Pulut Inti, antara menu pulut tradisional yang masih kekal disukai ramai sehingga kehari ini. Anda yang menyukai pulut ini boleh cuba membuatnya kerana kebanyakan bahannya ada di dapur anda. Bagi yang baru nak mencuba, berikut dikongsikan resipinya. Memang tak menyesal anda cuba dan tak perlu keluar rumah hanya sekadar nak beli pulut initi.
PULUT INTI:
BAHAN-BAHAN:
INTI:
1/2 biji kelapa parut
3 keping gula melaka
sedikit gula putih (ikut citarasa masing-masing)
sedikit air
2 sudu besar tepung gandum
2 helai daun pandan disimpul
secubit garam
PULUT:
4 pot beras pulut | rendang 2-3 jam
3 pot santan daripada 1/2 biji kelapa
garam secukup rasa
2 helai daun pandan disimpul
BAHAN LAIN:
Daun pisang
Daun pandan
CARA MEMASAK:
- Untuk memasak pulut: Sediakan periuk pengukus. Bersihkan beras yang telah direndam terlebih dahulu, toskan.
- Masukkan garam ke dalam santan kemudian tuang ke dalam bekas beras pulut dan masukkan daun pandan yang disimpul tadi.
- Kukus pulut, selepas 10 minit, kacau pulut. Masak lagi 10 minit.
- Setelah masak biarkan sejuk sebelum membungkus.
- Sementara pulut sejuk sediakan inti kelapa: Satukan gula melaka, gula putih, daun pandan, secubit garam dan sedikit air.
- Masak hingga gula larut. Masukkan kelapa, kacau sebati, kemudian masukkan tepung gandum dan kacau rata.
- Masak hingga kering dan sentiasa dikacau hingga masak. Tutup api.
- Sejukkan inti dahulu sebelum membungkus.
- Untuk membungkus, layukan daun pisang terlebih dahulu. Potong daun pisang mengikut saiz yang sesuai.
- Ambil sedikit pulut. Letak daun pandan, kemudian letak inti secukupnya.
Kredit: resipi viral
