Bersih, suci dan halal inilah tiga perkara yang ada bila diusahakan oleh orang Islam. Beli fish cake baca labelnya, lihat logo halalnya, tapi buat sendirikan lagi jimat dan pastinya lebih segar.

Kenyal dan manis ni min kongsikan fish cake sedap dari Tahrunissah Jalil. Sedap masuk dalam mi goreng, kuah dan mi sup dan macam-macam lagi.

HOMEMADE FISH CAKE

BAHAN-BAHAN :

• 500gm isi ikan tenggiri segar
• 3 sudu teh tepung jagung | membukit
• 1 sudu teh garam | nanti masa dah siap blend rasa lagi sebab bila sejuk lebih masin
• sedikit ajinomoto (terpulang nak isi atau tidak)
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 1 cawan air sejuk (dari ais)_

** anda boleh menggantikan dgn fish fillet tapi abaikan/jgn taruk air ye sbb dlm fillet tu dah ada kandungan air dah… so abaikan sukatan air tu

CARA MEMASAKNYA:
1. Isi ikan tenggiri diambil ..kulit tak mau ye dan diblend halus saya guna food prosessor
2. Kemudian masukkan sedikit air ais ..kisar lagi masukkan garam serta serbuk lada putih
3. Kisar lagi dan masukkan 3 sudu tepung jagung dan kisar lagi..
4. Sebelum itu panaskan periuk kukusan dan loyang 4 segi, loyang tu biarlah boleh masuk dlm periuk kukusan atau kalau takde guna je tupperware tahan panas..
5.Masukkan adunan ikan tadi dlm bekas/loyang yang diletakkan plastik terlebih dahulu supaya nanti senang nak kluarkannya..(mcm buat serimuka)ratakan ia serta padatkannya.. menggunakan minyak yang disapu dijari anda utk licinkan permukaan ikan tadi dan kukus hingga masak..dlm 15 minit atau sehingga masak
6. Terbalikkan isi ikan yang dah masak tadi potong sepertimana bentuk fishcake..
panaskan minyak terendam.. dan goreng sekejap hingga ia kekuningan.. angkat dan toskan minyak siap..alhamdulillah..

Kredit resipi : tahrunissah jalil
FB : 1001 Jenis Resepi Masakan Dan Petua DI Dapur

Nah ni min kongsikan sup kek ikan dan bebola ikan dengan cendawan tiram yang mudah sangat dan sedap betul rasanya. Resipi dari Cik Ina, sesuai untuk orang bujang dan supermom yang sibuk tu.

SUP KEK & BEBOLA IKAN DENGAN CENDAWAN TIRAM

BAHAN-BAHAN

• 3-4 ulas bawang merah
• 3-4 bawang putih

*Kedua bahan dibasuh,diketuk kemudian dibuang kulit dan cincang kasar mengunakan pisau besar

• 5-6 keping cendawan tiram-cuci kemudian siat-siatkan dan tuskan airnya
• sepaket fishball sederhana besar dan fish cake ( ambil separuh separuh)
• 1/2 kiub pati ayam
• 2-3 tangkai daun bawang-dihiris sederhana halus

CARA MEMASAKNYA:
1. Tumis bawang ketuk (no-2)dalam minyak yang sedikit hingga naik bau dan layu.
2. Pecahkan kiub pati ayam , tumiskan sekejap
3. Masukkan 1 liter air , biar agak mendidih
4. Masukkan fishball dan fish cake , biar seminit
5. Masukkan cendawan tiram biar seminit
6. Sebelum angkat taburkan daun bawang yang dah dihiris tadi, seminit kemudian terus tutup api.

Kredit : Blog Cik Ind Do Do Cheng

Min tambahkan fish cake aje.

Adakala kita buntu nak masak apa lagi dengan ayam. Nak makan yang ringkas, tak nak berlemak santan atau gulai. Apa kata, masak Tumis Ayam Serai. Menu ringkas, tapi buat nasi bertambah.

Bahan-bahannya pun senang diperoleh. Cara memasaknya juga mudah. Ikuti perkongsian resipi daripada Noratiqah Nordin dalam menghasilkan Tumis Ayam Serai. Memang sedap. Makan dengan nasi putih saja pun dah cukup.

TUMIS AYAM SERAI

BAHAN-BAHAN:

Cili padi (ikut kuantiti kepedasan yang dikehendaki) – Boleh beli online di sini

2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih – Boleh beli online di sini

2 batang serai (diketuk)

2 helai daun limau purut

½ ekor ayam

2 sudu sos tiram – Boleh beli online di sini

Garam secukup rasa – Boleh beli online di sini

Sedikit gula

Sedikit air (terpulang sama ada nak letak ataupun tidak)

CARA MEMASAK:

Kisar cili padi, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau chopper. Tumbuk pun boleh.

Halus kejadiannya.

Gorengkan ayam separuh masak. Jangan sampai garing, nanti ayam keras.

Guna minyak yang sama, buangkan minyak lebihan.

Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar tadi.

Masukkan serai yang telah diketuk.

Masukkan juga daun limau purut.

Kemudian, masukkan pula ayam yang telah digoreng separuh masak tadi.

Masukkan sos tiram.

Masukkan garam secukupnya.

Masukkan sedikit sahaja gula, sekadar untuk bagi rasa sebati.

Jika nak berkuah, boleh letakkan sedikit air. Tak letak pun tak mengapa.

Dah siap. Boleh dimakan dengan nasi dan telur dadar.

Kredit: Noratiqah Nordin

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Teringin Laksa Lemak Putih Kelantan, Sedap Betul Terasa Ikannya

Resipi Mudah Kuih Akok Kedut Sedap, Lembut Dan Kurang Manis

Segarkan Tekak Dengan Air Tembikai Lemon Laici, Tambah Ketulan Ais!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Keenakan dan keunikan rasa menu autentik, bukan terletak pada rupa ye,  jadi jangan pandang rendah pada dua menu yang RASA kongsikan resipinya ini. Rendang Rebung dan Pajeri Kedondong.  Ternyata  nenek moyang  begitu kreativi mengolah ramuan bahan masakan dari alam semulajadi sehingga menjadi masakan enak  memang mengkagumkan.

Apa kata cuti Aidil Adha ini anda boleh cuba, sebagai sampingan menu utama daging korban.

RENDANG REBUNG DAGING KISAR

BAHAN-BAHAN:

• 500gm rebung madu | rebus dan tos
• 150gm daging kisar
• 300ml santan pekat
• 2 sudu makan kerisik
• 2 batang serai | titik
• 1 keping asam gelugor
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

• 20 biji cili padi
• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3cm kunyit hidup
• 2cm halia
• 2cm lengkuas
• 2 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
2. Masukkan daging kiar, kacau lagi hingga garing.
3. Seterusnya masukkan rebung yang telah direbus seketika tadi, gaul rata.
4. Kemudian masukkan santan, serai dan asam gelugor. Biarkan terus mereneh.
5. Setelah kuah pekat, kecilkan api. Kemudian masukkan kerisik, garam dan gula secukup rasa.
6. Apabila timbul minyak, tutup api.
7. Rendang rebung sedia dihidangkan.

PAJERI KEDONDONG

BAHAN-BAHAN:

• 15 biji kedondong muda | buang kulit
• 250ml santan kotak
• 2 sudu makan  udang kering | cuci bersih dan kisar kasar
• 2 sudu makan rempah kari
• 1 sudu makan rempah kerutup
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 sudu teh serbuk jitan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih
• Garam dan gula secukup rasa
• 4 sudu makan minyak masak

REMPAH PENUMIS:

• 3cm kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga

BAHAN KISAR:

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 2cm lengkuas
• 1 batang serai

 CARA MEMASAK:

1. Rebus buah kedondong hingga lembut. Angkat dan tos.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan rempah pemumis dengan bahan kisar.
3. Setelah wangi campurkan pula campuran serbuk rempah ratus yang telah dibancuh dengan sedikit air serta udang kering yang telah dikisar tadi.
4. Kacau hingga pecah minyak, baru masukkan santan.
5. Setelah mereneh masukkan buah kedondong yang telah direbus tadi.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Kecilkan api, dan masukkan kerisik.
8. Kacau rata, apabila timbul minyak, tutup api dan sedia dihidangkan