Sate Ayam ni merupakan salah satu hidangan yang jadi kegemaran ramai. Jika keluarga besar dan ramai, sangat berbaloi andai dihasilkan sendiri. Risau hasilnya tak sedap? Jangan khuatir, boleh cuba resipi perkongsian Kiran Kiran ni. Sangat mudah dan dijamin puas hati. Lihatlah cucuk ayamnya, besar dan nampak enak sekali. Sekali makan, puas hati. Siap dengan resipi Kuah Kacang juga. Selamat mencuba!

CARA MASAK SATE AYAM YANG SEDAP & BERJUS. MUDAH JE RESIPINYA

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam – ambil isi
1 sudu makan ketumbar – sangai (*) – beli online disini
2 sudu makan jintan manis – sangai (*) – beli online disini
1 sudu makan jintan putih – sangai (*) – beli online disini
1 inci halia (*)
1 inci kunyit (*)
3 biji bawang Holland (*) – beli online disini
1 labu bawang putih (*)
6 batang serai (*)
5 keping nise atau gula kabung – masak dengan segelas air – beli online disini
3 sudu asam jawa tanpa biji – beli online disini
Gula dan garam secukupnya
Lidi satay untuk mencucuk

CARA MEMASAK:
1.Potong isi ayam berbentuk kiub. Rangka ayam boleh dimasak gulai. Jika nak mudah, boleh beli dada ayam sahaja. Kemudian basuh dan toskan airnya hingga kering.
2. Sementara itu sangaikan ketumbar, jintan manis dan jintan kemudian kisar lumat semua bahan yang bertanda (*).
3. Dalam bekas besar, satukan isi ayam dan ramuan yang dikisar tadi.
4. Kemudian masukkan garam, gula, air nise @ gula kabung dan asam jawa.
5. Gaul rata semua bahan supaya tekstur isi ayam atau daging (jika nak campur) menjadi lembut dan mesra dengan rempah.
6. Perap semalaman atau sekurang-kurangnya 3 jam sebelum dicucuk dan dibakar.

RESIPI KUAH SATE

BAHAN-BAHAN:
1/2kg kacang tanah – goreng & kisar kering @ tumbuk – beli online disini
2 biji santan kelapa
Serai – diketuk
Air asam jawa secukupnya
6 keping gula nise (gula melaka)
Garam dan gula putih biasa secukupnya (kuah kena mais baru sedap)

BAHAN KISAR HALUS:
Bawang holland
Cili kering
Lengkuas
Jintan manis
Jintan putih

CARA MEMASAK:
1.Tumis kesemua bahan yang dikisar tadi kecuali kacang tanah dan serai hingga garing dan pecah minyak.
2. Kemudian masukkan santan cair dan kisaran kacang tanah. Biarkan mendidih sekejap.
3. Bila nampak sempurna, masukkan bahan-bahan lain dan ubah suai rasa ikut selera masing-masing.
4. Bila kuah kacang sudah pecah minyak, angkat dan hidangkan bersama sate.

TIP MASAK SATE YANG SEDAP & JUICY

1.Jika nak sate nampak kuning, boleh tambah serbuk kunyit bergantung pada selera masing-masing.
2. Air lebihan perapan jangan dibuang. Campurkan dengan segelas minyak untuk digunakan semasa membakar sate nanti.
3. Ketuk 2 batang serai, ikat dan celup dalam campuran minyak untuk disapu pada sate. Ia adalah salah satu rahsia sate yang dibakar tetap juicy.
4. Rajin-rajin balikkan sate supaya hasilnya cantik, tidak hangit dan hitam.

Kredit resipi & foto: Kiran Kiran

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Koleksi Aneka Resipi Nasi Bersama Lauk Pauk Sedap Sempena Aidiladha

Sedap & Mudah. Resipi Pengat Bebola Durian Best Untuk Minum Petang

Cara Buat Peanut Butter Homemade Lebih Sihat & Tanpa Gula

Resipi Biskut Kelapa Mudah & Sedap Untuk Raya Aidiladha

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Nak cuba resipi Gulai Ayam Kelantan yang pekat berlemak, wangi rempah ratus, dan cukup rasa? Inilah resepi gulai ayam Kelantan asli yang mudah dimasak di rumah.

Kalau sebut masakan tradisi Kelantan, pasti gulai ayam kelantan jadi sebutan. Apa yang membuatkan gulai ayam Kelantan lain daripada gulai negeri lain ialah penggunaan rempah khas, santan pekat, serta keseimbangan rasa lemak dan pedas. Gulai ini biasanya dihidangkan ketika kenduri kahwin, majlis doa selamat, atau bersama nasi kerabu.

Bahan-Bahan Gulai Ayam Kelantan

• 1 ekor ayam – dipotong 12 bahagian

• 2 biji kelapa parut – diperah jadi santan pekat (±4 cawan)

• 4 sudu besar rempah gulai Kelantan (boleh dibeli siap)

• 3 sudu besar cili kering kisar

• 2 batang serai – diketuk

• 3 helai daun limau purut

• 2 sudu besar gula Melaka atau gula pasir

• Garam secukup rasa

• Minyak untuk menumis

Bahan kisar:

• 6 ulas bawang merah

• 3 ulas bawang putih

• 1 inci halia

• 1 inci lengkuas

• 2 inci kunyit hidup

Cara Membuat Gulai Ayam Kelantan

1. Panaskan minyak – Tumis bahan kisar hingga wangi.

2. Masukkan rempah – Masukkan rempah gulai Kelantan dan cili kisar, tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan ayam – Gaul rata ayam dengan rempah hingga separa masak.

4. Tuang santan – Masukkan santan pekat sedikit demi sedikit. Gaul rata supaya tak pecah minyak.

5. Perasakan – Masukkan serai, daun limau purut, gula Melaka dan garam secukup rasa.

6. Reneh perlahan – Masak dengan api kecil hingga kuah pekat, ayam empuk dan gulai naik minyak.

Tips Gulai Ayam Kelantan Sedap & Wangi

✅ Guna santan segar untuk rasa lebih lemak berkrim.
✅ Kalau suka pedas, tambah cili kering kisar ikut tahap kepedasan.
✅ Masak dengan api perlahan supaya rempah sebati dan kuah lebih pekat.
✅ Lebih sedap kalau dimasak sehari awal – rasa gulai lagi sebati!

Idea Hidangan

Gulai ayam Kelantan ini sesuai dihidangkan bersama:
🍛 Nasi putih panas
🥗 Nasi kerabu Kelantan
🥒 Ulam-ulaman dan sambal belacan

Gulai Ayam Kelantan memang tak pernah mengecewakan – pekat, beraroma dan penuh dengan rasa tradisi negeri Cik Siti Wan Kembang. Resipi ini mudah diikuti dan pasti buat anda teringat suasana kampung halaman.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Ayam Minang Memang Enak, Ini Cara Kalau Nak Masak Sendiri

Gulai Daging Tulang Dengan Nangka Muda, Lauk Orang Lama Sekali Rasa Teringat-Ingat

Lauk Gulai Ikan Tongkol Ni Buat Tambah Nasi Berkali-Kali!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Gulai ayam kalau dimasak dengan betul, memang akan jadi sedap teramat sedap. Tengok gambar pun tak terjentik urat selera nak makan. RASA kongsikan resipi daripada Azira Mamat. Resipi gulai ayam yang dimasak ini memang nampak sedap sungguh. Walaupun bahan-bahan yang digunakan agak banyak, namun sangatlah berbaloi sebab warna, rasa nak harumannya pasti membuka selera

GULAI AYAM

BAHAN KISAR
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1 inci lengkuas
1 inci halia
1 inci kunyit hidup.

BAHAN LAIN
3 sudu besar minyak masak
3 sudu besar cili boh
Rempah 4 sekawan
2 sudu besar rempah kari
3 sudu besar rempah gulai cap bunga ros
Setengah ekor ayam
Sedikit air
Gula melaka secukup rasa
1 sudu besar kerisik
1 keping asam keping
2 biji kentang (dipotong dadu)
1 cawan santan
Garam secukup rasa

CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak. Tumis cili boh, bahan kisar, rempah 4 sekawan, rempah kari dan rempah gulai cap bunga rose sehingga naik minyak. Masukkan satu demi satu bahan ni.
2. Masukkan ayam dan sedikit air.
3. Masukkan gula melaka, kerisik dan asam keping.
4. Apabila ayam telah separuh masak, masukkan kentang dan santan. Perasakan dengan garam. Siap.
.


.


.


.

Tip
Sedap dimakan dengan nasi atau roti.

Kredit Resipi Azira Mamat

Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/nasi-lemak-kukus-ikan-siakap-goreng-menu-luar-biasa-di-restoran-ngeteh-santai/
https://rasa.my/nak-petua-bantu-masalah-angin-dalam-badan-jom-buat-dua-jus-kesihatan-ini/
https://rasa.my/jom-try-buat-ikan-kembung-rebus-air-asam-memang-syok/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7