Kalau korang nak menu daging yang sempoi, cepat dan mudah disediakan. Korang boleh cuba menu Daging Tumis Bawang Putih Sos Tiram, tak rugi cuba kerana menu ini sungguh mudah dibuat.

Pendek kata sekali cuba mesti teringin nak masak lagi. Yang pasti cepat dimasak senang dimasak, tak nak lah duduk di dapur lama-lama masa PKP ni.

DAGING TUMIS BAWANG PUTIH SOS TIRAM

BAHAN-BAHAN:

• 250gm daging batang pinang | hiris nipis
• 5 ulas bawang putih | cincang kasar
• 1 biji bawang Holland | dadu kasar
• Sedikit hirisan cili benggala merah dan hijau
• 1 1/2 sudu makan gula Melaka | hancurkan
• 1 sudu makan sos tiram
• Minyak masak secukupnya

BAHAN PERAPAN DAGING:

• 2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan tepung
• 1 sudu makan kicap cair
• 1 sudu teh serbuk lada hitam kasar

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan hirisan daging dengan bahan perapan lebih kurang 30 minit.
2. Panaskan minyak. goreng daging yang telah diperap hingga separuh masak.
3. Angkat dan ketepikan.
4. Tinggalkan sedikit minyak, tumis pula bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
5. Masukkan daging yang telah digoreng separuh masak tadi dan kacau rata seketika.
6. Masukkan gula Melaka dan garam cukup rasa, kacau rata.
7. Kecilkan api, masukkan bawang Holland, kacau rata hingga bawang layu.
8. Akhir sekali masukkan hirisan cili benggala dan sos tiram sebagai perasa.
9. Kacau rata lebih kurang. Kemudian tutup api dan daging sedia dihidangkan.

ANDA MUNGKIN SUKA RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI : 

Kuih Cakoi Lembut Gebu, Inilah Rahsianya, Sedapnya Disaji Pada Tetamu.

Ni dia 6 sajian berasaskan ayam dan sayur-sayuran sedap dari penulis buku masakan Azian Hasan. Hidangan mudah dan cepat disediakan.Ada nasi, mi dan spageti dan juga ayam panggang yang pasti menceriakan selera ahli keluarga.

Jom cuba, mudah aje memasaknya. Sajian terbaik bebas msg dan menyihatkan.

1. AYAM PANGGANG DENGAN NENAS

BAHAN-BAHAN :

• 1/2 biji nenas | sederhana saiz, dikupas dan potong dadu
• 2 ketul peha ayam
• 4 sudu makan mentega
• 1 sudu makan madu
• 2 biji bawang merah | dicincang halus
• 2 biji cili merah | dihiris nipis
• 1 biji oren | ambil jusnya
• 1/2 cawan apple cider @ cuka epal
• 2 sudu makan tepung jagung
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh lada sulah
• 1 sudu teh garam

CARA MEMASAKNYA :

1. Bersihkan ayam dan tos ayam dengan menggunakan tisu dapur
2. Lumurkan ayam dengan garam,serbuk lada hitam dan lada sulah
3. Sementara itu panaskan mentega didalam kuali
4. Tumis bawang sehingga layu dan kemudian masukkan madu.
5. Masukkan apple cider, jus oren nenas dan cili merah.
6. Bancuhkan tepung jagung bersama air dan masukkan kedalam kuali.
7. Masak sehingga kuah pekat
8. Letakkan ayam keatas dulang pembakar
9. Tuangkan kuah tadi keatas ayam .
10. Panaskan ketuhar, dan bakar ayam di dalamnya dengan suhu 250 C selama 40-45 minit.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 1 jam
Cara memasak : Tumis dan bakar
Jenis masakan : Sajian barat fusion
Keistimewaan : Rasa masam manis dari nenas menjadikan ayam panggang lebih lazat
Anggaran kos : RM 10

INFO CHEF : Sajian barat dengan sentuhan rasa tempatan. Lazat dimakan bersama kentang putar dan coleslaw.

2. CREPE BERINTI BAYAM DAN AYAM

BAHAN-BAHAN :

Bahan crepe :

• 175 gram tepung serbaguna
• 3 biji telur
• 1 sudu makan mentega
• 1 ½ cawan susu segar
• ½ sudu teh garam

Bahan inti :

• 100gm isi ayam | dipotong dadu
• 1 labu bawang Holland | dipotong dadu
• 3 ulas bawang putih | dicincang halus
• 1 ikat daun bayam | secekak, dibasuh bersih dan ditoskan
• 3 tangkai daun ketumbar | dipotong pendek
• 1 sm halia | dicincang halus
• 1 sudu kecil serbuk cili
• 1 sudu kecil garam masala
• 1 sudu kecil garam
• 3 sudu besar minyak

CARA MEMASAK:
Cara membuat Crepe:
1. Ayak tepung bersama garam. Ketepikan
2. Pukul telur sehingga kembang dan masukkan telur ke dalam adunan.
3. Kacau adunan hingga sebati.
4. Masukkan susu sedikit demi sedikit dan terus mengacau adunan.
5. Pastikan adunan tidak berketul.
6. Biarkan adunan seketika untuk 1 jam
7. Selepas itu bolehlah di panaskan kuali dan sapukan sedikit mentega
8. Masukkan satu senduk adunan dan ratakan seperti membuat pan cake atau lempeng.

Cara membuat inti :
1. Panaskan minyak dan masukkan bawang holland dan masak sehingga ianya layu.
2. Masukkan isi ayam, bawang putih, halia ,serbuk cili, garam masala dan garam.
3. Selepas itu masukkan tomato dan bayam
4. Kacau hingga ayam masak dan akhir sekali masukkan daun ketumbar

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 20 – 30 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Sajian barat fusion
Keistimewaan : Sajian crepe berkhasiat dengan gabungan inti ayam dan bayam
Anggaran kos : RM 12

INFO CHEF : Usah membuat crepe yang terlalu tebal kerana ia menenggelamkan keenakan rasa inti ayam bayam.

3. SPAGHETTI UDANG

BAHAN-BAHAN :

• 1 biji bawang holland | dipotong dadu
• 1 ulas bawang putih | dipotong dadu
• 1 sudu teh paprika
• 2 cawan stok ayam
• 150gm spaghetti | direbus dan toskan
• 4 ekor udang
• 2 ekor sotong
• 2 tangkai daun ketumbar | dicincang halus
• 1 sudu makan minyak zaitun
• Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

CARA MEMASAKNYA :
1. Rebuskan dan toskan spaghetti, ketepikan
2. Panaskan minyak dan masukkan bawang holland dan bawang putih dan masak sehingga wangi.
3. Masukkan serbuk paprika, serbuk lada hitam,tomato dan stok ayam
4. Masak sehingga kuah mendidih dan masukkan udang dan sotong
5. Masak selama 2-3 minit dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Akhir sekali masukkan spaghetti tadi dan gaul.
6. Taburkan daun ketumbar

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 15 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Pasta
Keistimewaan : Spaghetti Makanan Laut memang lazat dengan ramuan udang segar
Anggaran kos : RM 13

INFO CHEF : Selain udang dan sotong, anda boleh sahaja memasukkan makanan laut yang lain seperti kekapis, kerang, kepah dan sebagainya.

4.NASI ISTIMEWA BERLABU

BAHAN-BAHAN :

• ¼ biji labu | dipotong dadu kecil
• 4 ulas bawang putih | dicincang
• 1 sudu makan udang geragau/udang kering | ditumbuk
• 1 mangkuk nasi putih
• 1 sudu makan kicap cair
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 biji cili merah | dipotong dadu
• 2 tangkai daun bawang |dipotong pendek
• 2 tangkai daun sup | dihiris halus
• 4 sudu makan minyak masak
• ¼ sudu teh serbuk lada sulah
• ¼ sudu teh garam

CARA MEMASAKNYA :
1. Panaskan minyak masak kemudian tumis bawang putih sehingga wangi.
2. Masukkan udang kering dan masak sehingga udang garing.
3. Masukkan labu dan kacau sebati. Biarkan labu hingga empuk.
4. Gunakan api besar kemudian masukkan nasi, kicap cair, dan sos tiram.
5. Masak sehingga nasi betul-betul garing dan akhir sekali pecahkan telur ke dalam nasi.
6. Perasakan dengan garam dan serbuk lada sulah.
7. Kacau sebati kemudian masukkan cili merah.
8. Angkat dan hias dengan hirisan daun sup dan daun bawang.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis dan kacau goreng
Jenis masakan : Sajian Nasi, China Fusion
Keistimewaan : Hidangan nasi berperisa labu yang lazat
Anggaran kos : RM 7

INFO CHEF : Labu kuning kaya dengan beta karotene dan bersifat anti oksidan, ia memberi manfaat kesihatan yang baik kepada tubuh seperti menajamkan penglihatan dan mencegah kanser.

5. NASI PULAO SAYUR-SAYURAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan beras basmathi | dibersihkan dan direndam selama sejam
• 1 ¾ cawan air
• 2 sudu makan minyak sapi
• 2 sudu makan minyak masak
• 2 biji bawang merah | dimayang
• 2.5 sm halia | dihiris memanjang
• 2 biji tomato | dipotong dadu
• 1 batang lobak merah | dipotong dadu
• 2 biji ubi kentang | dipotong kecil
• 200gm kobis bunga | dipotong kecil
• 1 cawan kacang pis hijau
• 4 biji cili hijau | dipotong pendek
• 2 cekak daun ketumbar | dihiris halus
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji pelaga
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 helai daun pandan
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAKNYA:
1. Panaskan minyak di dalam periuk dan kemudian masukkan minyak sapi.
2. Tumis bawang merah , halia, bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis, buah pelaga, jintan manis, tomato dan cili hijau sehingga terbit bau wangi.
3. Masukkan beras, ubi kentang, lobak merah, kobis bunga , daun pandan dan air.
4. Tutup periuk dan masak sehingga nasi masak.
5. Akhir sekali masukkan kacang pis dan kacau nasi sehingga sebati. Taburkan dengan daun ketumbar.

Saiz hidangan : 3 orang
Waktu memasak : 35 minit
Cara memasak : Tumis dan didih
Jenis masakan : Sajian Nasi
Keistimewaan : Hidangan nasi sayur-sayuran tinggi serat
Anggaran kos : RM 10

INFO CHEF : Selain Pakistan nasi pulao juga terkenal di India, Afghanistan., Bangladesh, Turki dan beberapa negara Timur Tengah dengan panggilan nama berbeza seperti ilaf, Palao, Pilau dan lain-lain.

6. BIHUN YING YONG

BAHAN-BAHAN :

• 100gm bihun
• 100gm isi ayam | dipotong dadu
• 1 biji lobak merah | dipotong memanjang
• 3 ulas bawang putih | dicincang halus
• 2 sudu teh pati serbuk ayam
• 1 sudu teh minyak bijan
• ¼ sudu teh garam
• ¼ sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu makan tepung jagung
• 3 sudu makan air
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dan goreng mihun sehingga keperangan. Angkat dan toskan.
2. Tinggalkan dalam 2 sudu makan minyak.
3. Masukkan udang dan masak sehingga kemerahan. Angkat dan ketepikan.
4. Masukkan bawang putih . Masak sehingga wangi.
5. Masukkan isi ayam, stok ayam, serbuk lada sulah, garam dan sedikit air. Masak sehingga mendidih.
6. Campurkan tepung jagung bersama air dan tuangkan ke dalam kuah.
7. Letakkan bihun ke dalam pinggan dan tuangkan kuah ke atasnya.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis dan didih
Jenis masakan : Sajian mi, China Kantonis
Keistimewaan : Hidangan bihun istimewa enak berperisa
Anggaran kos : RM 7

INFO CHEF : Bihun yang digoreng memberikan rasa rangup. Anda boleh aje menggandingkannya atau menambah ramuan kuey teow.

Ayam masak ungkep merupakan salah satu masakan yang popular dalam kalangan orang Jawa. Masakan ini menggunakan cili padi dan memang sedap kalau dimakan dengan nasi panas-panas. Kali ini kami kongsikan resipi yang kuahnya tidak terlalu basah dan kering sedikit seperti masak rendang. Jom kita lihat resipi yang telah dikongsi oleh Puan Amira Husin ini.

AYAM MASAK UNGKEP

BAHAN-BAHAN:

• 6 ketul ayam
• 1 biji bawang besar – beli online DISINI
• 2 inci halia – beli online DISINI
• 10 biji cili api hijau
• 4 ulas bawang putih – beli online DISINI
• 2 inci kunyit hidup – beli online DISINI
• 1 sudu besar jintan manis
• 1 sudu besar ketumbar
• 2 batang serai – beli online DISINI
• 1 sudu besar gula melaka – beli online DISINI
• Sedikit serbuk kunyit – beli online DISINI
• Garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN:

1. Basuh ayam yang sudah dipotong bersih-bersih.

2. Masukkan sedikit serbuk kunyit dan garam. Gaul rata.

3. Gaul seperti ini dan rehatkan di tepi.

4. Sementara itu, sediakan bawang besar, halia, cili api hijau, bawang putih, kunyit hidup, jintan manis dan ketumbar.

5. Masukkan bahan-bahan tadi ke dalam mesin pengisar. Kisar dengan sedikit minyak masak.

6. Kisar halus seperti ini.

7. Panaskan minyak di dalam kuali.

8. Tumis bahan yang telah dikisar tadi sehingga pecah minyak.

9. Masukkan ayam yang telah digaul dengan kunyit dan garam tadi. Gaul rata.

10. Masukkan serai dan gaul rata.

11. Masukkan gula melaka dan garam secukup rasa. Gaul rata sehingga masak.

12. Siap.

Kredit resipi & foto: Amira Husin

Anda mencari MESIN PENGISAR? Boleh cari DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

5 Idea Masakan Menggunakan Pressure Cooker. Sangat Mudah!

Cara Masak Ayam Paprik Sedap Macam Dekat Warung Thailand

Cara Masak Ayam Singgang Kelantan Yang Mudah, Cepat & Menyelerakan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: