Adakala kita buntu nak buatkan menu bekal anak ke sekolah. Spageti aglio olio merupakan antara menu pilihan yang menjadi kegemaran anak-anak. Mudah nak makan, tak berkuah, dan tak comot.
Buatnya pun mudah. Anak-anak pun kenyang. Memang confirm habis licin bekal ni bila bawa balik ke rumah.
Resipi spageti aglio olio stail ala Malaysia yang dikongsikan Roslan Rusly memang menarik. Cubalah!
BAHAN-BAHAN:
1 paket spageti – Boleh beli online di sini
Udang
Bawang putih – Boleh beli online di sini
Bawang besar
Cili api
Cili benggala hijau
Cili kering – Boleh beli online di sini
Kiub pati ayam
Daun ketumbar
Garam
Serbuk perasa
Minyak zaitun (cooking) – Boleh beli online di sini
*Kesemua bahan ikut anggaran sahaja.
CARA MEMASAK:
1. Bawang putih dicincang halus. Boleh gunakan chopper.
2. Rendam cili kering yang telah dipotong di dalam air panas. Biarkan lembut seketika.
3. Cili benggala hijau dipotong dadu.
4. Rebuskan spageti di dalam periuk. Letakkan sedikit garam dan minyak zaitun.
5. Panaskan sedikit minyak zaitun dan tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau.
6. Masukkan cili benggala hijau dan cili kering yang telah ditoskan.
7. Ambil seketul kiub pati ayam dan larutkan di dalam air panas.
8. Masukkan kiub ayam yang telah larut tadi ke dalam kuali dan sebatikan bersama bahan tumisan tadi.
9. Masukkan udang yang telah dibersihkan.
10. Tambah satu senduk air rebusan spageti tadi.
11. Masukkan cili padi mengikut tahap kepedasan masing-masing. Jika tak tahan pedas, tak perlu masukkan.
12. Perasakan garam dan bahan perasa. Kemudian, masukkan spageti.
13. Gaul rata dan bolehlah masukkan daun ketumbar agar naik bau dan rasanya.
Dah siap, bolehlah dimasukkan ke dalam bekal sekolah anak.
Kredit: Roslan Rusly
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Paling Sedap!Resipi Nasi Goreng Sambal Udang & Cendawan Butang
Resipi Kerabu Daging Pedas @ Nue Nam Tok, Mudah & Sangat Sedap Diratah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Laksa Asam Nyonya. Memang Padu Rasa Kuah Dia!
Jika suka, boelh ditambah petis. Sekali cuba pasti bertambah-tambah.
BAHAN-BAHAN TUMISAN:
- 1/2 kilo isi ikan kembung/ikan tenggiri
- 2 sudu makan cili kisar
- 1000ml air rebusan ikan
- ½ biji nanas
- 1 mangkuk air asam jawa
- 1/2 inci halia
- 1/2 inci lengkuas
- 8 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 10 keping asam gelugor
- 2 batang serai | dititik
- Garam secukupnya
BAHAN-BAHAN ULAM-ULAMAN:
- Laksa rebus secukupnya
- Telur rebus secukupnya
- Sedikit hirisan nanas
- Daun pudina secukupnya
- Hirisan bawang besar secukupnya
- Hirisan timun secukupnya
- Cili merah secukupnya
CARA MEMASAK:
- Ikan direbus dan dibuang tulangnya. Simpan air rebusan untuk dijadikan kuah. Kisar ikan sehingga halus.
- Kisar bahan-bahan kisar seperti bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan nanas.
- Kemudian masukkan bahan-bahan kisar tadi, cili kisar, isi ikan, daun bunga kantan, daun kesum, air asam jawa, serai dan asam gelugur ke dalam air rebusan ikan.
- Biarkan ia mereneh sehingga menggelegak dan kuah masak.
- Setelah masak, perasakan dengan garam secukup rasa.
- Untuk menghidang, letak laksa di dalam mangkuk dan tambah ulam-ulaman seperti hirisan timun, hirisan nanas, hirisan bawang besar, hirisan daun kesum, hirisan bunga kantan, hirisan cili dan daun pudina.
- Sedia dinikmati panas.
Cara Buat Mi Kari Sedap, Sejam Siap!
Mi kari sejam siap! Memang sesuai sangat untuk tetamu yang tiba-tiba kata nak datang berkunjung di rumah.
Sebab itu sebaiknya bahan-bahan buat mi kari ini kita sediakan siap-siap, kerana situasi ini memang selalu berlaku di bulan Syawal.
Walau pun sekejap saja menyediakannya tapi yang pasti mi kari perkongsian Khairul Abdullah sedap.
Cara buat mi kari sejam siap!
Bahan-bahan
1 paket mee kuning – boleh ganti dengan spaghetti.
400 gram kerang siap kupas
1 ketul isi ayam
8 ekor udang saiz sederhana
1 ikat kacang panjang
1 genggam taugeh (jika suka)
1 ikat sawi
1 pek fishball
1 pek fishcake
1 pek tofu goreng
1 ketul kiub pati ayam
2 ranting daun kari – atau lebih
1 pek kecil serbuk kari daging Cap O
1 pek kecil serbuk kari ikan Cap O
1 kotak santan
1 sudu kecil pes asam jawa
5 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
1 inci halia
1 kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
Cara membuat:
1. Kisar bawang putih, bawang merah dan halia. Panaskan minyak dalam 5 sudu dalam periuk besar dan tumis bahan kisar bersama kulit kayu manis, bunga lawang dan daun kari sampai naik bau.
2. Campur rempah kari ikan dan daging dalam satu bekas, tambah air dan jadikan pes kemudian masukkan dalam periuk tumis tadi. Tumis sampai bau sedap dan pecah minyak. Kemudian masukkan sedikit air, kacau sebati dan masukkan asam jawa. Kacau sebati biar didih.
3. Apabila mendidih masukkan fishball, fishcake, tofu goreng, udang, ayam dan kerang dan kacau sebati. Kemudian masukkan santan dan biar didih.
4. Bila mendidih sekali lagi masukkan kiub pati ayam dan 1 sudu kecil garam. Kacau dan tambah air ikut kuantiti kuah yang dikehendaki. Kemudian boleh perasakan ikut cita rasa. rasa. Siap kuah.
Sumber: Khairul Abdullah
Cara Masak Laksa Utara Sukatan Untuk 5-6 Orang Makan.
Ada yang teringin nak makan laksa hari ni? Jom cuba buat Laksa Utara; resipi perkongsian saudari Miya Aira. Sekali cuba, pasti tidak menyesal. Kuah yang enak, pekat berperisa. Sekali cuba, memang layan habis! Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan dan sesuai untuk hidangan 5-6 orang.
RESIPI LAKSA UTARA
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg ikan sardin segar
BAHAN A (KISAR HALUS):
- 2 biji bawang besar | potong 4
- 5 biji cili padi | optional
- 2 biji cili merah besar | potong 3
- Segenggam cili kering | direbus
- Sedikit belacan | jika suka
- Nota: Jika mahu pedas, lebihkan cili kering
BAHAN B:
- 2 kuntum bunga kantan | belah dua & ambil sekali dengan batang
- Secekak daun kesum
- 2 keping asam gelugur
CARA MEMASAK:
1.Rebus kosong ikan yang telah siap di cuci bersih. Ambil isi dan asingkan tulang temulang. Kisar isi ikan jangan terlalu hancur. Gunakan air rebusan ikan untuk mengisar . Ketepikan.
2. Kemudian masukkan tulang ikan ke dalam pengisar. Masukkan air rebusan ikan dan kisar hingga hancur. Tapis dan masukkan ke dalam bekas berasingan dengan kisaran isi ikan tadi.
3. Untuk menyediakan kuah, panaskan sedikit minyak dan tumis bahan A hingga garing. Kemudian masukkan bahan B. Gaul rata.
4. Kemudian masukkan isi ikan yang telah dikisar. Gaul lagi hingga sebati.
5. Masukkan air kisaran tulang ikan yang telah ditapis. Kacau rata.
6. Tambah lebihan air rebusan ikan yang telah ditapis.Kepekatan bergantung pada cita rasa masing-masing. Kacau dan biarkan mendidih. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya. Biarkan mendidih.
7. Sambil tunggu kuah laksa siap, didihkan air dan rebus laksa serta telur hingga masak. Setelah laksa empuk dan kenyal, toskan airnya.
8. Siap untuk dihidangkan. Laksa boleh dihidangkan bersama ulam-ulaman seperti salad, hirisan bawang, cili padi, timun, limau kasturi dan nanas.
Selamat mencuba!
Nota: Resipi ini sesuai dihidangkan untuk 5-6 orang makan.
Kredit resipi & foto: Miya Aira
