Inti sardin ni tak susah pun untuk membuatnya. Jika tahu cara dan teknik yang betul, karipap sardin yang anda buat pasti kelihatan elok dan tidak bocor ketika digoreng. Jom kita lihat cara-cara membuat inti sardin untuk karipap. Malah anda juga boleh gunakan inti yang sama untuk menghasilkan Sardin Roll, Roti Goreng, Popia dan sebagainya. Just be creative. Selamat mencuba!

BAHAN-BAHAN:

• 4 tin sardin | asingkan kuah dan isi ikan
• 6 ulas bawang putih | ditumbuk
• 5 biji bawang merah besar | dihiris
• Minyak untuk menumis
• Serbuk cili secukupnya
• Garam, gula dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih seketika.

2. Kemudian masukkan masukkan bawang besar. Tumis hingga layu.

3. Seterusnya masukkan serbuk cili, garam, gula dan serbuk perasa. Jika mahu letak cili boh atau cili api pun boleh. Masak hingga sebati.

4. Masukkan ikan sardin yang telah ditapis kuahnya. Lenyek hingga sedikit hancur.

5. Setelah berpuas hati dengan rasa serta semua bahan telah masak sepenuhnya, tuang inti sardin ke dalam bekas berlubang. Tujuannya untuk menapis lebihan cecair yang ada pada inti. Jika tidak, bila inti diisi pada doh, kulit karipap akan berlubang dan bocor kerana intinya basah.

6. Setelah inti sardin sejuk, bolehlah disudukan pada kulit karipap dan kelim dengan kemas.

7. Sedia untuk digoreng dan dinikmati.

Info chef: 1 tin sardin boleh menghasilkan inti untuk 30-35 biji karipap bergantung pada jumlah yang anda isi.

Kredit resipi & gambar: Che Kelly Muhamad

Klik sini untuk resipi  KULIT KARIPAP RANGUP

Tepung gomak merupakan kuih tradisi Melayu yang digemari ramai. Ia adalah salah satu jenis kuih yang menggunakan tepung kacang hijau. Jom kita cuba buat di rumah, resipinya tak susah pun..Boleh lah dihidangkan ketika sarapan atau  minum petang nanti..kena pula dengan air kopi panas atau ais..Alahai nikmatya..

TEPUNG GOMAK

 BAHAN TEPUNG

• 300 gm tepung pulut
• 1 cwn air
• Secubit garam

CARA PENYEDIAAN

1. Campurkan tepung dan garam.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh. Sekiranya air tidak mencukupi boleh la di tambah lagi.

BAHAN INTI

• 200 gm gula merah
• 1/2 cwn gula putih
• 1/2 cwn air
• 1 bj kelapa parut
• 2 st tepung gandum
• 2 helai daun pandan

CARA PENYEDIAAN

1. Campurkan gula merah, gula putih, air dan sehelai daun pandan.
2. Masak sehingga gula larut. Tapis air gula.
3. Masukkan semula air gula di dalam kuali.
4. Campurkan kelapa dan sehelai lagi daun pandan.
5. Masak sehingga kering.
6. Akhir sekali masukkan tepung.

TEPUNG KACANG HIJAU

• 200 gm kacang hijau

CARA PENYEDIAAN

1. Basuh kacang hijau sehingga bersih.
2. Goreng tanpa minyak di dalam kuali sehingga kekuningan.
3. Kemudian dikisar halus.
4. Ayak tepung sebelum digunakan untuk mendapat hasil tepung yang halus.

CARA MEMBUAT TEPUNG GOMAK

1. Ambil sedikit adunan tepung, leperkan dan masukkan inti.
2. Bulatkan dan tekan sedikit sebelum direbus. apabila kuih telah timbul didalam air rebusan, angkat dan salutkan dengan tepung kacang hijau.

INFO: Resipi ini boleh menghasilkan lebih kurang 20 biji kuih tepung gomak.

Selamat mencuba!

Kredit resipi: MeLL MeRah 

Siapa yang tak inginkan keenakan donat gebu gabas bersira sambal. Dah goreng donat tu kemudian sira dengan sambal. Resipi ini adalah perkongsian Chef Fauzi Karim yang juga dikenali sebagai Chef Fauzi Poji.

Chef Fauzi adalah baker dan pakar kek yang menjalankan perniagaan kek Poji Cakeland di Klang, Selangor. Selain kek tentulah bab memasak ni memang jadi kemahirannya. Donat sira sambal dari Chef ni menggunakan sambal sira sendiri. Tapi dibuat manis dibuat manis sedikit untuk jadi likat dan meletop rasanya.

RESIPI DONAT SIRA SAMBAL

.

BAHAN-BAHAN :

• 5 cawan tepung gandum – beli online DI SINI
• 2 sudu besar marjerin – beli online DI SINI
• 2 sudu besar susu
• 3 sudu besar gula
• 1 peket yis – beli online DI SINI
• Sedikit garam – beli online DI SINI
• 1 1/2 cawan air

CARA MEMASAK :
1. Larutkan susu gula dan yis dgn 1 cawan setengah air biarkan sehingga berbuih..
2. Satukan tepung marjerin dan garam ramaskan bagi rata.
3. Masukkan bancuhan yis yang dah berbuih tadi sehingga menjadi doh dan tak lekat ditangan.(masuk sedikit-sedikit kalau kurang tambah air lagi)..
4. Uli lama bagi doh cantik dan rehatkan doh sehingga kembang .
5. Bila dah kembang tumbuk-tumbukkan bagi keluarkan angin , selepas itu bolehlah dibentuk ikut suka, boleh guna acuan donat
6. Bolehlah digoreng.

.

RESIPI SAMBAL SIRA

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cili kering
• Sedikit air asam

CARA MEMASAK :
1. Kisar semua bahan di atas kemudian tumis sehingga garing letak gula, gula dan serbuk perasa (jika suka)
2. Masukkan sedikit air asam

.

3.Chef Fauzi letak gula lebih sedikit, nak bagi manis dan likat.

Kredit : Fauzi karim (fauzi poji)

ANDA TERINGIN NAK BUAT DONUT FROZEN DAN MAHU KEKAL SEGAR, JOM LAYARI DI SINI.

DAN JIKA ANDA MAHU MENCARI KELENGKAPAN DAN PERKAKAS DAPUR & RUMAH BOLEH LAYARI DI SINI.

ANDA MUNGKIN JUGA BERMINAT DENGAN VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI INI :