Kedatangan bulan Ramadan yang penuh dengan keberkatan amat dinanti dan bermula esok, umat Islam diseluruh dunia akan menjalani ibadah berpuasa. Bila datangnya waktu ini, pelbagai nostalgia Ramadan akan diimbau. Ada suka, ada yang kurang gembira. Bermacam-macam kisahnya.
Hari ini dalam episod pertama Rasa Nostalgia Ramadan musim terbaru menyajikan aksi pasangan selebriti adik beradik yang tidak asing lagi dalam dunia hiburan di Malaysia iaitu Sharifah Shahirah dan Sharifah Sakinah.
Ditayangkan di Astro Prima sebentar tadi, mereka berdua telah berkongsi resipi sahur istimewa keluarga iaitu Daging Masak Kicap. Bukan sekadar hidangan biasa, resipi yang dikongsi ini adalah warisan keluarga yang diturunkan oleh arwah nenek.
Menurut Sharifah Shahirah, resipi nenek beliau ini sedikit berlainan dari resipi yang lain. Biasanya, Daging Masak Kicap tidak menggunakan cuka tetapi resipi keluarga beliau ni ada penambahan cuka dalam masakan. Wow…Resipi orang-orang lama ni pasti sangat sedap. Bukan itu sahaja, mereka juga berkongsi resipi Agar-Agar Kastard Koko yang sangat mudah untuk dicuba.
Lihatlah aksi mereka menyediakan juadah untuk bersahur. Lucu dan ada sahaja aksi sakat menyakat. Jadi jangan lupa cuba menu yang mereka kongsikan ini. Sesuai sangat dijadikan sajian untuk sahur nanti.
1. DAGING MASAK KICAP
BAHAN-BAHAN:
- 300-400gm daging batang pinang (tiada lemak)
- 3-4 ulas bawang putih – hiris
- 2-3 biji bawang merah – tumbuk
- 2 biji bawang besar holland
- 2 inci halia – hiris
- 1-2 biji cili besar merah dan hijau
- 1-2 biji tomato – belah 4
- 1-2 sudu makan cuka
- Sedikit air asam jawa
- Kicap manis secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak dalam kuali dengan secukupnya.
2. Masukkan hirisan bawang putih dan halia. Tumis hingga wangi.
3. Kemudian masukkan daging yang telah dihiris.
4. Tambahkan kicap. Teruskan mengacau daging hingga keluar airnya.
5. Seterusnya masukkan cuka, kacau seketika.
6. Masukkan juga air asam jawa dengan secukup rasa. Teruskan memasak hingga air daging kering.
7. Tambahkan sedikit air panas jika perlu.
8. Akhir sekali, masukkan hirisan tomato, bawang holland dan cili.
10. Gaul sebati hingga semua bahan sekata dan sempurna.
11. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
2. AGAR-AGAR CUSTARD KOKO
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket agar-agar
- 1 tin susu cair
- 1-2 sudu makan serbuk koko
- 1 sudu teh esen vanilla
- 3-4 sudu makan gula – lebihkan jika suka manis
- 1-2 sudu makan tepung kastard
- 1 biji telur
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Masukkan air dan agar-agar ke dalam kuali. Panaskan hingga agar-agar larut.
2. Bila gula sudah larut sepenuhnya, masukkan gula. Jumlahnya boleh ditambah atau dikurangkan mengikut selera masing-masing.
3. Dalam bekas berlainan, pukul telur hingga sebati kemudian satukan bersama susu cair dan esen vanilla. Kacau hingga sekata.
4. Tuang campuran telur dan susu ke dalam periuk berisi campuran agar-agar tadi. Kacau sebati.
5. Masukkan tepung kastard. Kacau hingga tepung sebati dan tidak berketul.
6. Bila adunan mula mendidih. Padamkan api dan tapis 1/2 adunan ke dalam bekas.
7. Baki 1/2 adunan lagi dicampur dengan serbuk koko. Sebatikan dan pastikan tidak berketul. Tapis jika perlu.
8. Ambil loyang bersesuaian dan sendukkan adunan puding secara berselang-seli mengikut kreativiti masing-masing.
9. Bekukan puding dan sejukkan dalam peti sejuk sebelum dinikmati.
LG PuriCare™ Buat Tugas Memasak Menjadi Lebih Mudah Dan Cepat
Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD yang mempunyai 3-Tahap Sistem Penapisan dan 3 Pilihan Suhu Air (panas, sejuk dan bilik) memudahkan kita membuat pilihan mengikut menu dan resipi yang ingin disediakan apa lagi dalam bulan Ramadan ini.
Esok dah mula puasa, memasak untuk sahur memang perlu laju, dan masa yang terhad, kita perlu untuk memasak air jika mahu menyediakan minuman panas untuk bersahur. Memang jimat masa betul. Kalau nak buat air sirap atau air berperisa yang dingin waktu berbuka nanti tinggal tekan sahaja pilihan air sejuk. Mudah sangat. Kalau tak mahu air panas atau sejuk kerana tidak sesuai dengan selera kita, pilihan air segar mengikut suhu bilik boleh terus masukkan dalam gelas. Air jernih dan bersih sedia untuk nikmati.
Sensor yang terletak di belakang saluran keluar air mengesan ukuran cawan atau botol pengguna dan menggerakkan paip ke atas dan ke bawah untuk menyesuaikan ketinggian secara automatik untuk tuangan tanpa percikan yang sempurna setiap masa. Mudah kan?
Inilah kelebihan Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD yang memberikan ia banyak keistimewaan. Nak tahu info lebih lanjut mengenai promosi Raya LG PuriCare™️, lawati laman webnya sekarang! (https://www.lg.com/my/promotions/lg-puriCare-raya-promo-dst)
TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN SEPANJANG BULAN RAMADAN INI
Rasa Nostalgia Ramadan Musim Ketiga kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.
Menampilkan 23 orang selebriti terkenal tanah air yang akan berkongsi resipi-resipi nostalgia yang dimasak bersama orang tersayang, rakan baik atau keluarga terdekat, pastikan sangat mengujakan. Maklumlah aksi begini jarang dikongsi kepada umum. Memang mengujakan!
Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 12 April 2021 pada jam 7 malam di Astro Prima.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Membuat Puding Dengan Kuah Kastad, Manisan Sedap Iringi Berbuka
Di kala PKP ni yang pasti ketiadaan bazar ramadan menyebabkan tiada lagi kemeriahan orang ramai membeli juadah berbuka. Jadi apakata kita masak menu manisan pencuci mulut sendiri dengan mencuba Puding Berkuah Kastad.
Resipi dari laman FB Meong ni boleh dicuba. Dimakan dingin dari peti sejuk memang nyamanlah menikmatinya.
PUDING BERKUAH KASTAD SIMPLE
BAHAN-BAHAN :
Bahan puding :
1 bungkus agar2 tali (20gm)
1 liter air
1/2 cawan gula
5 biji telur (asingkan kuning dan putih)
2 biji kuning telur
I sudu kecil esen vanila
Pewarna merah jambu (ikut la nk warna apapun)
Bahan kuah kastard :
1 tin susu sejat
1 1/2 tin air (guna tin susu sejat)
1 sudu besar kastad
3 biji kuning telur
4/4 cawan gula
1sudu kecil esen vanila
CARA MEMASAK :
1. Mula-mula didihkan air, dah mendidih masukkan agar2 tali. Kacau sehingga agar2 betul2 larut. Kemudian sejukkan.
2. Asingkan kuning dan putih telur. Usah keliru, telur memang 5 biji saja. Tp mok punya kuning telur ada , ada sebiji yang kembar ni.telur gred jumbo ni mmg selalu ada telur kembau..nasib2 je ni😁😁
3. Masukkan telur putih dlm bekas lain, putarkan dengan kelajuan maximum sehingga telur putih tu jadi kembang dan meringue
4. Kalau terbalikkan bekas dia x jatuh dah.
5. Masukkan telur kuning 2 biji tadi, putar lagi.Putar sampai betul2 sebati.
6. Kemudian masukkan gula,esen vanila, putar lagi sampai sebati dan gebu.
7. Lepas tu dgn perlahan masukkan larutan agar2 tadi. Pastikan larutan dah sejuk tau.Jgn letak panas suam nnt buih x menjadi,kemudian sambung putar
8. Masa ni mok kelam kabut😂😂bekas x muat wey..capai je mana2 periuk yg ada kt dapur..
9. Masukkan pewarna.. Putar lagi hingga betul2 sebati.
10.Dah selesai.. Masukkan dalam acuan..
11.Masukkan dlm peti ais..
12.Sementara tunggu puding mengeras dan betul2 sejuk,kita buat kuah kastard pulak .
13.Masukkan semua bahan kuah kastad dlm periuk.. Tapi utk tepung kastad tu lebih baik larut dlm air sikit..baru curah dlm periuk..
14.Panaskan sehingga mendidih,jgn berhenti kacau sbb dia cepat hangit..
15.Dah mendidih dan bau wangi,tutup api. Tapi pastikan korang kacau lagi. Sehingga kurang buih, lepass tu boleh sejukkan.
16.Puding dah sejuk..kuah kastard dah sejuk..
Mari lah kita mkn…aummm..sejuk tekak.
Kredit FB :Meong
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Cara Buat Puding Karamel Tanpa Guna Telur & Tak Perlu Kukus.
Minum Petang Dengan Cinnamon Raisin Danish. Makan Panas-Panas Memang Best!
Rasa pastri manis rangup berperisa kayu manis bersama kastard dan kismis.
BAHAN-BAHAN:
- 2gm roti improver
- 7gm yis segera
- 500gm tepung tinggi protien
- 75gm gula
- 50gm susu tepung
- 32gm butter
- 1 biji telur
- 6gm garam
- 225gm air
- 370gm pastri margerin
- 20gm premix kastard
- Kismis secukupnya
- Gula perang secukupnya
- Serbuk kayu manis sedikit
CARA MEMASAK:
- Campurkan bahan-bahan kering di dalam mixer, putar sampai sebati.
- Kemudian masukkan bahan basah, uli sehingga 2 hingga 3 minit.
- Balut doh dan dibiarkan 1 jam di dalam suhu bilik.
- Kemudian, keluarkan doh dan tepuk untuk mengeluarkan angin di dalam doh, selepas itu, masukkan doh ke dalam peti sejuk beku selama 30 minit.
- Roll doh 46cm x 15cm dan letakkan pastri margerin di tengah-tengah doh, balut pasteri margerin.
- Masukkan ke dalam peti sejuk beku selama 15 minit.
- Keluarkan doh dan uli doh hingga memanjang. Lipat 1 hujung doh hingga separuh bahagian doh, kemudian lipat 1 lagi hujung bahagian doh ke atas bahagian doh yang telah di lipat tadi. Letakkan ke dalam peti sejuk beku selama 15 minit.
- Ulang proses 7 dua kali.
- Keluarkan doh, roll doh 36cm x 14cm. Sapu nipis premix kastard dan taburkan sedikit gula perang dan sedikit sebuk kayu manis. Kemudian gulungkan doh dan potong 2 doh sebesar 3 inci.
- Bakar dengan suhu 190c.
Seri Kaya Labu. Manis Lemak Berkrim Disukai Ramai.
Kombinasi sekaya dan labu menghasilkan manisan yang lemak, manis dan enak sekali. Cara penyediaannya tidak terlalu renyah dan sesuai dihidangkan buat tetamu.
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji labu | dibuang bijinya
- 15 biji telur
- 5 keping gula manisan
- 240gm gula pasir | dimasak hingga pekat
- Santan pekat (anggaran yang secukupnya)
- Beberapa helai daun pandan
- Pukul telur dengan air daun pandan sehingga naik dan berbuih.
- Kemudian masukkan air manisan dan tapis adunan.
- Masukkan santan dan kacau rata.
- Masukkan ke dalam buah labu dan kukus sehingga masak.
- Sejukkan dan hias mengikut citarasa.
