Mi Rebus Utara ni antara sajian kegemaran ramai. Lihatlah kuahnya. Likat, pekat dan berperisa. Sekali cuba, memang tak jemu. Bila sebut Mi Rebus ni, di Malaysia ada berbagai-bagai jenis resipinya. Berbeza mengikut negeri dan kawasan. Namun sesekali, sedap juga kalau cuba resipi yang baru ni. Boleh membuka selera tau. Nak cuba masak Mi Rebus Utara? Saudara Saiful Nasuha ada kongsikan resipinya. Jom cuba!

RESIPI MI REBUS UTARA SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN (KUAH SUKATAN 1 BUNGKUS MI):

• Daging secukupnya
• 3 biji ubi keledek
• 3 biji ubi kentang (beli online disini)
• Sedikit kacang tanah yang disangai & dikisar kering
• 1 batang serai – dititik
• Sedikit rempah kari daging (beli online disini)
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 6 tangkai cili kering yang direbus (beli online disini)
• 4 biji bawang merah (beli online disini)
• 2 ulas bawang putih (beli online disini)
• 1/2 inci halia
• Sedikit udang kering (beli online disini)

CARA MEMASAK:

1. Rebuskan daging terlebih dahulu sehingga empuk (jangan buang air rebusan)
2. Dalam periuk lain, rebuskan ubi keledek dan ubi kentang hingga empuk. Kemudian kisar halus.
3. Panaskan minyak masak dan tumis serai, bahan kisar dan rempah kari daging sehingga pecah minyak.
4. Tuangkan ubi yang dikisar ke dalam periuk bersama air rebusan daging.
5. Masukkan juga kacang yang dikisar.
6. Tambahkan sedikit air. Namun pastikan jumlahnya terlalu banyak. Cukup sekadar kuah tidak terlalu cair atau pekat.
7. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukup rasa.

8. Masak sehingga mesra dan kuah likat sempurna. Padamkan api dan hidangkan bersama mi dan bahan-bahan hiasan.

BAHAN-BAHAN HIASAN:

• Telur rebus
• Daun sup & daun bawang
• Cili besar – dihiris serong
• Bawang goreng (beli online disini)
• Takua/tauhu
• Taugeh
• Limau nipis

Kredit resipi & foto: Saiful Nasuha

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

“Daging Kena Rebus Dulu Baru Sedap”. Ini Cara Masak Daging Merah Sebijik Macam Kedai Siam

Cara Buat Sos Siakap Mangga Paling Sedap & Mudah Secara Homemade

Resipi Ayam Kicap Pedas. Masak Cara Ni Barulah Lebih Sedap

Cara Mudah Buat Kuih Bakar Pandan Sedap Guna Acuan Muffin

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Nampak putih kosong saja bihun goreng putih ini tapi bila dah rasa licin sepinggan. Walaupun tak menggunakan cili tapi rasanya lengkap dan sedap. Terasa semua rencahnya.  Kalau hidang pada anak-anak pun memang mereka suka.

Bagi yang nak cuba boleh ikut resipi dan tip yang dikongsi oleh Nur Aida Md Zainuddin.

Tip masak bihun goreng putih yang sedap

Bahan-bahan
Bihun
Isi ayam
Bawang putih-diketuk
Pati ayam
Fish ball
Telur
Tomato
Lada putih
Sos tiram
Lobak merah – sagat

Cara membuat

1. Rendam bihun ( jenama Jasmin) dengan air biasa.

2. Rebus isi ada dengan bawang putih, garam dan sedikit pati ayam. Selepas masak tos dan carikkan isi ayam ( kalau nak cepat boleh tumbuk dengan lesung batu saja). Sup atau air rebusan disimpan.

3. Cara masak, goreng dulu fish ball. Ketepikan dan goreng telur buat scramble. Ketepikan.

4. Minyak yang sama masukkan bawang putih sikit dan kalau ada tomato goreng bersama. Letak tomato lagi sedap.

3. Kemudian masukkan sup dan ayam tadi. Masukkan sos tiram dan juga lada putih, kacau.

5. Perasakan dan masukkan bihun yang telah lembut. Ketika ini guna api sederhana, jangan besar atau kecil sangat. Jangan kerap kacau supaya bihun tak patah.

6. Bila nampak air kering masukkan fishh ball dan lobak merah yang disagat.

7. Kacau rata dan rasa, jika tawar boleh tambah garam.

Selamat mencuba.

Sumber: Nur Aida Md Zainuddin.

Terasa nak makan Mi Bandung tapi nak resipi paling mudah dan sedap? Resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ini tentunya yang anda patut cuba. Bahan-bahan digunakan sangat mudah dan hasilnya memang membuka selera. Pendek kata tak rugilah kalau cuba.

RESIPI MI BANDUNG MUDAH & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• Mi kuning secukupnya  | basuh dan celur seketika
• Sedikit isi ayam | dihiris
• Udang segar | jumlah terpulang pada citarasa
• 2-3 keping tauhu | dipotong dan digoreng seketika
• 1-2 batang lobak merah | dipotong
• Putik jagung
• Sedikit sawi
• 1 biji tomato | belah 4
• 4 biji telur
• 1 cawan sos cili
• 2 sudu makan sos tiram
• 1 1/2 sudu makan tepung jagung | (bancuh dengan 1 cawan air
• 3 sudu makan gula pasir
• 1 sudu makan garam
• Bahan perasa secukupnya | jika perlu
• 2 liter air | jika kuah pekat, boleh lebihkan. Jika kuah cair, boleh tambah air bancuhan tepung jagung
• 3 senduk minyak untuk menumis

BAHAN SAMPINGAN:

• Daun sup
• Bawang goreng
• Cili padi

BAHAN KISAR:

• 15 tangkai cili kering
• 1 1/2 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 5 sudu makan udang geragau kering | boleh ganti dengan 3 sudu makan udang kering

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar, gula, garam dan bahan perasa hingga garing dan betul-betul pecah minyak.

2. Kemudian masukkan sos cili dan sos tiram. Kacau seketika.

3. Masukkan ayam. Biar hingga empuk barulah dimasukkan air. Biar hingga mendidih.

4. Seterusnya masukkan lobak merah dan tomato.

5. Bila kuah dah mendidih kuat, pecahkan telur. Jangan kacau kerana nak biarkan telur masak sebiji-sebiji.

6. Bila telur sudah masak, masukkan sawi, udang dan tauhu.

7. Untuk pekatkan kuah, masukkan air bancuhan tepung jagung secukupnya. Biar mendidih seketika dan sesuaikan rasa.

8. Siap dan sedia untuk dinikmati bersama mi.

Kredit resipi & foto:  Marina Zainal 

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Rangup Macam Keropok. Ini Cara Buat Rempeyek Bayam Sedap.

Kari Ayam & Ubi Kentang Bagi Yang Tidak Makan Pedas