Puding sejuk berlemak dengan rasa cendol, perrgghhh siapa tak suka. Usah dipelawa, pasti cepan licin dimakan. Sukatan gula tu tak payah manis sangat, kurangkan aje gulanya,ya.

Terima kasih Yatiememories dan UDA atas sumbangan resipi ni

PUDING LEMAK CENDOL

BAHAN-BAHANNYA :

• 1 cawan tepung jagung
• 1 1/2 cawan gula pasir | boleh dikurangkan sedikit
• 4 1/2 cawan santan sederhana pekat
• 2 helai daun pandan
• 500gm cendol | ditapis

CARA MEMASAKNYA:
1. Bancuh tepung jagung bersama santan dan tapiskan kedalam periuk.
2. Campurkan gula dalam adunan kemudian masak dgn api sederhana hingga sebati. Hendaklah sentiasa dikacau selama lebih kurang 20 minit.
3. Bila dah likat, masukkan cendol dan kacau sebati selama 5 minit lagi.
4. Sudukan dlm acuan lompang yg telah disapu dgn sedikit minyak masak.
5. Sejukkan dulu baru keluarkan dari acuan.

FB : Resepi Kuih Tradisional & Moden.

PUDING LEMAK CENDOL
Sumber : yatiememories
Olahan : UDA

Menu ikan masak pedas atau ikan sambal memang kegemaran ramai, tapi kalau dah biasa buat resipi yang sama bosan juga. Apa kata tukar cara buat ikan sambal yang biasa kepada ikan masak pedas ala Thai.

Ikan ini sambalnya tak mengguna bawang merah dan ada rasa serai dan limau purut, memang sedap. Guna ikan kembung saja pun. Jika nak cuba, boleh ikut perkongsian Muza Muzawati.

Ikan Kembung Masak Pedas Ala Thai

Bahan-bahan

Ikan kembung – gaul dengan garam dan kunyit dan goreng
Daun limau purut -dihiris
Bawang holland -dihiris

Bahan kisar

Cili merah
Cili hijau
Cili padi merah
Cili padi hijau
3 batang serai
6 ulas bawang putih

Bahan sos

Sos ikan
Sos tiram
Sos cili
Sos tomato
Gula
Air secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis, bahan kisar sampai pecah minyak.

2. Kemudian masukkan semua sos dan gaul rata. Tak perlu tambah garam kerana sos dah masin.

3. Masukkan sedikit air untuk kuahnya. Agak-agak saja. Biarkan mendidih.

4. Akhir sekali masukkan hirisan daun limau purut, bawang holland dan ikan goreng. Gaul rata, siap!

INFO: Sambal ini tak gunakan bawang merah kisar macam ikan sambal yang biasa kita buat. Hanya bawang putih saja.

Selamat mencuba.

Sumber: Muza Muzawati

Bunga durian, sayur alami yang hanya ada satu atau dua kali musim dalam setahun. Dalam dunia masakan ia bukanlah sesuatu yang baharu. Di Sarawak bunga durian adalah sayur yang cukup disukai.

Menurut orang Sarawak, rasanya garing dan manis. Tetapi awas, jangan silap cara penyediaannya. Bunga durian mempunyai getah atau lendir pada setiap putik debunga atau biji bunga durian.

Sebelum dimasak, ia perlu dibersihkan dengan membuang setiap biji-biji bunga yang ada di hujung bunga durian kerana rasanya agak pahit. Eloknya dicelur atau direbus dalam air panas beberapa minit, kemudian ditoskan dan disimpan di tempat yang kering.

Bunga durian yang ‘fresh’ dan sedap dimakan ialah yang berwarna putih kecerahan. Kalau dah berwarna perang bila dimakan tidak garing sebaliknya akan menjadi lembik dan berair pula bila dimasak.

Dah siap proses ini, anda boleh goreng dengan bawang dan ikan bilis atau boleh juga dimasak sebagai kuah lemak dengan mengikut cara masak lemak sayur yang lain. Jom kita cuba masak bunga durian, mana tahu sesuai dengan selera anda.

1. BUNGA DURIAN GORENG BELACAN ( sumber:  nazronshahahmad.blogspot.my)

BAHAN-BAHAN:

• 200gm bunga durian (dicelur dahulu bagi lembut)
• 2 sm belacan(dibakar dan ditumbuk)
• 2 ulas bawang putih/diketuk
• 1 biji bawang besar/dihiris
• 1 biji cili merah/dihiris
• 1/2 cawan air
• Garam secukup rasa
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang besar, cili sehingga layu sedikit.
2. Kemudian masukkan belacan yang telah di sebatikan dengan 1/2 cawan air
3. Akhir sekali masukkan bunga durian dan kacau sehingga sebati dan kuahnya pekat. Bunga durian siap untuk dihidangkan.

2. ASAM LEPAS BUNGA DURIAN (sumber: zanavilla.blogspot.my)

BAHAN- BAHAN :

• 3 ekor ikan kembung
• 200gm bunga durian
• 5 biji bawang merah /ditumbuk
• 2 sm halia/ditumbuk
• 2 sm belacan/ditumbuk
• 3 batang serai/diketuk
• 2 sudu makan pes cili kering
• 2 keping asam gelugur
• 3 cawan air
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan tumbuk, serai, pes cili, asam gelugur dan air ke dalam periuk.
2. Masakkan di atas api sederhana sehingga merene, kemudian masukkan ikan diikuti bunga durian.
3. Masukkan garam secukup rasa, dan biarkan mendidih . Bila masak boleh lah ditutup api.
4. Boleh dihidang bersama ikan masin dan nasi panas.

ANDA SEDANG MENCARI MESIN PENGISAR, MIXER &  BOLEH LAYARINYA DI SINI.BANYAK PILIHAN MENAMBAT HATI.

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :

Tengah Musim Durian Ni, Jom ‘Meriahkan’ Selera Dengan Lempuk.

DAN JUGA RESIPI INI :

Serawa Durian Pekat Buat Malam Ni, Makan Esoknya.

SERTA RESIPI INI :