Makanan sampingan berkhasiat untuk keluarga anda. Tauhu yang disumbat dengan isi ayam ini boleh manrik minat anak-anak untuk makan tauhu.
TAUHU SUMBAT BERINTI AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 15 keping tauhu(potong 2 dan goreng)
- 1 peket ayam kisar
- 2 biji kentang (potong dan rebus)
- 1 biji bawang besar- potong dadu
- 3 ulas bwng putih- cincang halus
- 1 kiub pati ayam maggi
- 1 mangkuk kecik daun bawang
- Garam dann lada sulah
- 2 atau 3 biji telur (pukul)
CARA MEMASAK:
- Tauhu yang sudah siap goreng keluarkan isinya, hancurkan dan asingkn. (macam dalam gambar)
- Lenyek kentang yang siap rebus tadi.
- Gaulkan ayam kisar, isi tauhu dan kentang dan kiub pati ayam.
- Tumis bawang besar dan bawang putih.
- Masukkan bahan yang telah digaul tadi.
- Masukkan sedikit garam dan lada sulah..
- Bila ayam sudah masak baru masukkan daun bawang.
- Sumbatkan inti tadi ke dalam tauhu.
- Celup tauhu ke dalam telur dan goreng.
- Potong dua bila sudah masak. Boleh cicah dengan sos.
Kredit: Mazliza Ahmad
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Ringkas 5 Hidangan Berasaskan Kentang Yang Tak Biasa Dibuat Tapi Punyalah Sedap
Stok kentang punyalah banyak di rumah. Tak tahu dah nak masak apa dengan kentang ni. Jom cuba buat
hidangan ini yang bahan utamanya adalah kentang. Tak adalah asyik-asyik kentang hanya jadi bahan
sampingan dalam kari ayam atau sup ayam, kan?
Kentang Lecek Dengan Isi Ketam
Bahan-bahan inti kentang
100 gram mentega
30 gram bawang putih (dicencang)
150 gram krim masakan
200 gram serbuk kentang
50 gram bawang besar (dicencang)
5 gram serbuk lada putih
18 gram serbuk pati ayam
150 gram air panas
Cara membuat inti kentang
1) Panaskan mentega dan tumis bawang putih. Masukkan krim masakan dan biarkan mendidih.
2) Perlahan-lahan masukkan serbuk kentang dan gaul sebati.
3) Matikan api dan masukkan bawang besar ke dalam adunan. Masukkan lada putih, pati ayam dan air.
Gaul sebati.
4) Panaskan api dengan sedikit minyak dan masak adunan sehingga kekuningan.
Bahan-bahan pes isi ketam
300 gram pes ikan
30 gram lobak turnip
50 gram isi ketam (batang)
80 gram isi ketam
30 gram serbuk ketumbar
50 gram lobak
1 gram serbuk Five Spice
1 gram serbuk lada putih
9 gram serbuk pati ayam
3 unit phylo pastri
Cara membuat pes isi ketam
1) Gaulkan semua bahan.
2) Letakkan di dalam kuali setebal 1 cm dan stim selama 15 minit.
3) Potong pes yang telah distimkan kepada 15 cm X 3 cm.
Cara penyediaan:
1) Letak phylo pastri dan sapukan mentega cair.
2) Letakkan pes isi ketam.
3) Letakkan selapis potato filling di atas pes isi ketam. Gulung kemas. Taburkan bijan hitam dan bijan
putih. Goreng sehingga kekuningan.
Kek Udang Berkentang Dengan Otak-Otak
Bahan-bahan kek kentang
100 gram kentang
10 gram coriander (cilantro)
10 gram bawang spring
50 gram bawang besar (dicencang)
50 gram udang harimau (untuk hiasan)
2 biji telur ayam
Cara membuat
1) Masukkan serbuk ketang dengan satu cawan air panas.
2) Masukkan bahan yang lain (kecuali udang harimau) dan gaul sebati. Ketepikan.
Bahan-bahan otak-otak
100 gram ikan tenggiri
20 gram santan
10 gram bawang besar
5 gram bawang putih
2 gram serbuk cumin
2 gram serbuk cumin putih
2 gram serbuk coriander
1 gram serbuk kunyit
10 gram cili (dikisar)
2 batang serai
Cara membuat
1) Campurkan semua bahan dan gaul sebati.
2) Letakkan di dalam dulang dan stim selama 10 minit.
Bahan-bahan sos cili mangga
30 gram mangga
2 gram coriander
30 gram jus mangga
20 gram sos cili Thai
1 gram cili merah
Cara membuat
1) Campurkan semua bahan di dalam mangkuk dan ketepikan.
Cara penyediaan
1) Letakkan kek kentang dan otak-otak selapis demi selapir. Ketepikan.
2) Celupkan dalam telur dan goreng sehingga kekuningan.
3) Hidangkan dengan udang dan sos mangga bercili.
Wasabi Kentang Lecek
Bahan-bahan doh
1 kg tepung gandum
2 gram malt
2 gram garam
30 gram yis
650 gram air
20 gram mentega tanpa garam
250 gram baguette starter
60 gram mush potato
Bahan-bahan kentang lecek
100 gram serbuk kentang granived
300 ml air panas
Cara membuat
1) Didihkan air.
2) Masukkan air ke dalam serbuk kentang granived.
Bahan-bahan wasabi mush potato
100 gram serbuk kentang granived
400 ml susu segar
15 gram serbuk wasabi
150 gram ham ayam
100 gram mayones
Cara membuat
1) Didihkan susu segar.
2) Masukkan susu segar ke dalam serbuk wasabi.
3) Campurkan dengan ham ayam dan mayones.
Cara penyediaan
1) Bulatkan doh dan masukkan wasabi serta kentang mush ke dalam doh. Kemaskan.
2) Letakkan seewed di atas doh.
3) Bakar pada suhu 200 darjah selsius.
Gnocchi Kentang
Bahan-bahan
1 cawan kentang kering
2 1/2 cawan air panas
50 gram tepung semolina
50 gram tepung Blue Key
2 biji telur ayam
30 gram keju parmesan
Garam secukup rasa
Cara membuat gnocchi
1) Campurkan kentang bersama air panas untuk dijadikan doh.
2) Masukkan semua bahan kecuali tepung Blue Key.
3) Bentukkan menjadi doh-doh kecil.
4) Lapiskan doh dengan tepung Blue Key.
5) Rebus adunan dan simpan di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan sos
2 1/2 cawan sos tomato
30 gram bawang putih (dicencang)
20 gram basil
30 gram italian parsley
200 gram venus clam
50 gram kepingan ikan snapper
30 gram sotong
120 gram udang
150 ml minyak zaitun tulen
Cara membuat sos
1) Panaskan kuali dengan minyak zaitun dan masukkan bawang putih.
2) Tumis ikan snapper, venus clam, sotong dan udang dengan parsley.
3) Masukkan sos tomato, basil dan garam.
4) Masukkan gnocchi dan gaul sebati.
Dome Kentang Lecek
Bahan-bahan
1 kg tepung
180 gram gula
18 gram garam
40 gram yis
2 biji kuning telur
150 gram mentega
490 gram susu soya
60 gram kentang mush
Cara membuat doh
1) Kacau mentega dengan kuning telur.
2) Masukkan gula, garam, yis dan tepung. Gaul sebati.
3) Masukkan susu soya dan kentang mush.
4) Uli sehingga menjadi doh.
Bahan-bahan kentang mush
100 gram serbuk kentang granived
300 ml air panas
Cara membuat
1) Didihkan air.
2) Masukkan air ke dalam serbuk kentang granived.
Bahan-bahan kentang mush bawang putih
500 gram mush potato
30 gram bawang putih
10 gram minyak zaitun
3 gram garam
Cara penyediaan
1) Ambil sebiji doh. Masukkan mush kentang dan mush kentang bawang putih ke dalamnya.
2) Bakar sehingga keperangan di dalam ketuhar pada suhu 220 darjah selsius (atas) dan 150 darjah
selsius (bawah) selama 10 minit.
Sedapnya… Resipi Fishball Goreng Celup Tepung Untuk Minum Petang
Tak tahu nak masak apa untuk juadah minum petang? Resipi mudah perkongsian saudari Nur Aqilah Jufri ini anda boleh cuba. Fishball @ Bebola Ikan Goreng sahaja… Ya, macam yang ada dijual di pasar malam tu. Cicah dengan sos cili thai, waduh, nikmatnya… Anak-anak pasti suka ni. Jom lihat cara-caranya.
RESIPI FISHBALL GORENG CELUP TEPUNG
BAHAN-BAHAN:
1 paket bebola ikan @ fishball
5-6 sudu makan tepung gandum – beli online disini
1 sudu kecik serbuk kunyit – beli online disini
1 sudu kecik garam – beli online disini
1 biji telur
1 cawan air
Lidi sate secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Masukkan tepung gandum, serbuk kunyit, garam, telur dan air ke dalam bekas.
2. Gaul kesemua bahan sehingga jadi pekat dan tepungnya tidak berketul-ketul.
3. Seterusnya masukkan bebola ikan @ fishball yang sudah dibilas dengan air dan ditoskan.
4. Gaul rata bebola ikan tadi bersama tepung sehingga semua bersalut sempurna.
5. Cucuk bebola ikan dengan lidi sate atau jika tiada lidi, boleh terus digoreng begitu sahaja juga tiada masalah.
6. Pastikan bebola ikan digoreng hingga garing.
7. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dihidang. Fishball Goreng ini sedap dimakan bersama sos thai yang telah dibancuh dengan sedikit air supaya sos nya tidak terlalu pekat.
Kredit resipi & foto: Nur Aqilah Jufri
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Agar-Agar Santan Sedap Dengan Hirisan Isi Kelapa Muda
Cara Buat Chocolate Cheese Brownies Bakar Sedap, Gebu & Tak Kering
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Enoki Goreng Rangup Untuk Dibuat Snek Seisi Keluarga. Serius Sedap!
Biasanya cendawan enoki dibuat sup atau digoreng kilas. Sebenarnya ia lebih sedap kalau dibuat snek. Tidak sukar pun, hanya dengan menggunakan beberapa bahan sahaja anda boleh menghasilkan enoki goreng yang sesuai dinikmati seisi keluarga.
Anda boleh menjadi lebih kreatif untuk sos. Boleh dinikmati dengan sos cili dan tomato atau anda boleh mempelbagaikan resipi sos mengikut citarasa anda.
ENOKI GORENG
BAHAN-BAHAN:
- 600gm cendawan enoki
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 2 biji telur
- 1 sudu besar pati ayam
- 1 sudu kecil lada hitam | ditumbuk kasar
- Minyak untuk menggoreng
BAHAN SOS:
- 5 sudu besar mayonis
- 2 sudu besar mustard
- 2 sudu besar madu
- 1 sudu besar jus lemon
- 2 biji cili api
CARA MEMBUAT:
- Satukan campuran tepung bersama pati ayam dan lada hitam.
- Kemudian pecahkan telur dalam mangkuk lain dan aduk rata.
- Celupkan enoki ke dalam telur dan campuran tepung.
- Goreng dalam minyak panas sehingga keemasan dan angkat.
- Untuk membuat sos, satukan semua bahan dan kacau sebati.
Info chef: Jika mahukan salutan tepung yang lebih rata dan tidak mengotorkan tangan, anda boleh masukkan cendawan yang telah dicelup dalam telur ke dalam ‘zip lock bag’ yang sudah diisi campuran tepung.
Untuk melihat cara membuat enoki goreng, lihat video ini: