Dah namanya orang Malaysia, tidak lengkap sajian makan tanpa adanya Sambal Belacan. Bagi anda yang memang wajib ada sambal bila tiap kali makan, resipi Sambal Belacan tumbuk guna lesung batu perkongsian saudari Mariana Zainal ini tentunya wajib untuk dicuba. Mudah sahaja tapi rasanya memang terbaik. Rugi kalau tak cuba tau. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI SAMBAL BELACAN TUMBUK BY MARIANA ZAINAL
BAHAN-BAHAN:
25 biji cili padi
1 biji cili merah (cili besar)
1/2 sudu teh gula (jangan banyak. Tak nak sambal jadi manis)
Sedikit bahan perasa
Belacan sebesar ibu jari – beli online disini
1/4 cawan air asam jawa pekat – beli online disini
1 biji limau nipis (perah ambil jusnya)
2 sudu makan air
CARA MEMASAK:
1.Tumbuk cili padi, cili merah, gula, bahan perasa dan belacan menggunakan lesung batu. Boleh guna mesin pengisar tapi lebih sedap jika tumbuk guna lesung.
2. Satukan bahan tumbuk dengan air asam jawa, perahan jus limau kasturi dan air.
3. Kacau sebati dan Sambal Belacan Tumbuk yang sedap sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Mudahnya Buat Sendiri Sup Cendawan Ala Pizza Hut & Roti Bawang Putih
Buat Sendiri Kacang Goreng Bawang Putih. Sedap & Rangup Berlemak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Masak Siakap Rebus Thai Paling Padu. Kuah Pedas Ni Lah Rahsianya.
Sedapnya Ikan Siakap Rebus Thai perkongsian saudari Zat Hernani ni. Lengkap pedas, masam, masin dan manis. Memang cukup rasa. Menurut beliau lagi, nak masak resipi ni cukup mudah. Malah ada 2 cara yang boleh anda cuba. Pertama, anda boleh kukus atau rebus ikan bersama bahan-bahan kuah atau boleh masak ikan secara berasingan dengan kuahnya. Memang kecur liur dibuatnya!
Oh, ada petua. Untuk hasilkan rasa Ikan Siakap Rebus Thai yang lebih enak, masukkan jus perahan limau nipis di akhir masakan. Barulah kuah rasa tidak pahit. Bestkan? Jom cuba!
CARA MASAK IKAN SIAKAP REBUS ALA THAI
BAHAN-BAHAN (kuantiti boleh ubah ikut cita rasa):
- 2 ekor ikan siakap – dibersihkan
- 8 ulas bawang putih – kisar kasar (beli online DISINI)
- 10-15 biji cili merah dan hijau – kisar kasar (beli online DISINI)
- 6-8 biji tomato ceri (beli online DISINI)
- 2-3 biji limau nipis – ikut masam yang disukai (beli online DISINI)
- 2 tangkai daun ketumbar (beli online DISINI)
- Kicap cair (beli online DISINI)
- Mushroom sauce (beli online DISINI)
- Sos ikan (beli online DISINI)
- Air asam jawa (beli online DISINI)
- Serbuk limau nipis (beli online DISINI)
- Garam secukup rasa (beli online DISINI)
- Gula kabung thai (beli online DISINI)
- Gula secukupnya (beli online DISINI)
- Mushroom seasoning (beli online DISINI)
CARA MEMASAK:
1. Rebus ikan bersama kicap cair. Masukkan juga akar ketumbar. Jika juga kukus ikan ini kerana rasanya lebih enak. (beli PERIUK KUKUSAN ELEKTRIK disini)
2. Bila ikan sudah masak, toskan. Angkat dengan berhati-hati supaya isi ikan tidak terlerai. Letak dalam pinggan hidangan.
3. Ambil air rebusan ikan tadi dan campurkan dengan cili merah, cili hijau & bawang putih yang dikisar kasar. PERINGATAN: buang biji cili supaya tidak memudaratkan kesihatan.
4. Masukkan sos ikan thai. Boleh sesuaikan jumlahnya ikut cita rasa.
5. Kemudian masukkan mushroom sauce. Sos cendawan ni sangat wangi. Biasanya orang Thailand akan guna ketika pesta makan sayur.
6. Masukkan air asam jawa.
7. Masukkan kesemua bahan-bahan perasa. Jika mahu rasa lebih sedap, boleh lebihkan bahan-bahan ikut selera masing-masing.
8. Tambahkan tomato ceri, daun ketumbar dan jus limau nipis ikut tahap kemasaman yang anda suka.
9. Kuah Thai Pedas siap disediakan.
10. Tuang kuah ke atas ikan.
11. Ikan Siakap Rebus Thai sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Zat Hernani
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Guna Daun Wangi, Gelama Masam. Petua Buat Nasi Ulam Paling Sedap.
Goreng Nipis-Nipis Baru Sedap. Ini Petua Buat Bakwan Rangup Untuk Minum Petang
Karipap Sardin Tak Perlu Kelim Tepi. Ni Resipi Mudah Untuk Orang Baru Belajar
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Nak Pisang Goreng Sedap? Ini Resipi Tepung Bancuhan Pisang Yang Best
Sarapan atau minum petang yang sedap salah satunya adalah pisang goreng. Kali ini RASA ingin kongsikan resipi membuat tepung goreng pisang yang gerenti rangup dan sedap. Resipi ini dikongsikan oleh surirumah, Rafidah Zainul di laman facebooknya. Siap ada bijan. Bolehlah kita try buat.
TEPUNG BANCUH PISANG GORENG
rafidah zainul pisang goreng 1.
BAHAN-BAHAN
2 senduk tepung beras (BELI DI SINI)
2 sudu besar tepung rangup (BELI DI SINI)
1 sudu besar bijan (BELI DI SINI)
Garam secukupnya (BELI DI SINI)
Gula secukupnya
Air secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Dalam mangkuk, masukkan tepung beras, tepung rangup, bijan, garam dan gula.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan gaul sebati.
3. Bancuhan cair sahaja, asalkan bersalut pada pisang.
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak masak.
2. Celup pisang pada bancuhan.
3. Goreng dalam minyak panas sehingga kekuningan.
Sumber: Facebook Rafidah Zainul
NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/
Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=aEt_c9-AsQo
Cara Mudah Dan Senang Buat Cream Puff Gebu, Gemok, Gendut!
Rasa kongsikan resipi dari Jemah Jematul Adawiyah buat Cream Puff 3G Gebu, Gemok dan Gendut. Caranya sangat senang dan mudah, yang puan-puan boleh cuba.
RESIPI CREAM PUFF MAK JEMAH
BAHAN-BAHAN:
- *100gm marjerin/butter
- *275gm air
- 150gm tepung gandum
- 3bj telur gred C
Bhn yg bertanda * Masak dlm kuali smpai marjerin cair
- Suhu oven 180cc
- Tempoh bakar 40minit
*Kalau oven cepat panas turunkan suhu jaa
CARA MEMASAK:
Kacau sebati smpai jadi mcm ni
Bila dah x melekat kt kuali dah bole tutup api.. terus alihkan ke dlm bekas lain
Rehatkn sat adunan biar hilang haba panas dulu.. bila dh suam2 kuku masukkn creamy vanilla 1sudu kecik
Kendian masuk kn teloq satu per satuuuu.. 😃
Rupa adunan selepas dimasukkan telur. Td dh buh tp terdelete kot.
Teloq kena masukkan satu persatu nohhh.. klau contoh resepi 4bj teloq.. masukkan 3 bj dulu tgk keadaan doh klau elok mcm ni tayah tmbah dh teloq. Klau agak kental pecah kn teloq dlm bks lain pastu godak skit tmbah ke dlm adunan skit2.. tutup mixer tadaaaa bule transfer masuk piping bag dah..
Masukkan dlm piping bag pastu paip ke dulang . Sblm tu panaskan oven 10-15minit suhu 180cc. Terpulang oven msg la nohhh
Sblm bakaq renjis2 dipilis sket dgn ayaq sejuk.. muncung2 cp tu penyekkan sket dgn jari.
Nahhh siap masak.. bagi sejukkk dah boleh paipkan special custard cream.
Simpan di peti ais. Sedap dimakan ketika sejuk.
Kredit resipi: Jemah Jematul Adawiyah
RESIPI CREAM CUSTARD
BAHAN-BAHAN:
- 1 sudu besar tepung
- 1 sudu besar tepung jagung
- 4 sudu besar gula
- 200ml (1 cup) susu segar
- 1 biji telur (L size)
- 1 sudu besar mentega
- 1 sudu teh esen vanila – ita tambah
- sedikit pewarna kuning – ita tambah
CARA MEMASAK:
- Masukkan tepung, tepung jagung dan gula ke dalam mangkuk.
- Masukkan 1-2 sudu besar susu. Kacau rata jangan ada yang berketul2
- Masukkan telur dan kacau lagi.
- Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau.
- Wrapping mangkuk dan masukkan ke dalam microwave. Guna suhu yang tinggi.
- Masak sehingga pekat.
- Setiap 1 minit lebih bawa keluar dari microwave dan kacau.
- Ulang sehingga pekat.
- Bila dah siap, masukkan butter dan kacau rata.
Adunan ini boleh juga di masak atas dapur dgn api yg sederhana.
Adunan hendaklah dikacau untuk mendapatkan cream custard yg licin.
Kredit resipi: Azlita masam manis
