Haa, mak-mak sekalian. Biasa kalau buat nasi ayam, mesti yang biasa-biasa je kan. Apa kata kali ini kita tukar sikit menu tu. Kita masak special sikit, iaitu Nasi Mentega Ala KFC! Mesti anak-anak nak makan pun teruja kan.
Bila tengok kepada gambar, memang lengkap set hidangan Umi Watie ni. Ada karbohidrat, protein dan juga sayur. Jom kita buat.
NASI MENTEGA
BAHAN-BAHAN:
2 sudu makan mentega – beli online di sini
1 biji bawang merah – beli online di sini
1 ulas bawang putih – beli online di sini
2 hiris halia – beli online di sini
3 cawan susu segar
1 cawan air
2 cawan beras basmathi
Garam
CARA-CARA:
1.Basuh bersih beras basmathi dan toskan biar kering. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia dengan mentega sampai garing dan wangi. Masukkan dalam periuk bila bahan tumis dan siap.
2.Masukkan susu segar 3 cawan dan 1 cawan air biasa. Anggaran 1 cawan beras basmathi sama dengan 2 cawan cecair.
3.Jangan lupa perasakan dengan garam. Biar dia naik rasa lemak berkrim dia nanti. Saya tak bubuh daun pandan sebab lebih suka bau mentega yang kuat. Kalau nak bubuh daun pandan terpulang ya. Tanak nasi mentega kita sampai masak.
AYAM CRISPY
BAHAN-BAHAN:
2 bahagian ayam paha yang dibuang tulang
1 biji telur
5 sudu makan tepung bestari pedas – beli online di sini
(UNTUK SALUTAN)
1 cawan tepung bestari pedas
½ cawan tepung jagung – beli online di sini
CARA-CARA:
1.Bancuhkan ayam dengan sebiji telur dan juga tepung bestari. Gaulkan semua bahan sampai dia mesra. Kemudian, perap selama sejam dalam peti sejuk. Cubit-cubitkan ayam tu biar semua perasa masuk dalam ayam kita tadi.
2. Sediakan tepung kering untuk salutan ayam kita nanti. Campurkan tepung bestari pedas dengan tepung jagung. Ini untuk salut sekeping ayam tau. Saya buat sikit sikit.
3. Bedakkan ayam perap tadi dengan adunan tepung salut kita tadi. Cubit cubitkan ayam tu. Pastikan semua bahagian kena tepung.
4. Panaskan minyak, gorengkan ayam crispy kita sampai kuning keemasan. Saya goreng dalam kuali leper supaya ayam elok terendam dalam minyak.
5. Bila dah elok masak dan kekuningan toskan kering. Ayam kita dah siap.
COLESLOW
BAHAN-BAHAN:
1 cawan kubis | dicincang halus
1 cawan kubis ungu | dicincang halus
½ cawan lobak merah | dicincang halus –beli online di sini
1 biji bawang merah | dicincang halus – beli online di sini
5 sudu makan mayonis – beli online di sini
1 sudu makan gula
1 sudu teh garam
¼ cawan susu segar
CARA-CARA:
1.Campurkan kubis, kubis ungu, lobak merah dan bawang merah di dalam satu bekas. Kemudian, bubuh mayonis, gula, garam dan susu segar.
2. Gaulkan semua bahan. Simpan dalam peti sejuk. Makan sejuk- sejuk baru syok.
Kredit resipi & foto: Umi Watie
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
20 Resipi Kukus & Rebus Istimewa Sempena Ulang Tahun RASA Ke 20
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ikan Cencaru Pes Special Yang Super Sedap. Buat Je Sendiri Lebih Jimat
Ikan Cencaru ni selalunya orang buat bakar sahaja. Goreng sambal dan masak asam pedas. Apa kata kita buat kukus pula. Kerana isinya agak keras dan rasanya kadang-kadang agak kuat, cuba kita buat kukus dengan pes istimewa pun. Kukus cara moden je, lebih senang. Selamat mencuba.
BAHAN-BAHAN
- 1 ekor ikan kembung bersaiz besar
- 3 sudu makan pes sambal
- 1 biji limau kasturi
- 2 batang bendi ] hiris serong
- 1 biji bawang besar ] hiris bulat
- 1 biji cili merah ] hiris
- Garam dan gula secukupnya
- Aluminium foil
BAHAN-BAHAN PES:
- 100gm cili kering ] buang biji dan rendam
- 3 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 2.5cm belacan ] pilihan
- 1/2 cawan kecil air asam jawa
- Minyak masak secukupnya
CARA-MEMASAK PES:
- Semua bahan tersebut dikisar sehingga lumat. Panaskan ¼ minyak masak.
- Tumis bahan kisar hingga naik bau dan sedikit garing. Angkat dan sejukkan.
- Masukkan ke dalam bekas kedap berkaca (supaya tahan lama). Simpan di dalam peti sejuk. Sedia untuk digunakan.
3 Menu Eat Clean, Makan Macam Ni Kalau Nak Cepat Kurus
Hidup sihat adalah impian ramai orang. Salah satu cara nak sihat adalah dengan mengamalkan pemakanan berkhasiat tinggi. Eat clean kini menjadi salah satu konsep pemakanan yang cenderung diamalkan oleh individu yang nak sihat sekali gus menurunkan berat badan.
Resipi ini dikongsi oleh Suria Rashid. Menurutnya, dia banyak menggunakan madu dan lemon. Madu digunakan kerana ianya makanan sunah yang memberikan rasa manis tanpa meningkatkan tahap gula dalam badan. Manakala lemon pula membantu meneutralkan toksin dalam badan.
Menu eat clean tiada kandungan msg, garam yang sangat sedikit dan mengekalkan rasa semula jadi. Jika anda tidak biasa makan sayuran rebus, boleh goreng sayur tanpa minyak. Jom lihat 3 menu eat clean yang dikongsikan.
DORY PAN GRILL
Bahan Perap
2 hiris isi ikan dory
1 sudu kecil lada hitam
Sedikit garam
Minyak zaiton
Bahan Lain
Jagung
Brokoli
Kobis bunga
Kacang pis
Tomato ceri
Daun salad
Lemon
Madu
Cara membuat
1. Bersihkan isi ikan dory dan perap bersama lada hitam dan sedikit garam.
2. Panggang ikan di atas kuali dengan sedikit minyak zaiton. Balik-balikkan ikan sehingga masak dan ketepikan.
3. Panaskan periuk berisi air dan masukkan jagung, brokoli, kobis bunga dan kacang pis. Angkat setelah 3 minit. Jangan terlalu empuk supaya nutrisi sayur kekal.
4. Perah lemon. Satukan jus lemon dengan madu. Letakkan sebagai perasa tambahan ke atas ikan sebelum dihidangkan bersama sayur yang sudah direbus dan salad mentah.
HONEY LEMON CHICKEN PAN GRIL WITH SWEET POTATO
Bahan Perap
1 keping dada ayam
Serbuk lada hitam
Sos tiram
Minyak zaitun
Bahan Lain
Ubi jepun (oren atau ungu)
Brokoli
Kacang pis
Tomato ceri
Lemon
Madu
Cara membuat
1. Perap dada ayam dengan serbuk lada hitam dan sos tiram.
2. Panggang ayam di atas kuali dengan sedikit minyak zaiton.
3. Balik-balikkan sehingga masak sempurna.
4. Panaskan periuk berisi air. Rebus ubi jepun.
5. Rebus juga brokoli dan kacang pis. Angkat setelah 3 minit. Jangan terlalu empuk supaya nutrisi sayur kekal.
6. Perah lemon. Satukan jus lemon dengan madu. Letakkan sebagai perasa tambahan ke atas ayam sebelum dihidangkan.
7. Hidangkan hirisan ayam dengan ubi jepun, sayuran rebus dan salad mentah.
WRAP TELUR
Bahan-bahan
2 biji telur ayam
1/2 biji capsicum
2 sudu besar isi tuna
Minyak zaitun
Kepingan tortila (wholemeal)
Salad bulat
Tomato
Kubis ungu
Timun jepun
Lemon (perah)
Cara membuat
1. Pukul telur, capsicum dan isi tuna. Goreng dengan sedikit minyak zaiton. Angkat dan ketepikan.
2. Sediakan kepingan tortila.
3. Letak hirisan salad bulat, tomato, kubis ungu yang dihiris halus dan timun jepun.
4. Letak sedikit perasan lemon dan minyak zaiton.
5. Kemudian letakkan telur goreng tadi di atas rimbunan sayur.
6. Gulungkan tortila dengan kemas.
Selamat mencuba!
Kredit Resipi: Suria Rashid
Resipi Kulit Karipap Rangup, Sukatan Cawan & Sukatan Timbang
Nak buat karipap memang senang, tapi untuk mendapatkan kulit mengikut seperti yang kita nak, agak sukar sedikit.
Sama ada karipap kulit licin atau berjerawat, kedua-duanya ada cara tersendiri. Yang penting, resipi kulit karipap kenalah betul.
Jom kita buat ikut resipi Iskandar Muadz yang ada dua versi iaitu sukatan cawan dan sukatan timbang.
RESIPI KULIT KARIPAP VERSI TIMBANG
BAHAN-BAHAN:
550gram tepung gandum (saya guna cap lili, tak wajib guna jenama ni, cuma tepung ni je serasi) – beli online di sini
50gram tepung jagung – beli online di sini
60gram minyak masak – beli online di sini
60gram marjerin – beli online di sini
260gram air biasa
Garam
VERSI SUKATAN CAWAN
BAHAN-BAHAN:
4 cawan tepung (3 ¾ cawan tepung gandum, kemudian penuhkan dengan tepung jagung, jadikan 4 cawan keseluruhan)
¼ cawan minyak masak
2 sudu besar marjerin
1 cawan air biasa
Garam
TONTON Dapur Rasa Live: Muffin Coklat Biscoff Lotus
TONTON Dapur Rasa Live: Nasi Dagang Kelantan & Gulai Udang Diraja
CARA-CARA:
1. Masukkan tepung, marjerin, garam dalam bekas. Gaul-gaul bagi rata ye.
2. Panaskan minyak masak. Dah panas, masukkan dalam adunan tadi.
3. Kacau-kacau dengan senduk tau, kang melecur tangan. Bila dah kacau, baru guna tangan. Ramas-ramas tepung tu biar macam serbuk roti.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
4. Kemudian masukkan air. Gaul dan uli sampai lembut. Yang guna sukatan cawan, jangan habiskan air terus. Tuang sedikit demi sedikit. Tak cukup tambah lagi.
5. Yang guna versi timbang, taka da masalah. Boleh masukkan terus air tu.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
6. Uli sampai lembut. Terus buat. Kalau saya, saya biarkan dulu sejam. Nak bagi doh keluar minyak. Jadi lembut sikit nak buat. Tapi nak terus buat pun boleh, tak ada masalah.
7. Bab goreng tu ikut suka. Kalau nak berjerawat, pastikan minyak betul- betul panas. Kemudian, kecilkan api, baru masuk karipap. Timbul jerawat.
8. Yang suka licin, masukkan karipap semasa panas sikit-sikit. Selamat mencuba.
*Ini cara saya ye. Saya memang tak cairkan dengan minyak.
Kredit resipi: Iskandar Muadz
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
