Sotong Paprik & Goreng Kunyit, Lauk Ekspres Paling Senang.

Penggemar sotong mesti suka dua menu ni, terutamanya irang bujang. Sebabnya dua menu selalu jadi pilihan ramai pelanggan bila makan di restoran. Sedangkan dua menu ini sangat mudah disediakan dan sangat sedap dimakan panas-panas. Kena pulak dengan sotong segar, memang terbaik, orang bujang inilah menu terbaik boleh korang cuba.

SOTONG PAPRIK
BAHAN-BAHAN:

• 300gm sotong | bersihkan dan hiris bulat
• 1batang serai | titik
• 1 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan sos tiram
• 6 biji cili padi | titik
• Sedikit hirisan batang seleri
• 1 biji bawang besar | hiris
• 2 ulas bawang putih | titik
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar, bawang putih, cili padi, serai hingga wangi.
2. Masukkan pes cili kering, kacau rata dan masukkan sotong. Kacau lagi.
3. Seterusnya masukkan hirisan daun limau purut dan batang seleri.
4. Perasakan dengan sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
5. Apabila cukup rasa dan sotong masak, tutup api dan sedia dihidangkan.

SOTONG GORENG KUNYIT BERSAYUR
BAHAN-BAHAN:

• 250gm sotong hiris bulat
• Sedikit hirisan bunga kubis
• Sedikit hirisan kentang | potong dadu
• Sedikit hirisan cili Benggala hijau
• Sedikit hirisan cili benggala merah
• 1/2 biji bawang besar hiris
• 2 ulas bawang putih | titik
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1/2 sudu makan sos tiram
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga masak, angkat dan ketepikan.
2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
3. Ttumis hirisan bawang besar, bawang putih hingga wangi.
4. Masukkan sotong, dan serbuk kunyit, kacau rata.
5. Seterusnya masukkan bunga kubis dan hirisan cili Benggala.
6. Kacau rata dan perasakan dengan sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
7. Akhir sekali, tutup api dan sotong sedia dihidangkan.