Budu goreng ini, makan dengan nasi putih panas-panas je pun dah sedap. Tambah kalau ada pula ikan goreng dan ulaman. Peh! Dah complete.

Jangan pandang resipi simple macam ni ye. Boleh buat makan bertambah tau. Pernah try? Kalau teringin nak cuba, boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Najla Amalina ini ye. Bahan yang diperlukan juga tak banyak.

Budu Goreng, Makan Dengan Nasi Saja Pun Sedap

Bahan-bahan:

3 labu bawang besar (saiz sederhana) – boleh beli online di sini
Sedikit cili padi (terpulang pada kepedasan yang dikehendaki) – boleh beli online di sini
½ botol Budu
Santan (1/2 kotak) – boleh beli online di sini
1/2 kiub ikan bilis – boleh beli online di sini
Minyak untuk menumis – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Tumbuk kasar bawang dan cili. Atau boleh juga guna chopper. Jangan kisar lumat ye. Biar masih ada teksturnya.

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar/tumbuk tadi sampai naik bau  tapi jangan sampai garing sangat.

Setelah itu, bolehlah masukkan budu anggaran setengah botol.

Masak menggunakan api perlahan selama 10 minit sampai pecah minyak.

Kemudian masuk santan. Kacau lagi.

Kiub pati bilis. Kalau tak mau masuk pun boleh sebab budu dah ada rasa masinnya.

Masak lagi selama 5-10 minit sampai pecah minyak untuk kali kedua. Ketika ini minyak akan jadi lebih banyak lagi sebab dah masuk santan.
Sejukkan dan ceduk buang lebihan minyak.

Budu ini boleh tahan lama. 

Makan dengan nasi panas, ikan goreng dan ulam. Peh!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Kuah Kacang Sedap Tanpa Santan & Belacan

Resipi Air Asam Picit Dengan Ikan Bakar, Simple Tapi Cukup Buka Selera

Sambal Bilis Nasi Lemak Versi Tak Pedas, Untuk Anak-Anak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Buah pelam muda memang sangat sedap kalau dimakan dengan kuah rojak. Begitu juga dengan buah lain misalnya nanas, sengkuang, pelam siam, jambu atau betik. Kuah rojak ni senang kata macam pelengkap kalau makan dengan buah yang masam. Tak lengkap rasanya kalau makan buah tanpa pencecah. Lagi-lagi kalau buah yang masam misalnya pelam atau nanas. Kalau korang suka makan buah, mesti ada pencecah kat rumah kan? Kalau tetiba kuah rojak atau pencecah habis, bolehlah try buat sendiri. Senang je. Sedap pun sedap.

KUAH ROJAK

BAHAN-BAHAN
1kg cili sos
1 botol besar kicap manis (apa brand pun boleh)
1kg gula (gula melaka dan gula pasir).
1 botol petis (otak udang)
20 biji cili dikisar halus (kurangkan kalau tak nak pedas)
1/2 cawan kacang tumbuk
1/2 cawan bijan panggang

CARA MEMBUAT
1. Satukan semua bahan dalam kuali. Masak atas api perlahan sehingga pekat.
2. Sejukkan dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

INFO
Resipi ini tahan berbulan-bulan.

Resipi daripada Telegram KakiMakan

Sambal Gesek Ikan Bilis adalah salah satu sajian sampingan yang membuka selera. Cara penghasilannya juga sangat mudah dan tidak memerlukan masa yang lama untuk dihasilkan. Nak cuba? Resipi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi ni antara yang sedap. Jom lihat bahan-bahannya.

CARA MASAK SAMBAL GESEK IKAN BILIS SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 2 genggam ikan bilis – rendam air seketika
• Segenggam cili padi merah & hijau
• 1 sudu makan gula perang
• 3/4 sudu makan garam bukit
• 1 hiris lemon
• 1-2 biji limau kasturi
• 1 sudu teh butter olive oil/minyak zaitun/minyak masak

BAHAN BAKAR ATAS KUALI ( PAN):

• 3 ulas bawang putih
• 1 biji bawang merah
• 1/4 biji bawang besar
• 1/2 biji tomato

CARA MEMASAK:
1. Panaskan butter olive oil. Boleh juga digantikan dengan minyak zaitun atau minyak lain.
2. Masukkan ikan bilis yang telah ditumbuk sehingga sedikit hancur. Sangai seketika dan ketepikan.

3. Tumbuk lumat bahan bakar dalam kuali tadi diikuti cili padi, garam bukit dan gula perang.

4. Satukan bahan tumbuk dengan ikan bilis tadi. Perahkan sehiris lemon. Jika kurang masam, boleh tambah limau kasturi.

5. Gaul biar sekata. Hidangkan bersama dengan ulam.

Kredir resipi & foto: Afy Al Habibi