Tekak terasa nak makan kari. Kari sardin paling mudah nak buat. Tambah lagi tidak menggunakan santan. Kuah pekat kari ni dimakan dengan nasi panas memang tidak cukup sepinggan nasi.

Pilihan rempah yang halal dan berkualiti menjadikan kari sardin anda lebih menyelerakan.

Boleh juga dimakan dengan roti paratha atau roti biasa.Sedap ya amat, sama macam dekat kedai mamak.

KARI SARDIN TANPA SANTAN

BAHAN-BAHAN:

Ikan sardin tin | digoreng
Rempah kari ikan

BAHAN-BAHAN TUMIS:

1 biji bawang besar –  beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
Cili besar – beli online di sini
2 tangkai daun kari
2 biji bunga lawang
3 batang bunga cengkih
Halba – beli online di sini

BAHAN YANG PERLU DICAMPUR DENGAN AIR:

3 sudu besar serbuk cili – beli online di sini
2 sudu kecil serbuk kunyit – beli online di sini
3 sudu besar air asam jawa

BAHAN-BAHAN LAIN:

1 inci halia – beli online di sini
2 biji tomato
2 biji kentang – beli online di sini
½ lobak merah – beli online di sini

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan-bahan yang perlu ditumis ke dalam kuali. Masak sehingga naik bau dan kekuningan.
2. Kemudian, masukkan tomato, lobak merah dan kentang.

3. Bila tomato dah lembik, masukkan serbuk kari ikan. Kacau hingga sebati.

4. Masukkan serbuk cili yang sudah dibancuh dengan air, garam, serbuk perasa dan tunggu sehingga pecah minyak.

5. Tambahkan 2 cawan air dan biarkan ia mendidih seketika.
6. Bila dah mendidih, masukkan ikan sardin yang sudah digoreng.
7. Siap! Sedia untuk dimakan.

Kredit resipi & foto: Hamizah Zakaria

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Donut Super Gebu, Jom Cuba Creamy Milk Donut Ala Korea

Idea Resipi 5 Minit, Mudah Je Masak Sup Tauhu Telur Simple 

Cara Masak Gulai Lemak Kuning Telur Itik, Senang Sangat!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Sedapnya minum petang ditemani kuih muih yang disukai. Nikmat tak terkata. Kalau suka makan kuih tepung talam boleh cuba cara ini . Biasa buat tepung talam guna tepung gandum tetapi boleh saja guna tepung beras. Rasa memang tidak menghampakan.

Tepung Talam
Bahan²(lapisan bawah)
3 cwn tepung beras(cap gajah tiga)
2 sbtpg ubi
1 sk kapur mkn
1 cwn gula merah
1/2 cwn gula putih
6 cwn air.

Cara memasak:
1.Gula merah dan gula putih dimasak dgn 3 air.dah mendidih sejukkan..
2.Kemudian campurkan air gula kedlm tepung tadi bersama 3 cwn air…kemudian tapiskan..dan kacaukan seketika di atas api.
3.Loyang hendaklah disapu dgn minyak..bila kukus dah mendidih masukkan loyang dan tuang adunan kedlm nya..
4.kukus selama 20-30minit.bila dah masak calarkan ngan garpu bila nk tuang adunan lapisan atas..

Bahan² lapisan atas.
2cmn tpg beras
2sb tpg jagung
5 cwn santan
Sedikit garam.

Cara memasak:
1.Satukan semuanya..dan kacau diatas seketika..
2.Kemudian blh la dituangkan atas lapisan bawah td…
3.Kukus selama 20-30 minit lg..

Selamat mencuba.
Loyang ikut suka….

Credit : Norlela Abdul Lahak’

Resipi Kuih Lompang Sedap & Mudah Guna Sukatan Cawan.

Bila terasa macam nak makan nasi bertumis seperti Nasi Minyak, Nasi Briani atau Nasi Jagung, jom kita cuba buat sendiri tak payah tunggu pergi kenduri. Sebenarnya nasi ni senang je nak masak, sesekali boleh kita masak sendiri untuk hidangan keluarga.

 NASI TOMATO
BAHAN-BAHAN:

• 1kg beras basmathi | rendam 30 minit, tos
• 1 liter air
• 1 cawan susu cair
• 2 helai daun pandan
• 1 cawan puro tomato
• 3 sudu minyak sapi
• 2 sudu minyak masak
• 1 sudu makan serbuk perasa ayam
• Garam secukup rasa

BAHAN HIRIS:

• 3cm halia
• 1 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih

 BAHAN PENUMIS:

• 4 kuntum bunya cengkih
• 2 kuntum bunga lawang
• 2 batang kulit kayu manis
• 6 biji buah pelaga

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dan minyak sapi dalam periuk, tumiskan bahan hirisan bersama rempah penumis hingga wangi.
2. Masukkan puri tomato, air, susu cair, serbuk perasa ayam dan garam secukupnya.
3. Seterusnya masukkan beras dan daun pandan.
4. Tutup periuk dan masak seperti nasi biasa.

NASI MINYAK

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg beras basmathi | rendam 30 minit & toskan
• 6 cawan air
• 1 cawan susu cair
• 3 sudu mentega
• 1biji bawang besar | kisar
• 4 ulas bawang putih | kisar
• 2cm halia | kisar
• 1 helai daun pandan
• 1 sudu makan serbuk perasa ayam
• 1/2cawan kismis | goreng
• Garam secukup rasa
• Rempah Penumis:
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 3 kuntum bunga cengkih

CARA MEMASAK:

1. Panaskan mentega dalam periuk, tumiskan bahan penumis bersama daun pandan hingga wangi, kemudian masukkan bahan kisar. Kacau hingga naik bau.
2. Masukkan beras yang telah direndam tadi, kacau rata. Masukkan air dan susu cair serta serbuk perasa ayam dan garam secukupnya.
3. Biarkan seketika tutup periuk dan biarkan masak lebih kurang 20 minit.
4. Sebelum angkat masukkan kismis yang telah digoreng menggunakan mentega.
5. Kacau rata, dan tutup semula. Biarkan dalam 5 minit lagi.
6. Nasi sedia dihidangkan bersama

NASI HUJAN PANAS

 BAHAN-BAHAN:

• 1kg berasa bahmati | rendam 30 minit dan toskan
• 1liter air
• 200ml susu cair
• Pewarna merah, kuning dan hijau
• Daun pandan
• Garam secukup rasa
• 3 sudu makan mentega
• 2 sudu makan minyak masak

 BAHAN PENUMIS:

• 1 batang kulit kayu manis
• 3 kuntum bunga cengkih
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelage

 BAHAN HIRISAN:

• 1 labu bawang besar
• 2 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3cm halia

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan cairkan mentega dalam periuk.
2. Tumiskan bahan penumis dan hirisan hingga kekuningan dan wangi.
3. Masukkan beras, air, susu dan garam secukup rasa. Kemudian masukkan dalam periuk elektrik dan masak seperti nasi biasa.
4. Bila air nasi sudah kering dan hampir masak. titiskan pewarna merah, hijau dan kuning. Biarkan seketika.
5. Apabila nasi sudah masak gemburkan nasi untuk memberikan nasi dengan warna warni.

NASI JAGUNG

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg beras basmathi
• 1 liter air
• 1 cawan susu cair
• 3 sudu makan minyak sapi
• 3 sudu makan minyak masak
• 1 cawan jagung dalam tin
• 1/2cawan krim jagung dalam tin
• 2 helai daun pandan
• Garam secukup rasa

 BAHAN HIRIS:

• 10 ulas bawang merah
• 10 ulas bawang putih
• 3cm halia

 BAHAN PENUMIS:

• 2 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 6 biji buah pelaga
• 6 kuntum bunga cengkih

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak sapi. Tumis bahan hiris dan rempah penumis hingga naik bau.
2. Masukkan susu dan air serta garam secukup rasa.
3. Biarkan mendidih. Masukkan beras , jagung dank rim jagung.
4. Kemudian perasakan dengan garam secukupnya.
5. Tutup periuk nasi dan masak seperti biasa.
6. Masak hingga air kering.

SET NASI SERAI

 BAHAN-BAHAN:

• 1kg beras basmathi |rendam 30 minit dan tos
• 1 liter air
• 6 batang serai |hiris
• 1 sudu makan serbuk pati ayam
• 1 cawan bawang goreng
• 2 helai daun pandan
• Garam secukup rasa
• 3 sudu makan mentega
• 2 sudu makan minyak masak

 BAHAN HIRIS:

• 10 ulas bawang merah
• 10 ulas bawang putih
• 3cm halia

 BAHAN PENUMIS:

• 2 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 6 biji buah pelaga
• 6 kuntum bunga cengkih

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk nasi, tumiskan bahan penumis dan bahan hirisan hingga wangi.
2. Masukkan daun pandan, sedai, air , serbuk pati ayam dan garam.
3. Bila air mendidih masukkan beras.
4. Tutup periuk dan masak seperti nasi biasa.
5. Bila nasi masak taburkan bawang goreng .
6. Nasi sedia dihidangkan.

NASI DALCA

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg beras basmathi |rendam 30 minit, tos
• 1 liter air
• 3sudu makan minyak sapi
• 3 sudu makan minyak masak
• 2helai daun pandan
• 1sudu makan serbuk pati ayam
• Garam secukup rasa

BAHAN HIRIS:

• 1biji bawang besar
• 2ulas bawang putih hiris
• 3cm halia

BAHAN PENUMIS:

• 6kuntum bunga cengkih
• 2batang kayu manis
• 4biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga lawang

CARA MEMASAK:

1. . Panaskan minyak sapi di dalam periuk nasi dan tumis bahan hirisan bersama rempah penumis hingga naik bau.
2. Masukkan air secukupnya, daun pandan, garam, serbuk pati ayam, dan beras.
3. Kacau rata dan tutup periuk, masak nasi seperti masak nasi biasa.
4. Apabila masak, nasi sedia dinikmati.