Pernah cuba Bergedil Pucuk Ubi? Biasanya Bergedil dihasilkan menggunakan ubi kentang, tempe, isi ayam atau ikan. Tapi kali ini resipi perkongsian saudari Ain Farhana agak istimewa dan lain macam. Guna pucuk ubi! Nampak sangat sedap dan membuka selera. Katanya menu ini pasti disukai ramai. Makan pula dengan ikan kering atau ikan pekasam goreng. Memang terbaik. Jom cuba.
CARA MASAK BERGEDIL PUCUK UBI YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN A:
2 ikat pucuk ubi
Garam
BAHAN B:
1 biji bawang merah – beli online disini
4 ulas bawang putih – beli online disini
Segenggam ikan bilis – beli online disini
BAHAN C:
4 biji telur
1 sudu makan sos ikan – beli online disini
Sedikit perahan lemon
Dapatkan LA VINNCE BLUE DIAMOND COOKWARE SET dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan pucuk ubi dan asingkan batang kerasnya.
2. Masukkan pucuk ubi ke dalam periuk dan masukkan garam secukupnya. Rebus hingga masak. Garam dimasukkan bertujuan untuk membuang getah.
3. Bila pucuk ubi sudah masak dan hijau begini, angkat, toskan airnya dan basuh dengan air sejuk. Tapiskan dan tekan-tekan sedikit bagi mengurangkan air.
4. Gunting atau hiris pucuk ubi yang direbus tadi supaya lebih halus. Ia bertujuan bila dimakan, terasa lebih lembut. Malah ia juga bertujuan untuk elak pucuk ubi terburai bila dikepal nanti.
5. Satukan bahan-bahan B dan tumbuk hingga semua bahan mesra.
6. Hasil selepas ditumbuk. Tidak halus sangat, tidak kasar sangat. Sedang-sedang sahaja. Boleh kisar tapi jangan campur air.
7. Campurkan bahan B yang sudah ditumbuk tadi dekat pucuk ubi yang sudah digunting halus. Gaul mesra.
8. Selepas digaul kedua bahan tadi, perah air yang ada dekat pucuk ubi tu. Kepal-kepalkan anggaran segenggam penumbuk. Kemudian leperkan dengan cantik.
9. Rupa pucuk ubi yang sudah dikepal.
10. Untuk membuat bancuhan salutan telur, satukan bahan C. Perahan lemon boleh digantikan dengan perahan limau atau cuka. Garam tidak perlu kerana sos ikan telah masin. Pastikan telur dipukul sampai berbuih supaya nanti boleh membentuk tekstur rangup bila digoreng.
11. Panaskan minyak dalam kuantiti sederhana, celup kepalan pucuk ubi ke dalam bancuhan telur dan goreng hingga keperangan dan garing.
12. Bergedil Pucuk Ubi siap disediakan. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Ain Farhana
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedap & Mudah. Resipi Pengat Bebola Durian Best Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!
Nak belajar teknik buat biskut yang enak? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.
Kelas Biskut Kudap-Kudap
Tarikh: 13 Ogos 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
APA YANG AKAN ANDA DAPAT?
* Ketahui teknik hasilkan biskut yang enak
* Berpeluang mulakan bisnes biskut sendiri
* Demo step by step oleh pakar
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cinnamon Roll Yang Sedap Macam Beli Di Kedai Bakeri, Guna Roti Prata/Canai Segera Je
Tekak tiba-tiba teringin hendak makan Cinnamon Roll. Biasanya kalau teringin nak makan, kenalah beli. Ada cara mudah dan cepat kita boleh buat Cinnamon Roll ini. Tak perlu uli pun. Hanya guna roti prata/canai segera sahaja? Tak percaya? Jom kita cuba buat Cinnamon Roll mengikut resipi yang dikongsikan oleh Shida Ambok
RESEPI CINNAMON ROLL
BAHAN-BAHAN:
Roti prata/canai instant Kawanku
Cinnamon powder /serbuk kayu manis
Mentega – beli online
Gula perang – beli online
CARA MEMBUAT:
1. Cantumkan penghujung dua keping prata di atas pan yang sudah dilumur mentega.
2. Sapukan mentega pada keseluruhan permukaan roti prata.
3. Tabur cinnamon powder di atasnya. Lagi banyak lagi sedap.
4. Tabur pula gula perang. Ratakan.
5. Gulung roti prata sebelum dipotong-potong.
6. Tegakkan susunan potongan tadi. Bakar pada suhu 180°C selama 15 hingga 20 minit.
7. Siap untuk dihidang. Jika suka, boleh ‘lalukan’ coklat sirap supaya lebih bertambah sedap.
Sumber kredit: Shida Ambok
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kerabu Mempelam Telur. Pedas, Masam Semua Cukup. Kecur Liur Aih!
Lembut Seperti Air Embun Pagi, Mudah Je Nak Buat Rain Drop Cake
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Mudah Masak Pulut Kuning, Guna Microwave. Masak Dalam Mangkuk Saja
Kalau terasa nak makan pulut kuning tapi tak rajin nak kukus dan gaul bagai boleh guna cara ini. Masak pulut kuning guna microwave.
Selain mudah, kita juga tak perlu basuh periuk belanga bagai. Masak dalam mangkuk boleh terus hidang. Caranya dikongsi oleh Rahim Rahimi.
Masak pulut kuning guna microwave
1. Rendam pulut dengan asam keping dan kunyit serbuk selama satu jam.
2. Kemudian buang air. Masukkan santan, daun pandan, minyak masak sikit dan garam secukup rasa dalam mangkuk berisi pulut tadi. Gaulkan dan tambah air sehingga separas pulut.
3. Masukkan dalam microwave selama 20 minit.
4. Periksa keadaan pulut. Kalau jelatah, buat lubang di tengah pulut dan masukkan mangkuk air panas.
Masukkan semula dalam microwave dan tutup mangkuk berisi pulut. ‘On kan’ microwave lagi selama 10-15 minit. Insha-Allah masak sekata.
Dah siap pulut kuning. Setakat nak makan sorang dua, masak macam ni lagi senang.
Selamat mencuba.
Sumber: Rahim Rahimi.
Cara Buat Kek Mini Hokkaido Super Lembut, Memang Sedap!
Kalau inginkan kek yang sedap dan lembut tapi dalam saiz kecil/mini, boleh cuba resipi kek mini Hokkaido ini. Memang sedap!
Setiap suapan yang masuk dalam mulut, pasti nikmat dengan inti filling kastard yang ada di dalamnya.
Resipi yang dikongsikan Sarihah Ismail ini, pasti menambat hati kerana teksturnya yang lembut dan cukup rasa manis serta wangi.
KEK MINI HOKKAIDO
BAHAN-BAHAN:
4 biji putih telur
4 biji kuning telur
4 sudu besar gula halus
3 sudu besar gula – beli online di sini
½ cawan susu cair – beli online di sini
5 sudu besar minyak masak – beli online di sini
½ cawan tepung gandum*
2 sudu besar tepung jagung/kastard* – beli online di sini
½ sudu kecil baking powder*
(ayak bahan bertanda *)
TONTON Ayam Masak Bali, Enak & Membuka Selera
TONTON Macaron Teh Tarik
CARA-CARA:
1. Pecahkan 4 biji putih telur (kuning telur letak dalam bekas lain).
2. 4 sudu besar gula halus (mixer kan sampai meringue dan letak tepi dulu yang meringue). Pastikan meringue tu jangan ada bercampur dengan sedikit air atau kuning telur. Nanti tak menjadi pula adunan.
3. Kacau-kacau 4 biji kuning telur dengan 3 sudu besar gula menggunakan whisk (godek-godek macam tu je).
4. Masukkan susu cair (boleh guna dutch lady) dan minyak masak. Sambung kacau guna whisk sampai sebati.
5. Masukkan tepung gandum, tepung jagung/kastard dan baking powder ke dalam adunan susu tadi. Kacau-kacau guna whisk.
6. Masukkan adunan putih telur. Kacau-kacau sampai sebati.
7. Panaskan ketuhar terlebih dahulu dalam.masa 10 minit, suhu 170C.
8. Masukkan adunan ke dalam bekas/acuan. Bakar di dalam ketuhar, gunakan api atas bawah pada suhu 160C selama 20 minit.
9. Kek akan betul-betul masak jika lidi yang dicucuk bersih dan tiada lekatan.
BAHAN FILLING:
1 sudu marjerin
200ml susu cair
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar kastard
1 biji telur
4 sudu besar gula
CARA-CARA:
1. Panaskan dulu marjerin bersama susu cair untuk cairkan marjerin.
2. Masukkan tepung gandum, tepung kastard, telur dan gula. Masak je semua. Pastikan sentiasa kacau guna api kecil.
NOTA:
*Jangan masak terlalu lama, nanti jadi keras. Cukup sekadar sedikit pekat / likat.
*Buat lubang di bahagain tengah kek menggunakan chopstick. Kemudian, pipe filling kastard tadi.
*Guna telur gred A untuk dapat banyak adunan.
*Tabur gula ising untuk hiasan
Kredit: Sarihah Ismail
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
