Kalau buat pisang atau tempe goreng hidang pulak dengan sambal kicap Johor ni memang layan. Bukan orang Johor pun ramai yang suka makan begini.

Sambal kicap ini jugak mudah saja membuatnya. Kalau ikut cara yang dikongsi oleh Nur Qaseh sambal ini bukan saja sedap tapi boleh tahan berbulan-bulan dalam peti sejuk.

Cara buat sambal kicap Johor yang sedap ‘kebabom’ & tahan lama

Bahan-bahan

1 genggam cili burung (lebihkan kalau suka lagi pedas)
5 ulas bawang putih
1 genggam bawang goreng
1 cawan kicap Kipas Udang atau jenama lain
1 sudu pati ayam
5 sudu gula perang
5 biji perahan limau

Cara membuat:

1. Goreng lada cili dan bawang putih hingga layu. Guna minyak sedikit saja ya. Angkat dan toskan minyak.

2. Kemudian masukkan dalam blender masukkan kicap, cili dan bawang putih yang digoreng. Masukkan juga bawang goreng, chicken stok, gula perang dan perahan limau.

3. Kisar sampai lumat. Dah siap. Sama nak pekat atau cair sambal kicap, ikut cita rasa kita.

4. Simpan dalam bekas bertutup. Kalau simpan dalam peti sejuk tahan berbulan-bulan. Tapi kalau selalu buat pisang atau tempe goreng mana mau tahan lama.

Selamat mencuba.

Sumber: Nur Qaseh

Sos black pepper sering digunakan untuk hidangan makanan barat seperti chicken chop, beef steak dan lain-lain lagi. Kalau nak sedap, cuba buat sos black pepper sendiri. Tentu anda lebih puas hati bila makan hasil air tangan sendiri. Tak susah pun sebenarnya nak masak sos ni, cukup mudah dan confirm menjadi jika anda menggunakan resipi yang dikongsi oleh saudari Afy AL Habibi. Jom kita lihat bahan-bahan serta cara penyediaannya.

SOS BLACK PEPPER

BAHAN-BAHAN:

• 1 sudu besar planta
• 1 ulas bawang putih | diracik halus – beli online DISINI
• 1 tin sos spaghetti keju
• 1 sudu besar serbuk cheese
• 1 sudip kicap manis – beli online DISINI
• 2 sudu besar serbuk lada hitam – beli online DISINI
• 1 sudu besar gula – beli online DISINI

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan 1 sudu planta di dalam periuk menggunakan api kecil.

2. Masukkan 1 ulas bawang putih yang telah diracik halus. Tumis sehingga naik bau.

3. Masukkan 1 tin sos spaghetti keju dan tambahkan 1 tin air suam.

4. Masukkan 1 sudu besar serbuk cheese.

5. Tambahkan 1 sudip kicap manis. Boleh tambah mengikut kesesuaian warna.

6. Kemudian, masukkan 2 sudu besar serbuk lada hitam kisar. Masukkan juga 1 sudu besar gula. Boleh masuk sedikit demi sedikit untuk langkah selamat.

7. Tutup api setelah semuanya sebati. Siap!

Kredit resipi & foto: Afy AL Habibi

Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Sambal Ayam Geprek, Sesuai Untuk Dimakan Seisi Keluarga

Sambal Ikan Bilis Petai Mengganda Selera, Versi Tersedap Licin Pinggan Nih.

Kak Ros Kongsi Cara Buat Sambal Belacan Sedap. Campur Bahan Ni Memang Padu.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Memasak jadi lebih mudah jika kita tahu caranya. Salah satu yang boleh dicuba ialah dengan Pes Sambal Belacan ni. Dengan adanya pes ni, kerja memasak hidangan harian seperti Nasi Goreng Kampung, Kangkung Goreng Belacan, Kailan Goreng Belacan, Bihun Goreng dan banyak lagi, menjadi lebih mudah. Hanya satu jenis pes, macam-macam boleh disediakan. Tak perlu dah nak kupas bawang, kisar cili dan sebagainya. Kerja memasak pun jadi lebih cepat. Menarik kan? Jom cuba resipi perkongsian saudari Azima Dandelion.

RESIPI PES SAMBAL BELACAN

BAHAN-BAHAN:

• 10 biji cili padi
• 2 biji cili merah | nak letak semua cili padi pun boleh
• Belacan sebesar ibu jari
• 2 sudu teh sos tiram
• 3 sudu makan minyak masak
• Air
• Sedikit gula | jika perlu

CARA MEMASAK:

1. Kisar cili padi, cili merah dan belacan bersama sedikit air.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi.
3. Masukkan sos tiram serta gula ( jika perlu) dan masak hingga pecah minyak. Pastikan selalu dikacau bagi mengelakkan pes hangit.
4. Pedamkan api dan sejukkan. Simpan di dalam bekas bertutup.

Nota:

1. Boleh juga masukkan ikan bilis dalam bahan untuk dikisar. Cuma kalau dah masukkan ikan bilis, sos tiram kena kurangkan kerana takut terlebih masin.
2. Jika mahu buat dalam jumlah yang banyak, gandakan kuantiti bahan-bahan diatas.

Kredit resipi & foto: Azima Dandelion