Cekodok bilis bulat ni comel je kan? Ada cara macam mana nak bentukkan ia bulat macam tu. Selalu kita tengok cekodok macam-macam ‘rupa’.

Cekodok bilis yang dikongsikan oleh Ahma Razali ini comel je bentuknya. Kalau cicah dengan kari sardin, rangup di luar, lembut di dalam, memang best. Atau sos tomato/cili pun okay jugak lah.

Jom kita tengok bahan-bahannya dan bagaimana nak bentukkan ia supaya jadi bulat comel macam dalam gambar tu.

Ikuti perkongsian resipi daripada Akma Razali

Cekodok Bilis Bulat

Bahan-Bahan:

4-5 sudu makan tepung gandum – untuk bancuhan pertama

Tepung gandum secukupnya

Sedikit garam

Air biasa

Sedikit air panas menggelegak

2-3 sudu makan Ikan bilis – boleh beli online  di sini

Daun kucai – racik halus

Minyak masak – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Pertama, ambil sedikit air panas menggelegak, curah ke dalam tepung gandum tadi perlahan-lahan. Kacau dengan sudu cepat-cepat sambil campur air biasa. Kacau sebati.

Ia akan menjadi umpama tekstur nestum baby segera yang dibancuh).

 Masukkan garam dan waktu ini bancuhan tepung itu suam-suam dan garam mudah larut.

Untuk buat bancuhan tepung, curah tepung gandum selebihnya mengikut banyak mana kita nak buat cekodok. Gaul sebati.

Setelah itu, masukkan daun kucai yang diracik halus. Kucai ini akan memberikan bau yang wangi pada cekodok nanti.

Masukkan pula sedikit ikan bilis dan gaul sebati.

Tambah air biasa. Kacau lagi adunan tepung, tak pekat sangat dan tak terlalu cair. Asalnya boleh menjadi doh yang dijemput sebab nak jadikan ia bentuk bulat-bulat.

Bentukkan seperti dalam gambar, guna ibu jari untuk tolak doh masuk dalam kuali nanti.

Tapi kalau nak sudukan adunan ke dalam kuali pun boleh. Terpulang pada diri masing-masing.

Panaskan minyak di dalam kuali. Jemput-jemputkan ke dalam kuali, pastikan masa mula-mula nak jemput tu basahkan tangan.

Kaup balik dengan sudip dalam kuali tu, sampai masak (kekuningan). Boleh goreng lebih garing jika suka.

Ni rupa lepas belah,berongga tanpa letak yis. Cicah kuah kari fuhhh memang sedap. Kulitnya pun rangup. 

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Bebola Keledek Manis, Lembut Di Dalam Garing Di Luar

Lemak Manis, Tak Jemu Makan. Puteri Ayu Jagung Ni Memang Sedap

Cara Buat Karipap Kosong Inti Angin Yang Kembang Elok Bila Digoreng

Lepat Sagu Tanpa Tepung Gandum, Tak Perlu Kukus. Mudah & Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Idea perkongsian saudari Nor Fatihah ini memang sangat kreatif. Dari bancuhan roti jala biasa, anda boleh hasilkan roti jala berbentuk tembikai dan lobak merah. Memang menarik. Nak makan pun terasa sayang. Sesuai juga dijadikan hantaran atau buah tangan. Nak cuba? Jom lihat cara-caranya.

BAHAN ROTI JALA

• 3 cawan tepung gandum
• 2 cawan air
• 1 cawan susu cair
• 1/2 cawan minyak masak
• 1 biji telur
• Garam secukup rasa
• Pewarna merah, oren dan hijau secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan diatas. Kacau dan tapis.

2. Bahagikan kepada tiga bahagian dan campur pewarna merah, oren dan hijau. Adun rata.

3. Masukkan adunan ke dalam botol atau acuan roti jala.

4. Corakkan bentuk lobak merah dan tembikai dan biarkan masak.

5. Lipat dan gulung roti jalan seperti di bawah.

6. Sedia untuk dinikmati bersama kuah serawa ataupun kari.

KUAH SERAWA

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan santan pekat
• 1 cawan air
• 1/2 cawan gula melaka
• Gula pasir secukupnya
• 1 helai daun pandan | disimpul
• 1 biji telur | dipukul
• Garam secukup rasa
• 1 sudu makan tepung gandum | bancuh dengan sedikit air. Bertujuan untuk memekatkan kuah.

CARA MEMASAK:

1. Satukan santan, air, gula melaka, gula pasir dan daun pandan. Kacau rata dan didihkan di atas api.

2. Kemudian masukkan telur dan garam. Kacau rata.

3. Akhir sekali, masukkan bancuhan tepung gandum dan air. Kacau lagi hingga kuah pekat.

4. Angkat dan sedia untuk dinikmati bersama roti jala tadi.

Info chef: Untuk biji tembikai, anda boleh hasilkan dengan menabur bijan hitam ataupun titiskan coklat cair diatas roti jala.

Kredit resipi & gambar: Nor Fatihah

Sedapnya Kuih Bakar Pandan ni. Lemak-lemak manis memang membuka selera. Nak cuba buat sendiri kuih ni? Jom cuba resipi perkongsian saudari Maizatul Ayub. Boleh hidangkan masa sarapan atau minum petang.

RESIPI KUIH BAKAR PANDAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan tepung gandum
• 2 cawan santan kotak
• 1/4 cawan air
• 1/2 cawan gula pasir – boleh kurangkan kalau tak nak manis
• 2 biji telur
• Secubit garam
• 1 penutup esen vanilla
• 1 penutup perisa pandan
• Sedikit pewarna hijau
• Bijan secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan ( kecuali bijan). Kacau sebati dan masukkan ke dalam pengisar. Kisar hingga halus dan pastikan tidak berketul.
2. Ambil loyang kek cawan atau muffin. Oleskan dengan sedikit minyak atau marjerin.
3. Tuang adunan ke dalam loyang dan tabur bijan dengan secukupnya.

4. Bakar guna suhu 180C selama 25-30 minit menggunakan api atas bawah. Masa mungkin berbeza ikut jenis dan saiz ketuhat masing-masing.

5. Bila Kuih Bakar masak dan kelihatan garing diluar, keluarkan dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Maizatul Ayub