Sup Kosong Ala Gerai, Resipi Simple Tapi Rasa Padu Macam Kat Kedai!

Kalau sebut sup kosong ala gerai, ramai mungkin terbayang hidangan yang “plain” — sekadar air rebusan dan sedikit rasa lada. Tapi hakikatnya, kalau kena cara masak dan seimbang ramuannya, sup kosong boleh jadi antara menu paling sedap dan nyaman! Tak perlu bahan mahal dan tak perlu rebus tulang lama-lama, tapi hasilnya tetap rasa macam sup yang kita hirup kat gerai makan Melayu.

Rahsia Sup Kosong Ala Gerai Yang Wangi Dan Berperisa

Sebenarnya, rahsia sup kosong ala gerai ni terletak pada bahan asas yang ringkas tapi tepat. Kombinasi halia, bawang putih, daun sup dan sedikit pes sup tulang cukup untuk hasilkan kuah yang wangi, berperisa serta menyegarkan tekak. Tak hairanlah menu ni sering jadi pilihan masa hujan atau bila tekak rasa tak sedap badan.

Bahan-bahan Sup Kosong Ala Gerai

• 1 inci halia | ditumbuk kasar
• 2 ulas bawang putih | ditumbuk kasar
• 1 ½ – 2 liter air
• 1 paket pes sup tulang
• 2 batang daun sup
• 1 kiub pati ayam
• 1 sudu kecil lada sulah
• Garam secukupnya
• Daun sup & bawang goreng untuk hiasan

Cara Memasak Sup Kosong Ala Gerai

1. Tumbuk kasar halia dan bawang putih.
2. Masukkan air ke dalam periuk dan masukkan pes sup tulang.
3. Kemudian, masukkan batang daun sup, halia dan bawang putih.
4. Tambahkan stok ayam dan gaul sebati. Biarkan sup mendidih.
5. Bila dah mendidih, tambahkan lada sulah dan garam. Gaul rata.
6. Taburkan daun sup dan bawang goreng sebelum dihidang.
7. Sup kosong ala gerai siap untuk dinikmati!

Kenapa Ramai Suka Sup Kosong Ala Gerai?

• Mudah dan cepat – Tak perlu daging, tak perlu tulang. Sesuai sangat untuk hidangan bajet harian.
• Rasa nostalgia – Bau halia dan daun sup ni terus buat kita teringat makan tengah hari di gerai tepi jalan.
• Sesuai untuk semua – Anak kecil, orang tua, bahkan yang tengah tak sihat pun boleh nikmati sup ni sebab rasanya lembut dan tak berminyak.
• Serbaguna – Boleh jadi kuah pelengkap untuk lauk lain seperti ayam goreng, ikan goreng atau bihun rebus.

Tip Tambahan Untuk Sup Kosong Ala Gerai Lagi Sedap

• Kalau nak lebih aroma, boleh tumis halia dan bawang putih sebelum masukkan air.
• Tambah isi ayam rebus, fishball atau tofu lembut kalau nak lebih ‘berisi’.
• Tabur banyak bawang goreng masa hidang — inilah kunci rasa “gerai Melayu” sebenar!

Sup Kosong Tapi Rasa Luar Biasa

Walaupun namanya sup kosong ala gerai, tapi rasa dia tak pernah kosong. Satu mangkuk kecil pun boleh buat puas dan tenang. Ada hari-hari kita tak perlukan lauk berat — cuma sesuatu yang suam, ringan dan penuh kasih sayang dari dapur.

Hidangan ni mengingatkan kita bahawa dalam kesederhanaan pun ada nikmat yang luar biasa. Hanya dengan halia, bawang putih dan daun sup, seisi rumah boleh duduk semeja menikmati aroma masakan yang membangkitkan selera.

Jadi, lain kali kalau rasa nak masak cepat tapi tetap nak rasa “gerai style”, cuba resipi sup kosong ala gerai ni. Tak payah keluar rumah, tak payah tunggu hujan. Satu periuk, siap dalam 20 minit — tapi rasanya, confirm susah nak berhenti hirup!

 

TONTON VIDEO PENUH DI SINI:

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: