Korang mesti tau kan masakan Indonesia banyak persamaan dengan lauk Melayu. Dah nama pun negara serumpun mestilah seleranya pun lebih kurang aje. Seperti juga juadah di Malaysia, juadah Indonesia juga kaya dengan rempah. Citarasa yang serasi dengan tekak kita

Nak cuba lauk Indonesia untuk berbuka, jom ikuti resepi sajian Indonesia sentuhan idea Chef Ardy Daniel dan Chef Faridul Ataras Abdul Razak  dari Hotel Crystal Crown ini.

1.OPOR AYAM

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ayam |dipotong 12 bahagian
• 500 gm santan segar
• 3 batang serai |diketuk
• 4 helai daun salam
• 6 helai daun limau purut |dicarik
• 2 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk lada sulah

Bahan dikisar:

• 3 sm lengkuas
• 8 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 6 biji buah keras
• 1/2 sudu teh biji jintan
• 2 sudu makan gula merah
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar, serai dan daun salam.
2. Kemudian masukkan serbuk ketumbar, lada sulah dan kacau sehingga sebati.
3. Masukkan potongan ayam dan gaul hingga sebati.
4. Masukkan pula santan sehingga mendidih.
5. Kecilkan api dan apabila kuah sudah mula pekat, perisakan dengan garam dan gula merah.
6. Opor ayam boleh dihidangkan.

Saiz hidangan : 2- 3 orang makan
Masa memasak :25 minit

Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Opor ayam cukup terkenal di kalangan masyarakat Jawa. Di Johor sajian ini juga adalah di antara sajian tradisi negeri ini.
Anggaran kos : RM 12

INFO CHEF : Lauk ini banyak menggunakan santan, jadi untuk menjaga kualiti santan campurkan sedikit garam dan sebiji cili padi jika mahu menyimpan.

2.IKAN GORENG PURBAKALA

 BAHAN-BAHAN:

• 600 gm ikan tilapia (1ekor)

Bahan A :

• 6 biji cili merah | dikisar
• 4 biji cili hijau |dikisar
• 4 ulas putih |dikisar
• 2 biji bawah merah |dikisar
• 10 biji cili burung (cili padi) |dikisar
• 2 batang serai |dikisar
• 1 sm belacan |dibakar dan dikisar
• 3 sudu makan air asam jawa
• 2 sudu makan jus limau nipis
• 4 sudu makan minyak masak
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Lumurkan ikan bersama kunyit, garam serta air asam. Perapkan selama satu jam.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan dengan api yang sederhana, angkat bila ikan sudah masak sempurna.
3. Kemudian gunakan minyak menggoreng ikan dan tumiskan semua bahan A (bahan dikisar) dalam kuali dengan api yang sederhana.
4. Biarkan sehingga kering, masukkan garam, gula, jus limau nipis dan asam jawa secukup rasa.
5. Tutup api dan ia sedia untuk dihidangkan

Saiz hidangan : 2- 3 orang
Masa memasak : 20 minit
Cara memasak : Goreng dan tumis
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Penggunaan cili merah, hijau dan cili burung menyebabkan ia berperisa dan agak pedas
Anggaran kos : RM 18

INFO CHEF : Untuk mengelakkan ikan melekat di kuali sewaktu menggoreng, gaulkan ikan dengan asam keping sampai ia meresap rasa asam itu.

3.NASI GORENG BATAM

BAHAN-BAHAN :

• 150 gm nasi putih
• 2 biji telur ayam
• 5 ekor udang harimau
• 5 keping isi ayam |dihiris
• 1 ekor sotong putih | dihiris
• 2 ulas bawang putih | dititik
• 2 biji bawang merah | dihiris
• 5 ekor udang kering |ditumbuk
• 2 sudu makan pes cili kering
• 3 sudu teh kicap pekat
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan untuk hiasan :
Telur sarang
Keropok udang
Acar mentah
Chicken boxing

CARA MEMASAK :
1 .Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang merah dan udang kering.
2. Masukkan pes cili kering dan tumis hingga garing, dan masukkan kicap dan telur.
3. Masukkan ayam, udang dan sotong sampai separuh masak dan masukkan nasi.
4. Gaulkan sampai garing. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa
5. Hidangkan bersama keropok udang dan bahan hiasan yang lain.

Saiz hidangan : 1 orang
Masa memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis masakan : Nasi
Keistimewaan : Set makanan lengkap, boleh menjadi sajian pagi, tengahari mahu pun petang
Anggaran kos : RM 14

INFO CHEF: Untuk nasi tahan lama, masa masak nasi perah sedikit jus limau nipis ke dalam berasa yang sudah disukat air. Jangan risau rasa tak berubah dan menjadi lambat basi.

4.SATE AYAM BALI

BAHAN-BAHAN :

• 250 gm ayam kisar halus
• 3 sudu makan minyak masak

Bahan perapan ayam :

• 8 biji bawang merah
• 10 ulas bawang putih
• 2 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh jintan putih
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 2 sudu makan madu
• 1 sudu makan gula merah
• 1 sudu makan gula pasir
• 2 sudu makan asam jawa
• Garam secukup rasa

Bahan sos kacang :

• 2 biji cili merah
• 5 tangkai cili kering
• 3 ulas bawang putih
• 2 sudu makan gula melaka | dicincang halus
• 120 gm kacang tanah| ditumbuk
• 50 ml air panas
• 4 sudu makan kicap manis
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Cara buat perapan: Kisar semua bahan perapan dan masukkan minyak bagi memudahkan proses pengisaran dan hancur halus.
2. Sapukan dan gaulkan bahan kisar kepada isi ayam dan perapkan selama dua jam supaya bahan meresap dan sebati.
3. Selepas itu boleh dicucuk pada batang serai dan dipanggang.
4. Cara buat sos : Kisar bahan sos kacang dan tumiskan dalam minyak yang panas.
5. Tumis hingga naik baik dan masukkan gula melaka dan garam secukup rasa
6. Masukkan kicap manis. Dan biarkan hingga naik minyak dan masak
7. Sate ayam siap dihidangakan bersama sos kacang.

Saiz hidangan : 1-2 orang
Masa memasak : 25 minit
Cara memasak : Panggang dan bakar
Jenis masakan : Sate
Keistimewaan : Sate boleh disajikan untuk majlis keraian dan sedap dimakan bersama ketupat.Jika di Indonesia dimakan bersama tempe
Anggaran kos : RM 12

INFO CHEF : Resepi yang sama boleh juga digunakan untuk isi ikan, kambing dan lembu.

5. SUP BUNTUT (EKOR LEMBU)

BAHAN-BAHAN :

• 1/2 kilo daging lembu
• 1500 ml air
• 1 senduk minyak masak untuk menumis
• 4 biji ubi kentang | dipotong dadu
• 3 biji lobak merah | dipotong dadu
• 1 sudu teh lada sulah
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh jintan manis
• 5 ulas bawang putih| dikisar
• 8 biji bawang merah| dikisar
• 1 sm halia | dikisar
• 5 tangkai bunga cengkih
• 4 biji pelaga
• 2 biji bunga lawang
• 10 gm kulit kayu manis
• 1 sudu teh gula
• 2 biji tomato/dipotong dadu
• 2 sm kulit kayu manis
• 2 ketul stok daging

Bahan tabur :

• Bawang goreng
• Saderi/ dihiris
• Daun bawang dan daun sup /dihiris

CARA MEMASAK :
1.Cuci bersih ekor dan rebus dalam air mendidih selama 15 minit.
2.Buang airnya.
3.Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bawang putih, merah bersama rempah bunga lawang, cengkih, pelaga dan kayu manis.
4.Masukan serbuk ketumbar, jintan dan lada sulah.
5.Tumiskan bahan sampai naik bau.
6.Masukkan ekor dan tuangkan air, rebus selama dua jam
7.Selepas daging empuk , masukkan bahan seperti kentang, lobak dan tomato serta stok daging.
8.Perisakan dengan garam
9.Siap untuk dihidangkan dan taburkan bawang goreng, daun sup, saderi dan daung bawang

Saiz hidangan : 2 orang
Masa memasak : 1 jam 15 minit (jika guna pressure cooker)
Cara memasak : Tumis dan rebus/reneh
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Jika suka anda boleh memerah limau nipis untuk melazatkan lagi sup dan mengurangkan kandungan lemak.
Anggaran kos : RM 25

INFO CHEF : Ekor lembu adalah bahagian daging yang susah untuk empuk dan mengambil masa yang lama. Anda boleh memasukkan beberapa biji kurma untuk melembutkan daging semasa merebus.

TERIMA KASIH : CHEF FARIDUL ATARAS AB RAZAK & CHEF ARDY DANIEL dari Hotel Crystal Crown, Petaling Jaya, Selangor

Sedapnya kalau dapat makan aneka lauk pauk kampung. Tak jemu, tak muak dan sangat membuka selera. Di musim PKP ni, susah nak balik ke kampung halaman untuk menghadiri majlis kenduri kendara. Jadi bagi anda yang teringin sangat nak makan, bolehlah cuba masak sendiri di rumah guna resipi perkongsian Puan Norasida Yasin ni. Sesekali makan lauk kenduri simple macam ni, memang buka selera. Jom cuba!

ANEKA RESIPI LAUK KENDURI SELERA KAMPUNG MUDAH & ENAK

1. GULAI DAGING KERISIK

BAHAN-BAHAN:
1kg daging | hiris nipis
300ml santan
Air secukupnya
3 sudu makan kerisik
3 batang serai | titik
2 keping asam gelugor
Garam,gula dan perasa secukupnya
4 sudu makan minyak masak | untuk menumis

BAHAN KISAR:
8 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
8 tangkai cili kering
2 tangkai cili merah
3cm halia
3 cm lengkuas
4cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Daging dibersihkan dan tos.
2. Panaskan minyak, tumiskan serai titik hingga wangi.
3. Tambah ke dalamnya bahan kisar, kacau rata hingga pecah minyak.
4. Masukkan dagiang, kacau hingga layu. Tambahkan air dan biarkan mereneh hingga empuk.
5. Setelah daging empuk dan air kering, masukkan asam gelugor serta santan.
6. Biarkan mereneh dan perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
7. Akhir sekali masukkan kerisik, dan kecilkan api.
8. Selepas mereneh lebih kurang lima minit, tutup api.
9. Gulai daging merisik sedia dihidangkan.

2. DAGING KISMIS

BAHAN-BAHAN:
1kg daging batang pinang | hiris nipis, cuci bersih dan tos
3 sudu makan kerisik
5 sudu makan pes cili kering
1/2 cawan kicap pekat
1/2 cawan kicap manis
1/4 cawan kicap masin
4 sudu makan puri tomato
1 keping gula melaka
200 ml santan
Garam dan gula secukupnya
1/2 cawan minyak masak

BAHAN KISAR:
3 biji bawang besar
1 labu bawang putih
3cm halia
5 batang serai
1 cawan kismis

BAHAN PENUMIS:
5 ulas bawang merah| hiris
4 kuntum bunga lawing
1 batang kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
5 ulas buah pelaga

CARA MEMASAK:

1. Campurkan daging yang telah dihiris dan dibersihkan bersama bahan kisar, puri tomato, semua jenis kicap, kerisik, pes cili, gula melaka dan santan.
2. Gaul rata hingga sebati, masukkan dalam bekas bertutup dan perapnya semalaman di dalam peti sejuk.
3. Panaskan minyak, tumis hirisan bawang hingga wangi kemudian masukkan rempah penumis.
4. Setelah harum, masukkan daging yang telah diperap tadi, kacau rata.
5. Jika daging agak liat tambah sedikit air dan biarkan mereneh hingga empuk.
6. Setelah daging empuk, keringkan kuah dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Apabila cukup rasa dan timbul minyak, bolehlah tutup api.
8. Daging Kismis boleh dihidangkan.

INFO CHEF: Selain kismis, anda boleh tukar dengan buah prune. Atau campurkan kedua-dua bahan ini dalam masakan.

3. DAGING SOS TIRAM & CENDAWAN SHITAKE

BAHAN-BAHAN:
1 kg daging batang pinang | hiris nipis, cuci dan tos
3 sudu teh serbuk lada sulah
3 sudu teh garam halus
6-8 biji cendawan shitake | hiris
1 biji lada banggala merah | hiris
1 biji lada banggala hijau | hiris
2 biji bawang besar | hiris bulat
5 ulas bawang putih |titik
4cm halia muda | hiris batang mancis
3 sudu makan sos tiram
Garam dan sedikit gula secukup rasa
1/2 cawan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Campurkan hirisan daging bersama lada sulah dan garam, gaul rata.
2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng daging hingga bertukar warna.
3. Angkat dan ketepikan.
4. Menggunakan minyak yang sama tumis, hirisan bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
5. Seterusnya, campurkan hirisan cendawan dan cili benggala merah dan hijau ke dalamnya.
6. Kacau rata, masukkan pula daging yang telah digoreng sekejap tadi bersama sos tiram.
7. Setelah cukup rasa, angkat dan hidangkan panas-panas.

4. DAGING TUMIS KARI

BAHAN-BAHAN:
1kg daging | hiris, cuci dan tos
1 biji bawang besar | hiris
2 batang serai | titik
3 tangkai daun kari
3 sudu makan rempah kari
2 sudu makan pes cili kering
1/2 cawan yogurt
Garam dan gula secukup rasa
1/2 cawan minyak masak

BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
3cm halia
3cm kunyit hidup

REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 kumtum bunga cengkih
5 ulas buah pelaga

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bahan rempah penumis bersama serai titik, bawang besar.
2. Setelah wangi masukkan daun kari, kacau seketika masukkan bahan kisar serta pes cili.
3. Kacau rata, setelah pecah minyak masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air.
4. Apabila tumisan timbul minyak, masukkan yogurt dan daging, kacau rata.
5. Jika daging agak liat tambahkan air, biarkan hingga masak.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Kecilkan api, terus kacau hingga daging garing dan timbul minyak.
8. Tutup api dan daging sedia dihidangkan.

5. DAGING GULAI LEMAK BERSAMA CENDAWAN HITAM

BAHAN-BAHAN:
1 kg daging | hiris nipis, cuci dan tos
1 litter santan
4 batang serai |titik
2 keping asam gelugor
3 hirisan lengkuas | titik
1 mangkuk cendawan hitam | rendam dan hiris
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS:
4cm kunyit hidup
25-30 cili padi
5 ulas bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Masukkan ke dalam periuk hirisan daging bersama bahan kisar.
2. Gaul rata dan letakkan atas api dapur, kacau hingga air daging kering.
3. Masukkan pula santan dan serai, biarkan gulai mereneh atas api sederhana.
4. Setelah daging empuk masukkan asam gelugor, cendawan.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Setelah masak, tutup api dan gulai daging sedia dihidangkan.

6.AYAM MASAK TOMATO

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam (bebih kurang1.5 kg) potong kecil
3 biji tomato| buang biji dan potong dadu
1 biji bawang besar | hiris bulat
1 tin puri tomato
1 tin susu cair
4 sudu makan pes cili kering
3 batang serai | titik
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar
4 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
3cm halia
3cm lengkuas
4 biji cili merah
4 biji buah keras

CARA MEMASAK:
1. Ayam yang dipotong kecil tadi dicuci bersih dan toskannya.
2. Gaulkan bersama sedikit serbuk kunyit dan garam halus.
3. Panaskan minyak , goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.
4. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
5. Tumiskan hirisan bawang besar bersama serai hingga wangi.
6. Kemudian masukkan pula bahan kisar dan pes cili kering.
7. Tumis hingga pecah minyak, baru masukkan puri tomato.
8. Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi.
9. Kacau rata dan masukkan santan dan tomato yang dipotong dadu, biarkan mereneh.
10. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
11. Setelah cukup rasa, tutup api dan Ayam Tomato sedia dihidangkan.

7. AYAM KICAP SERAI CILI PADI

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam (lebih kurang 1.5kg) | potong kecil dan bersihkan.
1 biji bawang besar | hiris bulat
2 biji cili merah | hiris memanjang
2 biji cili hijau | hiris memanjang
6 batang serai |titik kasar
25-30 biji cili padi |titik
2 sudu makan kicap pekat
3 sudu makan kicap manis
1 sudu makan sos tiram
Garam dan gula jika perliu
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR KASAR:
6 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
3 cm halia

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam tetapi tidak terlalu garing. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit.
4. Tumiskan serai dengan hirisan bawang besar hingga wangi.
5. Kemudian baru masukkan bahan kisar dan cili padi yang dititik.
6. Kacau hingga pecah minyak baru masukkan sos tiram, sos tomato, kicap pekat dan manis.
7. Gaul rata dan masukkan ayam.
8. Kecilkan api, dan terus gaul sebati. Tambah garam dan gula secukupnya jika perlu.
9. Setelah sekata, masukkan hirisan cili merah dan cili hijau.
10. Tutup api, dan sedia dihidangkan.

8.KARI AYAM DENGAN NANGKA MUDA ALA UTARA

BAHAN-BAHAN:
1 kg ayam | potong kecil
500gm nangka | potong dadu saiz sederhana dan rebus
3 sudu makan rempah kari
2 sudu makan pes cili kering
250gm santan kotak
2 sudu makan air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa.
Minyak secukupnya untuk menumis

BAHAN HIRISAN:
8 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
3cm halia

BAHAN REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
2 tangkai bunga lawang
5 ulas buah pelaga
3 tangkai daun kari

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bahan hirisan hingga wangi.
2. Masukkan pes cili, kacau rata .
3. Kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
4. Setelah tumisan garing dan pecah minyak.
5. Masukkan ayam, gaul rata dan biarkan ayam kecut.
6. Masukkan nangka dan sedikit air rebusan nangka serta air asam jawa.
7. Biarkan mereneh atas api sederhana hingga ayam empuk.
8. Masukkan santan, kemudian perasakan dengan garam dan gulu secukupnya.
9. Setelah masak, kecilkan api.
10. Masa yang sama, panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bahan rempah penumis serta daun kari hingga wangi.
11. Tutup api dan tuangkan rempah penumis ini ke dalam periuk kari ayam dengan nangka tadi.
12. Kacau rata, tutup api kari dan, ia sedia dihidangkan.

9. UDANG MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN:
1 kg udang | saiz L atau XL
5 sudu makan pes cili kering
3 sudu makan sos tomato
3 sudu makan sos cili
1/2 cawan yogurt
1 biji bawang besar | hiris bulat
2 batang serai | titik
Garam dan gula secukup rasa
Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 cm halia
5 biji cili merah
1 biji tomato
1 pokok daun ketumbar

CARA MEMASAK:

1. Udang dibersihkan, kemudian gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.
2. Panaskan minyak, kemudian goreng udang hingga bertukar warna kemerahan.
3. Angkat dan ke tepikannya.
4. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
5. Tumis hirisan bawang besar bersama serai hingga wangi.
6. Masukkan bahan kisar serta pes cili kering.
7. Tumis hingga pekat dan pecah minyak, kemudian masukkan sos cili dan tomato.
8. Masukkan pula udang yang telah digoreng tadi dan lengkapkan rasa dengan garam dan gula.
9. Setelah cukup rasas, tutup api.
10. Udang Masak Merah sedia dihidangkan.

10. SAMBAL TEMPOYAK PUCUK KAYU

BAHAN-BAHAN:
1 cekak daun pucuk ubi | hiris halus
4 helai daun kunyit | hiris halus
20 helai daun kaduk | hiris halus
5 papan petai | ambil isi dan hiris
8 batang serai | hiris halus
300 ml santan pekat
1 cawan tempoyak
1 cawan ikan bilis | kopek dan cuci bersih
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:
1/2 cawan cili padi | buang tangkai
4 cm kunyit hidup
Segenggan ikan bilis

CARA MEMASAK:

1. Cuci besih bahan hirisan di bawah air mengalir, kemudian tos.
2. Masukkan bahan kisar dalam periuk bersama tempoyak serta santan pekat.
3. Seterusnya masukkan ke dalamnya semua bahan hirisan serta ikan bilis tadi.
4. Masak atas api sederhana hingga dedaun dan petai lembut
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Masak hingga kuah pekat.
7. Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Idea 14 Resipi Rendang Boleh Ambil Tempahan & Buat Niaga Di Musim PKP

Nak Niaga Makanan? Ini 10 Menu Sedap Yang Anda Boleh Ambil Tempahan & Jual Secara COD

Guna 3 Bahan Je. Ini Resipi Roti Bakar Ala Kopitiam Super Lazat & Mudah

Cara Masak Kuah Bakso Sedap Tanpa Guna Banyak Bahan

Resipi Kuih Asam Gumpal. Menu Minum Petang Mudah Buat Masa PKP

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Enaknya kalau dapat makan Chicken Chop. Kena pula dengan sos sedap, coleslaw yang berlemak, perghhh…Memang kecur liur. Bagi anda yang nak cuba buat menu ni dekat rumah, resipi perkongsian saudari SuiSan Aliezsha ni boleh dicuba. Mudah, sedap dan tak guna banyak sangat bahan. Memang berbaloi buat untuk makan satu keluarga. Kuah Chicken Chop ni pun sesuai juga untuk lamb grill, stik atau meatball.

RESIPI CHICKEN CHOP HOMEMADE SEDAP

BAHAN-BAHAN CHICKEN CHOP:

• Paha ayam secukupnya
• Telur
• Serbuk roti secukupnya – beli online DISINI

CARA MEMASAK:
1. Lapah paha ayam bagi mengeluarkan tulangnya. Kemudian cuci bersih dan toskan airnya.
2. Pukul telur dan celupkan isi ayam tadi.

3. Kemudian salutkan dengan serbuk roti hingga rata.

4. Panaskan minyak dan goreng ayam guna api sederhana hingga garing dan kekuningan. Pastikan tidak guna api besar keraan ayam akan hangus dan isinya tidak masak.
5. Angkat, toskan minyak dan ketepikan seketika.

BAHAN SOS LADA HITAM:

• Bawang holland – beli online DISINI
• Bawang putih – beli online DISINI
• 1 biji ubi kentang – rebus – beli online DISINI
• 2 sudu makan mentega
• 1 kiub pati ayam – beli online DISINI
• Sos lada hitam secukupnya – beli online DISINI
• 1 sudu makan tepung gandum – beli online DISINI
• Lada hitam kisar secukupnya – beli online DISINI
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Potong dadu halus bawang holland dan bawang putih. Jumlahnya ikut kesesuaian ayam. Jika buat banyak, lebihkan.
2. Masukkan sos lada hitam, ubi kentang, tepung gandum, lada hitam, garam, gula dan sedikit air. Kisar sebati.
3. Cairkan mentega dan tumis bawang dadu tadi. Masak hingga wangi.
4. Kemudian masukkan bahan yang dikisar. Kacau sebati.
5. Tambahkan kiub pati ayam dan kacau lagi hingga sos berkilat. Rasa sos bagi memastikan ia cukup rasa.
6. Kepekatan sos boleh diubah ikut cita rasa. Jika suka cair, tambahkan air.
7. Hidangkan bersama Chicken Chop dan coleslaw.

BAHAN COLESLAW:

• Kubis – dibersihkan
• Lobak merah – dibersihkan
• Mayones – beli online DISINI
• Sedikit gula
• Sedikit air panas

CARA MEMASAK:
1. Ambil kubis dan lobak merah. Cincang halus. Boleh juga dipotong dadu kecil.

2. Masukkan mayones, sedikit gula dan sedikit air panas. Gaul rata.
3. Simpan Coleslaw di dalam peti sejuk seketika sebelum dinikmati.

Kredit resipi & foto: SuiSan Aliezsha

Tercari-cari pilihan KUALI NON STICK terbaik? Boleh pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan saiz.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Guna 3 Bahan Je. Ini Resipi Roti Bakar Ala Kopitiam Super Lazat & Mudah

Resipi Kek Marble Klasik Lembut & Gebu Tanpa Guna Ovalette

Buat Puding Sedap Guna Biskut Lemak. Makan Sejuk Memang Best!

Cara Masak Kuah Bakso Sedap Tanpa Guna Banyak Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official