Lain dari yang lain resipi bahulu berlauk inti kurma daging ni. Selama ni admin makan bahulu yang manis je tak pernah lagi inti daging kurma. Bahulu berlauk juga dikenali sebagai akok berlauk ni masak guna ketuhar sahaja dah menjadi. Kalau dah berinti semestinya inti perlu dimasak dahulu. Resipi asal bahulu berlauk telah dikongsikan oleh Muliadi Ramli di Facebook. Korang wajib cuba resipi bahulu berlauk ni, mana tahu boleh buat pendapatan sampingan. Jom kita cuba resipi ni.

BAHULU BERLAUK

BAHAN-BAHAN INTI:

1. Daging 250gm (daging cincang)

2. Bahan kisar

– Bawang merah 6 biji

– Bawang putih 2 biji

– Halia 1/2 inci

3. Bawang holland 1 biji ( dipotong dadu)

– Rempah kurma 3 sudu besar

– Garam, gula dan perasa

CARA PENYEDIAAN INTI:

Panaskan minyak.

Masukkan bahan kisar.

Tumis sehingga wangi.

Masukkan rempah kurma.

Tumis sampai pecah minyak.

Masukkan sedikit air.

Masukkan bawang holland dan tumis lagi.

Masukkan daging cincang dan kacau.

Masukkan garam gula dan perasa. Ketepikan.

BAHAN-BAHAN TEPUNG:

1. Telur gred B 7 biji

2. Tepung gandum 100g

3. Gula 5 sudu besar

4. Esen vanilla 1 sudu kecil

5. Garam secubit

6. Sedikit pewarna kuning

CARA PENYEDIAAN TEPUNG:

Masukkan telur dalam bekas pukul telur menggunakan stand mixer sampai kembang

Kemudian masukkan gula dan esen vanilla serta garam, pukul lagi bagi sebati dan kembang

Kemudian masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan pukul sampai betul-betul kembang.

Ketepikan.

CARA PEMBUATAN BAHULU BERLAUK:

Panaskan oven.

Ambil bekas atau acuan akok (saya gunakan bekas cup cake).

Kemudian masukkan tepung separuh acuan.

Masukkan inti, tutup semula dengan tepung, bakar semula dengan suhu 180c selama 15 ke 20 minit gunakan api atas dan bawah bergantung kepada oven.

Bila dah masak keluarkan bagi akok rehat dalam 5 ke 8 minit barulah dikeluarkan. Siap.

SELAMAT MENCUBA

Kredit: Muliadi Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Apam Berkuah Kuih Lama Negeri Terengganu Ramai Yang Tak Kenal Tapi Rasa Memang Sedap

Kentang Ikan Bilis Berempah Lauk Simple Tapi Tambah Nasi Berkali-Kali

Resipi Kuey Teow Sup Ala Kopitiam Buat Di Rumah Sahaja Pasti Menjadi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Daging bakar istimewa dengan rasa asli dari Thai yang menyelerakn. Daging yang diperap dengan ramuan kkas membangkitkan rasa daging dan sos masam manis menmbahkan lagi selera.

DAGING BAKAR ALA DANOK

SOS PENCICAH DAGING BAKAR ALA DANOK

BAHAN-BAHAN:

• Sedikit hirisan daun ketumbar
• Sedikit hirisan daun bawang
• 1 ulas bawang kecil – hiris nipis
• 1 sudu besar serbuk beras pulut sangai (thai toasted rice powder)
• 4 sudu besar sos ikan
• 2 sudu besar gula kelapa thai (thai palm sugar) – kalau tidak ada boleh ganti dengan gula perang
• 1 sudu sudu besar pes asam jawa – cairkan dengan sedikit air panas
• 2 sudu besar thai chilli flakes
• 3 biji limau nipis – ambil perahan jusnya sahaja
• 1 sudu besar minyak masak/zaitun/jagung – optional

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan-bahan dan kacau hingga sebati. Sesuaikan mengikut rasa anda. Siap utk dihidang bersama daging bakar.

Bosan makan nasi dengan lauk, jom kita variasikan hidangannya, Ni min kongsikan 5 resipi Nasi olahan Azian Hassan, penulis buku masakan.

Daging Selasih, Kari Daging, Pulao Sayu-sayuran dan labu memang enak sekali. Min dah rasa memang gerenti sedap. Cubalah nanti ya…

1. NASI KARI DAGING

BAHAN-BAHAN :

• 1/2kg daging | dipotong besar dan direbus sehingga lembut, simpan airnya)
• 3 cawan beras biasa
• 4 cawan air rebusan daging
• 2 labu bawang merah besar | dihiris halus
• 2 ulas bawang putih | dihiris halus
• 1.5 sm halia | dihiris halus
• 2 sm kulit kayu manis
• 1-2 kuntum bunga lawang
• 3 sudu makan mentega
• 3 sudu makan minyak masak
• 3 sudu besar rempah kari daging | campurkan sedikit air,jadikan pes
• 1 sudu makan serbuk cili
• 2 sudu makan tomato puri
• 2 biji tomato | dipotong dadu
• 1 ikat daun ketumbar | secekak, dihiris halus
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAKNYA :
1.Panaskan minyak dan mentega
2. Tumis, bawang merah, bawang putih, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang sehingga wangi
3.Masukkan rempah kari daging dan serbuk cili yang sudah dibancuh dengan air dan dijadikan pes. Masak sehingga rempah garing
4.Masukkan daging, air daging, tomato puri, garam dan masak sehingga mendidih
5.Masukkan beras, tomato dan daun ketumbar.
6. Apabila masak gaulkan sekata.

Saiz hidangan : 6 orang
Waktu memasak : 35 minit
Cara memasak : Tumis dan didih
Jenis masakan : Sajian Nasi
Keistimewaan : Hidangan nasi berdaging dengan diperkayakan rempah ratus
Anggaran kos : RM 20

INFO : Nasi kari daging ini adalah sajian fusion India dan Melayu . Diinspirasikan dari masakan India tapi menepati citarasa dan selera Melayu

2. NASI PULAO SAYUR-SAYURAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan beras basmathi | dibersihkan dan direndam selama sejam
• 1 ¾ cawan air
• 2 sudu makan minyak sapi
• 2 sudu makan minyak masak
• 2 biji bawang merah | dimayang
• 2.5 sm halia | dihiris memanjang
• 2 biji tomato | dipotong dadu
• 1 batang lobak merah | dipotong dadu
• 2 biji ubi kentang | dipotong kecil
• 200gm kobis bunga | dipotong kecil
• 1 cawan kacang pis hijau
• 4 biji cili hijau | dipotong pendek
• 2 cekak daun ketumbar | dihiris halus
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji pelaga
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 helai daun pandan
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAKNYA:

1. Panaskan minyak di dalam periuk dan kemudian masukkan minyak sapi.
2. Tumis bawang merah , halia, bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis, buah pelaga, jintan manis, tomato dan cili hijau sehingga terbit bau wangi.
3. Masukkan beras, ubi kentang, lobak merah, kobis bunga , daun pandan dan air.
4. Tutup periuk dan masak sehingga nasi masak.
5. Akhir sekali masukkan kacang pis dan kacau nasi sehingga sebati. Taburkan dengan daun ketumbar.

Saiz hidangan : 3 orang
Waktu memasak : 35 minit
Cara memasak : Tumis dan didih
Jenis masakan : Sajian Nasi
Keistimewaan : Hidangan nasi sayur-sayuran tinggi serat
Anggaran kos : RM 10

INFO CHEF : Selain Pakistan nasi pulao juga terkenal di India, Afghanistan., Bangladesh, Turki dan beberapa negara Timur Tengah dengan panggilan nama berbeza seperti ilaf, Palao, Pilau dan lain-lain.

3. NASI ISTIMEWA BERLABU

BAHAN-BAHAN :

• ¼ biji labu | dipotong dadu kecil
• 4 ulas bawang putih | dicincang
• 1 sudu makan udang geragau/udang kering | ditumbuk
• 1 mangkuk nasi putih
• 1 sudu makan kicap cair
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 biji cili merah | dipotong dadu
• 2 tangkai daun bawang |dipotong pendek
• 2 tangkai daun sup | dihiris halus
• 4 sudu makan minyak masak
• ¼ sudu teh serbuk lada sulah
• ¼ sudu teh garam

CARA MEMASAKNYA :

1. Panaskan minyak masak kemudian tumis bawang putih sehingga wangi.
2. Masukkan udang kering dan masak sehingga udang garing.
3. Masukkan labu dan kacau sebati. Biarkan labu hingga empuk.
4. Gunakan api besar kemudian masukkan nasi, kicap cair, dan sos tiram.
5. Masak sehingga nasi betul-betul garing dan akhir sekali pecahkan telur ke dalam nasi.
6. Perasakan dengan garam dan serbuk lada sulah.
7. Kacau sebati kemudian masukkan cili merah.
8. Angkat dan hias dengan hirisan daun sup dan daun bawang.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis dan kacau goreng
Jenis masakan : Sajian Nasi, China Fusion
Keistimewaan : Hidangan nasi berperisa labu yang lazat
Anggaran kos : RM 7

INFO CHEF : Labu kuning kaya dengan beta karotene dan bersifat anti oksidan, ia memberi manfaat kesihatan yang baik kepada tubuh seperti menajamkan penglihatan dan mencegah kanser.

4. NASI DAGING SELASIH

BAHAN-BAHAN :

• 250gm daging cincang
• 4 biji cili merah | dihiris halus
• 4 biji cili padi| ditumbuk
• 5 ulas bawang putih | ditumbuk
• 2 sudu makan kicap cair
• 2 sudu makan sos ikan
• 2 sudu makan sos tiram
• 3 sudu makan minyak masak
• 2 genggam daun selasih
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Tumbuk cili merah, cili padi dan bawang putih.
2. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan-bahan yang ditumbuk tadi.
3. Masak sehingga cili garing.
4. Masukkan daging cincang dan masak sehingga daging empuk dan masak,
5. Masukkan sos ikan, kicap cair dan sos tiram. Kacau sebati.
6. Perasakan dengan garam.
7. Masukkan daun selasih dan gaul kan kesemuanya.
8. Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis dan kacau goreng
Jenis masakan : Sajian Nasi, masakan pengaruh Thai
Keistimewaan : Keunikan rasa yang sedap dibangkitkan oleh daun selasih
Anggaran kos : RM 10

INFO CHEF : Daun selasih atau dikenali dengan daun kemangi , sering digunakan sebagai penyedap makanan dalam sajian atau lauk bagi membangkitkan aroma hidangan yang disediakan.