Bagi anda yang menggemari hidangan bersup, boleh cuba resipi Sup Ayam Lada Hitam yang terlajak mudah perkongsian saudari Nana Sabrina Sarsan ini. Jika anda demam, batuk dan selsema, elok sangat nikmati sup ini. Sup ni bukan untuk orang yang tak sihat sahaja tau. Yang sihat pun boleh makan untuk segarkan badan. Ibu-ibu yang sedang dalam pantang, kalau dah jemu makan ikan bakar, pun boleh nikmati sup ni. Sangat sedap!

Istimewa buat yang tengah dalam usaha nak turunkn berat badan, sup ini juga sesuai dijadikan menu harian anda. Kenapa? Sebab, masak menu ni tak guna minyak pun. Jadi ia lebih sihat. Minyak masak pun jimat.

Jika anda sukakan rasa sup yang masam, boleh tambah sedikit asam keping yang bersaiz kecil ke dalam sup. Kalau boleh, elakkan guna air asam jawa kerana ia akan jadikan sup berwarna gelap. Nampak tak cantik pula. Nak tambah serbuk lada sulah pun boleh.

Bab lada hitam pula, sebaiknya guna lada hitam biji yang ditumbuk kasar dan bukannya serbuk lada hitam. Ini kerana ia akan memberikan rasa yang berbeza pada sup.

Jomlah cuba masak untuk keluarga hari ni. Pasti semuanya berselera.

CARA MASAK SUP AYAM LADA HITAM YANG SEDAP, MUDAH & BERKHASIAT        

BAHAN-BAHAN:

• Ayam – potong kecil
• 2-3 ulas bawang putih – tumbuk kasar   – beli online disini     
• 2 biji bawang merah – beli online disini   
• 1 inci halia – tumbuk
• 1 batang serai – titik
• Lada hitam – tumbuk kasar  – beli online disini   
• Garam & gula secukup rasa
• Daun bawang – hiris

CARA MEMASAK:

1.Tumbuk kasar bahan-bahan kemudian satukan dalam periuk bersama ayam yang telah dipotong serta dibersihkan.

2.Masukkan air dengan secukupnya dan didihkan guna api perlahan hingga ayam masam sempurna.

3.Angkat dan hidangkan dengan segera.

Kredit resipi & foto: Nana Sabrina Sarsan

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kredit resipi & foto: Nana Sabrina Sarsan

Idea kek kukus kali ini memang cukup istimewa. Tanpa membakar dalam ketuhar kek kekal lembut dan sedap. Malahan kek yang dikukus tanpa oven ini mempunyai tekstur yang lembab ‘moist’ yang cukup enak.

Pastikan periuk pengukus dididihkan terlebih dahulu airnya, dan tutup kek dengan aluminium foil agar tidak menitik di atas kek.Jom semak idea kreatif Norbaini Rahwi yang juga penulis dan pengajar resipi kek.

1. KEK KUKUS LOBAK

BAHAN-BAHAN :

Bahan A:

• 4 biji telur
• 200gm gula kastor
• 270gm minyak masak/jagung
• ½ sudu teh garam
• 1 sudu teh vanilla essen

Bahan B:

• 240gm tepung gandum | diayak
• 2 cawan lobak merah | disagat
• 1 ½ sudu teh serbuk kayu manis
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh baking soda

Bahan-bahan untuk filling dan topping:

• 600gm whipping cream/fresh cream
• 200gm krim keju

CARA MEMASAK :
Cara pembuatan kek kukus :
1. Sediakan periuk kukusan. Sediakan 2 loyang bersize 8 inci dan di alas dengan kertas. Tidak perlu di sapu mentega.
2. Pukul Bahan A hingga sebati
3. Masukkan Bahan B. Gaul hingga rata.
4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
5. Panaskan periuk kukusan dan kukuskan kek selama 25 minit atau sehingga masak.
6. Setelah masak sejukkan kek.

Cara-cara pembuatan filling dan topping :
1. Pukul krim keju hingga lembut. Ketepikan.
2. Pukul whipping cream hingga kental.
3. Masukkan krim keju ke dalam whipping cream dan kacau sebati.
4. Sapukan krim di setiap lapisan.
5. Akhir sekali sapukan semua bahagian kek dengan krim dan hias mengikut citarasa masing-masing.

Saiz hidangan : 12 orang
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Kukus
Keistimewaan : Kelazatannyasama seperti yang dibakar dengan aroma kayu manis yang harum
Jenis masakan : Kek
Anggaran kos : RM 30

INFO CHEF : Lobak yang disagat hendaklah digoreng kering tanpa minyak supaya lobak kering sedikit dan rasa lebih enak.

2. KEK KUKUS RED VELVET

BAHAN-BAHAN :

Bahan A :

• 4 biji telur
• 120gm gula kastor
• ½ sudu makan ovalete

Bahan B (diayak):

• 80gm tepung gandum
• 30gm susu tepung
• 10gm kopi 3 in 1
• 1 sudu teh serbuk penaik

Bahan C :

• 100gm yogurt

Bahan D :

• 50ml minyak jagung/masak

Bahan E :

• 1 sudu kecil red velvet emulco
• Sedikit pewarna merah jika mahu

Bahan-bahan untuk filling dan topping:
600gm whipping cream/fresh cream
200gm krim keju

CARA MEMASAK :
Cara pembuatan kek kukus :
1. Sediakan periuk kukusan. Sediakan loyang bersize 8 inci dan dialas dengan kertas. Tidak perlu di sapu mentega.
2. Pukul bahan A hingga kembang
3. Masukkan bahan B dan diselang selikan dengan bahan C. Gaul hingga sebati
4. Masukkan bahan D, dikacau hingga rata dan akhir sekali masukkan bahan E.
5. Panaskan periuk kukusan dan kukuskan kek selama 30 minit atau sehingga masak.
6. Setelah masak sejukkan kek. Setelah sejuk bahagikan/potongkan kepada 3 atau 4 bahagian.

Cara pembuatan topping:
1. Pukul krim keju cheese hingga lembut. Ketepikan.
2. Pukul whipping cream hingga kental.
3. Masukkan krim keju ke dalam whipping cream dan kacau sebati.
4. Sapukan krim di setiap potongan. Lakukan sehingga bahagian atas.
5. Akhir sekali sapukan semua bahagian kek dengan krim dan hias mengikut citarasa masing-masing

Saiz hidangan : 12 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Kukus
Keistimewaan : Kek ini lebih lembab berbanding daripada yang dibakar, enak dengan krim keju
Jenis masakan : Kek
Anggaran kos : RM 30

INFO CHEF : Tidak perlu menyapu minyak atau mentega/marjerin di bawah dan di sekeliling loyang. Ini kerana ia akan menyebabkan kek mengecut.

3. BROWNIES KUKUS

BAHAN-BAHAN :

Bahan A :

• 6 biji telur
• 220gm gula kastor
• 1 sudu makan ovalete

Bahan B :

• 160gm tepung gandum | diayak
• 50gm serbuk koko | diayak
• 1 sudu makan nescafe | diayak
• 1/2 sudu kecil garam

Bahan C:

• 100ml susu pekat

Bahan D :

• 100gm dark chocolate compound/cooking chocolate di cairkan

Bahan E :

• 175gm minyak jagung/masak
• 1 sudu kecil vanilla essen

CARA MEMASAK :
Cara pembuatan brownies kukus :
1. Sediakan periuk kukusan. Sediakan loyang bersize 9 inci dan di alas dengan kertas. Tidak perlu disapu mentega.
2. Pukul bahan A hingga kembang.
3. Masukkan bahan B. Gaul hingga sebati
4. Kemudian masukkan bahan C dan D, gaul rata.
5. Akhir sekali masukkan bahan E dan esen vanila, dikacau hingga rata.
6. Panaskan periuk kukusan dan kukuskan selama 30 minit atau sehingga masak.
7. Setelah masak sejukkan brownies. Hias ikut citirasa masing-masing. Sedia untuk di makan.

Saiz hidangan : 16 orang
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Kukus
Keistimewaan : Brownies kukus mempunyai rasa coklat yang enak dan lembut.
Jenis masakan : Brownies
Anggaran kos : RM 15

INFO CHEF : Cucuk brownies dengan lidi sate untuk memastikan ia sudah masak, sekiranya masih lagi ada adunan yang masih melekat bermakna brownies belum masak.

4. KEK KUKUS LAPIS MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN :
Bahan A :

• 8 biji kuning telur
• 135gm gula kastor
• 1 sudu teh ovalete

Bahan B :

• 300gm mentega/marjerin
• 70gm horlick
• ½ cawan susu pekat manis
• 1 sudu teh esen vanila

Bahan C :
165gm tepung gandum
1½ sudu teh baking powder

Kepingan asam Hwa Flakes secukupnya

CARA MEMASAK :
Carapembuatan kek kukus :
1. Sediakan periuk kukusan. Sediakan loyang bersize 8 inci dan dialas dengan kertas. Tidak perlu disapu mentega.
2. Pukul bahan A hingga kembang
3. Pukul bahan B hingga putih. Masukkan bahan B ke dalam bahan A. Kacau rata
4. Kemudian masukkan bahan C. Gaul hingga sebati.
5. Bahagian adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian diwarnakan warna hijau dan satu bahagian lagi diwarnakan kuning.
6. Panaskan periuk kukusan, ambil ¾ cawan bahagian hijau dan ratakan di dalam loyang, kukuskan selama 8 minit. Kemudian ambil ¾ cawan bahagian hijau dan ratakan di dalam loyang dan susunkan asam hwa flakes, ulang langkah melapis sehingga habis.
7. Setelah masak sejukkan kek. Sedia untuk di makan.

Saiz hidangan : 20 orang
Waktu memasak : 50 minit
Cara memasak : Kukus
Keistimewaan : Rasa masam manis asam menyedapkan lagi kek yang sangat lembut dan lembab ini
Jenis masakan : Keks
Anggaran kos : RM 30

INFO CHEF :Tutup bahagian atas loyang dengan aluminium foil agar air tidak menitis di lapisan kek lapis.

5. KEK KUKUS LAPIS COKLAT RICE

BAHAN-BAHAN :
Bahan A:

• 8 biji kuning telur
• 200gm gula kastor
• 1 sudu makan ovalete

Bahan B :

• 200gm mentega/marjerin
• 3 sudu makan susu pekat manis
• 1 sudu teh esen vanila

Bahan C (diayak) :

• 200gm tepung gandum
• 50gm susu tepung
• ½ sudu teh serbuk penaik

Bahan D :

• 2 sudu teh coklat emulco

*Chocolate Rice secukupnya

CARA MEMASAK :
Cara pembuatan kek kukus :
1. Sediakan periuk kukusan. Sediakan loyang bersize 8 inci dan di alas dengan kertas. Tidak perlu disapu mentega.
2. Pukul bahan A hingga kembang
3. Pukul bahan B hingga putih dan ketepikan.
4. Campurkan bahan A dan B. Kacau rata.
5. Masukkan bahan C. Gaul hingga sebati. Ketepikan
6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian dibiarkan warna asal dan satu bahagian lagi dicampurkan dengan bahan D (jadi warna coklat).
7. Panaskan periuk kukusan, ambil ¾ cawan warna asal dan ratakan di dalam Loyang, kukuskan selama 8 minit.Kemudian ¾ cawan bahagian warna coklat, ratakan di dalam loyang taburkan coklat rice, ulang langkah melapis sehingga habis.
8. Setelah masak sejukkan kek. Sedia untuk dimakan.

Saiz hidangan : 25 orang
Waktu memasak : 50 minit
Cara memasak : Kukus
Keistimewaan : Kaya dengan rasa coklat dan tekstur yang lembut
Jenis masakan : Kek
Anggaran kos : RM 30

INFO CHEF : Alaskan loyang dengan kertas atau plastik tahan panas supaya kek mudah dikeluarkan.

Nak beli ketuhar dengan harga mampu milik?  Boleh pilih DISINI mengikut bajet anda. Lepas ni boleh cuba buat kek guna oven pula. 

Kredit Foto & Resipi : Norbaini Rahwi

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA VIDEO INI :

Nak masak apa hari ini, asyik nasi aje bosan gak. Jom goreng kuew teow atau nak masak berkuah pun best gak.Kuey Teow ni memang sedap kalau masak taruh kicap kan.

Jom kita cuba tiga resipi ini… Adik-adik dan anak-anak pun boleh cuba belajar masak resipi kuew teow ini senang aje.

KUEY TEOW LADNA

Bahan-bahan :

• 4 paket kuey teow (leraikan)
• 2 sudu sos tiram
• 1/2 cawan kicap lemak manis
• 1 sudu sos ikan
• Sedikit air

Bahan Kuah:

• 6 ulas bawang putih (cincang halus)
• Sedikit minyak untuk menumis
• 1 cawan isi ayam hiris
• 1 cawan daging (dah direbus empuk dan hiris)
• 1 paket serbuk mee sup
• Air secukupnya (dalam 3 ke 4 cawan)
• 2 biji telur
• 2 sudu sos ikan
• 1 biji limau nipis (ambil jus sahaja)
• Sayuran pilihan (cendawan hitam yang direndam sampai kembang dan digunting, kailan, kobis cina, carrot dan cendawan enoki)
• 3 ke 4 sudu tepung jagung bancuh dengan 1/2 cawan air

CARA MEMASAK :

1. Mula-mula buat kuey teow dulu. Panaskan kuali, masukkan semua kuey teow.
2. Gaul kicap, sos tiram dan sos ikan dan tuangkan kedalam kueyteow. Kacau guna api kecil sampai semua sebati dan hampir masak.
3. Tutup api, angkat.

4. Sekarang buat kuah. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga keperangan dan naik bau.
5. Masukkan ayam dan daging. Kacau.
6. Masukkan air. Tambah serbuk mee sup, carrot dan batang kailan.

7. Perasakan dengan sos ikan. Kacau dan biar mendidih.
8. Masukkan cendawan hitam. Kacau.
9. Bila semua sudah mendidih, masukkan kailan dan kobis cina yang dipotong.
10. Tambahkan telur. Kacau perlahan.
11. Masukkan air tepung jagung dan kacau sampai pekat dan mendidih. Tutup api.
12.Tuang kuah atas kuey teow. Makan dengan cili potong dan sos ikan.
13. Siap.

Kredit: Kuali Mama

KUEY TEOW GORENG CHINESE STYLE

by sue

BAHAN-BAHAN :
(A)

• 1/2 kg kuey teow
• 3 biji telur – pukul hancur sahaja

(B)

• 5-7 ulas bawang putih – cincang halus
• Udang dan sotong jika suka
• minyak secukupnya untuk menumis

(C)

• 1/2 sdm sos tiram
• 1/2 sdt kicap cair
• 1sdt kicap pekat manis – Sue tambah
• 1/2 sdt kicap pekat – untuk warna sahaja
• 1/2 sdt pitis otak udang – Sue tambah
• 1 sdm sos cili – Sue tambah
  *Satukan sebati*
• Tauge secukupnya
• Daun kucai jika suka

CARA MEMASAK :
1) Tumis bahan (B), bawang dahulu sehingga kuning dan masukan udang. Biarkan sekejap sehinnga udang bertukar warna.
2) Kemudian masukan bahan (A) kuey teaw terlebih dahulu. Goreng sekejap sehingga minyak serap pada mee dan baru masukan telur. Biarkan sekejap sehinnga telur kering.
3) Kemudian masukan bahan (C) dan goreng lagi sehinnga sebati pada mee dan akhir sekali masukan tauge dan daun kucai. Goreng seminit dan tutup api.
*Penggunaan api mesti sedang besar supaya kuey teaw tidak hancur*

kredit: Sue
FB : Pesan Bonda

KUEY TEOW TH’NG..

BAHAN-BAHAN :

Bahan sup ayam :

• Isi ayam dan rangka ayam
• Bwg putih 4biji(ketuk)
• Halia 3 inci(ptong nipis)
• Sengkuang 1biji kecil@gula batu(ptong nipis)
• Kiub pati ayam (2 kiub)
• 4 sekawan
• Fish ball n fish kek
• Garam
• 5 sudu minyak bawang butih goreng

CARA-CARA MEMASAK :
1. Rebus semua bahan di atas sampai masak dan angkat tos kan isi ayam, fish boll n fish kek.. Biar kuah dgn api perlahan selama 10 minit siap.

Bahan hiasan :

• Isi ayam koyak nipis
• Fish kek n fish boll potong nipis
• Daun sup dan daun bwang
• Taugeh mentah
• Bawang putih goreng
• Kuey teow kecik @ besar

Bawang putih goreng
2. 4 labu bwg putih potong dadu klu malas tumbok ja.. Goreng dgn minyak banyak sampai garing siap.

Bahan cabai kicap:

• Cili padi 1 gengam
• Bawang putih 4 biji
• Limau 2 biji
• Kicap manis
• Sedikit belacan

CARA MEMASAK :
3. Goreng semua bahan diatas separuh masak masak dan kisar , dah siap

Kredit : nurul huda mustaffa

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Ini 8 Idea Mi & Mihun Untuk Berbuka Puasa