Ada tetamu yang bakal berkunjung ke kediaman anda. Bertemakan hi- tea boleh anda hidangkan tetamu istimewa dengan seleksi menu berikut. Kepelbagaian pilihan menu buat tetamu anda rasa berbesar hati disambut ke kediaman anda dengan himpunan menu yang menyelerakan.

NASI LEMAK -Chef Alipah

Saiz Hidangan: 5 orang

Waktu memasak: 45 minit

Anggaran Kos: RM 18

Tip: Masak cili sehingga pecah minyak untuk mendapatkan rasa yang lebih enak

Bahan-bahan untuk nasi:

250g beras wangi

200g santan

2 helai daun pandan

1 biji bawang besar

10g halia(diketuk)

Air secukupnya

Secubit garam

1 biji timun*

200g kacang tanah(digoreng)*

200g ikan bilis(digoreng)*

10 biji telur*

Nota: Bahan yang ditanda asterik (*) merupakan bahan hiasan kepada Nasi Lemak

Cara memasak:

1.Basuh beras sehingga bersih dan toskan.

2.Masukkan bawang besar yang dibelah dua, halia yang telah diketuk serta daun pandan ke dalam periuk.

3.Masukkan air, santan dan secubit garam. Biasanya paras air dalam kurang 1meter atau satu paras garisan jari.

4.Masak dalam periuk nasi. Apabila nasi sudah masak, sedia untuk dihidang

Bahan-bahan untuk sambal tumis:

1kg minyak masak

1kg cili kisar

500g bawang kecil (dikisar)

300g bawang putih (dikisar)

200g ikan bilis (dikisar)

50g belacan

500g bawang besar (dihiris)

20g asam jawa

Cara memasak:

1.Panaskan minyak. Tumiskan bahan yang telah dikisar tadi dan masukkan hirisan bawang besar. Setelah naik bau, masukkan cili kisar

2.Gaul hingga sebati. Apabila bahan tumisan telah menjadi sedikit kering, masukkan sedikit air dan gaul sehingga pecah minyak.

3.Apabila bahan tumisan telah pecah minyak, masukkan air asam jawa.Masak sehingga sambal menjadi pekat. Ini untuk memastikan sambal tahan lama.

4.Taburkan serbuk perasa dan sedikit gula. Sekiranya sudah masak, sedia untuk dihidang bersama nasi lemak

Bahan-bahan untuk ayam goreng:

120g peha ayam

500g minyak masak

10g bawang putih (dikisar)

10g halia (dikisar)

10g serai (dikisar)

5g serbuk kari

2g serbuk perasa

Cara memasak:

1.Bersihkan ayam dan perapkan ayam dengan rempah-rempah yang telah dikisar serta serbuk kari dan serbuk perasa.

2.Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga warna keemasan.

3.Dan siap! Sedia untuk dihidang bersama nasi lemak, sambal tumis dan hiasan lain seperti timun, kacang tanah, ikan bilis dan telur

AYAM GORENG PEDAS ALA KOREA-Chef Yee

Saiz hidangan: 2-3 orang

Waktu memasak: 25 minit

Anggaran Kos: RM 15

Tip: Gochujang boleh juga digantikan dengan serbuk cili

Bahan-bahan ayam goreng:

6 ketul kepak ayam 

5g halia (dicincang)

3g garam

3g lada hitam

250g tepung jagung

30g perasa sayuran

BAHAN-BAHAN SOS PEDAS ALA KOREA

45g sos tomato

40g gochujang

60g madu

60g gula perang

30g kicap

30g bawang putih (dicincang)

15g minyak bijan

CARA MEMASAK:

1.Dalam mangkuk, masukkan ayam, halia, garam dan lada hitam. Gaul rata dan kemudian salutkan ayam yang telah diperap dengan tepung jagung dan ketepikan

2.Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga keemasan.

3.Dalam periuk lain, masukkan bahan-bahan untuk sos pedas. Kacau hingga sebati.

4.Gaulkan sos pedas bersama dengan ayam yang telah digoreng dan taburkan biji bijan serta daun bawang ke atas hidangan sebelum dihidang

SOTONG GORENG -Chef Yee

Saiz hidangan: 2 orang

Waktu memasak: 20 minit

Anggaran Kos: RM 10

Tip: Pastikan sotong tidak digoreng terlalu lama bagi mengelakkan sotong menjadi liat

BAHAN-BAHAN:

280g sotong

5g pati ayam

1 biji telur

85g tepung jagung

85g tepung gandum

10g minyak bijan

30g lada Sichuan

5g cili padi

3g daun bawang

5g bawang putih

CARA MEMASAK:

1.Perapkan sotong bersama dengan kiub pati ayam, minyak bijan, telur, tepung jagung serta tepung gandum. Gaul rata.

2.Panaskan minyak dalam kuali.

3.Celupkan sotong yang telah diperap dengan tepung dan goreng sehingga garing keemasan. Ketepikan sotong.

4.Dalam kuali yang sama, letakkan 1 sudu minyak masak dan tumiskan bawang putih, cili padi dan bawang hijau sehingga naik bau. Kemudian, gaul rata dengan sotong yang digoreng sebentar tadi dan taburkan lada Sichuan. Matikan api dan sedia untuk dihidang.

BRUSCHETTA DENGAN MOZARELLA – Chef Yee

Saiz Hidangan: 2-3 orang

Waktu memasak: 20 minit

Anggaran Kos: RM 6

Tip: Ia juga boleh dihidangkan dengan salad hijau, untuk makan malam atau makan tengah hari yang ringan.

BAHAN-BAHAN:

6 keping kepingan roti baguette

30g bawang putih

100g tomato

50g bawang merah

30g daun selasih

200g keju mozzarella

10g garam

6g lada hitam

20g minyak zaitun

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak zaitun dan tumiskan bawang putih sehingga bertukar kepada warna keemasan.

2.Potong tomato, bawang merah, daun selasih dan keju mozzarella. Campurkan bahan yang dipotong dalam mangkuk dan taburkan sedikit lada hitam dan garam.

3.Tambahkan minyak zaitun dan bawang putih ke dalam mangkuk dan gaul rata.

4.Bakarkan kepingan roti baguette sehingga keemasan.

5.Letakkan adunan bruschetta ke atas roti baguette dan sedia untuk dihidangkan.

SEAFOOD VOL-AU-VENT -Chef Yee Chia

Saiz Hidangan: 2 orang

Waktu memasak: 30 minit

Anggaran Kos: RM 7

Tip: Pastikan air yang digunakan adalah sejuk bagi mendapatkan tekstur yang ranggup.

BAHAN-BAHAN DOH PASTRI PUFF:

250g tepung serbaguna

3g garam

200g mentega sejuk

12ml air sejuk

CARA PENYEDIAAN DOH PASTRI PUFF

1.Letakkan tepung dan garam dalam mangkuk adunan besar dan pukul sehingga rata.

2.Potong mentega dalam kepingan kecil dan tambahkan kepada adunan tepung dan gaul sehingga mentega disaluti dengan tepung.

3.Masukkan air sejuk dan gaul hingga adunan menjadi doh.

4.Bentukkan doh menjadi bola. Kemudian ratakan ke dalam bentuk cakera dan bungkus dalam bungkusan plastik.

5.Sejuk selama sejam dalam peti sejuk beku.

6.Gulung doh menjadi bentuk segi empat tepat kasar.

7.Lipat doh dalam bentuk pertiga, seakan menyampul surat.

8.Pusing ke arah 90 darjah, ulang langkah no.6 dan 7.

9.Ulang buat 2 atau 4 kali, bungkus doh dalam bungkusan plastik dan sejukkan dalam peti selama 2 jam atau semalaman.

BAHAN-BAHAN INTI VOL-AU-VENT

20g udang (dikupas)

20g sotong

20g Fish fillet   

3g parsli                     

10ml minyak zaitun

10g bawang merah

3g lada hitam

10g sayur campur beku    

2g garam

3g kiub pati ayam

5g mentega

30g heavy cream

CARA PENYEDIAAN INTI VOL-AU-VENT

1.Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan udang, sotong, ikan isi putih dan sayur campur beku. Masak hingga lembut.

2.Masukkan bawang cincang halus. Kacau dari masa ke masa sehingga lembut dan bawang menjadi kekuningan.

3.Tambahkan krim dan mentega. Perisakan dengan garam dan lada mengikut cita rasa.

4.Masukkan inti dalam pastri puff dan taburkan daun parsli ke atas hidangan.

5.Hidangkan dengan serta merta.

BAHAN-BAHAN PUFF VOL-AU-VENT

300g pastri puff

1 biji kuning telur (untuk salut)

CARA PENYEDIAAN PUFF VOL-AU-VENT

1.Gulung pastri puff dengan ketebalan 4 atau 5 mm dan potongkan puff tersebut menggunakan pemotong bulat.

2.Menggunakkan berus pastri, saluti doh yang berbentuk cakera dengan kuning telur.

3.Pada puff pastri lain, tebukkan lubang di bahagian tengah puff dengan pemotong yang lebih kecil untuk membentuk cincin.

4.Susun doh berbentuk cincin dengan berhati-hati di atas cakera pastri. Doh cincin akan melekat pada puff yang telah disaluti dengan mudah.

5.Salutkan kuning telur ke atas cincin puff.

6.Bakar di dalam oven selama 10 minit.

7.Sedia untuk diisi dengan inti vol-au-vent.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bubur lambuk ada pelbagai resipi dan versi. Setiap negeri ada rasa yang berbeza. Pada penggemarnya, pasti tidak akan melepaskan peluang untuk merasai keenakan bubur lambuk Terengganu.

Rasanya berlemak seperti kuah laksam. Lagi banyak sayur, lebih sedap. Ia juga antara salah satu juadah wajib ketika bulan Ramadan.  Ikuti perkongsian resipi bubur lambuk Terengganu terlajak sedap oleh Puan Zie Aisyah Humaira.                                                                                                                          BAHAN-BAHAN:

6 ekor ikan selayang (dicuci bersih)

1 cawan kecil santan (optional) – Boleh beli online di sini

2 inci halia (diketuk)

1 ½ cawan kecil beras – Boleh beli online di sini

3 sudu besar kerisik – Boleh beli online di sini

Garam, gula, dan perasa secukupnya

Air secukupnya mengikut kadar cair atau pekat bubur yang disukai

BAHAN KISAR:

3 biji bawang besar

5 biji bawang merah – Boleh beli online di sini

3 ulas bawang putih

3 sudu besar lada hitam – Boleh beli online di sini

BAHAN DAUN:

Pucuk paku

Pucuk ubi kayu

Daun kaduk

Daun kesum – Boleh beli online di sini

Pucuk manis

CARA MEMASAK:

1. Mulakan dengan memasak beras hingga menjadi bubur.

2. Rebus ikan bersama asam keping dan sedikit garam hingga masak dan ambil isi ikan sahaja. Kemudian, kisar hingga hancur.

3. Beras dah lembut seperti bubur, boleh lah masukkan semua bahan kisar dan halia yang diketuk.

4. Tambahkan pula ikan yang dikisar halus. Kacau rata.

5. Selepas itu, masukkan semua bahan berbaki satu persatu sambil kacau hingga sebati.

6. Masak hingga mendidih. Kemudian, boleh lah rasa. Jika cukup lemaknya, masinnya, sayur pun dah layu, maknanya bubur lambuk dah siap untuk dihidangkan.

7. Dah siap! Bubur lambuk Terengganu sedia untuk dinikmati.

Kredit: Aisyah Humaira

IG: @ilmupercuma

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Buttermilk Lemon Cake Yang Mudah & Sedap

Resipi Air Asam Kunyit Guna Bahan Basic. Banyak Khasiat & Senang Buat

Rasa Ketagih Makan, Red Velvet Cheese Brownies Ini Memang Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa Youtube @Majalah Rasa Official

Jika ada ‘leftover’ nasi semalam atau juga dikenali sebagai nasi sejuk, jangan dibuang ya. Jika dahulu kala, nasi sejuk menjadi bekalan sarapan si ayah ke ladang ataupun jika sudah tidak elok, diberi kepada ayam dan itik. Namun jika tinggal di bandar, rata-rata jika ada lebihan nasi kita akan simpan di dalam peti sejuk dan hangatkan kembali. Tetapi, rasanya pula kurang enak. Oleh itu untuk mengelakkan pembaziran, ada beberapa idea yang boleh anda cuba menggunakan lebihan nasi ini.

1. JERUK MAMAN

Lauk kampung yang sememangnya digemari ramai. Rasanya yang masam-masam rangup, memang sangat sedap. Walaupun makan dengan nasi putih je, pun dah cukup berselera. Jika anda ada lebihan nasi sejuk, anda boleh hasilkan Jeruk Maman ni. Best!

JERUK MAMAN KAMPUNG

BAHAN-BAHAN:

• 3 ikat daun maman atau secukupnya
• Air masak secukupnya
• Garam secukup rasa (jangan masin sangat)
• 1 senduk nasi sejuk

CARA-CARA:

1. Maman disiang dan ambil daun serta bahagian tangkainya yang lembut sahaja. Cuci bersih dan toskan.
2. Masukkan ke dalam bekas yang sesuai. Masukkan air masak agak-agak tenggelam maman tu.
3. Masukkan garam agak-agak ye dan nasi sejuk diperoikan. Kacau-kacau sikit. Tutup bekas dan peram sebaiknya 2 malam sebelum dimakan bersama nasi.
4. Boleh juga masukkan cili padi ke dalam jeruk maman dan masa nak makan picitkan cili tadi. Boleh juga dihidang dengan ikan bakar.
5. Selepas beberapa malam dijeruk, jika nak bagi tahan lama, simpan jeruk maman dalam peti sejuk.

Kredit resipi & gambar: Blog http://mamawandiha.blogspot.my

2. NASI GORENG

Hidangan biasa yang kita akan buat jika ada lebihan nasi sejuk di rumah. Terdapat pelbagai jenis nasi goreng yang boleh anda cuba asalkan mengikut citarasa anda.

NASI GORENG SARDIN

BAHAN-BAHAN:

• 2 potong ikan sardin bersama kuahnya
• 1 mangkuk nasi sejuk
• 1 biji bawang merah
• 2 ulas awang putih
• 1 tangkai cili kering | digoreng tanpa minyak dan digunting halus
• 1 sudu makan pes cili kering
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukup rasa | gula jika perlu
• Minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang merah, bawang putih  hingga wangi.
2. Masukkan pes cili, kacau hingga pecah minyak.
3. Masukkan sardin.
4. Masukkan nasi, gaul rata.
5. Perasakan dengan garam secukupnya.
6. Angkat dan hidangkan.

Tonton video penyediaan disini:

3. ROTI

Bagi yang suka membuat roti, mungkin boleh cuba roti nasi. Bahan-bahannya lebih kurang seperti seperti roti biasa namun ditambah sedikit kisaran nasi di dalamnya. Roti ini sangat gebu dan enak dan sesuai dinikmati bersama jem dan kaya atau dicicah air kopi.

ROTI NASI GEBU

BAHAN-BAHAN:

• 80gm nasi putih
• 80ml air
• 250gm tepung roti
• 60ml susu segar
• 4gm yis kering
• 2 sudu makan gu;a
• 20gm mentega atau marjerin
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan yis, 1/2 sudu teh gula dan 1/2 sudu teh tepung. Masukkan 1/3 cawan air suam. Tgunggu hingga berbuih.
2. Kisar nasi bersama air dan susu hingga halus.
3. Masukkan bancuhan yis, kisaran nasi, mentega, gula dan garam ke dalam tepung. Uli hingga adunan tidak melekat pada tangan.
4. Rehatkan doh selama 1 jam dan kemudian, tumbuk doh untuk keluarkan angin.
5. Terap doh memanjang dan lipat tiga. Jika nak terus bulatkan doh dan bahagi kepada dua bahagian pun boleh.
6. Letakkan doh ke dalam acuan roti dan biarkan doh mengembang dua kali ganda dari saiz asal.
7. Bakar pada suhu 190C selama 25 minit.
8. Keluarkan roti dari ketuhar dan sapukan mentega cair dipermukaan roti supaya berkilat.
9. Sedia untuk dinikmati.

Kredit gambar & resipi: Blog http://zulfadreamland.blogspot.my

4.  APAM

Ha…Ini satu lagi hidangan yang boleh dicuba menggunakan nasi sejuk. Ada yang panggil sebagai apam beras. Ada juga yang memanggilnya apam nasi. Kedua-duanya merujuk kepada hidangan yang sama.

APAM NASI

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan nasi sejuk
• 2 cawan air
• 1/2 cawan tepung beras
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula
• 1 1/2 sudu teh mauripan/ibu roti
• Pewarna merah/hijau/ungu secukupnya
• Perasa rose/pandan/keladi secukupnya
• Kelapa parut | diperasakan dengan garam

CARA MEMASAK:

1. Kisar nasi bersama air hingga hancur.
2. Kemudian campurkan tepung beras, tepung gandum, gula dan mauripan. Gaul sebati.
3. Tuangkan bahan kisar dan gaul sebati sehingga gula larut.
4. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian dan warnakan dengan pewarna merah ( perasa rose), hijau ( perasa pandan) da ungu ( perasa keladi).
5. Perap adunan selama 1 jam sebelum dituang ke dalam acuan dan dikukus selama 15-20 minit.
6. Hidangkan bersama kelapa parut.

Kredit resipi & gambar: Salimah Olie 

5. LEMPENG

Siapa tidak kenal lempeng? Ia makanan yang mudah dan biasa kita buat. Selalunya lempeng ditambah dengan pisang atau kelapa. Anda juga boleh memasukkan lebihan nasi yang telah dikisar dan adun seperti biasa. Anda hanya perlukan nasi sejuk, tepung gandum dan beberapa bahan sampingan yang lain. Adun dan masak seperti biasa. Enak dinikmati bersama sambal tumis atau kari.

 LEMPENG NASI

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan sejuk | dikisar dengan 1 cawan air
• 1 cawan tepung
• Sedikit garam
• 1/2 kiub pati ikan bilis

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dan gaul hingga sebati.
2. Panaskan kuali dan oles sedikit minyak.
3. Sudukan adunan dan ratakan. Bila nampak garing, terbalikkan dan angkat.
4. Enak dinikmati bersama akri atau sambal.

Kredit resipi & gambar: Jamaliah Othman

6. BUBUR 

Lebihan nasi juga boleh dijadikan bubur untuk sarapan. Hanya perlu masukkan nasi dan air  ke dalam periuk dan masak seperti biasa sehingga nasi menjadi hancur. Nikmatinya bersama hidangan sampingan lain. Memang sedap! Waktu memasak pun menjadi singkat.

BUBUR NASI POWER

BAHAN-BAHAN:

• 400gm nasi sejuk
• 750 ml air – boleh  dilebihkan jika pekat
• 2 sudu makan minyak sapi
• 2 ulas bawang besar | dicincang halus
• 3 ulas bawang putih | dicincang halus
• 1 cm halia
• 1 helai daun pandan
• 2 keping dada ayam | didadu kecil
• 100 gm daging kisar
• 1 sudu makan rempah kari daging
• 1 sudu makan lada putih
• 500 ml santan pekat
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 5 biji buah pelaga
• 2 cm kulit kayu manis
• 1 helai daun ketumbar
• 1/2 sudu teh perasa ayam | jika suka

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air dan nasi ke dalam periuk. Masak hingga lembut.
2. Pada masa yang sama, panaskan minyak sapi dalam kuali, tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, bawang merah, bawang putih dan halia sehingga terbit wangi.
3. Masukkan daging kisar dan potongan dada ayam.
4. Selepas itu masukkan serbuk lada putih dan serbuk kari. Barulah dimasukkan daun pandan, perasa ayam dan garam secukup rasa. Gaul rata.
5. Bila sudah masak, campurkan kesemua bahan yang ditumis tadi ke dalam periuk berisi nasi tadi.
6. Masukkan santan dan masak sehingga pekat. Akhir sekali bolehlah diangkat dan hidang dengan hirisan daun bawang dan daun sup. Tabur dengan bawang goreng dan lebih sedap lagi sekiranya dimakan dengan kicap pedas.

7. BAHAN SALUTAN

Siapa sangkat nasi sejuk boleh diubah menjadi serbuk salutan ala-ala serbuk roti. Cara yang perlu anda lakukan ialah keringkan nasi di bawah sinaran matahari sehingga betul-betul kering dan keras. Setelah itu, pecahkan kepingan nasi kering tadi dan masukkan ke dalam mesin pengisar rempah. Kisar hingga halus dan simpan di dalam bekas kedap udara. Sesuai digunakan untuk menyalut ayam goreng, makanan laut dan sebagainya.

8. KEROPOK 

Siapa sangka, hanya menggunakan nasi sejuk, boleh hasilkan keropok enak. Mudah disediakan & tidak membazir. Lepas ni, jika ada lebihan nasi putih, bolehlah hasilkan keropok ni. Sesuai dijadikan kudapan dan snek ringan buat anak-anak.

KEROPOK NASI BAWANG PUTIH

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan nasi suam
• 1 cawan tepung ubi kayu
• 3 ulas bawang putih
• 2 sudu teh garam
• Pewarna merah, hijau dan kuning
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk bawang putih bersama garam hingga lumat.
2. Masukkan nasi. Tumbuk lagi hingga nasi hancur. Masukkan nasi yang ditumbuk tadi ke dalam bekas.
3. Uli campuran nasi dengan tepung ubi. Uli rata.
4. Ambil adunan nasi sebanyak 2 sudu makan, letak di atas plastik dan uli memanjang. Ulang langkah sehingga adunan habis.
5. Didihkan air di dalam periuk dan masukkan doh nasi tadi. Masak sehingga doh terapung. Angkat, toskan air dan biar doh menjadi kering.
6. Sapu pewarna pada doh tadi hingga rata. Tidak perlu menambah air pada pewarna. Biarkan kering sekali lagi.
7. Ambil doh dan hiris nipis. Susun kepingan keropok di atas tampi. Jemur di bawah matahari sehingga kering. Jangka masa anggaran 1-2 hari bergantung kepada cuaca.
8. Setelah kepingan keropok kering, bolehlah digoreng dan dinikmati.

Tonton video penghasilan Keropok Nasi Bawang Putih:

9. CUCUR NASI  

Langkah yang sama seperti menghasilkan cucur yang biasa Cuma perlu menambahkan kisaran nasi ke dalam bancuhan tepung. Olah dengan menambah bahan-bahan lain seperti hirisan bawang, udang, cili dan serbuk perasa. Goreng dan nikmati segera.

CUCUR NASI LEMBUT

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan nasi
• Air secukupnya
• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 2 cawan tepung gandum
• ½ cawan ikan bilis
• Garam secukup rasa
• 1 biji cili besar} dihiris

CARA MEMASAK:

1. Kisar nasi bersama air, masukkan bawang putih, bawang besar dan ikan bilis.
2. Kemudian gaulkan bahan kisar dengan tepung gandum.
3. Masukkan cili yang dihiris nipis dan garam.
4. Panaskan minyak, goreng cucur.

NOTA: Kalau nak tambah udang, pun boleh. Ikut suka, asal sedap! Hidangkan bersama sos.

Kredit foto & resipi: mingguan wanita

10. BERTIH NASI 

Cara penghasilannya adalah sama seperti bahan salutan tadi. Anda perlu meletakkan lebihan nasi di dalam dulang, lerai dan mampatkan menajdi seperti kepingan nipis. Jemur di bawah sinaran matahari terik sehingga kering. Untuk menikmatinya, goreng didalam minyak yang panas sehingga kembang. Sedap! Tapi jika nasi anda tidak benar-benar kering, keropok ini tidak akan mendapat hasil seperti diingini.

11. BEPANG NASI SEJUK 

Snek manis ringan yang sangat mudah dan cepat disediakan. Hanya menggunakan nasi sejuk. Memang tidak membazir! Nak cuba buat Bepang Nasi? Jom ikut langkah-langkah di bawah ni

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan nasi sejuk
• 4 sudu maka gula
• Secubit garam
• Sedikit minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Nasi semalam diletakkan dalam loyang dan dijemur di panas mentari.
2. Setelah nasi sejuk menjadi kering, lerai-leraikan sedikit, jika ada butir yang melekat. (Nurulsham gunakan anak lesung).
3. Panaskan minyak. Masukkan nasi sejuk kering tadi, Goreng sehingga ia kembang dan membertih.
4. Bertih nasi sejuk ini @ bertih beras diangkat dari  minyak dan ditoskan seketika.
5. Di dalam kuali atau periuk bersih,  masukkan gula (dan sedikit garam) dan panaskan api. Masak hingga gula mencair. Masukkan sedikit minyak dan kacau lagi sehingga gula cair menjadi perang.
6. Masukkan bertih nasi sejuk anda tadi. Kacau sehingga rata dengan gula cair.
7. Setelah rata, masukkan bepang anda yang masih lembut ke dalam acuan.
8. Yang ini kredit buat Nurulsham kerana berjaya membuat bepang bertih yang comel berbentuk LOVE ini.

Kredit resipi & gambar: http://nurulshamsaidin.blogspot.my

Selamat  mencuba!