Makan nasi putih tanpa lauk bersambal rasa tak puas. Lagi pedas lagi ngam. Jom kita masak “Sambal Bilis Rangup Ala Kak Liza.” Bilis ni rangup krup krup. Rasa pedas, masam manis. Nikmat! Boleh la simpan stok seminggu dua.Jika tak ada lauk lain , sambal bilis ni pun dah cukup bila dimakan dengan nasi panas.
SAMBAL BILIS RANGUP ALA KAK LIZA
Bahan-bahan:
1 mangkuk cili kering
2 biji bawang besar
7 ulas bawang putih
2 biji limau kasturi
1 kiub ayam
1 mangkuk ikan bilis digoreng garing
1 mangkuk bawang goreng
1 gelas air
Cara memasak:
1.Blend cili kering, bawang besar dan bawang putih.
2.Panaskan minyak, masuk cili yang dah blend dengan bawang.
3.Nampak dah nak pecah minyak, masuk 1 sudu gula, kalau suka manis sikit letak 2 sudu.
4.Letak 1 kiub ayam, hancurkan dulu.
5.Kacau dan biar pecah minyak. Semakin lama cili dimasak, semakin sedap rasanya.
6.Masuk 1 gelas air. Kacau rata.
7.Belah limau dan perah. Saja ambil gambar ni bagi kecur sikit mulut tu.
8.Part limau ni kena hati-hati. Perah sebiji dulu. Kalau kurang masam boleh perah lagi sebiji.Bergantung pada tahap kemasaman yang kalian mahu.
9.Letak kicap 2 sudu. Tujuan penyedap rasa dan warna sambal jadi menarik.
10.Biar sampai sambal nak seakan kering. Tutup api.
11.Masuk ikan bilis dan bawang goreng. Kacau bagi mesra rakyat.
12.Siap! Senangkan.
Kredit: Liza Idris
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa
