Apa kata buat dumpling soup homemade ni, sekali buat cukup satu family dapat makan.Buat dumpling kena rajin dan sabar. Buat sendiri lagi puas makan. Hirup sup panas-panas memang berselera makan.

DUMPLING SOUP HOMEMADE HALAL

Inti Dumpling:

• 300g isi ayam (fillet dicincang)
• ½ batang Carrot (sagat)
• 1 biji bawang besar (cincang halus)
• 4 ulas bawang putih (cincang halus)
• Daun sup & daun bawang (potong halus)
• 2 sudu serbuk lada sulah
• 3 sudu minyak bijan
• 2 sudu serbuk maggi cukup rasa
• 1 sudu kecil garam & gula
• Dumpling pastry (Instant)

Cara membuat:

1.Campur semua bahan-bahan kecuali dumpling pastry.

2.Gaul sebati dan perap sekejap 10 minit.

3.Masuk inti dalam pastry kemudian kelim pastry ikut kreativiti.

4.Susun dumpling atas pinggan letak dalam pengukus. Kalau direct letak atas pengukus nanti melekat. Kukus dumpling selama 10 minit.

5.Siap kukus boleh makan dengan sos kicap atau goreng dumpling

Sup dumpling

• 6 ulas bawang putih (ketuk & cincang)
• 1 inci halia (ketuk & cincang)
• 1 sudu kecil minyak bijan
• Serbuk lada sulah sikit
• Kiub ayam maggi (separuh kiub)
• Garam & gula

Cara membuat:

1.Tumis bawang putih dan halia sampai naik bau.

2.Letak satu mangkuk air dalam periuk.

3.Masuk bahan-bahan lain sampai mendidih.

4.Letak dumpling yang dah siap kukus tadi dalam periuk sekali. Biarkan 2-3 minit sekejap.

5.Kemudian tabur sikit daun bawang.

6.Akhir sekali buat sos pakai sos thai campur sikit dengan daun ketumbar yang dah cincang halus. Gaul sebati kemudian boleh makan dengan sup.

*Ada orang buat sos pakai kicap cair tapi lagi suka sos thai lagi padu rasanya.

Kredit: Dahlia Irdina

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sup tulang berempah yang diolah sendiri rempah memanglah enak dinikmati.Bila cukup ramuan rempah bila menghirupnya puas hati rasanya. Sangat sesuai untuk rewang bersama keluarga.Jangan lupa cuba.

SUP TULANG BEREMPAH

BAHAN UNTUK REBUS:

2 kg tulang | cuci bersih dan toskan
2 inci halia | titik
4 ulas bawang putih | titik
1 paket sup tulang
Air secukupnya

BAHAN UNTUK REMPAH:

5 biji bawang merah
1 inci halia
4 ulas bawang putih
1 paket sup tulang
1 paket perencah sup
1 sudu besar serbuk ketumbar
1/2 sudu teh lada hitam
Minyak secukupnya untuk kisar

1/2 sudu teh garam
1 sudu teh lada sulah
Ais tambahan secukupnya.
1 biji bawang Holland
1 biji tomato
6 biji cili padi
Daun ketumbar

CARA MEMASAK:
1. Masukkan tulang dalam periuk bersama air, halia dan bawang putih dan sup tulang bunjut). Rebus sehingga empuk.
Nak mudah gunalah pressure cooker.

2. Sementara tunggu tulang empuk , boleh buat bahan untuk rempah. Kisar bawang merah, halia, bawang putih
dan juga sup tulang rempah.Rempah dalam bunjut kisarkan sekali.
3. Masukkan perencah sup, serbuk ketumbar dan lada hitam.Kisar dengan minyak.
4. Kemudian tumis bahan kisar tadi hingga pecah minyak dan ketepikan.
5. Buka periuk rebusan dan masukkan rempah yang telah kita tumis tadi.Kacau sekejap.Reneh seketika
7. Masukkan garam ikut cita rasa.
8. Masukkan lada sulah.Tambahkan air jika suka.
9. Masukkan bawang Holland, tomato , cili padi hijau dan merah, kacau rata.
10. Tabur daun ketumbar jika suka sebelum dihidangkan.

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Asam Pedas Ikan Kembung Lemak Yang Sedap, Seminggu Sekali Mesti Masak

Asam Pedas Daun Kesum Meletop Rasa

Asam Pedas Johor, Buat Pekat-pekat Makan Dengan Nasi Putih. Kuah Banjir Boleh Hirup Sampai Licin

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kalau rindu dengan rasa tomyam tumis tanpa perencah yang asli boleh cuba resipi yang ini! Rasanya ringan, masam, pedas, dan wangi dengan aroma serai serta daun limau purut. Walaupun tanpa bahan segera, tetap cukup ‘kick’!

Tomyam tumis tanpa perencah ini sesuai untuk seisi keluarga,  anak-anak pun boleh makan sebab tak terlalu pedas dan lebih sihat kerana tiada bahan tambahan seperti MSG atau perencah segera. Hanya tumis, rebus dan siap! Bila dihidang panas-panas dengan nasi putih, telur dadar dan sambal belacan, memang tak sedar boleh bertambah dua kali.

Bahan-Bahan Tomyam Tumis Tanpa Perencah

• Ayam (dipotong kecil)
• 1 biji bawang besar (potong empat)
• 2 ulas bawang putih (dititik kasar)
• 1 batang serai (diketuk)
• 3 helai daun limau purut
• 1 biji tomato (potong dadu)
• 5–7 biji cili api (diketuk, ikut tahap pedas)
• 1 biji limau nipis (perah jusnya)
• Sayur pilihan (lobak merah, kobis, bunga kubis, cendawan)
• Garam dan serbuk perasa secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Penyediaan Tomyam Tumis Tanpa Perencah

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk.
2. Tumis bawang besar, bawang putih, serai, daun limau purut dan cili api hingga naik bau wangi.
3. Masukkan air secukupnya dan biar mendidih.
4. Tambahkan ayam, kemudian reneh hingga ayam empuk dan kuah mula sebati dengan rempah tumisan.
5. Bila ayam dah masak, masukkan sayur dan tomato. Biarkan mendidih seketika.
6. Perasakan dengan garam, serbuk perasa dan jus limau nipis mengikut cita rasa anda.
7. Kacau perlahan, kemudian tutup api.
8. Tabur daun ketumbar atau daun sup sebelum dihidangkan untuk aroma segar.

Tip Tomyam Lebih Sedap

• Untuk versi lebih segar, boleh guna limau kasturi sebagai pengganti limau nipis.
• Untuk rasa ala Thai asli, masukkan sedikit sos ikan pada akhir masakan.
• Guna ayam kampung atau isi ikan segar seperti siakap untuk rasa lebih manis dan semula jadi.

Variasi Resipi Tomyam Tumis

Selain menggunakan ayam, resepi tomyam tumis tanpa perencah ini juga boleh digantikan dengan pelbagai bahan lain mengikut selera keluarga:

• Tomyam udang – gunakan udang segar, tumis sebentar dan jangan masak terlalu lama supaya manis udang kekal.
• Tomyam sotong – sesuai untuk hidangan cepat kerana sotong masak sekejap sahaja.
• Tomyam ikan siakap – sesuai bagi yang suka kuah masam pedas ala Thai, pastikan ikan digoreng sekejap dulu supaya tidak hancur.
• Tomyam daging – rebus daging hingga empuk terlebih dahulu sebelum masukkan ke dalam kuah tumisan.

Tomyam tumis tanpa perencah ini bukan sahaja mudah, malah mengekalkan rasa asli. Dengan bahan ringkas dan langkah penyediaan mudah, kita boleh saja hasilkan tomyam yang wangi, pedas, dan menyelerakan tanpa perlu bergantung pada perencah segera.

Kredit Resipi & Foto: NurulAin Alaui

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Dapatkan Pes Tomyam Sekarang

Rasa tomyam asli Thai dalam masa singkat — guna pes ni je, terus siap masakan padu & wangi!

Beli Sekarang