Tauhu Telur merupakan antara menu yang paling cepat dan mudah untuk disediakan. Kebiasaannya Tauhu Telur akan dimasak sup atau lebih kepada menu ala Chinese Style.

Kali ini, boleh cuba resipi Tauhu Telur Berlado yang telah diolah oleh Roha Adrinna. Memang enak, lebih-lebih lagi jika dimakan bersama nasi panas. Jom kita lihat resipinya.

TAUHU TELUR BERLADO

BAHAN-BAHAN:

• 2 paket tauhu telur | dipotong
• Ikan bilis | digoreng hingga garing
• 3 sudu besar tepung jagung
• 1 ulas bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 8 batang cili api
• 3 batang cili merah
• 1 biji tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 2 sudu air asam jawa
• Sedikit air
• Minyak masak

CARA MEMASAK:
1. Salutkan tauhu telur dengan tepung jagung dan goreng dengan minyak yang telah dipanaskan sehingga keperangan. Angkat dan toskan. Ketepikan.

2. Kisar kasar bawang besar, bawang putih, cili merah, cili api dan tomato.

3. Di dalam kuali, tuangkan sedikit minyak masak dan bahan kisar tadi. Tumis sehingga pecah minyak.

4. Kemudian, tambahkan air asam jawa, gula, garam dan sedikit air. Gaul sebati.

5. Tunggu sehingga kuah berlado masak dan pekat.
6. Masukkan ikan bilis dan tauhu telur yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaul sebati.

7. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Roha Adrinna

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Tekstur Lembut & Rasanya Tak Manis, Resipi Mudah Puding Milo Chocolate

Buat Sendiri Ayam Madu Sira, Memang Sedap Menjilat Jari! 

Cara Nak Buat Puding Biskut Marie Yang Tampak Mewah & Sedap 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Suka maka Roti Bun Manis? Biasa beli je kan? Apa kata lepas ni cuba hasilkan sendiri roti Bun Manis secara homemade menggunakan resipi perkongsian saudari Zuraita Mohd Anua. Bahan-bahannya ringkas dan mudah didapati di kedai alatan bakeri. Jom cuba.

RESIPI ROTI BUN MANIS HOMEMADE

BAHAN A ( Campur semua dan tunggu kembang. Lebih kurang 10 minit):

• 200ml air suam
• 1 paket yis (11gm)
• 4 sudu makan gula
• 2 sudu makan susu pekat

BAHAN B:

• 3 1/2 cawan tepung roti
• 2 sudu makan susu tepung
• 1 sudu teh bread improver (abaikan jika tiada)
• 2 sudu makan mentega/marjerin
• 1 sudu teh garam
• 1 biji telur

CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan B ke dalam bread maker. Bila bahan A kembang, masukkan juga ke dalam bahan B tadi.
2. Set fungsi ‘dough’ pada bread maker. Biarkan bread maker melakukan kerja menguli dan menikkan doh. ( anggaran 1 jam 30 minit).
3. Keluarkan adunan dari bread maker. Tumbuk dan uli manja 1-2 minit untuk mengeluarkan angin.
4. Bahagikan doh dan bulat-bulatkan. Jika mahu letak inti pada roti, boleh juga dimasukkan.
5. Susun roti yang siap dibulatkan atas baking tray yang sudah disapu mentega. ( empunya resipi guna baking tray saiz 12×10. Untuk size tray tu, dapat 20 biji.)
6. Seterusnya biarkan doh anggaran 20-30 minit lagi sampai roti naik sekali ganda. Sebelum roti dibakar, taburkan gula pasir atas roti.
7. Bakar pada suhu 170C menggunakan api bawah selama 10 minit.
8. Kemudian bakar pada suhu 150-160C guna api atas bawah selama 10 minit lagi.
9. Bila roti sudah masak, keluarkan dan sapu mentega di permukaan roti. Siap dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zuraita Mohd Anua

Suka makan masakan India? Kalau ya, anda boleh cuba menu Ayam Varuval; resipi perkongsian saudari Kalaivani Krishnasamy. Menurut Kalai, resipi ini adalah gaya masak cara keluarganya. Varuval ni membawa maksud garing. Nampak sedap kan? Jom cuba!

AYAM VARUVAL

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ekor ayam – dipotong kecil
• 1 inci halia – tumbuk lumat
• 6-7 ulas bawang putih – tumbuk lumat
• 1 sudu makan serbuk kunyit
• 2 susu makan serbuk kari
• Garam secukup rasa

BAHAN VARUVAL

• 4 sudu makan jintan manis
• 15 ulas bawang putih – hiris
• 2 tangkai daun kari – lurut dari tangkai
• 5-6 tangkai cili kering – dibersihkan
• 3 biji bawang besar – letak lebih lagi sedap
• Sedikit pes halia bawang putih ( 1cm halia, 3-4 ulas bawang putih yang ditumbuk lumat)
• 1 biji tomato – dipotong
• Serbuk cili @ cili kisar secukupnya – jika guna serbuk cili, bancuh dengan sedikit air
• Garam & gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Perap ayam bersama halia tumbuk, bawang putih tumbuk, serbuk kunyit, serbuk kari dan garam Gaul rata dan biarkan 1 jam.

2. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak dan berwarna keemasan.

3. Seterusnya untuk menyediakan varuval, panaskan minyak dan goreng jintan manis hingga wangi. Angkat dan ketepikan.

4. Kemudian masukkan bawang putih, cili kering dan daun kari. Goreng juga hingga wangi. Angkat.

5. Panaskan sedikit minyak dan tumis pes halia bawang putih, tomato dan bawang besar. Masak hingga bawang berubah warna.

6. Seterusnya masukkan serbuk cili kering babas atau cili kering kisar pun bole Tambah ikut citarasa masing-masing. Varuval ni tak boleh pedas sangat nanti tak sedap. Masak guna minyak sahaja dan jangan letak air. Air dari bawang tu pun dah cukup. Sebab tu bawang kena letak lebih.

7. Tambah garam dan gula.Tunggu sampai garing dan pecah minyak. Varuval kena garing dan rasa manis-manis sedikit.

8. Seterusnya masukkan bahan-bahan yang telah digoreng tadi. Gaul rata.

9. Masukkan ayam. Gaul. Jika kurang rasa, tambah perasa secukupnya.

10. Siap untuk dinikmati. Boleh tabur daun pudina atau daun ketumbar sebelum dihidang.

Kredit resipi & foto: Kalaivani Krishnasamy