Masak sup kalau kena rasa memang menghirup kuah dibuatnya. Nak masak sup tulang pastikan tulang direbus dengan lembut. Sebaiknya masak guna periuk tekanan tinggi lagi cepat siap. Sup yang ditumis dengan rempah ratus memberi aroma yang enak dan sedap untuk dinikmati.

SUP TULANG RAWAN BEREMPAH

BAHAN-BAHAN :-

8 ketul tulang rawan

1 bungkus sup bunjut sup tulang

5 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

3 sudu besar rempah sup

1 batang serai

Rempah 4 sekawan

Kentang

Lobak merah

Batang sadri

Daun bawang

Daun sup

Daun ketumbar

1 biji tomato

1 biji limau nipis / 3 biji limau kasturi

Bawang goreng

Serbuk lada hitam

Perasa garam & gula

Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:-

1. Di dalam periuk rebus tulang bersama bawang & halia yang ditumbuk kasar beserta serai dan rempah 4 sekawan juga serbuk lada hitam
2. Rebus sehingga tulang empuk
3. Masukkan kentang, lobak merah & tomato serta batang sadri
4. Di dalam periuk yang lain, tumis serbuk rempah sup sehingga pecah minyak
5. Selepas rempah sudah pecah minyak, masukkan rempah tersebut ke dalam periuk rebusan tulang tadi dan kacau hingga sebati
6. Sesuaikan rasa
7. Perahkan air limau. Setelah sup sudah masak, masukkan hirisn daun bawang, daun sup, daun ketunbar dan bawang goreng.

8. Sedia untuk dihidangkan

Saiz hidangan: 4 orang

Waktu memasak: 30 minit

Cara memasak: Tumis dan reneh

Jenis masakan :Lauk pauk

Keistimewaan: Pedas dan wangi

Anggaran kos :RM18

Tip :- Sup ini sedap di makan bersama cili kicap bersama bawang putih.

Kredit : Rozelkitchen

Daging Goreng, Lauk Sedap Makan Dengan Nasi Himpit

 ANDA SEDANG MENCARI PERALATAN DAPUR YANG MEMUDAHKAN KERJA RUMAH, JOM LAYARINYA DI SINI.

Ikan bilis sering menjadi pilihan sebagai juadah pemecah selera terutamanya bila takda selera makan. Buat sambal tumis, atau tumbuk  mantah, ikan bilis tetap sedap janji ada bilis dan cili padi, memang padu bila makan. Apa kata  salah satu dari empat sambal bilis ni…

SAMBAL BILIS GARING

 BAHAN-BAHAN:

• 200gm ikan bilis |  dikopek
• 1 biji bawang besar | dihiris
• 6 ulas bawang merah | dikisar
• 2 ulas bawang putih | dikisar
• 15-20 tangkai cili kering | dikisar
• 1 sudu makan sos cili
• 3 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing dan ketepikan.
2. Keluarkan sedikit minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
3. Tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak.
4. Masukkan air asam jawa gula secukupnya.
5. Kecilkan api dan terus kacau sehingga pes cili agak pekat.
6. Masukkan pula hirisan bawang besar.
7. Apabila pes telah pekat dan secukup rasa masam, masin dan manisnya tutup api.
8. Masukkan ikan bilis goreng dan kacau rata.

SAMBAL IKAN BILIS TERUNG PIPIT

BAHAN-BAHAN:

• 150gm ikan bilis telah dikopek | dikisar kasar
• 150 gm terung pipit | dibelah tengah tidak putus
• 6 ulas bawang merah | dikisar kasar
• 2 ulas bawang putih | dikisar kasar
• 10 tangkai cili kering | dikisasr halus
• 10 biji cili padi | dikisar halus
• 1 sudu besar air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng terung pipit lebih kurang 2-3 minit. Angkat dan ketepikan.
2. Keluarkan sebahagian minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis.
3. Tumiskan bahan kisar kasar hingga wangi, kemudian masukkan cili kering dan padi yang dikisar halus.
4. Masukkan air asam jawa dan terung pipit yang telah digoreng tadi.
5. Kecilkan api dan lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
6. Angkat dan hidangkan.

SAMBAL BILIS GESEK

 BAHAN-BAHAN:

•  100gm ikan bilis | dikopek
• 10 tangkai cili padi
• 1/2 biji tomato | dibuang biji dadu kecil
• 1 biji limau nipis
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Cuci ikan bilis dan toskan.
2. Tumbuk cili padi hingga lumat, masukkan ikan bilis dan tumbuk lagi hingga bilis hancur kasar.
3. Keluarkan dari lensung batu dan masukkan dalam mangkuk.
4. Perahkan jus limau nipis, masukkan sedikit garam dan tomato yang telah didadu.
5. Gaul rata, dan sedia dihidangkan.
6. Jika terlalu masam boleh tambah sedikit gula untuk mengimbangi rasa.

SAMBAL BILIS  TELUR KACAU

BAHAN-BAHAN:

• 150gm ikan bilis | dikopek
• 2 biji telur
• 20 biji cili padi
• 1 biji bawang besar
• 1 ulas bawang putih
• Sedikit air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Masukkan ikan bilis, cili padi, bawang besar dan bawang putih dalam pengisar .
2. Kisar kasar tanpa air. Atau gunakan pengisar kering.
3. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisarkasar hingga sedikit garing.
4. Masukkan air asam dan lengkap rasa dengan garam dan gula.
5. Akhir sekali pecahkan telur di dalamnya, kacau rata sehingga telur sebati dengan sambal ikan bilis.
6. Tutup api angkat dan hidangkan.

Menu hari ni kita masak yang simple tapi gerenti bertambah makan. Susah nak berhenti bila dah mula makan. Buatnya mudah sekali. Kombinasi kentang dan ikan bilis ni memang padu, dimasak sempurna cukup rasa. Ini cara membuatnya.

SAMBAL KENTANG IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:

5 sudu besar ikan bilis (cuci dan toskan)

4-5 biji ubi kentang (dipotong nipis)-beli online di sini

2 ulas bawang putih(diketuk)-beli online di sini

1 biji bawang besar (dipotong bulat)

Gula

Garam-beli online di sini

Bahan cili kisar

10 batang cili kering

2 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak, masukkan ubi kentang dan gorengkan sehingga keperangan (angkat dan ketepikan)

2.Kemudian, masukkan ikan bilis dan gorengkan sehingga ianya masak rangup. (angkat dan ketepikan)

3.Gunakan minyak yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.

4.Perlahankan api, masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak atau sambal masak dengan sempurna.

5.Kemudian masukkan serbuk perasa atau gula dan gaulkan.

6.Masukkan ubi kentang, ikan bilis dan bawang yang telah digoreng tadi. Gaulkan kesemuanya sehingga rata dan masak seketika.

7.Angkat dan siap untuk dihidang.

Kredit: Nurul Ateekah

Resipi Paling Mudah, Ikan Siakap Goreng Rangup Minyak Cili Thai

Sapu Butter & Minyak Bijan. Tip Buat Nasi Ayam Biasa Jadi Lebih Sedap

Udang Masak Masala, Wangi Rempahnya Memang Berselera Makan