Hidangan seakan tidak lengkap tanpa masakan pedas atau bersambal. Pelbagai jenis masakan bersambal yang jadi kesukaan ramai. Sambal Udang antara yang menjadi rebutan tatkala di makan bersama nasi panas- panas. Memang sedap.

Sambal Udang

Bahan-bahan kisar:

10 biji bawang merah
Segengam ikan bilis
2 inci belacan bakar

150gm cili kisar

20 ekor udang

1 mangkuk kecil air asam jawa

IKLAN

1 biji bawang Holland (dipotong menegak) ~ utk garnishing

1 keping gula kabung
Garam secukup rasa
1 helai daun pandan

Minyak secukupnya

Cara memasak :-

1.Panaskan minyak. Tumis bawang, ikan bilis & belacan yang telah dikisar sehingga naik bau.

2.Masukkan cili kisar dan  gula kabung. Kacau sehingga naik minyak (api perlahan).

3.Masukkan air asam jawa dan kacau rata.

4.Biarkan sebentar sambal dan asam jawa masak sebentar.

5.Masukkan udang, bawang Holland dan daun pandan ke dalam sambal. Kacau sebentar.

6.Akhir sekali masukkan garam secukup rasa

7.Hidangkan bersama nasi panas ataupun nasi lemak

SELAMAT MENCUBA!

Resipi Ikhlas daripada Datin Shida Yusoff

Kek Coklat Karamel, Gabungan Kek Coklat dan Puding Kastad Enak