Resipi Sos Spageti homemade yang sedap, mudah dan tanpa pengawet perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni memang kena cuba. Kalau anak-anak anda jenis peminat tegar pasta, seminggu 2-3 kali minta spageti, sos ni memang kena cuba buat. Jimat banyak. Malah sos ini juga sesuai buat anda yang gemar makan sos spageti yang kurang masam. Rasa dia tidak lah sepekat, masam dan berasid seperti di dalam tin. Rasanya lebih bersifat hambar tapi masih sedap dimakan. Jom cuba. Anda pasti sukakannya.

RESIPI SOS SPAGETI BOLOGNESE HOMEMADE GUNA TOMATO SEGAR

BAHAN-BAHAN:

• Spageti – direbus hingga lembut – beli online disini

BAHAN SOS SPAGETI:

• 5 biji tomato segar (pilih yang merah ranum)
• Garam dan gula secukup rasa
• ½ biji bawang holland – beli online disini
• 1-2 ulas bawang putih – beli online disini
• Isi ayam secukupnya
• Sedikit herba oregano – beli online disini
• Minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan tomato, pilih buah yang merah ranum.

2. Hiris nipis bahagian luar buah tomato. Ia bertujuan untuk memudahkan proses mengupas kulit tomato nanti.

3. Kemudian rebus buah tomato tadi sehingga air mendidih, tak perlu lama sangat.

4. Toskan tomato dan tanggalkan kulit. Lenyek tomato sehingga hancur.

5. Masak semula ke dalam periuk dan perasakan dengan sedikit garam dan gula. Biarkan tomato menjadi sedikit berair.

6. Seterusnya tapis tomato tadi untuk mendapat pes tanpa biji.

7. Ini dia hasilnya pes tomato. Kalau buat banyak, boleh simpan dalam peti sejuk.

8. Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis bawang holland, bawang putih dan isi ayam hingga masak.

9. Kemudian masukkan pes tomato tadi dan sedikit herba Oregano.

10. Akhir sekali boleh masukkan spageti yang telah direbus. Kacau sebati.

11. Sesuaikan rasa dan bolehlah dihidangkan segera.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Jom kita variasikan menu dengan menggunakan terung..Macam-macam boleh dimasak dan bila dapat hidangan-hidangan ni rasa macam tak perlu lauk lain dah..Nak ratah macam tu je pun sedap! 

LAWA TERUNG

 BAHAN-BAHAN:

• 3 biji terung panjang
• 1 cawan santan pekat
• 1 biji limau nipis
• 3 ulas bawang merah-hiris
• 5 tangkai cili padi
• Sedikit garam

CARA MASAK:

1. Terung belah dia dan bakar
2. Campurkan garam dalam santan sehingga cecukup rasa.
3. Letakkan terung dalam pinggan hidang, tuangkan santan di atasnya.
4. Kemudian taburkan hirisan bawang dan cili.
5. Sedia dihidangkan.

 PAJERI TERUNG

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji terung panjang- belah dua
• 200 ml santan pekat
• 3 sudu besar rempah kari daging
• 1 sudu besar kerisik
• 2sm kulit kayu manis
• 4.kuntum bunga lawang
• 4biji buah pelaga
• 3 ulas bawang putih-kisar
• 3 ulas bawang merah-kisar
• 1cm halia-kisar
• 1 sudu besar undang kering-kisar
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

 CARA MEMASAK:1.

1. Potong terung memanjang bersaiz lebih kurang sejengkal.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar bersama rempah sehingga naik bau.
3. Kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau hingga pecah minyak.
4. Masukkan terung, kacau seketika dan masukkan santan.
5. Masak sehingga kuah menjadi pekat atas api sederhana.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

TERUNG GORENG BERLADA

BAHAN-BAHAN:

• Terung (dibelah)
• 1 bawang besar (dipotong)
• Segenggam udang kering (direndam dulu)
• 4 biji cili merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• Asam jawa
• Garam & gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Gorengkan terung & kemudian ketepikan dulu.
2. Tumbuk cili, bawang besar & putih & udang kering yg sudah ditoskan airnya.
3. Tumiskan semua bahan tumbuk tadi.
4. Masukkan sedikit air & asam jawa serta bawang potong.
5. Masukkan gula & garam secukup rasa.
6. Masukkan terung & gaulkan rata..Siap!

Kredit gambar & resepi: Tiara Rahman

TERUNG BAKAR AIR ASAM

BAHAN-BAHAN:

• Terung (bakar)
  
• 2 biji cili padi
• 2 biji cili besar 
• Belacan (tumbuk kasar)
• Santan 
• Perahan limau
• Garam gula
• Bawang besar-di mayang
• Cili padi-potong

CARA MEMASAK:

1. Bakar terung (terbakar hitam itu yang buat lagi sedap)
2. Cili padi, cili merah dan belacan ditumbuk kasar.
3. Masukkan bahan tumbuk dalam mangkuk kecil.
4. Selepas itu masukkan terung, santan, bawang besar, cili padi potong dan perahan limau. Gaul hingga sebati.
5. Jangan lupa perasakan dengan garam dan gula.
6. Bila rasa sudah sedap boleh makan dengan nasi panas.

Kredit gambar & resipi:Arieza Riez

SAMBAL TERUNG BILIS RANGUP 

• 4 biji terung saiz sedang (potong serong, rendam, cuci & tos )
• 2 sudu besar cili kisar 
• 3 ulas bawang merah  (hiris)
• 2 ulas bawang putih  (hiris)
• Segengam ikan bilis 
• 1/2 kiub ikan bilis
• Garam, serbuk perasa & sikit gula 
• Sikit serbuk kunyit
• Minyak 

1. Terung digaul dengan garam dan kunyit. Panaskan minyak agak byk. Goreng terung hingga nampak lembut. Angkat dan ketepikan dulu. Goreng pulak ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan dalam pinggan berasingan. 
2. Kurangkan minyak dalam kuali tadi untuk menumis. Tumis bahan-bahan mayang hingga bawang layu. Masukkan cili kisar & tumis hingga wangi.
3. Masukkan kiub bilis, sedikit garam, serbuk perasa dan sikit gula. Masukkan 2, 3 sudu air jika sambal terlalu kering. Kacau hingga sebati. 
4. Masukkan terung dan gaul sebati. Akhir sekali taburkan ikan bilis dan gaul lagi. Hidang panas-panas semasa ikan bilis masih rangup. (Jika belum mahu makan, masukkan ikan bilis kemudian apabila dah sedia untuk dihidangkan. Hanya masukkan ikan bilis & gaul. Tidak perlu dipasangkan api dapur)

Kredit gambar & resipi : MaDiHaA a.k.a Ratna

Malam ni tekak terasa nak makan mi kari. Boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Puan Bee ini. Memang tak jemu makan kerana kuah yang dihasilkan pun tidak pekat sangat dan rempah yang digunakan pun tak banyak. Ala -ala chinese style gitu.

Mi Kari 

Bahan- bahan:
2 biji bawang besar
2 sudu besar lada kering yang sudah dikisar-BELI ONLINE DI SINI
4 sudu besar rempah kari ayam
500ml santan-BELI ONLINE DI SINI
Rencah ayam dipotong kecil
Fishball., fishcake, tauhu kering
Garam & gula secukupnya
Serbuk perasa

Cara memasak:
1. Tumis bawang besar yang sudah dikisar
2. Tambahkan lada kering kisar
3. Letakkan rempah kari ayam
4.Letak air sedikit dan masakkan rempah tumis tadi dalam 10 minit..
5. Isi rencah ayam sehingga ayam masak
6 Letakkan santan sedikit demi sedikit,tak perlu terlalu pekat.
7. Letakkan garam, gula dan serbuk perasa
8. Dah gelegak letakkkan fish ball, fishcake dan tauhu kering
10. Hiaskan mi kari dengan bawang goreng, daun bawang, tauge dan sawi yang sudah dicelur, telur rebus.

Selamat menjamu selera.

Kredit:NabillaAisha

ADA YANG MAHU MEMBELI KUALI NON STICK? BOLEH BELI DI SINI.

Buat Kek Hanya Guna 3 Bahan, Mudahkan

Ini Cara Buat French Fries Rangup Tanpa Pengawet, Jom Cuba!

Ini Cara Masak Udang Harimau Goreng Butter Mozarella, Memang Sedap Teruk