Nasi Butter, Ayam Goreng rangup dan sup ala KFC ni memang membuka selera. Menunya nampak ringkas tapi bila dijamah, memang tak cukup sepinggan. Kombinasi yang sangat sempurna. Andai makan di restoran, nah…harganya boleh tahan. Di zaman serba gawat ini, eloklah masak sendiri. Lebih jimat dan puas makan. Jom cuba! Saudari Syue Haida ada kongsikan resipinya.
BAHAN-BAHAN NASI BUTTER: (sukatan 5 orang makan)
- 4 cawan beras
- 4 ulas bawang putih – ketuk dan potong halus
- 1 biji bawang merah (optional) – hiris nipis
- 125gm mentega – beli online disini
- Halia (ketuk biar pecah sikit)
- 1 cawan susu segar full cream
- 1 kiub pati ayam – beli online disini
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Panaskan kuali. Masukkan mentega dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.
- Masukkan halia.
- Masukkan susu. Kacau sekejap dalam 2 minit.
- Seterusnya masukkan beras yang sudah dibasuh diikuti kiub pati ayam. Goreng beras sekejap dalam 3 minit.
- Alihkan beras ke dalam rice cooker dan masukkan air. Sukatan air sama seperti sukatan biasa namun ditambah dengan secawan susu tadi.
(contoh: beras biasa masak guna 4 cawan air. Jadi sukatan untuk masak nasi ini adalah 3 cawan air + 1 cawan susu.)
- Masukkan sedikit garam dan masak nasi seperti biasa.
BAHAN AYAM GORENG ALA KFC:
- 10 ketul ayam
- 1 cawan tepung bestari original – beli online disini
- 1 cawan tepung bestari spicy – beli online disini
(empunya resipi tak guna telur. Jika anak tidak makan pedas, boleh guna tepung original sahaja)
CARA MEMASAK:
1.Ambik 5-6 sudu besar campuran tepung original dan spicy. Masukkan dalam bekas ayam dan gaulkan sekali biarkan sebati.
- Perap ayam bersama tepung selama 2 jam. Lebih lama diperap lagi sedap.
- Panaskan minyak dalam kuali, ambil ayam yang diperap tadi dan salut dengan lebihan campuran tepung. Salutkan tebal-tebal dan masukkan ke dalam kuali.
- Goreng ayam hingga masak dan garing menggunakan api sederhana.
BAHAN SUP CHICKEN MEATBALL:
- Leher/kaki ayam – potong kecil
- 10 biji bebola ayam
- Daun sup
- 1 kiub pati ayam
- Halia – ketuk
- 2-3 ulas bawang putih – beli online disini
- 3 cawan air
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan halia dan leher/kaki ayam yang sudah dipotong kecil. Biarkan sekejap.
- Masukkan bebola ayam, kiub pati ayam dan air biarkan sampai masak.
- Masukkan garam secukupnya dan daun sup.
- Sup siap dan bolehlah dihidangkan bersama nasi dan ayam goreng.
Kredit resipi & foto: Syue Haida
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Cream Cheese Homemade, Boleh Buat Guna Susu Tepung atau Susu Segar
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.youtube.com/watch?v=3G49PgMlm8I
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Mi Rebus Siam Tersedap. Resipi Lengkap Gerenti Jadi
Terdapat pelbagai hidangan mi yang boleh anda olah untuk dihidangkan untuk makan tengah hari mahupun makan malam. Setiap satu mempunyai rasa yang berbeza. Udang geragau dan udang kering yang digunakan menambah perisa pada kuah yang disediakan.
Bahan-bahan:
1½ kg mi kuning (dicelur)
½ kg taugeh (dibuang ekor, dicelur)
Bahan kuah:
1 cawan udang geragau* (rendam sebentar dgn air, toskan)
3 sudu makan udang kering* (rendam, toskan)
300 gm daging/tetelan (rebus hingga empuk dgn lebihan air)
2½ cm halia*
2 cm lengkuas*
2 batang serai*
6 ulas bawang putih*
2 biji bawang besar*
4 sudu makan penuh rempah kari ikan
6 sudu makan penuh tauco (jangan ambil airnya, dilecek separuh halus)
1 kg keledek (direbus dan lecek halus)
sedikit kacang tanah goreng (ditumbuk kasar-kasar)- (optional)
lebih kurang 1½ – 2 liter air (diambil dari air rebusan daging dulu, kalau tak cukup ditambah air biasa)
garam dan gula secukupnya
3 senduk minyak masak.
Cara memasak:
1.Kisar bahan-bahan * dan campurkan dgn rempah kari ikan. Gaul rata.
2.Panaskan minyak dan tumis bahan tersebut hingga rempahnya garing.
3.Masukkan daging,/tetelan, taucheo, keledek lecek, air/air rebusan daging, garam dan gula.
4.Masukkan kacang tumbuk, dikacau sebentar dan sesuaikan rasanya dgn selera anda. Biarkan kuah mendidih baru diangkat.
Bahan taburan:
Daun sup/bawang, lada hijau/merah, bawang goreng, tahu goreng, limau kasturi, telur rebus.
Nota: Kuah Mee Rebus ini biasanya mesti ada rasa sedikit manis (jgn terlalu manis pula) dan juga rasa tauconya. Rempah karinya pula jgn terlalu banyak, nanti jadi mee kari ! Saya gunakan rempah kari ikan sebagaimana yg diajar oleh ibu saya. Selain menjadi pemekat kuah, kacang tumbuk juga digunakan utk menambah rasa enaknya. Tak perlulah gunakan tpg jagung utk memekatkan kuah.
Ada yang mahu membeli perkakasan rumah? Boleh membelinya secara online DI SINI.
Resipi Istimewa Hujung Minggu: Ayam Berlado Padang Enak & Pedas!
Masakan Indonesia sememangnya dekat dengan masyarakat Malaysia. Penggunaan bahan-bahan yang hampir sama, membuatkan hidangan dari seberang ini sangat digemari ramai dan senang dicuba.
AYAM BERLADO PADANG
BAHAN-BAHAN A:
- 500ml air
- 1 ekor ayam | potong kecil
- 2 helai daun salam
- 2 batang serai | dititik
- 3cm lengkuas | diketuk
BAHAN-BAHAN B (KISAR):
- 8 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 4 biji buah keras
- 1 sudu makan ketumbar
- 3cm halia
- 1 sudu teh garam
BAHAN-BAHAN C (TUMBUK KASAR):
- 6 biji bawang merah
- 3 biji bawang putih
- 10 biji cili merah
- 1 biji tomato
- 3 sudu makan air asam
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Satukan bahan-bahan A dan bahan-bahan B yang telah dikisar lalu rebus hingga air kering.
- Angkat ayam dari periuk.
- Goreng ayam di dalam minyak yang panas hingga keperangan. Toskan. Ketepikan.
- Bahan-bahan C ditumbuk kasar dan gaul sebati. Panaskan sesudu makan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan C hingga harum dan sesuaikan rasanya. Tuang ke atas ayam yang digoreng tadi.
- Sedia dihidangkan.
Makanan Popular Yang Selalu Ada Di Malam Tahun Baru Cina
Malam Tahun Baru Cina adalah malam di mana keluarga Cina akan berkumpul untuk makan besar bersama keluarga. Hidangan tradisional mereka sering dikaitkan dengan kesejahteraan, tuah dan keuntungan besar.
Masa inilah bermacam hidangan lazat dihidangkan. Di antara makanan utama yang dihidangkan semasa makan besar adalah ikan, ladu (dumpling), popia, tangyuan (bebola nasi manis), buah limau, niangao (kek beras pulut) dan mi panjang umur.
NI 7 Hidangan yang harus ada pada malam menjelang Tahun Baru Cina seperti dikongsikan oleh Hana Japre dalam Ohhangat.com.my.
1. IKAN
Ikan sering menjadi menu utama di malam Makan Besar. Dipercayai kaum Cina sering memilih ikan sebagai menu utama semasa makan besar kerana sebutannya dalam bahasa Cina iaitu yú membawa maksud tuah, kelimpahan dan keuntungan pada tahun yang mendatang. Ayam dan itik juga sering dihidang sebagai menu tambahan.
2. LADU
Ladu ialah menu klasik masyarakat cina yang berbentuk bujur. Ia sering disajikan semasa Tahun Baru yang membawa makna kekayaan.
Menurut lagenda, jika seseorang itu makan ladu dengan banyak semasa Tahun Baru, maka mereka akan memperoleh banyak wang.
4. POPIA
Membawa maksud kekayaan, popia sebenarnya adalah hidangan dim sum berintikan sayur, daging atau bahan-bahan yang manis, yang dibalut dengan doh nipis lalu digoreng hingga keemasan. Popia merupakan menu yang popular di Timur China.
4. BEBOLA PULUT MANIS ( TANG YUAN)
Menu popular lain adalah bebola pulut manis (tangyuan), yang membawa maksud kesatuan keluarga. Bentuk tangyuan yang bulat memberi simbolik keluarga yang berkumpul dan bersatu.
5. MI PANJANG UMUR
Mi panjang umur (longevity noodle) pula dihidangkan bagi melambangkan kebahagiaan dan umur yang panjang.
6. LIMAU MANDARIN
Buah-buahan juga tidak ketinggalan dihidangkan semasa makan besar atau sepanjang Tahun Baru. Buah yang sering dihidangkan adalah limau, oren dan limau bali kerana bentuknya yang bulat serta warnanya yang ‘keemasan’ memberi makna kekayaan dan ‘penuh’.
7. KEK BERAS PULUT (KUIH BAKUL)
Menu lain yang turut disajikan adalah kek beras pulut (niangao). Menurut kepercayaan kaum Cina, niangao memberi maksud ‘semakin tinggi setiap tahun’. Kuih ini kurang dikenali generasi masa kini berbanding generasi yang berusia .
Ni min kongsikan resipi kuih bakul , kuih tradisional Cina yang patut diwarisi generasi muda tak kira bangsa.
KUIH BAKUL (Kek Beras Pulut)
BAHAN-BAHAN :
- 450 gram tepung pulut
- 188 gram gula perang
- 188 gram gula putih
- 750 gram sirap golden
- 370ml air
- 4 atau 5 tin loyang berukuran 10cm
- Daun pisang dilayur
Cara Membuat Kuih Bakul
1. Gaulkan tepung pulut dengan air sehinggalah sebati adunan. Masukkan gula dan kacau rata hingga gula larut. Mengikut kesesuaian anda biarkan lebih kurang 15 minit.
2. Alas tin dengan daun pisang.
3. Selepas itu, didihkan air dan tuangkan separuh adunan ke dalam tin.
4. Kukus selama 7 atau 8 jam mengikut kesesuaian anda.
5. Apabila kuih sudah masak, ia akan kelihatan berwarna coklat. Biarkan ia semalaman sebelum mengeluarkan kuih itu dari tin.
6. Siap untuk dihidang.
Kredit : wikibooks
