Rasa bihun tomyam campur pedas dan masam secukup rasa. Kuah tomyam yang pekat dan merah hingga terasa pedas berapi walaupun hanya memandangnya. Memang terbaik! Bihun boleh juga digantikan dengan kuetiaw mengikut citarasa sendiri.

RESIPI BIHUN TOMYAM CAMPUR PEDAS

BAHAN-BAHAN:

• 500gm bihun
• 10 ekor udang besar | dibelah dua
• 10 biji cili padi | diketuk
• 200gm bawang besar | dihiris
• 200gm sotong | dihiris
• 200gm isi ayam | dihiris
• 200gm tomato | dihiris
• 4 helai daun limau purut | dikoyak
• 2 batang serai | diketuk
• 6 sudu makan pes tomyam
• 4 biji limau nipis | diambil jusnya
• 200gm lobak merah | dihiris
• 200gm bunga kubis | dipotong kecil
• 200gm putik jagung |dibelah dua
• Air secukupnya
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air kemudian celurkan bihun sehingga lembut. Angkat dan toskan.
2. Untuk kuah tomyam, didihkan air bersama pes tomyam dan bawang besar. Anda juga boleh hasilkan pes tomyam sendiri, klik homemade pes tomyam untuk resipi.
3. Selepas itu masukkan cili padi, daun limau purut, jus limau, serai, bunga kubis, lobak merah, putik jagung dan isi ayam.
4. Setelah ayam dan sayuran keras masak, masukkan pula udang, sotong dan tomato
5. Masukkan garam secukup rasa dan kacau sehingga mendidih. Angkat dan ketepikan.
6. Ambil sedikit bihun dan masukkan ke dalam mangkuk.
7. Tuangkan kuah tomyam ke atasnya. Sedia dinikmati.

Tip untuk dapatkan bihun tomyam campur pedas dan masam secukup rasa

• Masukkan cili boh atau cili kisar untuk dapatkan warna merah yang cantik
• Jus limau boleh digantikan dengan perahan air asam jawa untuk mendapatkan rasa masam
• Sayuran keras seperti kobis, lobak merah dan putik jagung perlu di masukkan lebih awal berbanding tomato
• Selain ayam, anda juga boleh gunakan daging yang dihiris.
• Memandangkan udang dan sotong cepat masak, masukkan ayam lebih awal sebelum udang dan sotong
• Kuah tomyam ini sedap juga dimakan dengan nasi panas

Dekat rumah belum ada PERIUK KUKUSAN @ FOOD STEAMER? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik. 

Nak lebih banyak resipi & petua dapur yang bermanfaat? Boleh klik link di bawah ni:

Tom & Jerry Cheese Cake. Kek Comel Buat Pengemar Keju.

Resipi Kek Keju 4 Bahan. Mudah, Sedap & Super Gebu.

Tip Pilih Durian Isi Banyak, Masak Elok & Tak Keras.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Makan malam hari ini kita masak yang ringkas sahaja. Janji sekelurga suka. Tak ambil masa yang lama pun nak menyediakannya.Masakan pasta ni paling disukai oleh anak-anak.
Bahan-bahan pun senang je, apa yang ada di rumah. Yang penting kena ada spageti, bawang putih dan minyak zaitun. Dalam bahasa Italy, Aglio itu bermaksud bawang putih dan Olio pula bermaksud minyak zaitun. Jadilah Spageti Aglio Olio.Untuk sumber protein, letaklah udang dan sebagainya.

Spageti Aglio Olio

BAHAN-BAHAN:
200g spageti yang telah direbus
5 ekor udang
1/3 cawan minyak zaitun
4 ulas bawang putih (hiris halus)-BELI ONLINE DI SINI
5 biji tomato ceri (kalau ada tomato roma lagi best)
2 batang cili kering (potong serong)-BELI ONLINE DI SINI
4 helai fresh sweet basil
1 sudu besar daun ketumbar
1/2 sudu besar serbuk pati ayam (optional)-BELI ONLINE DI SINI
garam secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih hingga sedikit garing.
2. Masukkan tomato ceri dan cili kering, masak sehingga sedikit layu.
3. Kemudian masukkan serbuk pati ayam dan perasakan dengan garam. Kalau nampak kering, tambah sedikit air rebusan spageti.
4. Masukkan udang dan biar udang masak sehingga sedikit keperang-perangan.
5. Akhir sekali masukkan spageti, sweet basil dan daun ketumbar dan gaul sehinga sebati.
6. Siap untuk dihidang.

Kredit: ritzthebaker.com

Resepi Kuey Teow Sup Chinese Style. Sedap & Masak Pun Mudah

Goreng Dulu Baru Tumbuk – Rahsia Inti Tauhu Bergedil Jadi Lebih Sedap

Tauhu Sumbat Air Tangan Suami, Memang Sedap & Senang Nak Buat

Wow..mudah je rupanya nak buat Mi Kuning secara homemade. Maklumlah, di laman sosial sekarang ramai yang rajin berkongsi aneka resipi homemade yang senang dan boleh menjimatkan belanja dapur. Salah satu yang anda boleh cuba buat sendiri ialah Mi Kuning. Lebih istimewa, resipi perkongsian saudari  Roshima Ibrahim Shima ini tidak menggunakan kapur dan tiada bahan pengawet. Bolehlah cuba buat untuk masak mi goreng, mi sup dan sebagainya untuk keluarga.

CARA BUAT MI KUNING HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 1kg tepung gandum
• 2 biji telur
• 1/2 sudu makan garam
• Pewarna kuning secukupnya
• 1 gelas air – jumlah air kena agak-agak. Letak sedikit demi sedikit dan pastikan adunan tidak lembik.

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan tepung gandum ke dalam besin.

2. Pecahkan telur dalam mangkuk, pukul dan tuang ke dalam tepung.

3. Masukkan pewarna kuning, gaul rata. Tambahkan juga air yang telah dibancuh dengan garam sedikit demi sedikit.

4. Uli tepung hingga sekata. Pastikan adunan tidak lembik. Bulat-bulatkan doh dan leperkan.

5. Canai dan leperkan doh guna mesin mi. Ubah suai ketebalan dari tebal ke nipis. Ulang berulang kali. ( empunya resipi guna pencanai no 7. )

6. Setelah doh kelihatan nipis, sapukan tepung di permukaan doh. Kemudian masukkan kembali ke dalam mesin mi untuk memotong.

7. Panaskan air hingga mendidih dan masukkan sedikit minyak masak.

8. Masukkan mi dan celur seketika. Setelah mi kelihatan timbul, angkat dan toskan airnya. Titiskan sedikit minyak pada mi bagi mengelakkan ia melekat semasa sejuk nanti.

9. Mi kuning sedia dimasak mengikut citarasa anda.

INFO CHEF: 1 kg tepung gandum akan menghasilkan 2kg mi

Kredit resipi & foto: Roshima Ibrahim Shima

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Resipi Kuetiau Kungfu Special Paling Simple & Sedap.

Sedap & Tak Hanyir. Ini Cara Buat Ikan Sardin Homemade Guna 3 Bahan .