Restoran Ummis Hijau Kasturi yang bertapak selama lebih dua tahun di Sentul Village, Kuala Lumpur ini diusahakan oleh Chef Haji Fauzi dan Chef Hajah Norziah yang menyajikan pelbagai sajian asli Melayu dan Barat pada setiap hari.

Pasangan suami isteri ini telah berkecimpung lebih dari 28 tahun dalam bidang kulinari secara profesional. Sepanjang pengalaman tersebut, kedua-dua mereka setia berkhidmat dengan kerabat diRaja Brunei selama lebih dari lapan tahun. Malah, mereka masih berbakti sehingga ke hari ini tatkala ada di kalangan kerabat yang mencemar duli di Malaysia atau merindui akan air tangan mereka. 

Selain itu, pasangan ini juga pernah berkhidmat di Royal Brunei Airlines, Holiday Inn Toronto, Kanada, Hilton Petaling Jaya, serta terlibat sebagai tenaga pengajar di Management and Science University (MSU) Shah Alam.  Ummis Hijau Kasturi sering kali menjadi pilihan katering beberapa syarikat penyiaran terkenal. Antaranya Astro, BERNAMA, TV3 serta banyak lagi. 

Tahun ini, restoran dan syarikat katering tempatan ini mengalu-alukan kedatangan orang ramai untuk menikmati aneka hidangan lazat di sini.

Buat mereka yang mengenali  pemilik serta chef di restoran ini, sudah pasti mengetahui akan kehebatan air tangan mereka dalam menyediakan aneka sajian.

Di kesempatan itu, pengalaman pasangan suami isteri ini yang berkhidmat sebagai chef peribadi Istana dan kerabat diraja Brunei sehingga kini dikongsikan menerusi santapan Istana.

Antara menu Istana adalah Nasi Kebuli, Kurma Ayam, Daging Pindang Brunei, Ikan Liking, Gulai Lemak Rebung Dengan Pucuk Manis, Masak Hitam Hati Buyah(Paru Lembu), Sambal Ikan Tahai, Pais Daging, Sambal Urat-Uratan,Kelupis Brunei dan Kuih Serabai Durian. 

Konsep restoran turut disuntik dengan hiasan elemen Melayu seolah-olah sangat mengalu-alukan kedatangan sesiapa sahaja ke Ummis Hijau Kasturi. Bagi kemudahan dan keselesaan pengunjung pula, surau turut tersedia di bahagian dalam restoran serta ruangan parkir yang begitu luas di tingkat bawah premis. Malah kelengkapan set audio turut disertakan bersama untuk penganjuran sebarang majlis. 

Untuk info, restoran ini juga dibuka pada setiap hari untuk sajian Melayu Asli, Nusantara dan Barat. Perkhidmatan penghantaran menerusi syarikat penghantaran atas talian juga tersedia untuk kawasan sekitar. 

Waktu Operasi Harian : 

Dibuka pada setiap hari kecuali Isnin bermula jam 8.30 pagi hingga 6.00 petang 

Ummis Hijau Kasturi 

G3A. Sentul Village Service Apartment,  No 10. Jln Sentul Perdana, Sentul, 51200, Kuala Lumpur.

Facebook : https://www.facebook.com/ummis.hijaukasturi.9 

Instagram : https://www.instagram.com/ummis_hijaukasturi/ 

Patutlah Dapat 30K Share Di FB, Resipi Colek Kampung Ni Memang Padu

Resipi Hokkaido Baked Cheese Tart Homemade Yang Sedap & Mudah

Warna Warni Puding Trifle Memang Enak Dimakan Sejuk

Bagi sesiapa yang nak bercuti ke Terengganu, selain daripada meneroka pulau-pulau indah dan cantik, membeli-belah kain batik dan barangan cenderahati, makanana tradisional negeri ini jangan dilupakan. Segala kuih muih, lauk pauk mahupun makanan santai antara perkara wajib yang kamu patut cuba!

Berikut beberapa lokasi kedai makanan yang boleh kamu pergi mencari makanan-makanan tradisional yang sedap dan gerenti tak menyesal.

Nasi Dagang:
1. kak poh batu buruk,
2. nasik dagang kat kapung atas tol,
3. nasik dagang dalam pasor keda buluh,
4. nasi dagang kak joh bukit besar,
5. nasi dagang mok ngoh chendering,
6. nasik dagang warisan kat tepi shell batu buruk tepi kedai hok jual roti canai

Burger: Burger otai.. Burger Pok Awang depan HSNZ

Air asam boi kasturi:
1. Air asam boi kasturi power & piyooorrr mat paker rhu dua marang.

Nasik Minyok:
1. nasik minyok john blakang aeon kapung sri kolam,
2. nasik minyok zaki depang giant bukit besor,
3. nasik minyok jenab kat depan KEMAS kuala bekoh tepi dia ada stor geh,
4. nasi minyok kat tanjung depan Hock Kee Seng (Dulu Astaka),
5. Nasi minyak aziz kat hiliran depan perodua

Nasik Lemok:
1. nasik lemok bromoh pasir panjang,
2. nasik lemok atah court kg ladang (sebeloh seng heng),
3. nasi lemok kak dah kat gerai food court beteng tanjung blakang hock kee seng astaka

Rojok Keling:
1. restoren selamat jalan tok lam,
2. rojok sultan kat area sipang 3 skoloh tengku ampuan mariam menuju ke kapung ladang,
3. rojok sultan kat depan petronas chendering tepi car wash,
4. rojok keling di kedai awang A kat kapung Gong Pak Maseh

Rojok Kateh:
1. Kedai ben10 tepi stadium bola bando,
2. Kedai Air Nyior kat bulatang skoloh SKSS1

Nasik Ayang:
1. Nasik ayang nurul Iman kat depan skoloh arab batu buruk,
2. nasik ayang meto kat jalan nok gi muzium,
3. nasik ayang hainan kat bazar batu buruk
4. Nasi Ayang Pok Kedai Congok Gong Pak Maseh, Beli sebungkus buleh makang 2 org

Roti Payang:
1. nurul islamiah kat lekoh jalan Kamaruddin
2. Roti payang belakang McD Dungun.

Nasik Belacang:
1. kedai sri wani bromoh kat depang surau besor tanjung

Sup:
1. Sup Atas Pasor Payang (sebeloh nasik minyok rozak)
2. Sup Pok Wahab Padang Tengir, Manir (Kalu gi hari Khamis, puas nunggu lah)

Mee Talang:
1. Kedai goreng pisang kat tepi skoloh rendoh sri budiman,
2. se lagi pulau kambing…nyakot molep hok tu..

Ikang Celup Tepong:
1. Warung Pok Nong kat Kampung Telipot,
2. warung kat pata pandak depang hok tutup nge pagor utk pembinaang hotel

Mutabok:
1. Kedai buruk kaler kuning depang Hock Kee Seng (Astaka lama)

Nasik Kapit Gula Ikang Aya :
1. Kedai depang Shell Chabang 3,
2. Warung Norazila kat depang masjid terapung

Satey:
1. Satey Lina kat area Waterfront Pula Kambing,
2. satey pata timur kat batu buruk sebeloh batu buruk beach resort,
3. satey jam besor di seberang takir dekat kem askor

Ikang bakor:
1. Ikang bakor bukit tunggal (ada cawangan di pasir panjang),
2. ikang bakor di Cairo Tomyang kat tepi skoloh pusak chabang 3,
3. ikan bakor hamid keda bowoh jambatang koliba

Kuih Muih Tradisi:
1. Kedai kat trafik light nok gi ke panji alam dan gong kapas,
2. kedai kat trafik light simpang 3 sekoloh tengku ampuan

Mee Goreng Basoh:
1. Kedai mat nawi & mat sarip kat area spital haiwang pula kambing,
2. keda mek comel kat rumah org tp dia wat keda betul2 depan skoloh rendoh Tok Dir

Nasik Padang:
1. Restoren safinaz kat istana badariah dan masjid putih,
2. Rex nasik padang kat Showroom toyota bandar kuala tranung
3. Erwina nasi Padang jln Tok Lam

Nasik Campur:
1. Warung kedai binjai kat depan hotel sri malaysia kuala tranung,
2. restoren mat binjai kat depan wisma sri tenang
3. Gerai bowoh gertok Gaung Kuala Berang – Ikan baung masak tempoyok

Nasi ulang cicoh budu:
1. Warong lempeng kat kapung rusila depang masjid rusila

Makang Pagi Muroh Teh O 30 Seng:
1. Warung Che Nah jalan losong dekat Muzium

Pulut Lepe (pulut panggang) :
1. Pulut lepe bonda kat tepi sekoloh rendoh ladang,
2. pulut lepe kat tepi wisma persekutuan tepi steseng minyok caltek

Meggi Dapur Kayu:
1. kat kapung Padang Machang (lokasi payoh skit sbb dalang kapung.. kena tanya penduduk setempak)

Mee Udang Galoh:
1. Warung Pok Jak kat tepi masjid kampung tanjung sabtu manir

Nasi Khabu :
1. Nasik kerabu ala thai kat jalan pasir panjang,
2. nasi kerabu ayam/daging bakar norra rich kerabu gong datuk (dekat pintu blakang uniza)

Nasi ayang / daging bakar dan sup herba :
1. Kedai alhijrah Oasis kat jalan bukit bayas

Sup belut:
1. Kampung belukar jambu kat selekoh lepas 100 meter signboard kampung belukar jambu dari kapung laut

Nasik lemok kakung, nasik kuning:
1. Warung tepi hotel permai inn blakang warung mat jeng

Cikeng chop:
1. yee stall kat bazar batu buruk tepi nasik ayang hainan,
2. cikeng chop rege rm3.90 kat teluk ketapang

Mee jawa, soto:
1. Warung kat gong kapah sebeloh bangunan umno

Nasik goreng cina, watangho:
1. kat keda cina kapung depang masjid batu rakit kedai naik bukit skit

Nasi kukus:
1. baihaqi nasi kukus jalan tok lam bawah hotel indah,
2. yasmin nasi kukus jln kamaruddin

Sumber: Resipi Masakan Terkini

Terasa nikmat bila dapat menikmati pastri yang enak. Buat anda terkenang-kenang dan rasa puas bila dapat merasai pastri yang memenuhi citarasa. Dessert atau pemanis mulut memang menjadi pelengkap setiap kali acara makan-makan selesai.

Bila diri rasa stres dapat tat atau kek sedap,diminum pula dengan segelas kopi atau teh memang cukup sempurna. Bad mood pun boleh hilang.Banyak bakeri dan Patisserie yang menyediakan aneka macam makanan pemuas sweet tooth. Salah satunya yang wajib anda cuba ialah hidangan pastri di Marc et Farid Pâtisserie. Memang peminat pastri takkan meragui dengan keenakan pastri di sini.

Menurut Mohd Tawfik Tumeran (Farid) yang juga Director, Pastry Chef Marc Farid Bakery Sdn Bhd, perniagaan awal bermula hanya dari rumah pada tahun 2016 setelah pulang dari Paris. Pada waktu itu dibuat sekadar suka-suka bagi mengisi masa yang ada di Malaysia.

“Saya tiada latar belakang dalam perniagaan. Mendapatkan pendidikan di The University of Sydney, Australia dalam bidang sains perubatan dan kemudiannya melanjutkan pengajian dalam pembuatan pastri di Paris. Mungkin semasa di Sydney, saya banyak belajar selok-belok urusan perniagaan kerana saya pernah bekerja dan menjadi antara tulang belakang Jackie M. Jackie merupakan bekas bos yang saya hormati. Beliau sangat passionaté dalam mempromosikan produk makanan malaysia di Australia. Sewaktu belajar di Sydney, saya bekerja keras dengan melakukan beberapa pekerjaan antaranya bekerja di pasar pagi, pasar malam, restoran dan saya juga ada menjual kuih muih ke restoran Malaysia di Sydney,”akuinya.

Cabaran perniagaan
Memulakan perniagaan amatlah sukar. Barangkali warga Malaysia sudah terbiasa dengan struktur kedai dan restoran di Malaysia. Bagi Farid, kualiti dan rasa harus diutamakan terlebih dahulu kemudian diikuti dengan rupa. Marc et Farid Pâtisserie menawarkan pilihan produk yang menggunakan bahan bahan berkualiti sahaja.

Cabaran tentunya banyak. “Dari soal pelanggan, delivery dan staf. Pertamanya produk kami hasilnya sejujurkan tidak begitu murah. Mungkin bagi segelintir hanyanya adalah harga kayangan. Namun bahan yang kami gunakan setanding dengan harga. Untuk menerangkan kepada pelanggan adalah amat sukar kerana tidak semua yang tahu apa itu dan ini. Keduanya, kami bermula hanyalah untuk pembelian bawa pulang, namun pelanggan yang datang sering komplen akan tidak cukup ruang, kedai terlalu kecil dan sebagainya. Jika dilihat di Paris, ruang kedai adalah amat terhad. Konsep kami adalah serupa namun sukar diterima di Malaysia.

Ketiga, oleh kerana produk kami kebanyakkannya fragile (mudah cair) cabaran yang paling hebat adalah dari segi penghantaran. Pada awalnya kami sering mendapat maklum balas kek rosak dan sebagainya. Kini Alhamdulillah, perkara sedemikian jarang berlaku. kami kadang sediakan ice pack untuk runner kami guna bagi menghantar produk kepada pelanggan. Kami akan suggest jenis delivery yang bersesuaian dengan produk yang mereka beli dan jarak penghantaran.

Akhirnya cabaran yang paling kuat adalah untuk mencari staf. Staf datang dan pergi. Kebanyakan anak muda masa kini bukanlah mahu bekerja lama, masing masing mengingînkan jenama sendiri, masing-masing mahu menjadi bos. Inilah cabaran paling kuat saya rasa. Untuk melatih mereka bukanlah satu dua minggu tetapi berbulan-bulan lamanya. Saya percaya, perniagaan yang kuat memiliki team sokongan yang kuat. Perniagaan tidak akan berjaya hanya dengan saya seorang. Saya memerlukan team yang berdedikasi, passionate dan berkerja keras. Mereka merupakan tulang belakang saya,”ceritanya.

Tat dan kek adalah bestseller
Marc et Farid Pâtisserie menawarkan French pastry. Di sini lebih memberi tumpuan kepada tat dan kek. Namun begitu turut ditawarkan pai, quiches dan tidak lupa nasi lemak. “Konsep kami asalnya hanya sebuah butik pastri untuk pelanggan membeli dan dibawa pulang. Tetapi kini, perlahan-perlahan kami beralih ke konsep kafe.
Produk sedia juga banyak. Namun kerana kekangan dari segi masa, staf, saiz kedai banyak produk kami ada yang dalam rotation basis. Kami juga ada menawarkan produk tetap yang pelanggan akan mencari setiap kali berkunjung ke kedai kami,”ceritanya.

Tat adalah best seller di sini. Oleh itu terdapat tiga tat tetap yang sentiasa menjadi pilihan pelanggan iaitu Tat strawberi, tat lemon dan tat chocolate praline. Bagi kek pula antara yang disukai pelanggan ialah absolute chocolate. Kek ini dibuat menggunakan 100% chocolate valrhona. Rasanya sangat ´rich in flavour’.

Selain tat dan kek, produk yang selalu sold out dalam jangka masa yang cepat adalah cannelé. Rasanya seakan kuih bingka- lembut dan berlemak di dalam dan rangup di luar membuatkan orang Malaysia meminatinya. Ia menggunakan Vanilla bean yang sebenar dari Madagascar dan 100% lilin lebah untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang diinginkan.

Marc et Farid Pâtisserie juga terkenal dengan biskut yang seringkali mendapat sambutan biarpun bukan hari raya. Biskut dihasilkan pada setiap hari. Biskut karamel dan biskut romias merupakan dua bestseller di sini.
Pastri dan kek boleh ditempah sekurang-kurangnya tiga hari sebelum (tidak termasuk Isnin). Namun ianya bergantung kepada kekosongan slot sedia ada.

Strategi pemasaran
“Kami memasarkan di @marcetfarid_.Barang kali kami masih belum begitu aktif di sosial media. Kami masih seperti ´french brand’ yang begitu discret. Ini kerana kapasiti pengeluaran kami masih rendah. Kami berharap untuk bulan bulan seterusnya akan beralih ke pemasaran online bagi memudahkan urusan pelanggan untuk membeli dan dihantar terus. Ia juga memudahkan kami kerana pesanan yang masuk melalui aplikasi whatsapp kini sudah tidak mampu kami handle.

Sememangnya pandemik Covid-19 banyak memperlahankan usaha-usaha yang kami telah rancang sejak setahun yang lalu. Perniagaan merosot pada bulan pertama PKP dilaksanakan. Alhamdulillah, perniagaan mula bangkit dan ramai pelanggan yang datang membeli dan memberikan sokongan.
Jualan setelah pandemik amatlah mengejutkan saya, kerana hasil jualan bertambah dari bulan ke bulan. Tapi saya percaya, 1-2 tahun akan datang merupakan masa yang kritikal bagi ekonomi negara untuk recover dari pandemik ini. Oleh itu, saya menjangkakan perniagaan saya mungkin akan menerima impak dalam masa itu.

Saya percaya setiap perniagaan ada target market mereka sendiri untuk mengekalkan perniagaan dan stay relevant. Mendapatkan target market yang betul adalah penting. Kita mahu mereka untuk terus membeli dan menyokong. Selain itu, hubungan dengan regular customer juga penting. Kita perlu tahu apa yang pelanggan mahukan. Saya juga percaya individuality adalah sangat penting. saya tidak mudah terikut kepada ‘viral/ trend’ di Malaysia. Bagi saya itu hanyalah semusim. Sebaliknya idea adalah untuk kekal di pasaran dalam jangka masa yang lama. Kita perlu ada identiti sendiri. Usah peduli kepada persaingan. Just do what you thing is right for you. Mereka di luar sana akan menilai dan menghargaînya. Saya percaya kepada rezeki dan kerja keras. Rezeki tidak akan datang sekiranya kita tidak berusaha,”akuinya.

Bagi yang ingin merasa keenakan pastri di sini boleh singgah di unit 2, buzz’ar, twentyfive.7 sales gallery, Teluk Panglima Garang.

Cara Buat Cheese Tart Buncit. Puas Makan & Boleh Buat Jualan

Scone Homemade Sedap Macam Di Cameron Highland. Ini Cara Buat Guna 3 Bahan Je

Resipi Shepard Pie Terlajak Sedap.Cara Masak Step By Step Gerenti Jadi