Wahai mak-mak sekalian, cuba periksa ada kurma ke tidak di dapur? Ataupun hanya dimakan ketika berbuka puasa saja.

Apa kata, kali ini kita buat kek kurma yang sedap dan mudah je dengan menggunakan resipi yang dikongsi oleh Asmidar Nor.

KEK KURMA HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

6 biji telur gred D (kalau gred A/B guna 5 biji)
250g marjerin atau mentega – beli online di sini
2 cawan tepung gandum (ayak bersama soda bikarbonat dan baking powder) – beli online di sini
¾ cawan gula kastor – beli online di sini
Esen vanilla 
10 biji kurma lembik
Kurma keras

TONTON Macaron Teh Tarik

TONTON Buttermilk Spaghetti & Mac and Cheese

CARA-CARA:

1. Lenyekkan kurma lembik tetapi jangan terlalu kasar atau terlalu halus. Ketepikan.

2.Satukan marjerin dan gula. Kacau guna senduk sahaja sampai sebati.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Masukkan telur satu persatu, jangan semua sekali ye. Kemudian, masukkan sedikit esen vanilla.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Masukkan kurma yang telah dilenyekkan tadi. Kacau sebati. Kemudian, masukkan tepung yang diayakkan tadi. Kacau sebati sekali lagi.

5. Sapu loyang dengan minyak atau alas dengan baking paper. Tuang adunan ke dalam loyang. Kemudian, tabur kurma keras tadi ikut kreativiti masing-masing.

6. Bakar di dalam ketuhar dengan suhu 160C selama 55 minit. (bergantung kepada ketuhar masing-masing).

Kredit resipi & foto: Asmida Nor

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Mudah Betul Nak Buat Hidangan Mi Sup Ala Korea, 5 Minit Dah Siap! 

Lengkap Rasa Masam Manis, Resipi Ikan Talapia Garing Bersos Limau

Resipi Sambal Tumis Cepat Masak & Petua Jadi Lagi Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Rasanya hampir sama dengan pulut bakar yang dibalut dengan daun pisang dan inti serunding, tapi kalau anda malas nak bakar dan tak ada daun pisang. Kukus je pulut dan bila sudah masak gaul dengan serunding yang siap disediakan. Untuk resipi penuh boleh rujuk resipi yang dikongsikan ini, buat lebih boleh hulur sedikit kepada jiran sebelah menyebelah.

PULUT LEMAK SERUNDING
BAHAN-BAHAN:
1 cawan beras pulut
1 cawan santan cair
Garam & gula secukup rasa
Daun pandan
BAHAN SERUNDING:
1/2 biji kelapa parut | putih sahaja
2 sudu besar udang kering |kisar kasar
1 ulas bawang putih | tumbuk
1 batang serai | tumbuk
1 ulas bawang merah |tumbuk
1/2 cm halia |tumbuk
1 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar pes cili kering
2 sudu besar gula | boleh tambah jika kurang
Sedikit garam

CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan pulut. Cuci beras pulut hingga bersih, kemudian rendam sekejap (lenih kurang 10-15 minit) kemudian tos.
2. Satukan santan, garam, gula ke dalam periuk kacau sehingga garam dan gula hancur.
3. Kemudian masukkan beras dalam periuk bersama daun pandan dan santan tadi. Masak menggunakan periuk elektrik.
4, Bila mendidih, kacau dan tutup semula biarkan pulut masak.
5. Untuk menyediakan Serunding Kelapa. Masukkan kelapa dalam mangkuk bersama bahan kisar, serbuk kunyit, udang kering pes cili, garam dan gula.
6. Gaul rata, jika kurang gula dan garam boleh tambah lagi.
7. Panaskan kuali, goreng sangai serunding hingga sedikit garing.
8. Tutup api bila sudah masak dan cukup rasa.
9. Bentukkan pulut guna acuan atau bulat-bulatkan kemudian gaulkan dengan serunding.
10. Pulut serunding sedia dihidangkan.

INFO : Selain masak pulut menggunakan periuk, pulut juga boleh dikukus, cara seperti kukus pulut kuning.

Ikan bilis sering menjadi pilihan sebagai juadah pemecah selera terutamanya bila takda selera makan. Buat sambal tumis, atau tumbuk  mantah ikan bilis tetap sedap janji ada bilis dan cili padi, memang padu bila makan. Apa kata  salah satu dari empat sambal bilis ni…

SAMBAL BILIS GARING

 BAHAN-BAHAN:

• 200gm ikan bilis |  dikopek
• 1 biji bawang besar | dihiris
• 6 ulas bawang merah | dikisar
• 2 ulas bawang putih | dikisar
• 15-20 tangkai cili kering | dikisar
• 1 sudu makan sos cili
• 3 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing dan ketepikan.
2. Keluarkan sedikit minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
3. Tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak.
4. Masukkan air asam jawa gula secukupnya.
5. Kecilkan api dan terus kacau sehingga pes cili agak pekat.
6. Masukkan pula hirisan bawang besar.
7. Apabila pes telah pekat dan secukup rasa masam, masin dan manisnya tutup api.
8. Masukkan ikan bilis goreng dan kacau rata.

SAMBAL IKAN BILIS TERUNG PIPIT

BAHAN-BAHAN:

• 150gm ikan bilis telah dikopek | dikisar kasar
• 150 gm terung pipit | dibelah tengah tidak putus
• 6 ulas bawang merah | dikisar kasar
• 2 ulas bawang putih | dikisar kasar
• 10 tangkai cili kering | dikisasr halus
• 10 biji cili padi | dikisar halus
• 1 sudu besar air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng terung pipit lebih kurang 2-3 minit. Angkat dan ketepikan.
2. Keluarkan sebahagian minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis.
3. Tumiskan bahan kisar kasar hingga wangi, kemudian masukkan cili kering dan padi yang dikisar halus.
4. Masukkan air asam jawa dan terung pipit yang telah digoreng tadi.
5. Kecilkan api dan lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
6. Angkat dan hidangkan.

SAMBAL BILIS GESEK

 BAHAN-BAHAN:

•  100gm ikan bilis | dikopek
• 10 tangkai cili padi
• 1/2 biji tomato | dibuang biji dadu kecil
• 1 biji limau nipis
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Cuci ikan bilis dan toskan.
2. Tumbuk cili padi hingga lumat, masukkan ikan bilis dan tumbuk lagi hingga bilis hancur kasar.
3. Keluarkan dari lensung batu dan masukkan dalam mangkuk.
4. Perahkan jus limau nipis, masukkan sedikit garam dan tomato yang telah didadu.
5. Gaul rata, dan sedia dihidangkan.
6. Jika terlalu masam boleh tambah sedikit gula untuk mengimbangi rasa.

SAMBAL BILIS  TELUR KACAU

BAHAN-BAHAN:

• 150gm ikan bilis | dikopek
• 2 biji telur
• 20 biji cili padi
• 1 biji bawang besar
• 1 ulas bawang putih
• Sedikit air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Masukkan ikan bilis, cili padi, bawang besar dan bawang putih dalam pengisar .
2. Kisar kasar tanpa air. Atau gunakan pengisar kering.
3. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisarkasar hingga sedikit garing.
4. Masukkan air asam dan lengkap rasa dengan garam dan gula.
5. Akhir sekali pecahkan telur di dalamnya, kacau rata sehingga telur sebati dengan sambal ikan bilis.
6. Tutup api angkat dan hidangkan.