu teh garam – boleh beli online di sini

750 ml air sejuk dari penapis atau air biasa dicampur ais pun boleh (1 1/2 cwn)

Bahan Untuk Inti Karipap Sardin:

(1 kg tepung)

2 tin sardin besar

1 labu bawang Holland – kisar kasar

3 ulas bawang putih – kisar kasar

4 sudu makan lada kisar

Sedikit halia – kisar kasar

1/2 sudu jus limau supaya hilang bau hanyir ikan.

2 batang kulit kayu manis

Cara Memasak:

Untuk buat kulit karipap; Panaskan minyak dan mentega. Nak guna margerin dan minyak masak pun boleh. Tuang ke dalam campuran tepung beras dan gandum. Guna senduk kayu dan sebatikan sehingga jadi macam serbuk roti.

Selepas itu masukkan secawan air dulu. Sebatikan. Kalau keras tambahkan air lagi. Uli. Perap dalam 30 minit. Ketepikan.

Untuk membuat inti sardin, asingkan sos sardin dan ikan. Hancurkan ikan sardin menggunaksan garfu. Tambah bawang dan halia yang dikisar kasar.

Tumiskan bersama kayu manis dan cili kisar. Dah naik bau masukkan sardin dan perasakan.

Untuk mendapat bentuk seperti dalam gambar, bahagi dua separuh bulatan tadi. Potong guna lidi. Nak guna belakang pisau pun boleh.

Nanti ia jadi macam poket bila dibuka. Masukkan inti dan kelim macam biasa. Setelah itu, bolehlah digoreng. Siap!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Apam Johol, Unik Dibungkus Dengan Kulit Rambai

Cucur Badak Ni Dapat Sebiji Pun Puas Makan

Kuih Cara Lemak Manis Sedap Dimakan Bila-Bila Masa

Kuih Seri Muka Ikut Sukatan Cawan Mudah Buat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official