Sos caramel ni drizzle atas kopi memang memang sedap rasanya. Boleh tahan juga harganya kalau anda membeli. Apa kata buat sendiri, bila bila nak guna sos ini,ada di dapur.Dikongsikan cara membuat.Wangi bau sos caramel satu rumah bila anda membuatnya.
1.Set api sederhana,panaskan 200g gula dan 50g air dalam periuk.
2.Biarkan air gula mendidih sehingga bertukar warna,tutup api.
3.Masukkan 80g fresh cream(masa ni akan menggelegak kuat,kacau)
4.Masukkan 50g unsalted butter,kacau hingga sebati dan siap.
(Boleh tambah garam dan vanilla jika suka)
5.Siap sos caramel.
Tapi ada beberapa tip yang korang kena alert masa buat caramel ni;
1. Peralatan diguna kena betul. Sebaiknya guna sudip masa masak sos. Senang nak scrap off caramel dari pot nanti.
Elakkan guna spatula besi nanti karamel jadi cepat berketul.
2. Jangan kacau air gula sebelum masuk bahan lain. Kalau risau gula cair tak sekata seeloknya goyang-goyangkan
saja kuali sampai gula jadi serata.
3. Sebaiknya guna unsalted butter, senang nak kawal amaun garam dalam caramel kita nanti, guna butter yang berkualiti
sebab semakin baik bahannya semakin sedap caramel tu nanti. Recommended guna pure butter.
4. Kalau ada gula yang jadi berketul selepas tutup api jangan risau,boleh buka semula api masa nak larutkan butter tu.
Masa ni pastikan sentiasa kacau ye.
5. Bersabar dan jangan tinggalkan masakan. Nak buat sos ni senang sangat, cuma kalau tak fokus boleh jadi cepat hangus
caramel tu.
Kredit:Linda Safar
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
