Kalau biasa buat talam keladi jom kita ubah jadi talam keledek pulak. Rasa keledek yang manis memang sedap bila dimasukkan dalam ramuan kuih talam. Jom kita masak kuih talam yang gerenti sedap ni.
TALAM KELEDEK (ASALNYA TALAM KELADI)
BAHAN-BAHAN :
Bahan :
Lapisan Bawah (A)
220 gm tepung beras (yatie guna 2 cawan)
40 gm tepung ubi (yatie guna 3 sudu besar)
1 1/2 sudu teh garam
5 sudu besar gula pasir (yatie tambah, suka manis sikit kuih ni)
300 ml santan pekat
700 ml air
(B) 250 gm keledek (keladi) – (lebih sikit pun tak apa) – buang kulit, basuh, (basuh dengan air garam supaya tidak hitam), potong kiub dan kukus selama 5 minit – (kukus baru timbang)
CARA MEMASAK :
1. Bancuh semua bahan A hingga rata dan sebati.
2. Tapis ke dalam periuk. Masak sehingga naik wap dan masukkan bahan B .
3. Kacau sebentar dan tuang ke dalam loyang 10″ x 10′ x 3″.
4. Kukus selama 25 minit
Bahan : Lapisan Atas
150 – 180 gm tepung gandum (yatie guna 1 1/2 cawan)
250 gm gula halus
3 – 5 biji telur (yatie guna 3 biji)
250 ml santan
500 ml air
sedikit pewarna
.
CARA MEMASAK :
1. Bancuh semua bahan , tapis ke dalam periuk.
2. Masak sehingga naik wap. Tuang ke atas lapisan bawah.
3. Kukus selama 30 minit. (Lap 5 minit sekali)
Resepi : Chef Asma
Kredit: khairiah khaizu
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
JOM TENGOK VIDEO RESIPI HEBAT INI :
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Sambal Goreng Jawa Sedap Ya Amat. Memang Bikin Ketagih
Makan nasi ambeng tanpa sambal goreng bagaikan tidak lengkap. Istimewanya dalam sambal goreng terdapat pelbagai bahan antaranya daging, paru ataupun lauk lain. Manakala sayur yang sering jadi piihan ialah kacang panjang . Manakala resipi asli sambal jawa perlu ada di dalamnya suhun, ubi kentang, tauhu fucuk dan tempe. Dikongsikan resipi mudah membuatnya.
Sambal Goreng Jawa
Bahan-bahan:
Bawang merah
Bawang putih
Halia
Cili besar-hijau & merah
Kentang
Tempe
Pedal ayam
Tauhu
Ikan bilis
Suhun
Garam & gula secukup rasa
Kicap
Cara memasak:
1. Gorengkan semua bahan di atas.
2. Rendamkan suhun.
3. Hiris bawang merah, bawang putih, sikit halia,cili besar merah dan hijau.
4. Tumbuk sedikit ikan bilis.
5.Tumiskan ikan bilis dan bahan-bahan yang dihiris. Kemudian masukkan garam dan sedikit gula. Masukkan suhun. Kacau. Masukkan bahan yang dah digoreng tadi.
6.Akhir sekali masukkan kicap. Kacau sebati.
Kredit: eiyda aizrish
JIKA NAK MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, BOLEH BELI DI SINI.
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Kak Ros Kongsi Cara Buat Sambal Belacan Sedap. Campur Bahan Ni Memang Padu.
Resipi Ikan Goreng Tepung Garing Krup Krap Bersama Sos Pencicah Thai. Serius Sedap
Nak Lauk Simple Tapi Sedap, Jom Try Buat Sambal Kentang Berlada
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Dua Cara Goreng Burung Puyuh Ni Memang Sedap.
Korang suka makan buruh puyuh tak? Kalau suka ini RASA kongsikan dua resipi burung puyuh yang sedap dan korang boleh cuba sebab cara memasak pun senang dan ringkas je. Sekali sekala masak lauk lain dari yang lain apa salahnya kan di hari cuti ni.
BURUNG PUYUH GORENG CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
- 3 ekor buruh puyuh | potong kecil
- 5 tangkai cili kering | hiris kecil
- 8 tangkai cili padi | hiris kecil
- 1 biji bawang besar | hiris
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 3cm halia |hiris halus
- 1 biji limau nipis | perah airnya
- 1 batang serai | hiris halus
- ½ batang lobak merah | potong dadu kecil
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Bersihkan burung puyuh, kemudian gaulkan bersama serbuk kunyit dengan sedikit garam halus. Gaul rata dan ketepikan.
- Panaskan minyak, goreng burung puyuh hingga garing dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, kemudian tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Masukkan bawang besar, bawang putih, halia cili kering, cili padi, lobak merah dan serai.
- Setelah bau wangi, masukkan burung puyuh yang telah digoreng, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tutup
- Perahkan limau nipis sebelum angkat dan dihidangkan panas-panas.
BURUNG PUYUH GORENG BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 1kg burung puyuh | cuci bersih dan tos
- 100gm rempah kari daging
- 30gm rempai kari daging
- 30gm serbuk jintan manis
- 30gm serbuk ketumbar
- 50gm tepung jagung
- 20gm daun kari
- 1 biji telur
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng
BAHAN KISAR HALUS:
- 150gm bawang berah
- 40gm bawang putih
- 60gm halia
- 60gm serai
BAHAN KISAR:
3 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2cm halia muda
2cm kunyit hidup
4 batang serai
CARA MEMASAK:
- Masukkan bahan kisar di dalam mangkuk bersama rempah kari, serbuk jintan manis, jintan putih, ketumbar dan lada hitam. Gaul rata.
- Kemudian masukkan burung burung puyuh di dalamnya.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Gaul rata.
- Perapkan selama dua jam. Sebalik-baiknya semalaman.
- Sebelum menggoreng, pecahkan telur dan masukkan tepung jagung di dalamnya. Gaul rata.
- Panaskan minyak, goreng burung puyuh.
- Apabila hampir garing masukkan daun kari.
- Setelah betul-betul garing, tutup api dan angkat.
- Enak dihidangkan panas-panas dengan serdak rempah ratus yang garing tadi.
Kuih Akok Berkedut Lembut Boleh Dihidang Sarapan & Minum Petang
Akok, kuih muih tradisional yang popular Malaysia terutama di pantai timur iaitu di Kelantan dan Terengganu. Lembut kearana Akok adalah kuih yang berasaskan telur dan dibakar menyedapkan lagi rasa.
KUIH AKOK
BAHAN-BAHAN
- 6 biji telur
- 1 cawan santan
- 1 cawan gula merah (gula ni masak dulu bagi cair)
- 1 sudu tepung gandum
- 2 sudu tepung beras
CARA MEMASAK:
- Pukul telur sampai kembang
- Bila sudah kembang masukkan santan dan kacau sehingga sebati.
- Selepas itu masukkan gula merah dan kacau sebati.
- Bila sudah sebati, masukkan tepung gandum dan tepung beras. Kacau laju-laju supaya jangan bagi berketul-ketul. (kalau berketul boleh tapis untuk dapat bancuhan yang halus)
- Panaskan dapur dan letakkan sedikit minyak. Selepas itu tuangkan bancuhan ke dalam acuan. Biarkan sampai masak.
Info: Dengan adunan ini anda boleh dapat dalam 21 ketul jika mengikut acuan seperti di atas.
Kredit: Wan Amira Wan Hanapi
