Steak, kalau dahulu orang kita tak berapa suka makan dan agak mahal, kita semua itu bukan alasan lagi. Kita boleh buat sendiri di rumah dan lebih jimat untuk dinikmati bersama keluarga. Kalau teringin nak rasa steak daging yang sesedap macam makan di restoran tu, apa kata cuba resipi ini.
Untuk Perapan & Hidangan Daging
BAHAN-BAHAN :
- 1 kg daging batang pinang
- 6 Ulas bawang putih (dikisar sehingga lumat)
- 2 inci halia (dikisar sehingga lumat)
- Lada hitam (dikisar kasar)
- Sos lada hitam (jika mahu)
- Sos Perasa
- Beberapa sudu madu asli
- ½ Mentega / minyak zaitun
- Mix herbs
- Rosemary
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan di atas kedalam satu bekas dan gaulkan pada daging sehingga rata.
- Perapkan ia selama tiga jam. (sementara itu siapkan hidangan sampingannya)
- Panaskan butter atau minyak zaitun di atas pemanggang lalu bakarkan daging sehingga ia menjadi lembut dan cukup masak.
KUAH
BAHAN-BAHAN
- 1 Biji bawang besar (dihiris)
- 3 Ulas bawang putih (di tumbuk atau dicincang)
- 1 Tin cendawan butang
- Mentega untuk menumis
- 3 Sudu tepung jagung (telah di bancuh)
- 2 kuib ayam
- 3 ½ cawan air
- Lada hitam
- Lada sulah
- Garam
- Gula
- Rosemarry
- Mixed herb
CARA MEMASAK :
- Tumiskan bawang besar dan bawang putih dengan butter sehingga menjadi keperangan. Masukkan air
- Masukan kiub ayam, cendawan, lada hitam dan lada sulah.
- Kacau sehingga mendidih.
- Campurkan sedikit garam dan gula mengikut citarasa.
- Masukkan sedikit sos lada hitam dan gaul sehingga ia menjadi rata.
- Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga ia menjadi pekat.
- Akhir sekali masukan rosemarry dan mixed herb kedalam kuah dan gaul ia sehingga sebati.
INFO CHEF: Untuk mendapatkan hidangan yang lebih menarik, anda boleh tambahkan lagi hidangan sampingan seperti kentang putar, kentang rebus atau sayur-sayuran.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Daging Masak Kunyit Menu Simple & Sedap
Menu yang satu ni memang buat korang terliur dan sesuai dihidang semasa makan tengah hari mahupun makan malam. Daging masak kunyit ni dimakan dengan sambal cuka,hiris pula timun kecil yang rangup memang laju menyuap. Jomlah buat nanti.
Daging Masak Kunyit
Bahan-bahan:
Daging (ikut kuantiti yang dikehendaki)
Kunyit hidup (besar ibu jari)
2 ulas bawang putih
Garam secukupnya
Air untuk rebus daging
3-4 titik cuka
Minyak masak secukupnya
Serbuk kunyit
Sos tiram
1 biji bawang besar / bawang Holland
Cili merah
Cara memasak:
1.Tumbuk bawang putih dengan kunyit, campakkan semua dalam periuk bersama daging, sedikit garam dan air.
agi cepat empuk, masukkan beberapa titik cuka.
3.Rebus daging jangan sampai kering air. Kalau air tersalah banyak, buang je. Tak payah tunggu sampai kering. Rasakan dulu dagingnya masak ke tak. Tinggalkan sikit air kalau suka jenis basah, lepas tu baru masukkan minyak masak. Kalau kurang kuning, masukkan serbuk kunyit lagi.
4.Last sekali masukkan sos tiram atau sos seafood, hirisan bawang besar dan cili. Siap untuk dihidang.
Kredit: Noor Hafiza Mohamad
Simple Tapi Sedap Ayam Masak Kunyit Halia, Tak Sampai 30 Minit Dah Boleh Siap
Resipi Solok Lada Kukus & Solok Lada Rebus Yang Sedap, Mudah
Ini Tip Buat Kulit Popia Homemade Menjadi & Lembut, Guna 3 Bahan
Sedapnya Daging Masak Kicap Ni. 5 Jenis Resipi Berlainan Yang Wajib Dicuba!
Daging masak kicap adalah antara menu paling sering dimasak dan dihidangkan disetiap rumah. Pun begitu sebenarnya ia mempunyai rasa yang pelbagai apabila bahan-bahan yang digunakan berbeza dengan apa yang biasa kita gunakan. Cuba 5 resipi ini dan siapa tahu ia mungkin menepati citarasa selera anda sekeluarga.
1. RESIPI DAGING MASAK KICAP VERSI TOK
BAHAN-BAHAN:
- Daging (Bahan-bahan ni untuk 3kg daging)
- Cabai kering (klo nak pedas boleh tambah lg cabai. Kmyra takut pedas)
- Bawang besar
- Bawang putih
- Halia
- Jintan manis
- Lada hitam ( nak pedas boleh letak lebih)
- Belacan
- Kicap
- Gula
- Garam
CARA MEMASAK:
- Perap daging yg siap dipotong dgn jintan manis, kunyit & sedikit garam. Sebelum tu tumbuk dlu jintan manis smpai hancur.. Pastu gaulkan dengan daging td..
- Sangai jintan manis + lada hitam.
Masukkan minyak,, goreng cabai kering smpai garing tp jgn hangit.. St g pait. Hahaha.
Pastu goreng belacan..,,agak2 dlm besaq syiling 2kupang..
Pastu goreng bawang besar + bawang putih + halia smpai warna kekuningan. - Tumbuk jintan + lada td
Masuk kan dlm blender bersama cabai + belacan & bawang2 td. So blender smpai hancor semua. - Masukkkan minyak. Goreng daging td smpai masak. Dan angkat.
Pastu masukkkan bahan2 yg kita blend td.
Masak smpai pecah minyak. Baru masukkan kicap. Kakmyra guna kicap Mudim.. N masukkan daging yg dh digoreng td.
Pastu rasa dlu sebelum tmbah gula garam @ serbuk perasa..
2. RESIPI DAGING MASAK KICAP RASA
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging | potong nipis-nipis
BAHAN TUMIS:
- 4 biji bawang merah | dihiris
- 2 biji bawang putih | dihiris
- 2 biji bawang besar Bombay | dihiris kasar
- 125ml kicap pekat
- 5cm kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga cengkih
- 3 kuntum bunga lawang
- Sedikit air asam jawa
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 3 biji bawang besar Bombay
- 4 biji bawang putih
- 5cm halia
- 4 sudu makan cili giling (bergantung kepedasan yang diingini)
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh jintan manis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan yang telah dikisar bersama bahan tumisan lain kecuali hirisan bawang besar. Tumis hingga naik bau wangi dan pecah minyak.
2. Kemudian masukkan daging yang telah dicuci dan dihiris nipis tadi. Masukkan air secukupnya dan biarkan ia mereneh hingga daging empuk.
3. Setelah itu, masukkan kicap pekat dan air asam jawa, reneh lagi hingga kuah memekat. Perasakan dengan garam secukup rasa.
4. Akhir sekali, masukkan bawang besar yang dihiris kasar.
5. Sedia dihidangkan.
3. RESIPI DAGING HITAM BASAH
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging batang pinang | cuci bersih dan rebus
- 1/2 cawan kicap pekat manis
- 2 sudu makan air asam Jawa
- 1 helai daun salam
- Rempah menumis | kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.
- Minyak masak untuk menumis secukupnya
BAHAN MAYANG HALUS:
- 3 biji bawang besar
- 3 batang serai
BAHAN KISAR :
- 10 tangkai cili kering
- 3 biji bawang besar
- 6 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 2cm lengkuas
- 3 batang serai
BAHAN GORENG SANGAI DAN KISAR:
- 1 sudu makan ketumbar
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
CARA MEMASAK:
- Hiris nipis daging yang telah direbus, kemudian titik hingga nipis. Ketepikan.
- Panaskan minyak, tumiskan rempah menumis dan bahan hirisan hingga kekuningan dan wangi.
- Masukkan pula bahan kisar, kacau rata hingga pecah minyak, baru masukkan goreng sangai dan kisar. Terus kacau hingga bahan tumisan betul-betul garing.
- Masukkan air asam, daging dan sedikit air. Gaul rata.
- Akhir sekali masukkan kicap pekat manis, garam dan gula secukup rasa,
- Biarkan mereneh lebih kurang lima minit. Tutup api.
- Daging dendeng basah sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika mahu dendeng kering, goreng daging yang telah ditumbuk tadi hingga garing. Dan semasa menumis tidak perlu masukkan air.
4. RESIPI DAGING MASAK HITAM
BAHAN-BAHAN:
- Daging (Lagi sedap kalau daging batang pinang)
- *Jintan kasar
- *Jintan halus
- *Bunga lawang
- *Kayu manis
- *Buah pelaga
- *Cili kering
BAHAN TUMIS:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
CARA MEMASAK:
- Sangai bahan * sampai bau harum.
- Kemudian sangai dengan cili kering sedikit, ikut kepedasan masing-masing.
- Kisar halus bahan-bahan yang disangai tu dan gaul dengan daging yang dah dibasuh. Kemudian perap dalam setengah jam.
- Bahan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hiris nipis.
- Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan hiris, dah garing masukkn daging yang diperap tadi.
- Sambil kacau masukkan kicap kipas udang, gula. Nak pekat tambah sikit kicap pekat. Kemudian masuk dalam preasure cooker lagi cepat empuk.
- Masak sampai kering dan bersalut rempah dengan daging. Siap.
- Nota: Boleh je gantikan dengan ayam yang dah di goreng kejap…tabur daun kari.
Kongsi resipi: Rose Misymuchy
5. RESIPI DAGING GORENG KICAP BERCILI
BAHAN-BAHAN:
- 400gm daging |hiris nipis
- 30ml kicap manis
- 10gm sos tiram
- 8 biji cili padi |ditumbuk kasar
- 4 ulas bawang putih|dicincang
- 3cm halia |dihiris nipis
- 1 labu bawang besar |potong bulat
- 1 tangkai daun bawang |dipotong seinci
- Garam secukup rasa
- Lada sulah secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Tabur sedikit garam, lada sulah dan serbuk kunyit ke atas daging. Goreng garing dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili padi, bawang besar, kicap dan sos tiram.
- Masukkan daging yang telah digoreng bersama daun bawang, garam dan lada sulah secukup rasa.
Info Chef: Pilih kacang bendi yang masih muda untuk memastikan ia rangup ketika digoreng.
Ayam Masak Cendawan Shitake & Kuzi Daging, Kecur Air Liur Dibuatnya.
Haaa kat peti sejuk tu ada ayam dan daging. Malas nak ulang resipi yang sama, jom kita try lauk Ayam Masak Cendawan Shiitake dan Kuzi Daging. Bunyi tajuk resipinya sahaja dah cukup padu kan.
Shitake memberikan ‘flavour’ cendawan yang sedap lagi menyihatkan. Bercerita pasal kuzi daging ni pulak,menurut Zulfaza Loves Cooking ZLC dalam FB nya lauk ini ada macam-macam versi. Versi Pantai Timur ada, Johor pun ada. Menariknya ada yang suka letak kerisik dan ada juga resipi menggunakan yogurt. Apa pun versinya janji sedap dan memuaskan hati.
AYAM MASAK CENDAWAN SHIITAKE @ ZLC
.
BAHAN-BAHAN :
- 300g ayam (potong kecil)
- 1 pek cendawan shitake atau cendawan butang (belah dua)
- 5 batang cili kering
- 5 butir bawang putih (ketuk jer)
- halia lebih kurang sebesar ibu jari (hiris nipis)
- 1 biji bawang besar (potong bulat)
- 3 sudu sos tiram
- 1 sudu besar minyak bijan
- 2 sudu besar kicap pekat
- 2 sudu besar kicap cair (saya letak kicap pekat manis jer 4 sb)
- lada putih secukup rasa
- Air secukupnya
- sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK ;
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, halia dan cili kering sehingga naik bau. Masukkan sos tiram dan ayam. Masukkan air (ikut citarasa nak kuah banyak ke sikit) supaya ayam lebih cepat masak.
2. Tunggu hingga ayam empuk dan kuahnya mendidih.Masukkan cendawan, kicap pekat, kicap cair dan bawang yang dipotong bulat. Kemudian, masukkan lada putih dan minyak bijan.
3. Gaul hidangan agar sekata. Sedia untuk dihidang.
* Ayam masak cendawan ni empunya resipi tak letak garam sebab dah pakai sos tiram dan kicap.
KUZI DAGING
.
BAHAN-BAHAN :
- 2 kg daging dihiris nipis
- 4 tangkai daun pudina
- 2 pokok daun ketumbar
- 1/2 tin susu cair
- 1/2 tin tomato puri
- Gajus dan kismis secukupnya
- 100 gm rempah kari daging
- 100 gm rempah briyani
- garam secukup rasa
- Gula melaka dan madu secukup rasa
- 1 ketul gula batu
Bahan Tumis
- 6 sudu besar minyak makan
- 1 sudu besar minyak sapi
- 6 biji bawang besar | dikisar
- 8 ulas bawang putih | dikisar
- 4 inci halia | dikisar
- 2 kuntum bunga lawang
- 6 kuntum bunga cengkih
- 6 biji buah pelaga
- 2 batang kulit kayu manis
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis hingga naik baunya.
2. Masukkan rempah kari dan rempah briyani. Tumis hingga pecah minyak. Kemudian masukkan tomato puri dan juga susu cair.
3. Masukkan daging dan masak sehingga empuk. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
4. Bila sudah masak dan daging empuk, masukkan daun pudina, daun ketumbar, cili merah, cili hijau tan taburkan gajus goreng dan kismis.
* Empunya resipi hidangkan dengan nasi briyani
Kredit : Zulfaza Loves Cooking ZLC
ANDA MUNGKIN SEDANG MENCARI PRESSURE COOKER UNTUK MEMASAK SAJIAN DAGING, SILA LAYARI DI SINI DENGAN PELBAGAI PILIHAN MENARIK.
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI DI VIDEO INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Nasi Daging Air Asam Morocco ,Sajian Raya Istimewa Dari Chef Liza Zainol.
Soto Daging & Bihun Sup Bebola. Sajian Ringkas Tapi Sedap Untuk Tetamu Datang Beraya.
Daging Paprika Cendawan. Sajian Buat keluarga Tercinta Di Hujung Minggu.
