Pelik tapi benar! Jika anda memasak nasi menggunakan periuk biasa ,anda pasti menghadapi masalah buih nasi yang sedang mendidih terkeluar dari periuk dan tumpah sehingga mengotorkan dapur.
Jadi, petua mudah untuk mengelakkan buih nasi ini dari tertumpah. Anda hanya perlu meletakkan senduk kayu di atas permukaan periuk. Kalau ditanya kenapa? Penjelasan ilmiahnya agak rumit, tetapi penjelasan mudahnya ialah gelembung dari air mendidih pecah apabila tersentuh sendik kayu.
Senduk kayu juga menyerap kelembapan wap air. Oleh itu seduk besi tidak boleh digunakan kerana ia mudah panas.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Tekan Doh Semperit Tanpa Sakitkan Tangan & Tak Senget.
Semperit memang mudah dihasilkan namun yang renyahnya apabila tiba bab nak tekan acuan. Bagi yang kurang mahir, pasti rupa doh yang ditekan ada bermacam-macam saiz. Ada yang besar, ada yang agak nipis, ada yang senget dan sebagainya.
Melalui perkongsian saudari ChuYusmini, beliau telah menunjukkan cara menekan acuan semperit yang mana hasilnya sangat cantik dan kelihatan sekata tanpa ada senget-senget. Mudah sahaja. Hanya menggunakan muncung botol yang telah dipotong yang diselit pada acuan semperit. Memang kreatif! Anda pun boleh cuba cara ni.
CARA TEKAN ACUAN SEMPERIT TANPA SAKITKAN TANGAN
1. Potong muncung botol mineral seperti dalam gambar di bawah.
2. Sumbat acuan seperti ini.
3. Isi doh semperit hingga memenuhi acuan.
4. Tekan diatas dulang pembakar atau tudung periuk. Lakukan hingga habis.
5. Letakkan potongan ceri dan bakar biskut mengikut suhu dan masa yang tertera pada resipi anda. Hasilkan saiz biskut sekata dan senang untuk diterap tanpa sakitkan tangan.
Kredit petua & foto: Chu Yusmini
Tip Goreng Kuetiau Yang ‘Perfect’, Tidak Hancur Atau Lembik
Kuetiau goreng sememangnya merupakan satu hidangan yang menjadi kegemaran ramai. Namun, masalah yang sering dihadapi bila menggoreng kuetiau adalah kuetiau menjadi lembik, hancur dan kembang. Jika perkara ini terjadi pada anda, ikut sahaja tip yang dikongsi oleh Yurni Emilia ini. Pasti sempurna kejadian kuetiau anda selepas ini.
TIP MENGGORENG KUETIAU
1. Paling penting, kuetiau tidak serasi dengan air. Jadi, apa yang perlu anda lakukan?
- Jangan basuh terlalu lama. Bila basuh, pastikan ia ditos kering cepat-cepat.
- Basuh guna air paip sahaja. Bukan air panas.
- Membasuh kuetiau adalah pilihan, ada yang basuh dan ada juga yang tidak. Jika anda basuh, leraikan juga kuetiau satu persatu supaya tidak melekat.
2. Bila menggoreng kuetiau, letak minyak lebih sedikit.
3. Jika anda mahu stail ala Penang, boleh letak sedikit minyak bijan. Letak sedikit sahaja kerana minyak bijan berbau kuat.
4. Kena lebihkan bahan perisa seperti sos tiram, kicap, cili boh atau sos cili/tomato.
5. Tambah air jika anda nak masak char kuetiau banjir.
6. Jika nak tambah telur, pastikan telur digoreng kering sedikit sebelum digaulkan atau dikacau dengan char kuetiau yang sedang digoreng.
Semoga bermanfaat.
Kredit: Yurni Emilia
Jika anda mencari KUALI NON STICK, boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Kena Tahu. Ini Tanda-Tanda Telur Di Dapur Anda Telah Rosak.
Syawal tahun ini disurami dengan kisah keracunan makanan di Terengganu disebabkan oleh Puding Buih yang dibeli secara atas talian. Difahamkan seramai 99 mangsa dari 20 keluarga telah dikesan mengalami gejala keracunan.
Lebih menyedihkan, semalam seorang dari mangsa keracunan makanan ini telah meninggal dunia.
Menurut perkongsian di portal Public Health Malaysia, punca keracunan adalah disebabkan oleh penggunaan telur tamat tempoh.
https://www.facebook.com/publichealthmalaysia/photos/a.1715215348768330/2647732772183245/?type=3&theater
Ramai dikalangan kita yang memandang enteng mengenai tarikh tamat tempoh telur kerana menganggapnya sebagai sesuatu yang tidak berbahaya. Tetapi rupanya, ia boleh mengancam nyawa.
Kena tahu! Telur mudah tercemar dengan pelbagai jenis kuman khususnya Salmonella. Kuman ini akan menyebabkan gejala demam, muntah, sakit perut dan juga boleh menyebabkan kematian.
Oleh itu, jika anda melihat telur yang dibeli atau disimpan kelihatan tidak elok, jangan ragu-ragu untuk membuangnya.
TANDA-TANDA TELUR TELAH ROSAK
1. Kulit ada lapisan berdebu (tanda berkulat)
2. Berbau busuk dan hanyir
3. Tarikh tamat tempoh.
4. Kulit retak (wajib buang!)
5. Kulit berlendir (tanda dicemari bakteria)
6. Warna putih telur berubah.
7. Telur terapung bila dimasukkan ke dalam air (tanda telur lama)
SEBELUM GUNA CHECK DULU!
Oleh itu sebagai pengguna dan juga pengusaha makanan, harus peka terhadap perkara ini. Walaupun hanya telur, tapi jika tercemar, ia boleh membahayakan kesihatan.
Kadang-kala, terdapat promosi jualan harga telur murah yang diluar dari lingkungan harga yang sepatutnya. HATI-HATI! Jangan teruja dengan harga murah. Semak tarikh luput dan kondisi telur sebelum membelinya.
Jika membeli telur dalam kuantiti yang banyak dan agak sukar hendak dihabiskan sebelum tamat tempoh, anda juga boleh mengasinkannya supaya telur tidak rosak dan tahan lama.
Ya…telur ayam juga boleh dijadikan telur masin. Rasanya memang enak malah mudah. Jom cuba. Tak perlu dah beli telur masin di kedai selepas ni.
CARA-CARA BUAT TELUR MASIN HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 30 biji telur ayam gred B – basuh bersih dan keringkan.
- 1kg garam kasar
- Air secukupnya (anggaran hingga telur tenggelam)
CARA-CARA:
1. Masukkan garam kasar dan air dalam periuk. Masak hingga garam larut.
2. Padamkan api dan biarkan air garam tadi sejuk sepenuhnya. Jangan guna air garam yang masih panas kerana ia hanya akan merosakkan telur.
3. Masukkan telur yang telah dibasuh bersih ke dalam bekas bersesuaian. Sebaiknya bekas plastik yang mempunyai penutup. Tuang air garam hingga paras menenggelamkan telur.
4. Tutup bekas dan biarkan telur masin anda di tempat gelap selama 14 hari.
5. Bila dah cukup tempoh, tukar air rendaman dengan air biasa. Ia bagi mengelakkan telur terlebih masin. Kemudian bolehlah disimpan dalam peti sejuk. Bila nak makan, baru keluarkan dan rebus seperti biasa.
INFO: Petua nak bagi telur kuning jadi warna oren. Masa peram pastikan simpan bekas telur di tempat yang gelap. Lagi gelap lagi bagus. Empunya resipi simpan dalam kabinet dapur.
Kredit resipi & foto: Are Peace
ANDA JUGA BOLEH CUBA PETUA NI:
Bahan Masak Cepat Busuk? Ini Petua Simpan Sayur Agar Segar & Tahan Lama
