Tengok gambar je tapi sudah rasa berselera melihat menu Siakap Laprik Ala Thai yang dikongsi oleh saudari Liza Idris ni. Ala-ala sajian di restoran makanan Thailand. Bagi anda yang belum ada idea nak masak lauk apa untuk keluarga, resipi ini boleh anda cuba. Tidak menggunakan ramuan yang susah, malah cara masaknya juga sangat mudah. Jom cuba. Pasti anda kagum dengan rasanya.
CARA MASAK SIAKAP LAPRIK ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan siakap
1/2 cawan air asam jawa
2 sudu makan gula – beli online disini
1 cawan air
3 sudu makan sos ikan – beli online disini
Daun ketumbar
Garam secukup rasa
Tomato dan cili merah sebagai hiasan
Serbuk kunyit secukupnya – beli online disini
Tepung jagung secukupnya – beli online disini
BAHAN KISAR KASAR:
6 tangkai cili kering – beli online disini
8 biji cili padi
7 ulas bawang putih – beli online disini
2 pokok akar ketumbar
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan cili kering, cili padi. Bawang putih dan akar ketumbar. Kemudian kisar kasar. Jika tidak suka pedas, boleh kurangkan jumlah cili.
2. Kelar ikan siakap dari belakang ke depan. Kelar begini supa bila digoreng, isi ikan akan masak sampai ke tulang.
3. Lumur ikan dengan garam, kunyit dan tepung jagung dengan secukupnya hingga rata.
4. Panaskan minyak dan goreng ikan tadi. Sesekali cedok minyak panas dan simbah atas badan ikan untuk cepat masak. Bila sudah garing, angkat dan ketepikan.
5. Dalam kuali berasingan, panaskan minyak dan tumis bahan dikisar kasar hingga sedikit garing.
6. Masukkan gula. Kacau sebati. Kalau ada gula kabung, boleh guna kerana rasanya akan jadi lebih sedap.
7. Masuk air asam jawa. Kacau lagi.
8. Tambahkan sos ikan. Kacau lagi.
9. Masuk 1 cawan air. Kacau dan biarkan kuah kering sedikit.
10. Tabur daun ketumbar. Perasakan dengan garam. Namun jika sos sudah masin, tidak perlu tambah garam lagi.
11. Sos Laprik siap. Padamkan api.
12. Tuang sos diatas ikan yang telah digoreng tadi. Hias dengan tomato dan taburan daun ketumbar.
Kredit petua & foto: Liza Idris
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
