Daging bakar danoq ni memang sangat istimewa kerana ada cita rasa Thailand. Pastinya berbeza dengan daging bakar cita rasa tempatan. Uniknya daging bakar ini kerana sos pencecahnya sangat sedap dan menyelerakan. RASA tampilkan resipi yang dikongsi dalam group RASA Share Resipi oleh hiraphorn Phetsuwan. Jom cuba!
DAGING BAKAR DANOQ
BAHAN-BAHAN
1 kg daging
1 sudu kecil sos ikan (BELI DI SINI)
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar gula merah hancur BELI DI SINI
1 sudu besar gula siam atau 1 keping saiz sederhana gula melaka
1 sudu teh lada hitam yang ditumbuk
2 sudu makan minyak masak
CARA MEMBUAT DAGING BAKAR
1. Bersihkan daging dan perap dengan bahan di atas selama 3 jam atau semalaman.
2. Bakar daging di atas pemanggang ajaib atau menggunakan arang jika mahu. Sambil bakar, kita sediakan sos pencecah daging bakar pula.
BAHAN SOS
1 1/2 sudu besar beras sangai
1 batang akar daun ketumbar
2 ulas bawang putih
1 sudu gula siam (sapa tak boleh ganti dengan gula melaka) BELI DI SINI
1 sudu besar sos ikan
2 biji limau nipis (perah jusnya)
1/2 sudu besar sos cili (BELI DI SINI)
1/2 sudu besar sos tiram
Sedikit daun ketumbar
1 biji bawang besar (dihiris nipis)
1/2 sudu besar chili flakes (BELI DI SINI)
CARA MEMBUAT SOS
1. Tumbuk kasar beras sangai dulu dan ketepikan.
2. Tumbuk atau kisar akar ketumbar dan bawang putih sehingga hancur.
3. Masukkan gula siam atau gula melaka. Kisar atau tumbuk supaya semua sebati.
4. Keluarkan dalam mangkuk. Masukkan segala bahan iaitu sos ikan, jus limau nipis, sos cili, sos tiram, hirisan daun ketumbar,hirisan bawang besar .
5. Masuk chili flake. Kalau ada kurang, tambahkan yang mana patut bagi kena dengan selera.
Selamat mencuba!
Sumber: Thiraphorn Phetsuwan
Anda pasti suka juga resipi ini
RESIPI KEK PISANG GERENTI SEDAP
RESIPI MASAK 1 KILOGRAM KUETIAU UDANG PALING SEDAP
Jom tonton video ni
https://www.youtube.com/watch?v=_Eqn4JbwQzU
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Daging Tumis Bawang Putih Sos Tiram, Menu Mudah Sesuai PKP.
Kalau korang nak menu daging yang sempoi, cepat dan mudah disediakan. Korang boleh cuba menu Daging Tumis Bawang Putih Sos Tiram, tak rugi cuba kerana menu ini sungguh mudah dibuat.
Pendek kata sekali cuba mesti teringin nak masak lagi. Yang pasti cepat dimasak senang dimasak, tak nak lah duduk di dapur lama-lama masa PKP ni.
DAGING TUMIS BAWANG PUTIH SOS TIRAM
BAHAN-BAHAN:
- 250gm daging batang pinang | hiris nipis
- 5 ulas bawang putih | cincang kasar
- 1 biji bawang Holland | dadu kasar
- Sedikit hirisan cili benggala merah dan hijau
- 1 1/2 sudu makan gula Melaka | hancurkan
- 1 sudu makan sos tiram
- Minyak masak secukupnya
BAHAN PERAPAN DAGING:
- 2 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan tepung
- 1 sudu makan kicap cair
- 1 sudu teh serbuk lada hitam kasar
CARA MEMASAK:
- Gaulkan hirisan daging dengan bahan perapan lebih kurang 30 minit.
- Panaskan minyak. goreng daging yang telah diperap hingga separuh masak.
- Angkat dan ketepikan.
- Tinggalkan sedikit minyak, tumis pula bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
- Masukkan daging yang telah digoreng separuh masak tadi dan kacau rata seketika.
- Masukkan gula Melaka dan garam cukup rasa, kacau rata.
- Kecilkan api, masukkan bawang Holland, kacau rata hingga bawang layu.
- Akhir sekali masukkan hirisan cili benggala dan sos tiram sebagai perasa.
- Kacau rata lebih kurang. Kemudian tutup api dan daging sedia dihidangkan.
ANDA MUNGKIN SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Kuih Cakoi Lembut Gebu, Inilah Rahsianya, Sedapnya Disaji Pada Tetamu.
Resipi Nasi Daging Utara Lengkap Dengan Air Asam Kerisik. Menu Dari Pagi Sampai Ke Malam
Nasi Daging Utara hidangan yang lengkap untuk dimasak dan dihidangkan kepada keluarga. Resipi lengkap daripada nasi, sup dan juga air asam kerisek, menu macam ni boleh dimakan dari pagi sampai ke malam.
Hidangan istimewa dari Utara Malaysia ni memang cukup terkenal. Makan dengan air asam tu memang tambah menyelerakan. Istimewanya air asam ini diletakkan kerisek dengan rasa yang pedas-pedas masam.
Nurul Hawa Nadila Sari berkongsi resipi lengkap daripada nasi sehinggalah air asam kerisek. Buat hujung minggu nanti makan ramai-ramai memang best.
Resepi Nasi Daging Utara & Air Asam Kerisik
NASI DAGING
BAHAN-BAHAN:
Daging ½ kg potong nipis sederhana kecil dan rebus
Beras 5cawan
2 sb rempah kurma
3 sekawan
1sb marjerin
1ulas bawang merah hiris
1ulas bawang putih hiris
1helai daun pandan
Setengah kiub pati daging
Setengah cawan susu cair
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan marjerin
- Tumiskan bawang merah, bawang putih, daun pandan, 3sekawan dan serbuk kurma. Kacau kejap biar sebati dan berbau harum
- Masukkan beras yang dah dicuci dan ditoskan kacau biar sebati
- Masukkan 4 setengah cawan air rebusan daging dan susu cair.
- Pindahkan periuk nasi ke dapur elektrik tunggu je sampai masak.
- Hiaskan dengan daun sup dan bawang goreng.
AIR ASAM KERISIK
BAHAN-BAHAN:
tomato dihiris
bawang merah hiris
3 biji cilipadi hiris
Asam jawa
kerisek
cili merah*
cili padi*
Belacan bakar besar ibu jari*
Garam*
Gula*
CARA MEMBUAT:
- Tumbuk bahan bertanda * (nak hiris pun boleh atau picit)di atas
- Bahan hiris masukkan dalam mangkuk
- Masukkan bahan tumbuk ke dalam mangkuk
- Masukkan asam jawa dan masukkan air sikit ramas-ramas biar sebati
- Masukkan kerisik dan ramas-ramas lagi
- Siap
Kredit: Nurul Hawa Nadila Sari
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Resipi Daging Masak Cili Kering Paling Mudah. Sikit Je Bahan Yang Guna
Cara Masak Lauk Daging Yang Simple & Cepat Siap, Buat Daging Masak Asam. Sedap Pulak Tu!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Koleksi Resipi Masakan Ringkas Sesuai Masak Dikala Tak Ada Air.
Bila tiba ketika bekalan air terganggu, pastinya kaum ibu rasa resah. Mana tidaknya air tu sangat berguna dalam nak uruskan hal-hal seharian di rumah. Nak memasak, membasuh dan macam-macam lagi. Bagi ibu-ibu yang pening fikir menu di hari-hari air tak ada ni, berikut adalah koleksi resipi mudah yang boleh anda masak.
1. DAGING GORENG BERTELUR
BAHAN-BAHAN:
- 200gm daging | dihiris nipis dan kecil
- 50gm bawang Holland | dihiris
- 2 ulas bawang putih | dicincang halus
- 2 biji telur
- Sedikit serbuk pati ayam
- Sedikit serbuk kunyit
- ½ sudu teh garam halus
- Sedikit minyak masak
CARA-CARA MEMASAK:
- Gaul daging serbuk kunyit, garam dan serbuk pati ayam dan diperap selama 10 minit
- Panaskan minyak masak dan goreng daging sehingga masak dan garing sedikit. Ketepikan.
- Tukar minyak baru, tumiskan bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau.
- Pecahkan dua biji telur dan masukkan sedikit serbuk pati ayam.
- Masukan telur ke dalam bahan tumisan bawang kacau sehingga separuh masak.
- Masukkan daging yang telah digoreng dan gaul bersama telur, kacau sehingga telur sebati bersama daging selama 2-3 minit.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
INFO CHEF: Boleh tumiskan sedikit cili giling semasa menumis bawang yang dihiris atau potong cili padi untuk rasa yang sedikit pedas.
2. NASI GORENG AYAM PAPRIK
BAHAN-BAHAN:
- 2 mangkuk nasi putih
- 1 biji telur
- 50gm sayur campur | lobak merah, kacang pis, jagung
- 2 biji bawang merah | dicincang
- 2 ulas bawang putih | dicincang
- 3 ulas cili padi | dihiris halus
- Sedikit serbuk pati ayam
- 1 sudu sos tiram
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
BAHAN AYAM PAPRIK:
- 150gm isi ayam | dihiris nipis dan kecil
- 50gm lobak merah | dihiris memanjang
- ½ biji cili banggala hijau | dihiris
- 2 helai daun limau kasturi | dihiris
- 1 batang serai | dititik
- 5 biji cili padi | dihiris
- 1/2 biji bawang besar | dihiris
- 2 ulas bawang putih | dihiris
- 1 sudu makan sos tiram
- ½ sudu makan sos cili
- Garam secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bawang merah, putih dan hirisan cili hingga wangi.
- Masukkan sayur campur, kacau seketika kemudian masukkan serbuk pati ayam.
- Seterusnya, masukkan nasi, sos tiram dan sedikit garam. Kacau rata dan sekata.
- Ketepikan nasi,masukkan sedikit minyak. Pecahkan telur, kacau hingga berketul-ketul.
- Kemudian gaulkan dengan nasi, selepas seminit dua, tutup api dan ketepikan.
- Untuk menyediakan ayam paprik. Panaskan minyak dalam kuali lain, tumiskan bawang merah, putih dan serai dalam kuali hingga wangi.
- Masukkan hirisan ayam, kacau dua tiga minit.
- Masukkan pula hirisan lobak merah, cili benggala, sos tiram, sos cili, cili padi dan daun limau purut.
- Akhir sekali lengkapkan rasa dengan garam.
- Hidangkan bersama nasi goreng tadi.
3. SAMBAL SARDIN CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin sardin | saiz sederhana
- 2 sudu makan pes cili kering
- 1/2 biji bawang besar |dihiris
- 2 ulas bawang putih |dicincang
- 5 biji cili padi | belah dua
- 1 biji kentang | buang kulit dan potong wedges
- 1 sudu makan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan pes cili kering, kacau hingga pecah minyak.
- Tambahkan sedikit air, masukkan kentang, biarkan sehingga kentang empuk.
- Masukkan ikan sardin berserta air asam jawa. kacau sehingga mendidih.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya dan masukkan cili api yang dihiris.
- Sedia untuk dihidangkan.
INFO CHEF: Lebih sedap jika ikan sardin digoreng terlebih dahulu.
4. SUP AYAM KENTANG
BAHAN-BAHAN:
- 100gm isi dada ayam | dihiris
- 100gm tulang leher ayam | potong 3cm
- 250ml air
- 1 biji bawang merah | dihiris
- 2 ulas bawang putih |dihiris
- 2cm halia | dihiris halus
- 1 bunjut sup bunjut
- Sedikit serbuk pati ayam
- 2 biji kentang | potong wedges
- Garam secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang merah,bawang putih serta halia yang dihiris sehingga naik bau. Kemudian masukkan air.
- Apabila air mereneh, masukkan tulang leher ayam dan rebus sehingga empuk.
- Masukkan pula sup bunjut dan kentang. Didihkan sehingga kentang empuk sedikit. Perasakan dengan garam dan sedikit serbuk pati ayam.
- Akhir sekali masukkan isi ayam yang siap dipotong dan masak selama lima minit lagi.
- Sebelum dihidangkan, taburkan hirisan daun sup dan daun bawang ke dalam sup.
INFO CHEF: Boleh hiris cili api untuk rasa yang pedas dan makan bersama sup.
5. KUETIAU KERANG
BAHAN-BAHAN:
- 300gm kuey tiaw
- 150gm kerang | direbus dan buang kulit
- 4 ekor udang | dibersihkan
- 2 biji telur
- Sedikit tauge
- Sedikit daun kucai
- 1 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan kicap pekat manis
- Garam dan perasa secukupnya
- Minyak masak untuk menumis.
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng udang sehingga bertukar warna kemerahan.
- Ketepikan dalam kuali, tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi, kemudian masukkan pes cili kering.
- Kacau bersama udang goreng tadi hingga pecah minyak.
- Masukkan kerang dan kuey tiaw, sos tiram, sos cili dan kicap pekat manis.
- Ketepikan kuey tiaw dalam kuali pecahkan telur dan gaul rata.
- Perasakan dengan garam dan perasa secukupnya.
- Sebelum angkat, masukkan tauge dan kucai. Kacau seketika dan hidangkan.
INFO CHEF: Jika ingin basah boleh tambah sedikit air.
6. AYAM GORENG KUNYIT LADA BENGGALA
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perap Ayam:
- 500gm isi ayam | hiris nipis, cuci dan tos
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh garam halus
- 1/2 sudu teh serbuk lada sulah
Bahan Hirisan:
- 1/2biji cili benggala hijau | hiris memanjang
- 1/2 biji cili benggala merah | hiris memanjang
- 2 tangkai cili merah | hiris
Bahan Tumis:
- 4ulas bawang putih | cincang
- 1 biji bawang besar | hiris
- 3cm halia muda | hiris halus
Bahan-Bahan Lain:
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu makan sos tiram
- 1/2 sudu teh perasa ayam
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan isi ayam dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain. Gaul rata dan perap sekurang-kurangnya 15 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam yang telah diperap tadi hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan ayam goreng, bahan hirisan. Kacau rata 1-2 minit.
- Kemudian perasakan dengan sos tiram, perasa ayam, garam dan gula secukup rasa.
- Kacau seketika, kemudian tutup api.
- Sedia dihidangkan.
7. SAMBAL TELUR HANCUR
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur
- 5 biji bawang merah | kisar
- 2 ulas bawang putih |kisar
- 5 sudu makan cili kisar
- Minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit asam jawa
ANDA MUNGKIN SUKA:
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan yang dikisar sehingga pecah minyak.
- Setelah pecah minyak, masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Kacau perlahan.
- Setelah kuah mendidih dan sedikit kering airnya, masukkan telur satu persatu.
- Jangan kacau dahulu, biarkan telur sedikit keras barulah digaulkan keseluruhan.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
8. SINGGANG PEDAS IKAN KEMBUNG
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan kembung |bersihkan
- 30gm lengkuas |dihiris
- 10gm halia |hiris
- 1 batang serai |hiris
- 2 biji bawang besar |belah enam
- 15gm cili padi
- 10gm kunyit hidup hiris
- 200ml air
- 10gm asam keping
CARA MEMASAK:
- Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk kecuali ikan. Biarkan kuah mereneh.
- Perlahankan api dan masukkan ikan. Biarkan selama beberapa minit, bergantung pada saiz ikan tersebut.
- Tutup api dan angkat. Sedia untuk dihidangkan.
INFO CHEF: Boleh masukkan cili padi ketuk untuk sedikit rasa pedas.
9. BIHUN SINGAPURA
BAHAN-BAHAN:
- 600gm bihun | direndam lembut dan tos kan
- 3 sudu makan minyak masak
- 3 ulas bawang putih | diketuk
- 300gm ayam | dihiris nipis
- 200gm kucai |dipotong pendek
- 250gm kubis |racik halus
- 1 batang lobak merah |disagat
- 1 cawan air
- 1 sudu makan lada hitam kisar
- Garam secukup rasa
- Telur dadar | dihiris
- Cili merah | dihiris
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak di dalam kuali. Tumiskan bawang putih sehingga wangi.
- Masukan ayam dan lada hitam. Kacau rata.
- Apabila mendidih masukkan mihun, kubis, lobak merah, garam dan air. Kacau rata.
- Bila nampak mihun lembut masukkan daun kucai.
- Gaulkan rata sehingga nampak bihun lembut. Rasakan garam.
- Bila hidang, taburkan hirisan telur dadar dan cili merah.
INFO CHEF: Boleh gantikan hirisan ayam dengan hirisan daging yang telah direbus lembut.